连锁经营管理专业调研报告.docx
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连锁经营管理专业调研报告
关于高职连锁经营管理专业人才需求与专业改革的调研报告
一、连锁经营管理专业人才需求与专业改革调研基本思路与方法
为了深入了解市场，掌握相关单位或部门对连锁经营管理人才的学历层次要和能力要求；获取社会对连锁经营管理方面人才需求的情况，明确我院连锁经营管理专业学生的培养目标和市场定位；我们连锁经营管理教研室教师利用课余时间对我院高职市场的连锁经营管理专业人才需求进行了专项调研，调查主要采用现场走访企业调查、网络调查、对往届毕业生就业岗位进行跟踪调查等多种方式，并电话征求相关专家意见，以期探索出了一条适合高职高专连锁经营管理专业人才培养的模式，截止到调研结束，我们共收到了10个单位和38名毕业生的信息反馈。
二、高职连锁经营管理专业人才需求调研
1、连锁经营行业发展现状与趋势
连锁经营在我国首先出现在大中城市和沿海发达地区，至今已有20多年的发展历程。
上世纪90年代初，国内市场疲软，销售不畅，商业企业为求生存，借鉴国外规模效益的经验，开始探索连锁商业的方式。
1993年国家正式提出把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革。
由于政府的强力推动与企业市场化内在发展需求相结合，我国连锁业快速步入成长期，每年以40％左右的速度扩张。
由于经营方式与组织结构所独具的优势，使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的商业模式。
随着国民经济的增长，人民收入水平和消费能力不断提高，工业化产品上产模式快速膨胀，均使得连锁业爆发了大众消费的革命，并一直以持续高于GDP的增长速度发展着。
农村改革和城市化过程导致的上亿农民进入城市，也大大刺激了整个社会的连锁经营的发展。
根据国家统计局的资料可知，自上世界90年代至今，我国社会消费品零售总额逐年增加，从1995年的23,613.8亿元到2013年的237,809.9亿元，其中连锁零售企业商品销售额38,006.87亿元，连锁餐饮店的营业额1,319.62亿元，占社会消费品零售总额的16.5%。
2013年连锁百强企业销售规模达到2.04万亿元，同比增长9.9%，占社会消费品零售总额的8.9%；新增门店6600余个，总数达到9.5万个，同比增长7.6%。
从全国各地连锁经营的发展情况看，连锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平，显示出强大的生命力和竞争力，具有很大的发展潜力。
连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展，超市、便利店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物形式，已受到消费者的普遍认同，并日益深入百姓生活。
预计在未来几年内，连锁商业发展前景广阔。
中国连锁经营协会会长郭戈平透露，国内零售业在未来几年连锁经营专业人才的需求量约1000万人，而市场供应量仅400万人左右，专业人才缺口很大。
2、连锁经营行业从业人员基本情况
我国连锁经营行业发展并不缺乏劳动力资源，真正缺乏的是专业人才。
在世界经济一体化的今天，专业人才已经成了我国连锁行业品牌化、集团化以及国际化经营的软肋。
通过一系列调查访谈，我们获取了一些有价值的信息：
社会对连锁经营管理专业要求的学历和职业资格证书要求并不高，要求学历在本科和本科以上的占9%，在大专包括高职的占14%，中专的占77%。
所以，就学历对就业前景的影响这方面来说，高职院校培养连锁经营管理专业人才与本科院校相比不存在优劣之分，近几年随着连锁零售企业规模的不断扩张和竞争的加剧，对各类连锁经营人才、尤其是中高技能人才的需求量非常大。
此外，连锁餐饮和服务企业随着扩张速度的加快，对各类连锁经营人才的需求也在不断增强。
3、高职连锁经营管理专业对应的职业岗位分析
最近，我们对武汉吉祥鑫商贸有限公司、湖北真维斯服饰有限公司、湖北良品铺子食品有限公司、沃尔玛商业零售有限公司武汉光谷分店等单位进行现场走访，发现连锁经营管理专业对应的职业岗位分布如下：
企业愿意提供的工作岗位
岗位数
总占比
企业个案占比
导购员/营业员
98
11.5%
61.64%
理货员
93
10.9%
58.49%
收银员
94
11.0%
59.12%
防损员
69
8.1%
43.40%
采购专员
81
9.5%
50.94%
客服专员
66
7.8%
41.51%
单证员
24
2.8%
15.09%
企划专员
29
3.4%
18.24%
市场调查员
60
7.1%
37.74%
团购专员
30
3.5%
18.87%
仓储管理员
70
8.2%
44.03%
招商助理
27
3.2%
16.98%
前台
50
5.9%
31.45%
基层管理（值班经理、储备店长等）
56
6.6%
35.22%
其他
4
0.5%
2.52%
从业人员的基本情况如下：
技术等级
高级3.9%
中级18.7%
助理级33.4%
员级45%
年龄
50岁以上0.6%
35岁-50岁13.6%
25-35岁38.3%
18-25岁47.5%
学历分布结构
研究生及以上1%
本科8%
专科14%
中专或技校77%
工资收入
20000元/月左右
8000元/月左右
4000元/月左右
2000元/月左右
过去三年人才招聘情况是所有的企业选择的都是基本可以按需找到人。
企业未来人才需求趋势如下：
调查显示，企业未来最需要的人才为基层管理人员，49.67%，其次是职能管理人员和基层营业人员，企业对这两类人才需求比例都是48.34%，另外对中层管理者和高层管理者的需求分别是37.75%和23.84%。
4、高职连锁经营管理专业对应的职业资格证书分析
根据高职连锁经营管理专业毕业生就业岗位，我们按照社会认可度高，对学生就业帮助大的原则列出对应的职业资格证书，见下表：
岗位群
具体岗位
职业资格证书
门店运营
营业员
营业员
营销师
收银员
理货员
助理店长
品类管理师
物流师
收银员
理货员
采购专员
防损员
储备干部
助理店长
市场营销
销售员
营业员
营销师
业务员
物流
跟单员
物流师
仓管员
客户服务
前台接待
秘书
商务秘书
办公文员
客服专员
财务
会计
会计从业资格证书
出纳
人力资源
人事专员
人力资源管理师
从近几年连锁经营管理专业毕业生就业岗位看，社会对营销人员的需求非常大，学生就业也比较容易，因此推荐该专业证书。
另外，根据连锁企业的发展来看，品类管理师的需求将会日益增加，也推荐该专业证书。
5、高职连锁经营管理专业人才招聘渠道分析
根据调查，我们发现高职连锁经营管理专业人才招聘的主要渠道有校园招聘、人才市场招聘和网络招聘三种。
但企业反映就目前的招聘渠道而言，招聘的效果并不是很理想，尤其是校园招聘。
沃尔玛HR伍艳说，校园招聘到的应届生虽然对工作充满热情，但经验少，实践能力差，此外还有心态也不好，总是期望更好的待遇，种种抱怨，真正能够沉下心留在企业长期工作的人很少，企业的直接成本不说，对于在学生中口碑中的负面影响就更大了，因此她强烈建议学校在就业指导课程中着重对学生就业心态加以引导。
三、高职连锁经营管理专业现状调研
1、高职连锁经营管理专业点分布情况
截止2014年7月全国1328所高职高专院校中，开设连锁经营管理专业的共有201所（北京市4所、天津市5所、上海市5所、重庆市8所、河北省10所、山西省8所、内蒙古3所、辽宁省8所、吉林省1所、黑龙江省10所、安徽省9所、福建省10所、江西省10所、山东省10所、河南省12所、湖北省9所、湖南省3所、广东省13所、广西省12所、四川省10所、贵州省2所、云南省3所、陕西省10所、甘肃省5所、宁夏2所、新疆2所）。
湖北省开设连锁经营管理专业的其他8所高职高专院校分别是：
武汉商学院、武汉商贸职业学院、湖北三峡职业技术学院、武汉交通职业技术学院、武汉软件工程职业学院、武汉航海职业技术学院、武汉职业技术学院、湖北城市建设职业技术学院。
（资料来源：
全国高校信息综合查询系统）
2、高职连锁经营管理专业招生与就业岗位分布情况
近五年来武汉信息传播职业技术学院连锁经营管理专业在校生数和招生数
在校生数
招生数
2010年
67
77
2011年
144
76
2012年
153
73
2013年
149
47
2014年
120
44
近三年来武汉信息传播职业技术学院连锁经营管理毕业生就业的岗位分布情况
年份
门店运营
客户服务
市场营销
人力资源
其它
2013年
15%
27%
38%
15%
5%
2014年
10%
21%
39%
20%
10%
2015年
13%
28%
29%
18%
12%
3、高职连锁经营管理专业教学情况及存在的主要问题
（1）课程设置欠佳。
问题主要表现在两个方面，一是理论与实际脱节，学生普遍觉得学完用处不大；二是强于书本而弱于实务，缺乏必要的案例教学和实务操作能力的培养。
（2）缺乏高质量的教材。
连锁经营管理是一个实践性很强的专业，目前出版的教材大多缺乏应用性和实操性。
同时，由于连锁经营在其他行业迅猛发展，而教材是以超市业态为基础进行编写的，往往落后于现时的应用也满足不了学生在其他行业的应用需求。
（3）助理店长证书不实用。
目前毕业生都通过了助理店长考试，但学生表示用处不大。
该证书没有给他们的就业提供帮助，大部分所调研企业也不在乎学生是否持有该证书。
四、高职连锁经营管理专业教学改革建议
1.连锁经营管理专业培养目标与专业方向调整建议
原培养目标仍然符合目前市场对连锁经营管理人才的需求，所以暂不做调整。
通过走访企业，绝大多数企业认为我校连锁经营管理专业人才培养目标是符合目前市场对本专业人才的需求的，仅有一部分企业认为我校连锁经营管理专业的学生没有掌握连锁经营的核心技术，实际操作能力不足。
目前我校把连锁经营管理专业人才培养目标定位于基层的管理人员、操作人员，纵然有些企业也需要从事中高级管理工作的管理型人才、研发设计型人才，但结合我校学生自身的综合情况，他们毕业后在连锁企业中从事的基本是与门店相关的岗位，比如店长、促销员、收银员、理货员等。
这也就是说，我校连锁经营管理专业人才培养目标定位存精准，学生的职业能力指向明确，本专业的学生一到连锁企业，基本经过简单的岗前培训，基本都能胜任本职工作。
所以，本专业原培养目标和专业方向仍然符合目前市场的需求，所以暂不做调整。
2.连锁经营管理专业课程建设的原则意见
连锁经营管理专业主要面向连锁商业企业，比如综合性连锁商场、超市，品牌专营店，特许加盟店，便利店以及汽车、房地产、医药、文化教育、餐饮等连锁企业，具体面向的岗位多为收银、促销、理货、仓管、防损、录入、文秘、客服等，要求课程设置必须要能够满足对学生综合职业能力的培养的要求。
通过调查发现，企业认为从事连锁经营管理企业要求学生具备营销策划能力、门店运营管理能力、市场调研能力、商品管理能力、推销与谈判能力，尤其是营销策划能力、市场调研能力、推销与谈判能力在。
课程体系开发上，我校的职业教育与连锁企业的一系列具体岗位（如店长、收银员、理货员、收货员等）基本都能一一对应起来，基本能够满足企业对学生综合职业能力的要求。
在课程设置上，根据职业岗位项目任务的要求，按照岗位能力要求所对应的知识和能力进行设置，突出岗位技能培养，强调职业能力的综合应用。
在进行课程改革与调整时,我们应该坚持“理论以够用为度”及理论与实践相辅相成的原则。
根据对学生和企业的调查了解，直接对《连锁企业管理信息系统》进行了删除。
我们其实还可以适当减少难度大、对操作技能影响小的理论内容教学的学时数,比如《特许加盟实务》，希望能够加大实践教学和直接进店的实习学时,保证每门课程有对应的实践教学环节,让学生带着问题去管理门店，增加学生实践的机会，使其更好地接触企业，发现自身的潜力所在。
在进行企业调查过程中，部分连锁企业纷纷把目光投向互联网，开展电子商务活动，因此建议本专业可以根据企业的需求，增加《电子商务》这么课程。
另外，有企业建议本专业应该开《品类管理》和《收银知识与技能》这两门课程。
3．连锁经营管理专业教学改革建议
我校连锁经营管理专业，目前主要以传统的单一教学考核方式——卷面考试为主，这种方式存在一个很大的弊端就是不利于学生职业能力的培养，关于我校连锁经营管理专业教学考核方式的改革，可以从以下几个方面进行着手。
一是增加教学考核的主体，要从单一的教师考核向由学校教师、企业和学生互评及学生自评的多元化考核主体转变；二是希望能从单一的笔试向理论笔试、动手实操、方案设计、口试、现场答辩等多元化考核形式转变；三是教学考核内容，希望能从单一的理论知识考核向理论知识、操作技能、运用所学知识和技能的职业能力考核相结合的多元化考核内容转变。
4．连锁经营管理专业师资与实训条件配置建议
目前，我国缺乏专业的连锁经营管理专业师资培养机构，连锁经营管理专业的教师多采用自学的方式来成长的，可以说理论基础不是特别扎实、实践经验也不丰富、操作能力也不是很强。
完善我校连锁经营管理专业师资队伍建设，是培养学生职业能力的关键。
针对我校连锁经营管理专业师资队伍现状，具体来说，可以从以下几个方面进行着手。
第一，鼓励现任连锁经营管理专业教师通过考试获取连锁经营相关职业资格证书或专业职称资格，获取双师证书，比如品类管理证书；第二，鼓励和组织专业教师利用寒暑假等时间外出进修学习，承担校企合作横向科研项目，参加实践技能培训，安排专职教师到连锁企业顶岗挂职，进行专业实践，为企业进行相关讲学和培训，鼓励教师指导和关注学生实习工作，及时反馈用人单位需求情况，其最终目的是提高教师的职业能力和加强教师对本专业学生职业能力的科学理解和把握；第三，我校在本专业专职教师招聘时，希望能够招聘一些有相关连锁企业工作经历的高学历、高技能人才；第四，建立企业兼职教师资源库，聘请连锁企业实践能力强的专业人才担任本专业兼职教师。
（2）关于实训场地、设备的建议
实训环节是学生职业能力培养的重要一环，但我校连锁经营管理专业实践教学环节目前是比较薄弱的。
关于完善实训场地、设备的建议，主要包括两个方面：
一是完善校内实践基地建设，建设商品陈列实验室,增加货架及商品种类,并且投入现代连锁超市单品管理系统,培养学生通过现代分析技术来科学配置商品的能力；筹建一个校内实习超市或者便利店，按照超市岗位设置，并根据职业横向和纵向发展原则安排学生进店实践；二是希望尽早开展校企合作共建实践基地，希望学校与企业不断沟通，完善校外实践基地建设，并能够针对连锁企业岗位和利益需要来调整和细化实践环节，从而实现双赢局面。
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