奶牛体况评分资料讲解.docx
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奶牛体况评分资料讲解
奶牛体况评分
奶牛体况评分
（一）目的和意义
随着奶牛生产水平和集约化程度的提高，在牛群中常常会出现过于肥胖或过于瘦弱的牛只。
成母牛如若过于肥胖，往往容易导致脂肪肝、酮病、真胃移位、胎衣滞留、食欲减退、难产、繁殖障碍等健康问题；反之，过于消瘦的成母牛，由于缺乏足够的体能储备支持泌乳需要，泌乳期峰值不高、持续期短，产奶量低。
而对于后备牛，营养不良会延迟乳房内会沉积大量的脂肪组织，使腺体组织发育受阻，导致终身产奶量不高。
过肥的青年母牛比体况正常的牛，产奶量下降27%。
因此，奶牛的膘情是奶牛营养代谢正常与否及饲养效果的反映，也是奶牛高产与健康的标志之一。
检查牛只膘情最简单，且最为有效的办法就是体况评分。
体况评分（bodyConditionscore,BCS）是根据目测和触摸尾根、尻角（坐骨结节）、腰角（髋结节）、脊柱（主要是椎骨棘突和腰椎横突）及肋骨等关键骨骼部位的皮下脂肪蓄积情况而进行的直观评分。
在国外，奶牛体况评定工作已日益引起人们的重视，并将其作为牛群饲养管理的一个重要环节加以制度化、标准化。
如英国早在20年前就已定制了奶牛体况评分标准，此后很快推广到西欧、北美、日本和以色列等国。
我国奶牛体况评定工作刚刚起步，有关这方面的研究甚少，至今还没有形成适合我国奶牛生产实际的评分体系，这是奶牛生产中不容忽视且亟待解决的问题。
（二）评分标准
奶牛体况评分标准应本着准确、实用、简明、易操作的原则加以制定。
现介绍国外奶牛体况评分标准，以供参考。
本标准采用5分制（表5-7）。
表5-75分评分表
分制
体况
1
过瘦，呈皮包骨样，尾根和尻角凹陷很深呈“V”字形的窝，臀角显露，皮下没有脂肪，骨盆容易触摸到，各脊椎骨清晰可辨，棘突呈屋脊状，腰角与尻角之间深度凹陷，肋骨根根可见。
2
皮与骨之间稍有些肉脂，整体呈消瘦样。
尾根和尻角周围的皮下稍有些脂肪，但仍凹陷呈“U”字型，骨盆容易触摸到，腰角与尻角之间有明显凹陷，肋骨清晰易数，沿着脊背用肉眼不易区分一节节椎骨，触摸时能区分横突和棘突，但棱角不明显。
3
体况一般，营养中等。
尾根和尻角周围仅有微弱下陷或较平滑。
在尻部可明显感觉有脂肪沉积，需轻轻按压才能触摸到盆骨，腰角与尻角之间稍有凹陷，背脊呈圆形稍隆起，一节节椎骨已不可见，用力按压才能感触到椎骨棘突和横突。
4
从整体看有脂肪沉积，体况偏肥。
尾根周围和腰角明显有脂肪沉积，腰角与尻角之间以及两腰角之间较平坦，尻角稍圆，脊柱呈圆形且平滑，需较重按压才能触摸到骨盆，肋骨已经触摸不到。
5
过度肥胖。
尾根试埋于脂肪组织中，皮肤被牵拉，即使重压也触摸不到骨盆和其他骨骼结构，牛体的背部体侧和尻部皮下为脂肪层所覆盖，腰角和尻角丰满呈圆形。
（三）评分方法
评定时，可将奶牛拴于牛床上进行。
评定人员通过对奶牛评定部位的目测和触摸，结合整体印象，对照标准给分。
评分时牛体应自然舒张，否则肌肉紧张会影响评定结果。
具体评定方法为：
首先观察牛体的大小，整体丰满程度。
从牛体后侧观察尾根周围的凹陷情况，然后再从侧面观察腰角和尻角的凹陷情况和脊柱、肋骨的丰满程度。
触摸尻角、腰角、脊柱、肋骨以及尻部皮下脂肪的沉积情况。
其操作要点为：
（1）用拇指和食指掐捏肋骨，检查肋骨皮下脂肪的沉积情况。
过肥的奶牛，不易掐住肋骨。
（2）用手掌在牛的肩、背、尻部移动按压，以检查其肥度。
（3）用手指和掌心掐捏腰椎横突，触摸腰角和尻角。
如肉脂丰厚，检查时不易触感到骨骼。
评定时侧重于尾根、尻角、尻部及腰角等部位的脂肪（或肌肉）沉积情况，结合肋骨、脊柱及整体印象，达到准确、快速、科学评定的目的。
（四）评定时期及适宜体况
1.后备母牛
后备母牛自6月龄开始，若有条件最好每隔1个月或2个月进行一次体况评定，至少应在下列时期进行评定：
（1）6月龄时，检查是否过肥，以防影响乳腺发育。
（2）临近配种时，检查体况是否适宜，以保证受胎率。
（3）产前2个月，以避免难产或产后代谢障碍。
2.成母牛
成母牛每年体况评定五次:
（1）产犊时，此时的体况宜在3.0~3.5分，过于瘦弱的母牛，将影响繁殖率。
（2）产后21~40d的泌乳高峰期，奶牛最大的能量负平衡一般发生在产后2~3周，约产后60d能量达正平衡，如在产后前四周，体况降至2分（个别高产牛除外），应检查奶牛的健康、食欲、日粮能量和蛋白质水平以及饲养策略。
（3）产后90~120d的泌乳中期，牛只体况在3分左右，如若体况为2分，特别是产奶量又不高的牛只，应检查其的食欲，而对于体况在3~3.5分，但产奶高峰并不高的牛只，应检查日粮蛋白质和微量元素含量，以及饮水量等。
（4）干奶前60~100d的泌乳后期，此期的体况宜在3.5分左右，否则应抓紧时间调整牛只体况，使其在干奶前达3.5分。
（5）干奶时，此期体况宜在3.5分。
奶牛适宜的体况评分和调整措施详见表5-8和表5-9
表5-8奶牛在各关键时期适宜的体况评分
牛别
评定时间
体况评定
成
母
牛
产犊
泌乳高峰（产后21~40d）
泌乳中期（90~120d）
泌乳后期（干奶前60~100d）
干奶时
3.0~3.5
2.5~3.0（个别高产牛降至2分）
2.5~3.5
3.0~3.8
3.2~3.9
后
备
牛
6月龄
第一次配种
产犊
2.0~3.0
2.0~3.0
3.0~4.0
表5-9各关键时期过高或过低体况的原因、后果和措施
阶段
评分
原因
后果
措施
产
犊
>3.5
1.干奶期脂肪沉积过多
2.在干奶时体况过肥
3.干奶期太长
1.食欲差
2.乳热症发病率高
3.亚临床或临床性酮病发病率高
4.脂肪肝发病率高
5.胎衣滞留发病率高
6.潜在产奶性能不能充分发挥
1.降低干奶期日粮能量水平
2.降低泌乳后期日粮能量水平
3.将干奶时间限为60d
<3.0
1.干奶期掉膘
2.在干奶时体况过瘦
1.缺少体况意味着在营养不足时可动用的体脂储存不足
2.奶蛋白率可能会降低
1.增加日粮能量和（或）蛋白质水平
2.增加泌乳后期日粮能量水平
泌
乳
高
峰
期
>3.0
1.产奶量潜力未发挥
1.影响产奶量
1.提高日粮蛋白质水平
<2.0
1.在产犊时奶牛太瘦
2.在泌乳早期失重过多
1.不能达到潜在产奶高峰
2.第一次配种受胎率低
1.检查奶牛进食量和饲养措施
2.提高日粮能量水平
泌乳中期
>3.5
1.产奶量低
2.饲养高能日粮时间太长
3.易见于采用全混合日粮方式饲养的未分群牛场
1.进入泌乳后期可能会太
肥
2.下一胎酮病及脂肪肝发病率高
1.降低日粮能量
水平或采用泌乳后期日粮
2.检查日粮蛋白质水平
3.提早将牛转至低产牛群饲养
<2.5
1.泌乳早期失去的体况未能及时得以恢复
1.影响产奶和繁殖性能
1.提高日粮能量水平或按泌乳早期能量水平进行饲养，避免过早降低日粮能量浓度
泌
乳
后
期
干
奶
期
>4.0
1.日粮中精料过多，能量水平太高
1.干奶及产犊时过肥
2.难产率高
3.下一胎次的泌乳早期食欲差，掉膘快
4.下一胎次酮病及脂肪肝发病率高
5.下一胎次繁殖率低
1.减少精料比例，降低日粮能量水平
<3.0
1.泌乳中期日粮能量水平偏低
2.泌乳早期奶牛失重过多
1.长期营养不良
2.产奶量低，牛奶质量差
1.检查日粮中能量、蛋白是否平衡
2.提高泌乳中期日粮能量水平
>4.0
1.泌乳后期日粮能量水平
2.未能及时配种
1.由于储存在骨盆内的脂肪会堵塞产道，难产率高
1.调整泌乳后期日粮能量水平
2.考虑淘汰
3.如已出现脂肪肝，应在干奶期减少能量摄入
<3.0
1.泌乳后期未能达到理想体况
1.产犊时体况差，为维护产奶及牛奶质量，动用了过多的体脂储存
1.提高泌乳后期日粮能量水平
2.提高干奶期日粮能量水平
上述情况适合于牛群中的大多数母牛。
但事实上奶牛的个体特性也颇为突出，某些牛的骨骼天生比较明显或尾根较粗隆；有少数牛天生很难育肥，尽管很瘦，泌乳和繁殖性能依然正常，这些牛应区别对待。
五、年龄鉴别
根据产犊记录确定奶牛年龄是最为可靠的方法，但在缺乏记录情况下，可根据牙齿、角轮及外貌情况进行估侧，其中以牙齿的鉴别较可靠。
（一）牙齿的种类、数目和排列方式
奶牛的牙齿分为乳齿和永久齿两类。
最先出生的是乳齿，随着年龄的增长，逐渐被永久齿代替。
乳齿有20枚，永久齿32枚。
乳齿与永久齿在颜色、形态、排列、大小等方面均有明显的区别（表5-10）
表5-10乳齿和永久齿的区别
特征
乳齿
永久齿
颜色
排列
大小
齿颈
齿间空隙
洁白
不整齐
小而薄
明显
有且大
齿根呈棕黄色，齿冠色白而微黄
整齐
大而厚
不明显
无
奶牛无上门齿和犬齿，上门齿的位置被角质化的齿垫所替代。
乳齿还缺乏后臼齿。
奶牛的门齿有四对八枚，最中间的一对称钳齿，由钳齿向两侧依次为内中间齿、外中间齿和最边的一对隅齿。
奶牛的齿式为：
（二）牙齿鉴别的依据和方法
通常是以门齿在发生、更换和磨损过程中所呈现的规律性变化为依据。
犊牛出生时，第一对乳钳齿就已长成，此后3个月左右，其他3对乳门齿也陆续长齐，1.5岁左右，第一对乳钳齿开始脱换成永久齿，此后每年按序脱换一对乳门齿，永久齿则脱换，到4.5岁时，斯对乳门齿全部换成永久齿，此时的奶牛俗称“齐口”。
在奶牛的牙齿脱换过程中，新成长牙的牙面也同时开始磨损，5岁以后的年龄鉴别，即主要依据门齿的磨损规律进行判断（表5-11）。
由于奶牛所处的环境条件、饲养管理状况、营养水平以及畸形齿等的影响，牙齿常有不规则磨损。
在进行年龄鉴别时，必须根据具体情况，结合年龄鉴别的其他方法，综合进行判断。
表5-11奶牛牙齿生长、磨损特征和鉴别方法
年龄
牙齿特征
俗称
3月龄
乳门齿磨蚀不明显，乳隅齿已长齐；
6月龄
乳钳齿和乳内中间齿已磨蚀，有时乳外中间齿和乳隅齿也开始磨蚀；
12月龄
乳钳齿的舌面，已全部磨光，其他乳门齿也有显著的磨蚀；
1.5岁
乳钳齿已显著变短，开始动摇，乳内中间齿和乳外中间齿的舌面已磨光，乳隅齿的舌面，也接近磨光；
2岁
1岁半以后，乳钳齿脱落，换生永久齿，2岁左右，钳齿生长发育完全；
“对牙”
3岁
2岁半左右，乳内中间齿脱落，换生永久齿，3岁左右内中间齿生长发育完全；
““四牙”
4岁
3岁左右，乳外中间齿脱落，换生永久齿，3.5岁左右外中间齿生长发育完全；
”
“六牙”
5岁
4岁左右，乳隅齿脱落，换生永久齿，4.5岁左右4对门齿发育齐全，并开始磨蚀，但不显著；
“齐牙
6岁
钳齿磨损面呈长方形或月牙形；外中间齿，尤其是隅齿的齿线，稍有现露，但不显著；
满口斑”
7岁
钳齿齿峰开始变钝，齿磨损面呈三角形，但在后缘仍留下形似燕尾的小角，这时门齿的齿线和牙斑全部清晰可见；
“双印”
8岁
钳齿磨损面呈四边形或不等边形，燕尾消失，齿峰显著变钝，并平于齿面；内中间齿齿峰开始变钝，齿磨损面呈三角形，齿线明显；
“八斑”或“四印”
9岁
外中间齿磨损面呈月牙形，此时所有门齿牙斑明显，齿龈正常；
“九出珠”
10岁
钳齿出现齿星（珠），内、外中间齿的磨损面呈近四边形和三角形。
“二对珠”
11岁
内中间齿出现齿星，外中间齿和隅齿的磨损面
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