婴幼儿辅食.docx

婴幼儿辅食.docx

《婴幼儿辅食.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《婴幼儿辅食.docx（173页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

婴幼儿辅食

第一章

新妈妈要从基础学习辅食添加的常识

常见高汤的制作方法

牛肉汤

材料：

牛肉200克，清水适量。

制作方法：

1.将牛肉切小块，用清水冲洗干净，放入锅中加水，用大火煮开。

2.当水煮沸后滤去浮沫，改小火再煮45分钟左右。

3.待汤水减少约200毫升时熄火，待放凉后置于冰箱中冷藏，过一会儿取出，

除去凝固在上面的一层油脂即可。

蔬菜汤

材料：

甘蓝、胡萝卜、番茄各30克，水适量。

制作方法：

1.蔬菜切成小块，备用。

2.坐锅点火，锅内加水，放入切好

的蔬菜，用大火烧开。

煮沸后改小火，滤去泡沫，再煮半小时左右。

3.用漏勺将煮过的蔬菜捞出后，将汤水过滤成清汤即成。

鱼汤

材料：

鲜鱼肉100克，清水500毫升。

制作方法：

1.将去除头部和内脏的鲜鱼肉放入

调料包内（利用调料包装鱼，可使烹制好的鱼汤清亮不浑浊）。

2.锅内加入500毫升清水，放入装有鱼肉的调料包。

3.等鱼汁溶入水中后，用大火将汤煮沸，煮沸后取出装鱼的调料包即可。

海带汤

材料：

海带20克，清水适量。

制作方法：

1.海带洗净，切成小片，浸泡在清水中。

2.锅内加入400毫升清水，放入泡好的海带用大火煮开。

3.开锅前取出海带，等汤水变凉后，将汤水过滤成清汤即可。

鸡汤

材料：

鸡腿2个，胡萝卜和白菜等蔬菜各适量。

制作方法：

1.将鸡腿洗净，胡萝卜、白菜切块备用。

2.将水与鸡腿、蔬菜一同放入锅中用大火煮开。

3.等汤水沸腾后改小火，滤去泡沫，再煮20~30分钟，用漏勺将鸡腿和蔬菜捞出，将汤水过滤成清汤即成。

各阶段辅食的种类

谷类

谷类的主要成分是碳水化合物和维生素，是宝宝辅食添加开始时的主要物，也是宝宝最易消化吸收的多糖物质，可以给宝宝提供足够的能量物质。

由于宝宝的消化功能比较脆弱，对其他物质的吸收比较差，葡萄糖又是人体神经发育的主要能量来源，所以在辅食添加开始的时候，要提供给宝宝充足的谷类物质。

面条

主要的营养物质：

碳水化合物。

食用方法：

由于面条中含有盐，所以要充分煮制，把盐溶解出来。

辅食添加初期可选用乌冬面（盐分少），磨碎后给宝宝吃，中期开始选用面条。

辅食添加初期、中期要根据具体情况给宝宝食用面条，辅食添加后期、结束期可以喂给宝宝吃。

糕点

主要的营养物质：

碳水化合物，维生素B1。

食用方法：

存在堵塞宝宝呼吸道的危险，辅食添加初期、中期、后期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加结束期根据具体情况喂给宝宝吃。

大米

主要的营养物质：

碳水化合物，B族维生素，食物纤维，钙。

食用方法：

使用大米熬粥是制作辅食最基本的方法，根据月龄和咀嚼能力的不同，需要注意米粒的大小、水量，来熬制适合宝宝食用的粥。

辅食添加初期、中期、后期、结束期均可以喂给宝宝吃。

通心粉

主要的营养物质：

碳水化合物，铁，维生素B1，钙等。

食用方法：

通心粉是不错的辅食，但韧性大，不宜在辅食添加初期给宝宝食用。

辅食添加后期和结束期食用时一定要切碎、煮软，以免堵塞宝宝的呼吸道。

面包

主要的营养物质：

碳水化合物，维生素B1，钙。

食用方法：

从辅食添加初期到中期用粥送食，辅食添加后期可以做成棒状让宝宝拿着吃，但面包热量较高，不要让宝宝对这类食物产生依赖感。

辅食添加初期、中期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加后期、结束期根据具体情况喂给宝宝吃。

玉米片

主要的营养物质：

碳水化合物，铁，钙，钾。

食用方法：

辅食添加初期就可以食用，可以与母乳或奶粉一起拌均后做成糊糊。

注意要挑选不含糖的玉米片。

辅食添加初期、中期、后期、结束期均可以喂给宝宝吃。

荞麦面

主要的营养物质：

碳水化合物，蛋白质。

食用方法：

由于引起过敏的可能性较高，不宜在辅食添加初期给宝宝食用。

后期视情况给宝宝少量吃，而且要用水仔细清洗，去掉麦粉再食用。

燕麦片

主要的营养物质：

碳水化合物，铁，钙。

食用方法：

燕麦易消化吸收，可以在辅食添加初期就给宝宝食用，是不错的辅食。

辅食添加初期、中期、后期、结束期均可以喂给宝宝吃。

薏米

主要的营养物质：

碳水化合物，氨基酸，蛋白质等。

食用方法：

薏米是非常有营养的食物并含有人体所必需的八种氨基酸。

因此，多吃薏米可以及时补充体力，起到增强免疫力的作用。

辅食添加初期、中期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加后期可以根据具体情况喂给宝宝吃，结束期可以喂给宝宝吃。

薯类

薯类食物与谷类相同，也是宝宝非常重要的能量来源之一，其中也含有大量的淀粉，是很适合宝宝食用的食物。

可以尝试各种烹调方法，还可以将马铃薯制成马铃薯泥，将红薯制成点心，这样可以引发宝宝对吃饭的兴趣。

由于薯类中富含食物纤维，所以很多妈妈为防止宝宝便秘，而将其作为辅食食用。

马铃薯

主要的营养物质：

碳水化合物，维生素B1。

食用方法：

马铃薯煮熟后口感软糯，是食用较多的辅食食材，马铃薯芽中含有有毒物质，所以不要食用已经长芽的马铃薯。

辅食添加初期、中期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加后期、结束期可以喂给宝宝吃。

山药

主要的营养物质：

碳水化合物，钾，磷。

食用方法：

并不是非吃不可的食物，视情况食用。

建议从1.5岁以后再开始食用山药泥。

辅食添加初期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期根据具体情况喂给宝宝吃。

红薯

主要的营养物质：

碳水化合物，食物纤维。

食用方法：

红薯在辅食添加初期就可以开始食用了，可以搭配蔬菜或谷类食物，将其捣烂成泥，让宝宝食用。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

芋头

主要的营养物质：

维生素B1，食物纤维，钾。

食用方法：

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于马铃薯，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的辅食食材。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

蔬菜类

大部分蔬菜从辅食添加初期开始就可以食用。

富含维生素和矿物质，可以强健宝宝肌肤及黏膜，促进眼睛发育，提高免疫力。

在宝宝辅食食物中食用最多的蔬菜有南瓜、胡萝卜、油菜、番茄、黄瓜、青椒、菠菜、白菜、西兰花等。

黄瓜

主要的营养物质：

维生素C，膳食纤维，维生素A原。

食用方法：

黄瓜也是不错的辅食食材之一，选择浓绿，带刺，有光泽的黄瓜。

可搭配其他蔬菜，切得细一些，熬得时间长一些，弄碎后用匙喂食。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

番茄

主要的营养物质：

钾，维生素C，番茄红素。

食用方法：

番茄是不错的换乳食材之一，虽然大部分营养都集中在皮上，但是由于皮不易被消化，而且残留农药，所以还是去掉比较好。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

菜花

主要的营养物质：

维生素C，维生素B1，维生素B2。

食用方法：

为了易于消化，适于制成汤菜，要选择形状规则的菜花。

在辅食添加初期可将菜花煮熟后碾成泥食用，辅食添加中期以后可将煮熟后的菜花切碎直接放入粥中。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

胡萝卜

主要的营养物质：

钙，维生素A原，钾，膳食纤维。

食用方法：

胡萝卜表皮营养十分丰富，去皮时尽量刮得薄一点，以防止营养损失过多。

胡萝卜过油后能大大提高营养吸收率。

因此，辅食添加后期要多使用油炒的方法。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

洋葱

主要的营养物质：

维生素C，钾，磷。

食用方法：

洋葱是一种营养极为丰富的蔬菜，富含多种维生素、矿物质等各种微量元素。

能刺激胃、肠及消化腺分泌、增进食欲、促进消化，同时还有很强的杀菌能力。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

黄花菜

主要的营养物质：

维生素C，维生素A原，钙。

食用方法：

选择鲜黄、有光泽的黄花菜。

注意生的黄花菜含有秋水仙碱，一定要完全煮熟后再给宝宝食用。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

卷心菜

主要的营养物质：

维生素C，膳食纤维，氨基酸。

食用方法：

用于辅食食材时，不要选择硬菜心，而要用菜叶叶端柔软的部分，切卷心菜时要与叶脉呈垂直方向切。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

南瓜

主要的营养物质：

维生素C，维生素A原。

食用方法：

南瓜可与大部分食材搭配食用，是理想的辅食食材。

颜色越黄的南瓜，维生素A原含量越丰富，营养价值越高。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

菠菜

主要的营养物质：

维生素A原，B族维生素，铁。

食用方法：

菠菜是辅食食材的佳品。

菠菜茎和根部纤维含量较多，宝宝难以消化，所以在辅食添加初期只给宝宝食用菠菜叶端部分。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

油菜

主要的营养物质：

钙，维生素C，维生素A原，铁。

食用方法：

用油菜给宝宝做辅食时，要将油菜周围的坚硬部分挖去，这样才能将宝宝辅食做得软嫩，易于宝宝食用和消化。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

冬瓜

主要的营养物质：

维生素A原，水分，维生素C。

食用方法：

冬瓜性寒，能养胃生津、降火，使人食量减少。

因此，是肥胖儿的理想蔬菜，妈妈要经常给肥胖的宝宝做这种汤，有助于为肥胖的宝宝减轻体重。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

青椒

主要的营养物质：

维生素E，维生素C，维生素A，钾。

食用方法：

青椒能增加体力，增加体内白细胞的数量。

要选择色浓、皮厚的青椒做原料。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

白菜

主要的营养物质：

维生素C，膳食纤维，钾，钙。

食用方法：

选择大菜心的白菜为佳，在切白菜时要尽量将纤维切碎。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

豆、蛋、乳制品

大豆、豆制品也富含促进成长的维生素、矿物质，易于消化，适合用来做辅食，只是对大豆过敏的宝宝需要多加注意。

酸奶、奶酪等乳制品中富含优质蛋白质。

将酸奶和蔬菜、薯类混合会变得口感滑溜，能促进宝宝的食欲。

由于奶酪盐分多，应少给宝宝吃。

大豆

主要的营养物质：

蛋白质，B族维生素，维生素E。

食用方法：

大豆富含优质的植物蛋白质，是制作辅食不错的材料。

用开水浸泡大豆并除去外皮，捣烂后再食用。

由于担心过敏，也可在中期以后再给宝宝吃。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

豆腐

主要的营养物质：

蛋白质，B族维生素，钙，铁。

食用方法：

豆腐中含有丰富的植物蛋白，可从辅食添加初期开始食用，但一定要将豆腐完全煮熟后再喂给宝宝吃。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

鸡蛋

主要的营养物质：

钙，蛋白质。

食用方法：

蛋黄在辅食添加初期就可以给宝宝食用，蛋清要等到辅食添加中后期再开始让宝宝食用（宝宝太小难以消化蛋清）。

辅食添加初期、中期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

酸奶

主要的营养物质：

蛋白质，B族维生素，钙，铁。

食用方法：

如果是无糖的普通酸奶，从辅食添加初期开始就可以给宝宝食用，和水果蔬菜一起搅拌，咽食时的感觉很好，在辅食添加中使用广泛。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

奶酪

主要的营养物质：

蛋白质，钙，维生素A。

食用方法：

奶酪中蛋白质的含量丰富，但盐和脂肪的含量较多，食用时应多加注意。

辅食添加初期可根据具体需要食用少量的奶酪。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

牛奶

主要的营养物质：

钙，蛋白质，维生素A。

食用方法：

牛奶可在宝宝辅食添加初期用于辅食的调味，不要直接饮用。

如果担心过敏，最好等宝宝辅食喂养结束后再饮用。

辅食添加初期、中期、后期根据具体情况喂给宝宝吃，结束期可以喂给宝宝吃。

水产类

水产类食物，如鱼类等，其中脂肪的成分较少，但是含有丰富的优质蛋白质，鱼肉中所含的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），是两种重要的不饱和脂肪酸，可以促进宝宝神经的发育，对宝宝大脑发育有着至关重要的作用。

但是要注意，鱼肉必需经过充分加热烹调才可以食用，并且要避免鱼刺带给宝宝的危险，给宝宝带来不必要的伤害。

鳕鱼

主要的营养物质：

蛋白质，B族维生素，维生素D。

食用方法：

鳕鱼脂肪含量少，从辅食添加初期就可以给宝宝吃，将皮和骨刺去除，加热烹调后捣成泥给宝宝吃。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

小银鱼

主要的营养物质：

钙，蛋白质。

食用方法：

在辅食添加初期就可以给宝宝食用。

但由于小银鱼的盐分含量较高，一定要用开水汆烫，去除盐分后再食用。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

鲫鱼

主要的营养物质：

蛋白质，脂肪，钾。

食用方法：

鲫鱼所含有的蛋白质容易被人体消化吸收，经常食用可补充营养，增强机体抗病能力。

鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、调理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲缺乏、消化不良、小肠疝气等症。

可将鲫鱼炖汤给宝宝食用。

辅食添加初期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

虾

主要的营养物质：

蛋白质，钙。

食用方法：

为了防止宝宝食用后出现过敏现象，建议在辅食添加中后期再开始食用，要视宝宝的消化情况，再渐渐增加其用量。

辅食添加初期、中期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加后期根据具体情况喂给宝宝吃，结束期可以喂给宝宝吃。

扇贝

主要的营养物质：

蛋白质，氨基酸，锌。

食用方法：

营养价值虽高，但肉身硬，加热烹调的话会变得更硬，建议辅食添加后期再给宝宝吃。

贝类罐头或干货虽然食用方便，但含有较多的盐分，不宜让宝宝过多食用。

辅食添加初期、中期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加后期根据具体情况喂给宝宝吃，结束期可以喂给宝宝吃。

鱿鱼

主要的营养物质：

蛋白质，氨基酸，锌。

食用方法：

鱿鱼煮的话会变硬，不易咀嚼，作为辅食添加来食用时，一定要磨碎。

也有食用后出现过敏症状的宝宝，所以要从少量开始。

辅食添加初期、中期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加后期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加结束期可以喂给宝宝吃。

大马哈鱼

主要的营养物质：

蛋白质，DHA，维生素D。

食用方法：

大马哈鱼含优质蛋白质，肉质细嫩，在辅食添加初期可让宝宝食用，但也有可能会导致过敏现象。

所以妈妈要根据具体情况喂给宝宝吃。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

畜肉类

随着宝宝的逐渐长大，从母体带来的抵抗力也会逐渐减弱，自身抗体的形成不多，抵抗力就会变差，缺铁、缺锌就会造成宝宝贫血等。

畜肉类食物含有丰富的铁和钙，在辅食添加中期以后就可以开始喂给宝宝吃。

将肉类切好，在每次熬粥的时候加适量的肉类，最好去掉油和肉筋，只用瘦肉。

鸡肉

主要的营养物质：

蛋白质，维生素A，维生素C，钙，铁。

食用方法：

从辅食添加中期开始可给宝宝食用肉类，第一次最好喂鸡胸脯肉可将熟透的鸡胸脯肉捣成肉泥喂给宝宝。

观察宝宝食用后的反应，若无异常，则可逐渐增加食用量。

辅食添加初期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

牛肉

主要的营养物质：

蛋白质，氨基酸，钾，钙。

食用方法：

从辅食添加中、后期再开始食用牛肉。

第一阶段先将牛肉炖至烂熟，捣成肉泥喂给宝宝，然后逐渐喂薄牛肉片和小牛肉丸子。

辅食添加初期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加中期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

猪肉

主要的营养物质：

蛋白质，脂肪，碳水化合物，钾，钙，磷，铁。

食用方法：

因为猪肉中含有较多的脂肪，所以要在辅食添加后期食用。

猪肉主要用于清炖，而且要把肉炖至烂熟时才可让宝宝食用。

同时它具有滋阴润燥之功效，还可以让宝宝拥有强健的身体。

辅食添加初期、中期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

肝脏

主要的营养物质：

蛋白质，铁，钙，脂肪。

食用方法：

肝脏具有保护眼睛的作用，适当食用可保护宝宝的视力。

开始时最好先选用新鲜松软且富含铁质的鸡肝，等到后期的时候，可以给宝宝食用猪肝。

肝脏是容易变质的食物，一定要注意肝类食物的保质期。

辅食添加初期暂不适宜喂给宝宝吃，辅食添加中期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

水果类

水果中不仅含有大量的维生素C和B族维生素，而且含有丰富的钙、钾、铁和植物纤维，其中所含的葡萄糖是促进宝宝大脑发育的重要能量来源，还可以提高宝宝的免疫力。

妈妈要尽量让宝宝尝试各种水果的不同口味，也可以榨制成汁，然后和酸奶混合，是宝宝不错的辅食选择。

橘子

主要的营养物质：

维生素C，维生素A，食物纤维。

食用方法：

辅食添加初期就可以给宝宝食用，可将其榨成汁或做成泥。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

葡萄

主要的营养物质：

维生素C，糖，食物纤维，钾。

食用方法：

葡萄果肉、果汁都是天然营养成分，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，是不错的辅食之一。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

西瓜

主要的营养物质：

维生素A原、维生素B1。

食用方法：

在所有瓜果中，西瓜是含果汁最丰富的，含水量达到96%。

西瓜果肉含有多种人体所需的营养成分和有益物质，是不错的辅食。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

桃子

主要的营养物质：

维生素C，果胶，食物纤维，钾。

食用方法：

含有大量的果胶，可以给易便秘的宝宝吃。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

草莓

主要的营养物质：

维生素C，钾，果胶。

食用方法：

草莓富含维生素C，在辅食添加初期的时候就可以给宝宝食用。

要选择个头大、形状规则的应季草莓。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

樱桃

主要的营养物质：

维生素C，维生素A原。

食用方法：

常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

猕猴桃

主要的营养物质：

维生素C，钾，果胶。

食用方法：

猕猴桃口感好，含有很丰富的维生素C，在水果中堪称是“维生素C之王”。

可以在辅食添加初、中期选用。

辅食添加初期根据具体情况喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

苹果

主要的营养物质：

糖，果胶，钾，锌，镁。

食用方法：

苹果的口味好，营养成分高，一般可以从辅食添加初期开始让宝宝食用，等宝宝大一些的时候，可以用匙直接刮下苹果肉喂给他吃。

注意要挑选新鲜、熟透的苹果。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

香蕉

主要的营养物质：

糖，钾，果胶，B族维生素。

食用方法：

香蕉不仅容易消化，还含有果胶，能调整肠胃的功能，改善便秘。

而且香蕉质地较软，易于吞咽，在辅食添加初期就可以给宝宝食用，食用时要将根部切掉。

辅食添加初期、中期、后期、结束期都可以喂给宝宝吃。

调料类

对于宝宝来说，食用辅食是让宝宝记住食物味道的关键时期。

所以要尽可能地控制调料的使用，保持食物原有的味道。

另外在使用酱油、酱和盐进行调味时，应尽量少放，因为此时宝宝的肾功能还不完善，摄入过多的盐分会给宝宝的肾脏带来很大的压力。

番茄酱

食用方法：

在辅食添加初期，应该使用不含盐分的自制番茄泥。

番茄酱味道虽然酸甜可口，可以增进宝宝的食欲，但是也不能多吃。

在辅食添加中期，为宝宝做菜汤时需要番茄酱，用量不要超过一小匙。

自制的番茄酱不含盐分，对宝宝的健康十分有利，是不错的调味佐料。

蜂蜜

食用方法：

蜂蜜中含有肉毒杆菌，有可能引起宝宝食物中毒。

在宝宝一周岁前，最好不要让宝宝食用蜂蜜。

红糖的情况也类似，建议在辅食添加结束期前不要给宝宝食用。

白糖

食用方法：

很多食物本身就含有糖分，在给宝宝制作辅食时最好少用白糖，注意不要让宝宝养成爱吃甜食的习惯。

辅食添加初期、中期、后期、结束期根据具体情况喂给宝宝吃。

酱油

食用方法：

跟盐一样，酱油不宜在辅食添加初期食用。

即使到了辅食添加中后期，也最好少食用。

辅食添加初期暂不适宜加在食物里喂给宝宝吃，辅食添加中期、后期、结束期根据具体情况可加在食物里喂给宝宝吃。

盐

食用方法：

盐虽能调味，能解腻提鲜，去除腥膻之味，使食物保持原料的本味。

但在辅食添加中用盐调味要控制很少的量。

辅食添加初期、中期根据具体情况加在食物里喂给宝宝吃，辅食添加后期、结束期均可以加在食物里喂给宝宝吃。

巧计量轻松做辅食

因为婴儿辅食需要的量很少，所以不好计量。

其实每次使用秤来计量20克的材料是很麻烦的。

下面以经常食用的材料为例介绍一下不用秤也可以计量的方法。

谷类的大致测量方法

蔬菜的大致测量方法

肉蛋类的大致测量方法

辅食添加的基础知识

什么是辅食添加

开始给婴儿进行辅食添加时，新妈妈们总是很不安。

喂什么，怎么喂，什么时候开始喂，能不能喂好……一系列问题都会浮现在脑海中，其实不用太担心。

所谓辅食，就是婴儿在断奶的过程中食用的食物。

说得通俗点，就是为了让一直吃母乳和奶粉的婴儿能够顺利地开始吃饭而进行练习的一个过程。

因此，在辅食添加时期，主食仍应该是母乳（或奶粉），辅食喂养只是添加一些辅助食品，所以，把辅食添加当成营养的唯一供给来源是不对的。

到了一定时期，只通过母乳或奶粉已经不能完全满足婴儿的营养需求，这个时候就要渐渐添加辅食了，由此才产生了对辅食食品的需要。

一般从稀粥开始，逐渐过渡到茹稠的食物，到有点稀的饭，再到与成人相同的饭菜……通过这样一个阶段一个阶段的变化过程，婴儿可以吃到各种各样新的食物，尝到各种各样的味道，而且还能练习使用匙子以及如何吞咽食物等。

由此看来，辅食添加不但可以补充不足的营养元素，还是一个发展婴儿吞咽能力、自理能力、味觉能力的好机会。

而且也为日后形成正确饮食习惯打下良好的基础。

婴儿辅食添加的原则

不要过早给婴儿添加辅食

有些新妈妈为了让自己的婴儿长得更健康，而比其他新妈妈提早为宝宝添加辅食，其实这样做是不科学的。

婴儿在出生后4～6个月内，从母乳和奶粉中摄取的营养已完全能够满足婴儿的生长需要了。

出生后4～6个月开始食用最好

4个月前的婴儿由于肠胃还未发育成熟，所以很难消化吸收除母乳和奶粉以外的食物。

而且，婴儿的免疫系统也不完善，过早添加辅食，有可能会引起过敏反应。

所以对于健康成长的婴儿来说，按一般的标准，出生后4～6个月开始添加辅食就可以了。

因为婴儿只有过了4个月，舌头排斥食物的反射作用才会消失，随着唾液分泌的增多，消化酶的活性也会增强。

因此，这个时候开始添加辅食是最合适不过了。

慢慢来，一次只喂一种

最开始制作辅食时只使用一种原料，喂过一次后，如果担心有过敏反应的话，可以先隔7天，至少也要隔2～3天，观察一下婴儿的反应，如果适应再继续喂食。

照此进行，对谷类适应了以后，再掺入蔬菜。

先掺入一种蔬菜，等适应后，再换另一种蔬菜。

又适应以后，可以同时掺入多种常见的蔬菜。

之所以这么做，是因为如果一开始就掺入多种蔬菜，万一婴儿出现过敏反应时，就无法确定到底是哪种食物引起的了。

辅食材料的流程顺序是这样的：

谷类、蔬菜、水果、肉类、鲜鱼、豆腐和鸡蛋。

基本方法就是根据不同时期改变食物种类和形态，一样一样慢慢地增加。

对市面上卖的辅食食品要谨慎

辅食添加可以给婴儿提供新的味道和触觉，还能促进舌头和下颌的运动，从而进行咀嚼的练习。

由于吸吮的不是流体而是含有小颗粒的柔软的食物，所以给婴儿一个利用舌头、牙床、牙齿进行咀嚼吞咽的机会是很重要的。

这种多样的经验对婴儿的大脑发育和味觉发育都大有帮助。

但是如果过分依靠市面上销售的粉状辅食食物，婴儿就无法体验到这些了。

新妈妈亲手制作的辅食才是最美味而又有营养的。

根据婴儿的特点调整辅食添加开始的时间

每个婴儿的生长发育都是有差异的，所以开