食品生产企业自查表.docx

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食品生产企业自查表

食品生产企业自查表（年月日）

企业名称：

（盖公章）法定代表人：

生产地址：

　　　　　　　　　　　　　　　　许可证编号：

检查项目

序号

检查内容

企业自查结果

监管部门

核查结果

企业资质

情况

营业执照、生产许可证在有效期内；实际生产场所、生产的产品范围与生产许可证载明内容一致。

□符合□不符合

在生产许可有效期内，生产许可事项发生变化的，按规定变更或报告。

□符合□不符合

不存在伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的情况。

□符合□不符合

生产环境

条件

厂区、生产车间地面硬化、无扬尘、无积水、无异味、无虫害。

□符合□不符合

原料处理和加工、包装、贮存等生产车间和场所卫生整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

□符合□不符合

卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。

□符合□不符合

有更衣、洗手、干手、消毒设施，能正常使用。

□符合□不符合

通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备正常运行。

□符合□不符合

车间内使用的洗涤剂、消毒剂应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。

□符合□不符合

定期检查捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、纱窗等防虫害装置的使用情况并有记录，生产场所无虫害迹象。

□符合□不符合

进货查验

查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件。

肉类原料有相应批次的检疫证明。

□符合□不符合

采购进口需法定检验的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品，索取有效的检验检疫证明。

□符合□不符合

对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原辅料，有检验记录。

□符合□不符合

建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。

□符合□不符合

使用的新食品原料经过国务院卫生行政部门许可。

□符合□不符合

进货查验记录及证明材料真实、完整、一致，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。

□符合□不符合

生产过程

控制

生产加工场所无食品原辅料或者食品添加剂、加工助剂以外的化学物质，无超过保质期的食品原辅料、食品添加剂、加工助剂；

□符合□不符合

使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。

□符合□不符合

建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。

□符合□不符合

未使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。

□符合□不符合

未使用仅用于保健食品的原料、药品生产食品。

□符合□不符合

生产记录中的生产工艺和参数与企业提供的工艺规程一致。

□符合□不符合

建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等（无微生物控制要求的食品添加剂生产企业不检查“车间洁净度控制”）。

□符合□不符合

生产现场不存在人流、物流交叉污染；不存在原料、半成品、成品交叉污染。

□符合□不符合

有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。

□符合□不符合

生产设备、设施定期维护保养并做好记录。

□符合□不符合

有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。

□符合□不符合

工作人员穿戴工作衣帽，生产车间内未发现与生产无关的个人、或其他与生产不相关物品，员工洗手消毒后进入生产车间。

□符合□不符合

检验落实

情况

企业自检的，应具备与所检项目适应的检验室和检验能力，检验仪器设备应按期检定，并定期进行实验室测量比对。

□符合□不符合

委托检验的，应当有与有资质的检验机构签订的合同。

并索取与委托协议相符的检验报告。

□符合□不符合

有与生产产品相适应的产品标准文本，按照标准规定的检验项目进行检验，检验合格后方可出厂销售。

出厂检验项目应齐全

□符合□不符合

建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整、清晰。

□符合□不符合

按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况。

□符合□不符合

检验员应具备相应能力

□符合□不符合

检验相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。

□符合□不符合

贮存、运输和销售

食品、食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存符合相关要求，有专人管理。

□符合□不符合

原辅料与食品添加剂分隔放置，食品添加剂贮存做到专人专柜（专库）。

□符合□不符合

不合格品在划定区域存放，并悬挂张贴标识。

□符合□不符合

根据产品特点建立和执行相适应的仓储、运输及交付控制制度和记录。

□符合□不符合

各类库房环境整洁，卫生状况良好，有相应的采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、温度控制等设备或设施。

□符合□不符合

外设仓库与食品生产许可证载明情况一致。

□符合□不符合

有销售台账，台账记录真实、完整、清晰。

□符合□不符合

销售台账如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、检验合格证明、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。

□符合□不符合

企业配送车辆报食品生产监管部门登记备案，有明显标识，并符合相关管理规定

□符合□不符合

不合格品管理和食品召回

建立和保存不合格品的处置记录。

□符合□不符合

不合格品的批次、数量应与记录一致；未发现使用不合格品重新加工食品情况。

□符合□不符合

实施不安全食品的召回，有召回计划、公告等相应记录；

□符合□不符合

召回食品有处置记录。

□符合□不符合

从业人员

管理

有明确的食品安全管理人员和负责人。

□符合□不符合

有食品安全管理人员培训和考核记录。

□符合□不符合

企业负责人或授权人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食品安全事件或事故调查等环节履行了岗位职责并有记录。

□符合□不符合

建立从业人员健康检查制度和健康档案，从业人员有健康证明，符合相关规定。

□符合□不符合

有从业人员食品安全知识培训制度，并有相关培训记录。

□符合□不符合

食品安全

事故处置

有定期排查食品安全风险隐患的记录。

□符合□不符合

有按照食品安全应急预案定期演练，落实食品安全防范措施的记录。

□符合□不符合

发生食品安全事故的，有处置食品安全事故记录。

□符合□不符合

食品添加剂生产者管理

原料和生产工艺符合产品标准规定。

□符合□不符合

复配食品添加剂配方发生变化的，按规定报告。

□符合□不符合

食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”，并标明贮存条件、生产者名称和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。

□符合□不符合

食品标签

标识

标签标识应符合相关规定

□符合□不符合

其他

对消费者投诉应该登记并妥善处理。

□符合□不符合

自查情况

项不符合；“不符合”项整改到位时间：

年月日

不符合项说明及整改措施（可另符整改报告）：

自查人员签字：

企业负责人签字：

自查时间：

　　　年　　月　　日

核查处理

情况

核查情况及结论：

精品文档，你值得期待

依法处理和记分情况：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　核查人员签字：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　核查时间：

　　年　　月　　日　　

季节中的花开花落，都有自己的命运与节奏，岁月如歌的谱曲与纳词，一定是你。

人生不如意十之八九，有些东西，你越是在意，越会失去。

一个人的生活，快乐与否，不是地位，不是财富，不是美貌，不是名气，而是心境。

　　有时候极度的委屈，想脆弱一下，想找个踏实的肩膀依靠，可是，人生沧海，那个踏实肩膀的人，也要食人间烟火，也要面对自己的不堪与无奈。

岁月告诉我：

当生活刁难，命运困苦，你的内心必需单枪匹马，沉着应战。

　　有时候真想躲起来，把手机关闭，断了所有的联系，可是，那又怎样，该面对的问题，依旧要面对。

与其逃避，不如接纳；与其怨天尤人，不如积极主动去解决。

岁月告诉我：

美好的人生，一半要争，一半要随。

　　有时候想拼命的攀登，但总是力不从心。

可是，每个人境况是不同的，不要拿别人的标准，来塑造自己的人生。

太多的失望，太多的落空，纯属生活的常态。

岁月告诉我：

挫败，总会袭人，并且，让你承受，但也，负责让你成长。

　　人生漫长，却又苦短，幽长的路途充满险阻，谁不曾迷失，谁不曾茫然，谁不曾煎熬？

　　多少美好，毁在了一意孤行的偏执。

好也罢，坏也罢，人生的路，必须自己走过，才能感觉脚上的泡和踏过的坑。

因为懂得，知分寸；因为珍惜，懂进退。

最重要的是，与世界言和，不再为难自己和别人。

　　《菜根谭》中说：

花看半开，酒饮微醉。

就是说，做事不必完美，享乐不可享尽，这是一种含苞待放的人生状态。

即使是最美的月亮，也会有盈亏的自然之道。

否则便是过犹不及，弄巧成拙。

心灵松绑了，活着才自由。

　　半生已过，走走停停，看透了生活，选择了顺流的方式，行走。

流水今日，明月前身。

感谢每一粒种子，每一缕清风，每一个阳光的日子，于时光的碎屑中，静品一盏流年的香茗。

　　撕开浮云的遮掩，其实，每个人心中都有各自的山水，都有一段难捱的时光，好在，总有一天，你的淡然低调，你的暗自努力，你的理性豁达，终将点燃你的整个世界，让故事的结局，美好而温柔。

　　苏轼在《水调歌头》里写道：

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。

是的，层次越高的人，越懂得，人生本就不是尽善尽美，也正因为有了缺憾，才显得是那么的多姿多彩。

　　心情平和，与是非渐行渐远，再多的兵荒马乱，也抵不过时光的洪流，唯有日常才惊天动地。

夫切菜，妻拌菜，菜菜交缠，洒在热腾腾的面条上，剥头蒜就着，哧啦哧啦的，心里爽透了。

这世间最美的，不就是这样的烟火么。

　　人生，是一个苏醒的过程。

一首经典，低徊吟唱，年少不知歌者意，再听已是曲中人。

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