10种水果配方无图片.docx

10种水果配方无图片.docx

《10种水果配方无图片.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《10种水果配方无图片.docx（23页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

10种水果配方无图片

苹果篇

功效：

生苹果：

解暑除烦，生津止渴，补脾止泻，降压醒神，强身健体。

益智助长，减肥瘦身，防癌抗癌、降低血脂，解酒解毒。

熟苹果：

健脾胃，补中焦之气，增进消化，补益肺气。

性状：

苹果性平，味甘酸；入脾、肺经。

适合人群：

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。

所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。

英国有名谚语称“一天一个苹果，心脏疾病远离我”。

营养成分表

每100g含：

水分

83.6g

胡萝卜素

0.08mg

蛋白质

0.4g

维生素B1

0.06mg

脂肪

0.5g

维生素B2

0.02mg

碳水化合物

13g

烟酸

0.1mg

热量

52千卡

维生素A

3ug

粗纤维

1.2g

钠

1.4mg

钙

11mg

镁

8.1mg

磷

9mg

铁

0.3mg

钾

110mg

氯

0.8mg

一．肉桂红酒煮苹果

功效：

平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

食材：

苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。

做法：

1.青柠切片，泡在凉水中。

2.百合洗净剥成片。

3.苹果一个，去皮去核后切成八瓣，迅速放进泡有青柠的凉水中。

4.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

5.大火煮开后加入苹果和百合，用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

二．苹果山药汤

功效：

益脾胃、助消化、止腹泻。

食材：

苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。

做法：

苹果洗净，切块备用。

山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。

三．苹果香芋汤

功效：

美容养颜，营养丰富。

食材：

香芋、南瓜、苹果、紫薯各50g，红糖，红枣，酒酿适量。

做法：

先准备好紫薯，香芋、南瓜，切块。

苹果等煮开的时候再放，放入电饭锅中，加适量水，按煮饭键先煮开，放入适量自制的酒酿，再煮一会儿，可以将准备好的苹果块放入，放入红糖，在煮一会。

小贴士

1、放苹果块最好放前再切，以免氧化。

2、苹果也要快煮好时放入，否则口感太烂，当然喜欢软烂一点的也可以提早放入。

四．苹果猪肉汤

功效：

具有刺激肠内益生菌群生长的功用。

食材：

猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。

做法：

猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。

五．苹果煲猪肉

功效：

清心润肺温胃的功效，特别是在干燥的天气喝，对皮肤有滋润的作用。

食材：

带皮猪肉一块，花生，桂圆肉，苹果，陈皮（可选）。

做法：

苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干，除猪肉外，其余材料一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。

小贴士：

苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。

另外，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。

其它配方：

苹果银耳红果汤、苹果紫薯汤、苹果红枣炖奶（苹果，红枣先蒸好）、酸奶苹果捞

与糯米相关的配方：

一．黑糯米苹果盅（糯米，薏米，苹果）

1.薏米和黑糯米洗净后浸泡过夜，苹果洗净。

2.苹果切下小一半当盖子，余下的用小刀划一圈。

3.用勺子把中间掏空，.之后填埋黑糯米和薏米。

小贴士：

1.盖上苹果盖，放入盆中隔水蒸50分钟即可这个黑糯米蒸时间较长，锅内水要加足，小心烧干了，中途可以加开水。

2.用的阿克苏苹果很甜，蒸好之后米饭甜味也够了 ，如果喜欢偏甜加入蜂蜜拌匀也很不错。

3.黑糯米和薏米一定要浸泡12小时以上。

二．果香糯米苹果盅

食材：

苹果700g，白糯米100g，葡萄干适量，蔓越莓果干适量，陈皮适量。

做法：

1.糯米淘洗干净后浸泡过夜后洗净沥干水分。

2.陈皮用清水泡软后用刀刮去里面的一层白膜。

3.把苹果3比一的比例切开，把苹果芯子去掉其余的挖成苹果泥后挖空。

4.用小刀刻出花纹，葡萄干和蔓越莓果干用果酒浸泡开。

5.微波炉专用容器里加入适量水，把糯米和果干，挖出的苹果泥和陈皮加入盆中。

6.用微波火了7分钟，之后把熟的果香糯米饭加入到苹果内。

7.再用微波火了，盖上2分钟即可。

三．果香黑米饭

黑米和糯米蒸饭，配上苹果，红枣，葡萄干，用椰汁蒸的饭很香甜，带有淡淡的椰香味，特别是苹果经过蒸之后有一股特有的酸甜香味，是一道即可以当主食又可以当小点心的甜品。

食材：

黑米100g，白糯米150g，葡萄干适量，红枣适量，苹果适量，椰奶适量。

做法：

1.黑米洗净后用清水浸泡12小时，白糯米洗净后浸泡4小时。

2.倒入盆中拌合倒入椰奶，椰奶和米相平。

3.冷水上蒸锅大火50分钟后焖5分钟，葡萄干，红枣洗净去核切小条状，苹果削皮后切片。

4.碗内先用熟油抹均匀，（最好是猪油），把葡萄干和红枣条铺在碗底，边上放苹果片。

轻轻的放入蒸熟的米饭一半后再放入苹果片和葡萄干，红枣条。

5.再加满米饭后用力压紧，上蒸锅大火10分钟，之后倒扣在盆中。

四．麦片苹果藕羹

食材：

藕粉3袋，苹果2个，麦片适量

做法：

1.苹果藕粉藕粉用冷水冲泡开备用。

2.苹果去皮去核改成丁块备用，再用细盐水泡洗。

3.汤锅加水煮开，将拌好的藕粉下锅。

4.煮至羹底开出香，将苹果丁沥水下锅。

5.微煮一下后，再将麦片下锅，麦片下锅后即可关火。

小贴士：

苹果不易煮太长时间，微烫煮一下即可，这样子口感即脆又带有一点酸甜的感觉

犁篇

功效：

《本草纲目》：

“梨能润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒”。

《本草通玄》中指出：

“生者清六肺之热，熟者滋五脏之阴。

”

性状：

梨性凉，味甘微酸；入肺、胃经。

适合人群：

是滋阴的佳品，支气管炎患者经常吃梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻；肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴；经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺，对嗓子有良好的养护作用。

 梨性寒，助阴湿，多则伤脾，故脾胃虚寒、呕吐清涎者应慎食

吃梨小贴士：

1.梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2.梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

3.梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

5.梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

6.梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

7.用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

每100g含：

水分

83.6g

胡萝卜素

0.01mg

蛋白质

0.1g

维生素B1

0.02mg

脂肪

0.2g

维生素B2

0.01mg

碳水化合物

9g

烟酸

0.2mg

热量

37千卡

维生素C

3mg

粗纤维

1.3g

钠

0.7mg

钙

5mg

镁

10.2mg

磷

56mg

铁

0.2mg

钾

135mg

营养成分表：

一．木耳雪梨汤

功效：

枇杷是止咳润肺的好食材，用白木耳和梨子清热解毒，美容养颜。

食材：

枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。

做法：

1.将白木耳掰碎。

2.枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备。

3.白木耳放入电压力锅压10分钟，加了一大碗的水。

4.压力锅消气以后在依次加入菠萝、梨子、枇杷。

5.最后加入枸杞和白糖在压3分钟（再改砂锅炖15分钟效果更好）。

二．百合雪梨汤

功效：

滋阴润肺,宁心止嗽.肺虚久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功。

食材：

百合25克,大雪梨1个,冰糖20克。

做法：

1.百合用清水浸泡一夜。

2.次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗多清水,煮1个半小时。

3.待百合已烂时,加去皮切作块的雪梨和冰糖,再煮30分钟即成。

三．秋梨膏

功效：

清肺降火,润燥生津,除烦解渴,消散酒毒,祛病养身。

食材：

秋梨20个,红枣1000克,鲜藕1500克,鲜姜300克冰糖,蜂蜜适量。

做法：

先将梨,枣,藕,姜砸烂取汁,加热熬膏,下冰糖溶化后,再以蜜收之。

四．川贝冰糖蒸梨

功效：

清热润肺、止咳化痰。

食材：

梨1个（个大的），挖去核，川贝母3g（研末），冰糖适量。

做法：

取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉。

五．燕窝梨

功效：

养阴润燥,止咳化痰，气短乏力。

食材：

燕窝5克（水浸泡）,白梨2个,川贝母10克,冰糖5克。

做法：

白梨挖去核心,将其他三味同放梨内,盖好扎紧放碗中,隔水炖熟。

六．王氏熟梨

介绍：

沂蒙小吃，至今已有５００多年的历史。

王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。

熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。

说起王氏熟梨，每个临沂人都知道。

每当夜幕降临，临沂城各繁华路段就会冒出几个不起眼的小摊，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。

听说，吃熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道。

王氏熟梨用料讲究，选择山东平邑天宝山黄香梨、浙江温州冰糖、四川峨嵋山川贝母、熟梨原汁老汤、南国红豆、曲阜大枣、桂花酱、香白芷、香料等。

功效：

养阴润燥,止咳化痰，气短乏力。

食材：

梨2个，红豆，川贝母，香白芷，大枣，桂花酱，冰糖

做法：

1.梨洗净，大枣、红豆、药材洗净。

2.梨去皮，自底部挖掉种子，放在锅内。

3.放入红枣，放入白芷和川贝母，放入红豆，添加足量的清水。

4.放火上烧开，转中小火熬煮2小时，关火，放入冰糖，放入桂花蜜调味即可。

小贴士

1、个人感觉最好选择口感绵软的梨，易煮酥烂，脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。

2、熬煮的时间一定要到位，梨也要酥烂，达到入口即化的程度。

3、如果喜欢吃，可以留一部分汤汁，做为老汤，保鲜盒包装，冷冻保存，下次放入新汤内继续熬煮，滋味会更好！

七．甜玉米梨子糖水

功效：

养阴润燥,止咳化痰，气短乏力。

食材：

甜玉米379g，梨350g，冰糖，枸杞适量。

做法：

1.将甜玉米剥粒；将梨子去皮，切块。

2.将玉米粒和梨放入煮锅中。

3.盖锅盖，大火煮滚，揭半盖，继续煮5分钟，放入适量的冰糖，再煮5分钟,放入枸杞，拌匀，即可关火。

八．水煮梨

功效：

养阴润燥,止咳化痰，水煮梨适用于肺部湿热，多痰。

食材：

梨5个，蜂蜜，葡萄酒，肉桂，丁香，香草荚，白砂糖，适量。

做法：

1.把梨削皮，在一个大盘里加入蜂蜜、白砂糖、香草荚、葡萄酒、丁香、肉桂，搅拌，开火煮。

2.把梨加入水中煮。

煮大约30分钟，直到梨软为止。

然后准备锅匙，把汁浇洒在梨身上。

六．糯米梨盅

功效：

养阴润燥,止咳化痰，水煮梨适用于肺部湿热，多痰。

食材：

梨2个，糯米一碗，芒果2个，巧克力豆适量

做法：

1.糯米提前用水浸泡四个小时后入锅蒸熟。

2.梨洗净，在上半部切开，挖出里面的梨肉并切小丁，把梨盅和盖子的边缘割成剧齿形。

3.蒸熟的糯米饭混合芒果丁和梨丁，拌均后再加入巧克力豆，拌均匀。

4.把混合好的糯米饭装入梨盅里面，盖上梨盖入锅继续蒸制10分钟入味，蒸好后取出削皮。

小贴士：

生梨+开水：

吃梨喝开水，必致腹泻

其它配方：

红酒蜜梨（红酒/葡萄酒，香梨可做烤梨试试）

橙酒蜜梨（朗姆酒，香梨，橙子，糖）

冰糖白果炖梨、生梨红枣白果汤、银耳陈皮生姜炖梨、海底椰冰糖炖梨子、肉饼蜜梨盅、莱阳梨炖三白、梨炖琵琶花（止咳）

无花果炖雪梨（黄芪，雪梨，枸杞，冰糖，无花果，适用感冒咳嗽，咽喉肿痛）、桂花红枣银耳雪梨汤（有葡萄干，所以自己做可以放果干）、陈皮秋梨膏

金橘篇

功效：

性凉，味甘酸，可解热、化痰、防便秘、生津止渴、

止咳消炎之效，美容之效。

性状：

甘、酸，温，无毒。

适合人群：

虽有润肺润燥，生津止渴作用，但冷哮之人乃寒痰为患，故当忌之。

《中药大辞典）中也认为：

“有痰饮者不宜食。

”

营养成分表：

每100g含：

热量

43千卡

胡萝卜素

490ug

脂肪

10.2g

维生素C

35mg

碳水化合物

10.2g

钙

24mg

维生素A

82ug

磷

18mg

钾

128mg

一．橘子热吃

功效：

橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。

做法：

将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。

然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。

其它配方：

金橘莲子炖银耳、红酒蜜橘

红枣篇

功效：

《本草新编》：

“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。

性状：

甘，温。

归脾、胃经。

。

适合人群：

一般人群都适宜食用红枣，男女老少、不同年龄层的人都可食用红枣。

“ 一日吃仨枣，红颜不显老“。

青少年、女性及中老年人最适宜食用，但有宿疾者应慎食，脾胃虚寒的人也不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

 食用红枣时，应避免与海鲜一同进食。

营养成分表

热量

264千卡

维生素C

14mg

蛋白质

3.2g

维生素E

3.04mg

脂肪

0.5g

钙

64mg

碳水化合物

67.8g

磷

51mg

膳食纤维

6.2g

钾

524mg

维生素A

2ug

钠

6.2mg

胡萝卜素

10ug

镁

36mg

维生素B1

0.04mg

铁

2.3mg

维生素B2

0.16mg

锌

0.65mg

烟酸

0.9mg

硒

1.02ug

叶酸

140ug

铜

0.27mg

一．红枣蛋羹

功效：

增强人体免疫力，被充多种人体所需的维生素，特别对经常感冒、咳嗽、气喘的人有极大的益处。

食材：

红枣5枚、枸杞少许,鸡蛋2枚，盐适量。

做法：

①

1.取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核。

2.取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液。

3.加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

②

食材：

红枣，山药。

将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。

二．花生枣蜜汤

功效：

增强人体免疫力，被充多种人体所需的维生素。

食材：

花生米,大枣,蜂蜜。

做法：

花生米,大枣,蜂蜜各30克，用水共煎至极烂，饮汤。

三．蜜枣扒山药

功效：

增强人体免疫力，补肾润肺,治神疲体倦,四肢无力。

食材：

药1000克,蜜枣10个,板油丁100克,白糖350克,桂花汁.湿淀粉.熟猪油少许。

做法：

1.山药洗净,放入锅内,加清水淹没山药为度,用旺火煮,待山药较烂时捞起，去皮

2.用刀剖成6厘米长.3厘米宽的长方形.拍扁.蜜枣一刻两半去核待用。

3.将大汤碗内涂抹上熟猪油,碗底排上蜜枣再排上一层山药,夹一层糖,板油丁,逐层放至碗口,撒上糖,扣上盖盘,上笼蒸1小时左右,然后取下,翻身入盘。

4.炒锅上火,滤入盘内汤汁,放清水100克,白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾欠,起锅浇上山药上即成。

四．桂圆大枣红豆汤

功效：

利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

食材：

干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。

做法：

1.红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。

2.桂圆去壳留肉备用。

3.泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸，加入桂圆。

4.再次沸腾后，转文火煲60分钟。

五．玫瑰红枣枸杞膏

功效：

补血养颜膏

食材：

干玫瑰花20克、枸杞10克、干红枣200克、红糖100克、麦芽糖1匙、清水450毫升。

做法：

（一） 红枣的处理过程

1.将干红枣200克放入清水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟后，搓洗干净。

2.将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上。

3

3.电饭煲内胆里加入水，将蒸屉放入，盖盖通电，上汽后蒸20分钟，至红枣成熟。

4.蒸好的红枣取出，稍微晾凉，将晾凉的红枣去掉枣核，用一擀面杖将去核的红枣压成枣泥备用。

（二）玫瑰枸杞水的熬制

1.将玫瑰花与枸杞用清水冲洗干净。

2.用漏勺将玫瑰花与枸杞捞出沥水。

3.砂锅内加入清水150毫升。

4.放入洗净的玫瑰花与枸杞，浸泡10分钟后，开大火烧开。

5.转小火熬煮约20分钟，至汤色变褐色。

6.将熬好的汤汁滗出，放在一干净的容器中。

7.剩下的玫瑰花与枸杞渣。

8.往残留的渣液中加入清水150毫升，重复4、5、6、7三个步骤，继续

熬煮三次。

9.熬煮三次后得到的玫瑰枸杞汤水。

（三）玫瑰红枣枸杞膏的熬煮过程

1.准备B部分熬好的玫瑰枸杞汤水。

2.将汤水倒在干净的砂锅中，大火烧开。

3.准备A部分制作好的红枣泥。

4.将红枣泥放入烧开的汤水中，大火继续熬制汤汁烧开。

5.加入100克红糖到枣泥汤水中。

6.大火烧开，转中火继续熬煮，边熬煮边用擀面杖按顺时针方向搅拌。

7.熬煮约30分钟左右，至膏体浓稠，有大量的气泡冒出即可关火。

8.将晾凉的膏体装入一干净的、无水无油的玻璃瓶中。

9.上面淋入1匙麦芽糖密封，拧紧瓶口，放入冰箱冷藏即可。

其它配方：

黑木耳红枣汤、红枣莲子冰糖银耳汤、红枣南瓜汤、黑豆红枣汤、红枣冬瓜枸杞汤（减肥）、红枣银耳马蹄糖水、红枣桂圆枸杞水、黄芪红枣枸杞茶，蜜汁红枣百合、燕麦红枣莲子羹、银耳南瓜红枣羹、红枣莲藕羹、薏米莲子红枣银耳羹。

山楂篇

功效：

山楂以果实作药用，有消食积，散瘀血，益气强心，降压消脂，杀

菌抗炎，促进消化，防癌抗癌之功能。

对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。

陈皮性温，味辛、味苦，入脾经、胃经、肺经。

陈皮有三大类作用：

一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。

这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。

脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。

性状：

味甘辛，气平，无毒。

入脾、胃二经。

消宿食，除儿枕痛，去滞血，理疮疡，行结气，疗疝，健脾胃，祛臌胀。

适合人群：

一般人群都适宜食用山楂。

平素脾胃虚弱者应慎食，儿童不宜多吃，对牙齿生长不利；健康的人生山楂忌一次食用过量，以免引起胃石症。

营养成分：

热量

98千卡

脂肪

0.6g

蛋白质

0.5g

碳水化合物

22g

一．玫瑰山楂露

红楼梦中有一段宝玉挨打之后，王夫人吩咐袭人给其服用玫瑰清露的剧情，可见玫瑰清露具有活血化瘀之效。

但除此之外，因为玫瑰花的主要成分是香茅醇、橙花醇还有丁香油酚等这样一些挥发性物质，它们所散发出来的那种芳香浓郁的甜美气息，能够作用于人的神经系统，可以起到缓解压力放松精神的作用。

功效：

利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

食材：

紫玫瑰50g，山楂100g，冰糖适量。

做法：

1.药店买的泡茶喝的紫玫瑰，去蒂留花瓣待用。

2.干山楂洗净后浸泡约十分钟，在锅里倒入浸泡好的山楂包括浸山楂用的水约500毫升，煮开后再煮5至8分钟。

3.然后放入玫瑰花瓣，大火煮至花瓣颜色褪去变淡黄色，此时锅内水呈深红色，关火。

4.将山楂及花瓣捞出，在滤剩下的深红色水内加入冰糖适量（视各人口味而定），继续大火煮，并用勺子不断搅拌，至冰糖完全融化，再煮5分钟左右，关火，冷却。

其它配方：

山楂蜜膏（陈皮，山楂，益肝胃）、山楂银耳羹、山楂煮山药（瘦身，养颜）、楂橘香煲（百合，山楂，橘皮：

润肺讲话多的人，消食，补血）、山楂雪梨拌黄桃（解腻）

黄桃篇

功效：

补血生血，活血化瘀，护肝利胆，止咳平喘，防癌抗癌，健胃益肠，美容养颜。

性状：

性温，味甘酸；入肝、大肠经。

适合人群：

一般人群都适宜食用，健胃通肠，津伤口燥、咽痛声哑，贫血者尤益。

营养成分表

热量

48千卡

蛋白质

0.9g

脂肪

0.1g

钙

64mg

碳水化合物

12.2g

磷

20mg

膳食纤维

1.3g

钾

166mg

维生素A

3ug

钠

5.7mg

胡萝卜素

20ug

镁

7mg

维生素B1

0.01mg

铁

0.8mg

维生素E

1.54mg

维生素C

7mg

维生素B2

0.03mg

锌

0.34mg

烟酸

0.7mg

硒

0.24ug

锰

0.07mg

铜

0.05mg

一．桂花黄桃龟苓膏

功效：

龟苓膏一般呈微带透明的黑色，有QQ的冰凉口感。

其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。

此外，经过现代营养学的研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

食材：

龟苓膏粉15g，凉开水50g，热开水250g，黄桃3片，炼乳20g，干桂花一茶匙，蜂蜜适量。

做法：

（一）龟苓膏的制作：

龟苓膏粉放入小汤锅。

倒入少许凉开水，用汤匙调和均匀。

加入热开水，搅拌均匀，小火煮开，继续熬煮至粘稠透明状。

倒入干净的容器中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏定型。

（二）甜品的制作：

用刀轻轻划成大块，倒入碗中。

干桂花放入一只干净的小碗，倒入适量蜂蜜。

搅拌均匀成为糖桂花，待用，黄桃沥干水分，切小丁。

黄桃放入盛放龟苓膏的碗中，浇上少许炼乳。

撒上糖桂花，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1．冷藏龟苓膏最好采用密封性好的容器，可以减少水分散失，并且防止异味进入。

2．龟苓膏属清凉解毒的食品，妇女在月经期间以及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。

3．做好的龟苓膏可直接吃，但有苦味，加入水果、蜂蜜或炼乳可中和苦味。

4．调龟苓膏粉一定要用凉开水，热水容易结块。

5．加入开水的过程中要不停搅拌，使龟苓膏粉充分溶解。

二．紫薯黄桃西米露

功效：

清热败火，美容养颜。

食材：

西米100g，黄桃1个，紫薯1个，椰汁245ml。

做法：

1.锅里放水烧开后，倒入西米，边煮边搅拌。

2.煮至西米中间留有一点小白点即可。

3.捞起放冷水盆里过冷水，然后再捞回锅里煮至全部透明，捞起放碗里。

4.黄桃去皮，切大丁，紫薯蒸熟后，压成泥，再将椰汁倒入内搅拌至无颗粒。

5.倒入装有西米的碗里，放入冰箱冰上1小时，取出加入黄桃即可食用。

小贴士：

煮西米的时候，要注意搅拌，防止粘锅。

三．冰糖黄桃山楂饮

功效：

消食解腻，增强人体免疫力，润肺。

食材：

冻黄桃500g，山楂200g，冰糖一大块。

做法：

1.黄桃是冻的，先放入盆中，冷水化开，洗净，切成小块，，放入洗净的锅中。

2.山楂泡入水中，洗净，去蒂，去籽，也放入锅中。

去蒂具体方法可查看我的话题，里面有方法这里就不介绍了。

3.准备冰糖一大块，放入清水，大火煮开后小火煮大约半个小时就可以出锅

小贴士

1.山楂