啤酒终端质量管理体系实施步骤样本.docx
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啤酒终端质量管理体系实施步骤样本
终端质量管理体系实行环节
1、终端质量管理体系实行环节
1.1.发现终端
通过终端摸排,建立区域市场终端客户数据库,并界定出XX啤酒目的终端(涉及空白终端和既有终端),以此制定固定拜访路线;
1.2.开发终端
对目的空白终端,通过终端探访、终端沟通等与之建立客情关系,促使其成为XX啤酒终端客户,从而提高XX啤酒在区域市场终端覆盖率;
1.3.建设终端
对既有终端,依照固定拜访路线进行终端客户拜访,通过终端质量建设和维护实现销量目的完毕;
1.4.管理终端
通过终端巡逻督导、终端评估,提出终端质量提高整治指引意见,并不断更新终端客户数据库信息,从而对终端进行持续性改进,实现目的终端质量提高。
附:
终端质量体系循环实行
2、终端质量管理体系实行环节
2.1.发现终端
2.1.1.目:
建立区域市场终端客户数据库,并界定出XX啤酒目的终端(涉及空白终端和既有终端),作为下一步制定拜访路线图根据。
2.1.2.终端店数量记录:
业务人员通过扫街式调核对所辖区域市场终端总数量进行记录,并对终端进行分类记录。
通过对终端数量调查,分析市场总容量和目的终端市场潜力与发展机会;
参照:
啤酒市场重要终端形式表
终端类型
包括终端形式
餐饮店
酒楼、酒店、中式餐厅、火锅店、夜排挡、小餐馆、连锁饭店
零售店
食杂店、士多店、夫妻店、便利店、老式副食店、日杂店
夜场
KTV、夜总会、迪吧、酒吧、茶楼、西餐店
商超
国际性大卖场、国内大卖场、区域性大卖场、原则超市、连锁超市(自营)、连锁超市(加盟)、中小超市
2.1.3.终端店构成状况调查:
就是研究各类终端在整个终端中所占比例。
分析终端构成状况目,是要结合产品诉求,来拟定哪些终端是自己重要终端。
也就是说XX啤酒进入哪些终端,可以给自己带来最大利益;例如:
区域拓展终端类型优先排序
终端类型
中高餐饮
夜排挡
夜场
零售大店
零售小店
中小超市
连锁超市
大卖场
重要限度
★★★★★
★★★★
★★★★
★★★★
★★★
★★★
★★
★★
主次顺序
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆
☆☆
☆☆
☆
2.1.4.终端竞品状况调查:
调查竞品品牌终端覆盖率、进场条件(入场费、结款方式等)、产品组合、产品价格、终端展示、终端与竞品关系紧密度等。
通过对竞品调查,找准市场切入点,找出竞争对手优劣势,从而制定和调节自己营销方略,提高市场竞争力;
2.1.5.终端店状况调查:
在与终端发生业务前,一定要对目的终端店进行全方位调查。
不但要考察终端背景、人员、规模,还要对终端经营状况进行进一步理解,对终端投资回报与风险进行全方位评估,只有这样才干保证终端投资成功;
2.1.6.终端分级:
依照消费水平、销售量、消费偏好、竞品动态、市场形势等调查信息对终端门店进行分级,销量分类法是终端重要分类办法,业务人员可以依照终端月啤酒销售量进行分类,拟定要开发目的终端:
对目的消费群体相对集中、规模较大、生意较好、消费人气旺,品牌传播效率高、经营相对稳定,可持久合伙终端优先进行合伙。
XX啤酒区域市场目的终端明细表
类别
终端名称
档次
地址
联系人
电话
预测销量
餐饮店
零售店
商超
夜场
2.2.开发终端
目:
针对空白终端进行终端探访、终端沟通等,与之建立客情关系,促使其成为XX啤酒终端客户,从而提高XX啤酒在区域市场终端覆盖率。
2.3.1.终端探访
项目
详细内容
终端探访前期准备
✧资料准备:
涉及XX啤酒简介、产品手册、样品、营销政策(报价单、促销政策、奖励政策)等;
✧仪容准备:
业务人员要以良好职业形象出面在客户面前;
✧心理准备:
业务人员要有坦然接受和应对客户任何冷言冷语回绝心理准备;
终端探访时间
餐饮终端每天营业时间分别在上午11∶00至下午2∶00;下午6∶00至晚上9∶00。
在这两个时间段内,客户忙于服务消费者,没时间,也没心情谈生意。
营销员要错开这两个时间段,上午9∶00至11∶00、下午2∶30至5∶30拜访客户较为适当。
这两个时间段客户较为清闲,可以静下心来与你进行业务洽谈。
终端探访对象
拜访对象一定要是拥有业务决定权人。
餐饮终端业务决定权就集中在某一两个人手中,要么是店主老板,要么是采购主管,这是咱们拜访目的客户。
可通过保安或服务员理解
终端探访环节
✧礼节性地问候、恰本地赞美客户;
✧简短地自我简介;
✧理解客户需求及意向;
✧简介利益点(XX啤酒、品牌、品质、服务、价格、促销、利润等);
✧样品展示(利益点简介、品尝);
✧合伙意向谈判(产品、价格、促销、结算等);
2.3.2.终端沟通
项目
详细内容
沟通基本原则
向客户推销利益。
不要向客户说“你要做什么”,而要说“这样做对你有这样那样好处”。
沟通内容
可环绕如下六个方面和终端客户沟通:
●XX啤酒:
概况、实力、前景;
●品牌:
品牌形象、内涵、文化、个性、档次;
●产品:
原料、工艺、科技、品质、口感、功能;
●利润:
价格、奖励和利润空间;
●服务:
销售服务(配送、回瓶、包装回收、异议解决等);
●支持:
终端促销、品牌宣传投入等。
沟通技巧
✧用案例说服。
事实赛过千言万语。
要多收集成功营销案例讲给客户听。
如某个酒店月销量、利润,产品在某个市场畅销限度;
✧帮客户算账。
详细细节比笼统说法更易打动客户,可给客户算算每月销量、利润;
✧示范。
将产品性能、长处、特色展示给客户。
巧妙示范往往可以创造销售奇迹;
✧倾听。
就销售而言,有时善听比善说更重要;
✧提问。
通过巧妙提问理解客户真实需求和想法,并引导客户思想向有助于合伙方向发展。
沟通成果
✧产品组合选取:
拟定拓入产品品项组合及数量;
✧销售设备(冰柜等)配备:
拟定与否配送销售设备及数量;
✧广宣品(POP海报、易拉宝等)配备:
拟定配送适当广宣品种类及数量;
✧助销品(烟灰缸、牙签罐等)配备:
拟定配送适当助销品种类及数量;
✧店招:
拟定店招设计、尺寸、安装时间等信息收集。
2.3.建设终端
目:
针对所有既有终端,按照路线拜访图,通过系统规范终端拜访来建设和维护终端质量,从而提高终端销量。
2.3.1终端建设目的
核心目的
阐明
终端质量
产品品项
终端销售产品品项与否齐全;
生动化
产品生动化陈列
店内货架上与否有XX啤酒出样,陈列位置与否醒目;店内冰柜中与否有XX啤酒陈列,位置与否醒目等;
终端生动化布置
POP海报与否有张贴,张贴位置与否醒目;与否可安装店招或灯箱等
零售价格
终端零售价格与否按公司规定执行;
库存
产品库存与否足够(为了保证不断货不积压,普通以安全库存量等于一种拜访周期客户实际销量1.5倍为原则);
客情
客户与否对服务满意,没有投诉;
终端销量
单店销量目的
与否将区域月度销售目的分解到终端门店,并持续跟踪。
建议订单
与否有合理建议订单,又能防止断货或挤占客户资金,同步又不至于导致产品积压;
2.3.2终端建设筹划
Ø业务主管依照终端摸排拟定区域所有目的终端网点;
Ø业务主管将终端门店按区域、数量分派到每一种业务员;
Ø依照终端门店分级设定拜访频率;
Ø业务员依照分派终端门店地理位置及拜访频率制定固定巡访路线图;
Ø业务员按既定巡访路线图进行终端建设。
2.3.3终端门店建设核心环节
✓既有终端质量检查
✓终端质量维护和提高
✓建议订单
2.3.4销量目的分解
业务主管一方面要同业务员一起将区域月度销售目的分解到每个终端网点,这样业务员终端巡访更有目的性,通过下一步对终端客户建议订单,实现终端销售目的完毕;例如:
XX啤酒区域终端客户月份目的分解表
业务员
业务主管
区域目的销量
精品纯生件
鲜生件
精品小麦件
清醇件
共计件
销售量分解
终端名称
精品纯生
鲜生
精品小麦
清醇
共计
2.3.5建议订单
在终端门店,业务员要学会运用1.5倍安全库存法建议订单,既有说服力,又能防止断货或挤占客户资金,同步又不至于导致产品积压。
即:
合理进货量=[(上期库存量+上期进货量)一本期库存量]X1.5倍—本期库存量。
2.4.管理终端
2.4.1.常用问题:
业务人员工作难度较低,但面对终端客户数量多,工作也最琐碎,因此需要辅以持续性过程管理,否则也许会浮现如下现象:
●某些终端客户好久见不到业务员,客户意见很大;
●终端客户拜访日行程表内容虚假,与实际状况不同;
●诸多目的空白终端始终未去开发;
●既有无持续性进行终端质量建设和维护;
●获取订单量少;
●盲目追求销量,拼命给终端客户压货导致客情伤害;
●……..
对业务员管理重点在于过程监控,这样业务员工作更有方向,区域督导、业务主管通过终端巡逻对业务员工作检核、奖罚,最后保证终端质量管理实行“过程做好,成果自然好”。
2.4.2.终端巡逻
2.4.2.1.业务主管每月至少2次抽取同一种业务员一到两天前《终端客户拜访日行程表》,按照原先路线进行终端巡逻,对业务员工作进行考核,对终端质量进行评估,并提出整治指引意见;填写《终端巡逻表》,并交文员登记;
2.4.2.2.区域督导每月至少3次抽取同一种业务员一到两天前《终端客户拜访日行程表》或依照主管《终端巡逻表》进行再次复核,按照原先路线进行终端巡逻,对终端质量进行评估,提出整治指引建议并反馈给经理。
填写《终端巡逻表》,并交文员登记。
XX啤酒区域终端巡逻表
区域负责业务员:
巡逻人员:
巡逻日期:
序号
终端门店名称
终端质量改进点
终端质量
产品品项
生动化
价格
库存
客情
考核比重
30%
30%
10%
20%
10%
1
2
3
4
5
共计
终端巡逻总体意见/建议
2.4.3.终端质量考核目的设定(依照不同区域发展阶段滚动调节)
2.4.3.1.对零售终端,举例如下:
类型
考核指标
完美
达标
未达标
产品品项
售卖珠江产品品项数量
2个以上
1个
0个
生动化
1、货架陈列3瓶以上XX啤酒
3瓶以上
2瓶
1瓶如下
2、冰柜50%陈列XX啤酒
50%以上
40%
30%如下
3、有POP张贴,且没有被覆盖,处在醒目位置
2张以上
1~2张
没有
价格
按照公司指引价售卖
所有按公司指引价售卖
有任何单品未按公司指引价售卖
库存
有无断货
1.5倍安全库存
有一定库存
浮现断货现象
客情
终端客户对业务员服务满意度
满意
无投诉
接到投诉
2.4.3.2.对餐饮类终端,举例如下:
类型
考核指标
完美
达标
未达标
产品品项
售卖珠江产品品项数量
2个以上
1个
0个
生动化
1、吧台或桌面3瓶以上XX啤酒陈列
3瓶以上
2瓶
1瓶如下
2、冰箱陈列:
珠江展示柜及冰柜70%陈列XX啤酒且无竞品陈列;普通冰柜及展示柜陈列XX啤酒30%
珠江冰柜70%以上;非珠江冰柜30%以上
珠江冰柜60%;非珠江冰柜20%
珠江冰柜50%如下;非珠江冰柜10%如下
3、有POP张贴,且没有被覆盖,处在醒目位置
2张以上
1~2张
没有
价格
按照公司指引价售卖
所有按公司指引价售卖
有任何单品未按公司指引价售卖
库存
有无断货
1.5倍安全库存
有一定库存
浮现断货现象
客情
终端对业务员服务满意度
满意
无投诉
接到投诉
2.4.3.3.对商超类终端,举例如下:
类型
考核指标
完美
达标
未达标
产品品项
售卖珠江产品品项数量
3个以上
2个
1个
生动化
1、冰柜50%以上陈列XX啤酒
30%以上
20%
10%如下
2、每个产品品项保持独立陈列面,XX啤酒系列集中陈列
所有合格
浮现混乱
3、每个产品价签齐全、位置规范
所有合格
浮现混乱
价格
按照公司指引价售卖
所有按公司指引价售卖
有任何单品未按公司指引价售卖
库存
有无断货
1.5倍安全库存
有一定库存
浮现断货现象
客情
终端对业务员服务满意度
满意
无投诉
接到投诉
2.4.4终端拜访记录
将终端客户拜访过程和成果填写《终端客户拜访日行程表》,第二天一早交业务主管;
例如:
XX啤酒区域业务员终端拜访日行程表
填报人:
填报日期:
时间
终端门店
终端销量工作
终端质量工作
成果
备注
8:
00-8:
30
××餐饮店
新产品铺货
客情、说服进货
进鲜生20箱
规定送助销品,设计店招
8:
30-9:
30
××零售店
老产品补货
贴海报、布置堆箱
贴了3张海报,2个店内堆箱
需要送货精品小麦10箱
…
…
…
…
…
…
终端拜访总结
2.4.5重点质量考核原则
XX啤酒区域终端质量考核原则
类型
考核指标
阐明
常设指标
终端生动化建设
终端建设
终端服务
价格管理
终端品项
重要以季度以上时间为考核根据
阶段性指标
新产品铺市
新产品推广
重点产品价格推广
价格管理
此项可结合区域重点工作进行重点考核