烹饪类职业素养与情感.docx
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烹饪类职业素养与情感
1.职场女性的头发最长不应该长于（）。
A.耳部
B.颈部
C.腰部
D.肩部
答案：
D
2.做好一个执行者应该具备（）和创新精神。
A.主人翁精神
B.合作精神
C.开拓精神
D.决策力
答案：
A
3.（）是团队对其他成员及成员之间的互相吸引力，是无形的精神力量。
A.团队凝聚力
B.团队合作
C.团队沟通
D.团队领导力
答案：
A
4.面对挫折，有些小技巧可以让我们改善情绪，以下哪一项不属于这些小技巧（）。
A.宣泄
B.两分法看问题
C.适当运动
D.面对现实
答案：
D
5.见面握手是现代社会的基本礼仪，下列选项正确的是（）。
A.下级伸手，上级迎握
B.晚辈伸手，长辈迎握
C.客人伸手，主人迎握
D.女士伸手，男士迎握
答案：
D
6.社会主义职业道德是（）地继承了历史上优秀的职业道德传统的基础上发展起来的。
A.部分
B.全部
C.选择
D.批判
答案：
D
7.实际工作中，一些人不断地“跳槽”，虽然这种现象在一定意义上有利于人才的流动，但他也说明从业人员（）。
A.工作技能高
B.缺乏职业责任感
C.态度光明磊落
D.坚持实事求是
答案：
B
8.公民道德建设的过程，是教育和实践（）的过程。
A.各自完善
B.独立实施
C.互不干扰
D.相结合
答案：
D
9.职业价值观指价值观在职业选择上的体现，也可称之为（）。
A.就业观
B.职业观
C.择业观
D.需求观
答案：
C
10.职业素养体现在生活中就是个人素质，也就是个人的（）。
A.生活态度
B.道德修养
C.价值观
D.身体素质
答案：
B
11.餐厅的湿巾，只适用来（）。
A.擦手
B.擦嘴
C.擦汗
D.均可以
答案：
A
12.冲突分为“有利冲突”和“不利冲突”体现了沟通的（）。
A.不确定性
B.负面性
C.消极性
D.两面性
答案：
D
13.（）是领导的基本功能，是领导活动的灵魂。
A.坚决
B.决策
C.执行力
D.英明
答案：
B
14.感到自身和外界隔绝，或受到外界排斥所产生出来的孤伶苦闷的情感是指（）。
A.焦虑
B.冷漠
C.孤独
D.嫉妒
答案：
C
15.职业生涯规划书中正确的（）是最基础最核心的环节。
A.自我评价
B.实施策略
C.环境评价
D.评估反馈
答案：
A
16.“人无信不立”体现出的是（）。
A.诚信品质
B.敬业精神
C.合作精神
D.责任意识
答案：
A
17.无论是男士还是女士，出席职场重要场合，身上的（）颜色应该一致。
A.包与皮鞋
B.鞋与皮带
C.包与帽子
D.衣服与裤子
答案：
A
18.与人交谈时，如果你觉得看对方眼睛感到不自在，可以看对方的（）以防止尴尬又显得尊重。
A.人中
B.头顶
C.脖子
D.下巴
答案：
A
19.商务礼仪中交往应遵循的主要原则是（）。
A.以对方为中心原则
B.以相互沟通为原则
C.以合乎标准为原则
D.以互相尊重为原则
答案：
D
20.社会公德是全体公民在社会交往和公共生活中应该遵循的行为准则，涵盖了人与人、人与社会、（）之间的关系。
A.人与法律
B.人与世界
C.人与科学
D.人与自然
答案：
D
21.亚里士多德把情绪分为五种，美国心理学家普拉切克提出（）情绪的类别。
A.六种
B.七种
C.八种
D.九种
答案：
C
22.俗话说：
“人各有志”。
这个“志”表现在职业选择上就是（）。
A.职业价值观
B.职业态度
C.职业技能
D.职业规划
答案：
A
23.（）是合作的基础。
A.沟通
B.倾听
C.尊重
D.诚信
答案：
A
24.在（）期，由于生产和交换的发展，出现了职业分工，职业道德开始萌芽。
A.原始社会早期
B.原始社会中期
C.封建社会早期
D.封建社会中期
答案：
A
25.在确定职业价值观时（）是首先要面对的问题。
A.兴趣
B.社会地位
C.金钱
D.未来
答案：
C
26.团队能否持续为成员提供其所期望的（），将直接影响团队凝聚力的高低。
A.奖励
B.沟通
C.激励
D.需要
答案：
C
27.职业道德是通过（）职业关系来解决现实生活中具体道德冲突。
A.改善
B.提高
C.调整
D.裁决
答案：
C
28.在整个社会道德过程中，职业道德是个人道德行为发展的（）阶段。
A.萌芽
B.发展
C.成熟
D.升华
答案：
C
29.职业道德的内容与职业实践活动紧密相连，每一种职业道德都（）的职业行为。
A.只能规范本行业从业人员
B.能规范各行业从业人员
C.能规范全体公民的
D.不能规范本行业从业人员
答案：
A
30.在公众场合，人际交往的合理距离应以（）米为宜。
A.0.5米之内
B.0.5－1.5米之间
C.1.5－3米之间
D.3米以上
答案：
B
31.马斯洛需求层次理论最高级的是（）需求。
A.安全
B.社交
C.尊重
D.自我实现
答案：
D
32.出现情绪不佳时，把注意力转移到使自己感兴趣的事情上，是情绪管理技巧的（）。
A.情绪转移
B.情绪宣泄
C.自我节制
D.自我安慰
答案：
A
33.一个人所拥有的资质、知识行为和技能属于（）。
A.职业意识
B.职业态度
C.显性素养
D.隐性素养
答案：
C
34.个体职业行为的总和构成了自身的职业素养，职业素养是内涵，个体行为是（）。
A.具体行动
B.综合素养
C.内心想法
D.外在表象
答案：
D
35.企业文化的核心是（）。
A.企业精神
B.企业作风
C.企业形象
D.企业习俗
答案：
A
36.关于以德治国和依法治国的关系说法正确的是（）。
A.依法治国比以德治国重要
B.以德治国比依法治国重要
C.德治是目的，法治是手段
D.依法治国和以德治国相互促进
答案：
D
37.创新团队精神的核心是（）。
A.奉献精神
B.齐心协力
C.团队合作、优势互补
D.团队激励
答案：
C
38.（）也是一种行为规范，但他是介于法律与道德之间的一种特殊的规范。
A.行规
B.纪律
C.素养
D.信誉
答案：
B
39.“塞翁失马，焉知非福”是情绪管理技巧的（）。
A.情绪转移
B.情绪宣泄
C.自我节制
D.自我安慰
答案：
D
40.不同的行业和不同的职业，有（）的职业道德标准。
A.类似
B.相同
C.不同
D.相对
答案：
C
41.创新思维的形式多样，按思维的内容和由来通常把它分为形象思维、（）和灵感思维。
A.抽象思维
B.空间思维
C.逻辑思维
D.想象思维
答案：
C
42.家庭美德是每个公民在家庭生活中应该遵循的行为准则，涵盖了夫妻、长幼、（）的关系。
A.工作
B.邻里之间
C.上级领导
D.同事之间
答案：
B
43.在正常情况下，职场工作电话的时间应当不超过（）。
A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.7分钟
答案：
B
44.用西餐完毕时，刀叉的摆放方法应该是（）。
A.并排放在盘子上
B.交叉放在盘子上
C.并排放在卓子上
D.交叉放在桌子上
答案：
B
45.由于职业具有不断发展和世代延续的特征，其管理员工和服务对象的方法也有一定（）。
A.历史陈旧性
B.发展性
C.历史继承性
D.多样性
答案：
C
46.只有在（）过程中，才能体现出职业道德的水准。
A.提炼
B.升华
C.实践
D.总结
答案：
C
47.美国心理学家洛特克在其所著《人类价值观的本质》一书中，一共归纳了（）种价值观。
A.9
B.11
C.13
D.15
答案：
C
48.职业生涯规划按时间来分类两年以内的规划属于（）。
A.人生规划
B.长期规划
C.中期规划
D.短期规划
答案：
D
49.在职业选择中遇到难题，是要工作舒适轻松，还是要高标准的待遇，最终影响自己决策的内部因素是（）。
A.职业价值观
B.职业稳定性
C.职业美誉度
D.职业收入比
答案：
A
50.团队成员之间的关系描述错误的是（）。
A.相互依存
B.相互影响
C.机械组合
D.默契配合
答案：
C
51.实事求是思想路线和认识路线的问题，也是一个道德问题，是职业道德的（）。
A.内在要求
B.外在表现
C.综合素养
D.核心内容
答案：
D
52.职场一般的握手最佳持续时长是（）秒。
A.3－5秒
B.5－6秒
C.10-15秒
D.15-30秒
答案：
A
53.《公民道德建设实施纲要》提出，要充分发挥社会主义市场经济的积极作用，人们必须增强（）。
A.个人意识、协作意识、效率意识、物质利益观念、改革开放意识
B.个人意识、竞争意识、公平意识、民主法治意识、开拓创新精神
C.自立意识、竞争意识、效率意识、民主法治意识、开拓创新精神
D.自立意识、协作意识、公平意识、物质利益观念、改革开放意识
答案：
C
54.员工素质中最重要的是（）。
A.专业知识
B.理论水平
C.专业技能
D.责任心
答案：
D
55.（）是管理者应具备的一个重要的心理品质，它能够使人自觉地克服认识过程中的困难。
A.探索精神
B.坚定的意志
C.创新精神
D.远大的理想
答案：
B
56.职业道德的基本职能是（）职能。
A.调节
B.维护
C.提高
D.促进
答案：
A
57.在职场礼仪中，男士西服如果是两粒扣，那么应该（）为宜。
A.两粒都扣
B.都不扣
C.扣上面一粒
D.扣下面一粒
答案：
C
58.用大树理论描述，职业素养对应的部分应该是（）。
A.树枝
B.树干
C.树根
D.树叶
答案：
C
59.人与人之间情商的差别更多与（）有密切关系。
A.遗传基因
B.后天培养
C.学校学习
D.家庭教育
答案：
B
60.下列特征不符合从业人员开拓创新要求的是（）。
A.坚定地信心
B.顽强的意志
C.标新立异
D.生理因素
答案：
D
61.进行系统道德教育的重要阵地是（）。
A.家庭
B.社会
C.学校
D.幼儿园
答案：
C
62.按职场礼仪，引导者应在客人的（）引路。
A.左前方
B.左后方
C.右前方
D.右后方
答案：
A
63.清代名臣（）提出官吏道德修养的六条标准，被称为《示亲民官自省六戒》。
A.张之洞
B.于成龙
C.李鸿章
D.左宗棠
答案：
B
64.美国哈佛大学心理病理学教授（）经过反复试验得出：
生产效率的决定因素是职工的情绪。
A.梅奥
B.埃利斯
C.巴浦洛夫
D.马斯洛
答案：
A
65.求职是一个推销自己的过程，第一步需要（）。
A.打扮漂亮
B.购买正装
C.做好求职简历
D.考虑好福利待遇
答案：
C
66.马斯洛需求层次理论第三级的是（）需求。
A.安全
B.社交
C.尊重
D.自我实现
答案：
B
67.在职业生涯中对职业目标和择业动机有着决定性作用的因素是（）。
A.职业价值观
B.职业危机感
C.职业美誉度
D.职业收入比
答案：
A
68.职场仪容仪表的基本原则是（）。
A.整洁
B.得体
C.美观
D.现代
答案：
A、B、C
69.团队协作需要做好四件事，下列描述正确的是（）。
A.分工
B.合作
C.角色转换
D.监督
答案：
A、B、D
70.职业素养包含多方面的内容，其中最根本的是（）。
A.职业道德
B.职业意识
C.职业行为习惯
D.职业技能
答案：
A、B、C
71.爱岗敬业的具体要求是（）。
A.树立职业意识
B.强化职业责任
C.抓住择业机遇
D.提高职业技能
答案：
A、B、D
72.中职学生应该具备的职业素养包含（）。
A.健康素质
B.敬业精神
C.职业技能
D.职业发展
答案：
A、B、C
73.我国公民道德建设的基本要求（），也是每个公民都应当承担的法律义务和道德责任。
A.爱祖国
B.爱劳动
C.爱科学
D.爱社会主义
答案：
A、B、C、D
74.情绪是可以管理的，通常技巧有（）。
A.学会转移
B.学会交流
C.学会自我安慰
D.学会自我节制
答案：
A、C、D
75.“慎独”讲究不仅在他人面前、领导面前能职业道德行事，即使在别人不知道的情况下也能自觉地做好事。
答案：
正确
76.情绪本身并无是非、对错、好坏之分，每一种情绪，即使是消极负面情绪，都有它的价值和功能。
答案：
正确
77.陌生人初次见面可以用点头来表示友好。
答案：
正确
78.我们培养的人才都达到了企业和社会的要求，就业难是一种人才过剩。
答案：
错误
79.情绪是无可奈何、无法控制的，既无从预防、来了又无法驱走。
答案：
错误
80.性情的修养，不是为了增强自己的生活能力，而是为了别人。
答案：
错误
81.情绪是不可能被调节，也不可能被管理的。
答案：
错误
82.任何理性的人，都希望以最小的成本来达到最大的收益，这也是团队协作需要监督的主要原因。
答案：
正确
83.现代社会要么竞争、要么合作，别无他法。
答案：
错误
84.严守秘密是衡量职业道德必需的重要准则。
答案：
正确
85.一个有协作精神的团队是允许存在良性冲突的。
答案：
正确
86.你接到你上级给你打来的电话，通话完后由你先挂电话。
答案：
错误
87.个性是团队合作的天敌。
答案：
错误
88.人生价值真正的伟大在于平凡，真正的崇高在于普通。
答案：
正确
89.兢兢业业的工作态度是成就自己人生事业的基石。
答案：
正确
90.因为嫉妒使我们处于消沉、怀疑、痛苦和自卑的不良情绪之中，所以嫉妒对我们只有坏处，没有好处。
答案：
错误
91.创新最大的敌人是思维定势。
答案：
正确
92.培根说过：
“把快乐告诉一个朋友，将得到两个快乐。
”
答案：
错误
93.工作、职业与事业其实就是一个概念。
答案：
错误
94.如果一个人基本职业素养不够，那么技能越高其隐含的危险越大。
答案：
正确
95.现代社会分工越来越细，任何一项事业的成功都离不开团队的合作。
答案：
正确
96.中职生不仅要成人，更要成才，具备良好的职业道德是前提条件之一。
答案：
正确
97.正确认识自己，只要全面分析自己的优点和缺点就可以了。
答案：
错误
98.商务礼仪的首要原则是规范。
答案：
正确
99.一个大的项目组由于人数较多，在工作量分配问题上，难以通过彼此的平等协商和沟通而得出一个有效并令众人都满意的方案。
答案：
正确
100.握手的礼仪，客人到来之时，应该主人先伸手。
客人离开时，客人先伸手。
答案：
正确
101.中等程度的焦虑能使我们维持适度的紧张状态，注意力高度集中，促进学习。
答案：
错误
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