农贸市场快检室制度.doc

农贸市场快检室制度.doc

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1.1.快检检验室运行管理规范

1.2.食品安全快速检测工作流程：

样品的获得

消费者送检

按计划抽检

经营者主动送检

抽取样品

当场封存

填写食品安全快速检测登记表

检测样品

检测结果自动上传至食品安全监管平台

汇总、整理检测记录，溯源上报

精品

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1.3.检验室工作人员岗位责任制度

1、严守工作纪律，不得迟到早退。

在工作时应统一着装（穿白色长褂），戴口罩，进行检测时不得中途离开。

2、熟悉检验室环境，爱护检验室内设施，做好本工作范围内的安全、卫生工作。

3、检验室内禁止会客、吸烟、嬉闹，不得随地吐痰、丢垃圾，保持室内清洁卫生。

4、按照“谁使用、谁负责”的原则，工作人员应负责保管自己使用的检测仪器、试剂等，不得私拿、私用、私藏检验室内物品。

检测仪器、试剂丢失，保管人应写出书面报告，由单位负责人批示，根据实际情况赔偿损失。

5、合理有序放置检验用器材，保持检验台操作台面整洁和器材完好，与检验无关或对检测结果有影响的物品不得摆放在检验室内。

6、每次检验完毕，必须清理现场，有毒有害物质应及时处置，用过的玻璃器皿、工具等应及时清洗。

7、每天检验结束后，检验器材应放回原处。

下班前，应检查各种仪器的电源是否切断（冰箱除外），做到门窗紧闭，关好水、电开关。

8、外借检验室特品必须经过部门负责人同意，并办理借用登记，收回时要检查特品是否完好。

9、开展检测工作应做到实事求是，严禁修改或伪造检验数据。

精品

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10、人为因素造成安全事故、设备损坏、数据错误、资料丢失等情况，视情节轻重追究工作人员责任。

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检验室操作规范

现场环境

1、环境整洁、无污染，有良好的采光条件和照明设备，室内物品摆放整齐、合理，有固定位置，不得存放个人物品。

2、工作台应保持水平，无渗漏。

3、禁止在室内吸烟及吃东西，不准用检验器皿作茶杯或餐具。

4、检测用过的废弃物应放在固定的垃圾桶内，并及时妥善清理。

仪器管理

1、设备应有专人管理，建立档案，备有使用说明。

做到经常维护、保养和检查。

2、检测试纸、试剂的购买和使用应建立档案，登记购买时间、单位、数量、有效期等。

已变质、污染、超保质期的试纸、试剂不能继续使用。

采集样品

1、所有采集的样品一定要随机抽取，有代表性。

2、采集液体样品时，应充分混合均匀后采集。

3、样品采集的数量及方法应严格按说明书的要求进行。

4、采集的每份样品应使用干净的容器分别盛放，防止交叉污染。

样品检测

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1、检测样品前操作人员应先对样品进行登记。

2、在进行检测时，根据检测项目的不同，必须严格按照说明书的要求进行操作，认真观察检测过程，不得擅自离开现场。

3、取用试剂的工具要做到一试剂一工具，取出未用完的试剂不能放回原瓶。

4、检测完毕，及时清理现场，使用过的检测仪器应切断电源，玻璃器皿应刷洗干净，晾干放归原处，工作完毕后，应用肥皂清洗双手。

精品

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检验室工作制度

1、检测人员必须经过专业培训，熟练掌握相关操作规程方可上岗。

2、严格按照操作规程和操作流程，展开快速检测工作。

3、及时完成上级食品安全快速检测工作任务，并根据需要展开自选项目的检测工作。

4、检测设备，试剂试纸的专柜存放、专人管理，要由专人负责记录食品快速检测情况。

5、设备、试剂试纸的使用要做好登记。

经快速检测认为不合格的食品，要立即对涉嫌不合格食品依据《食品安全法》有关规定重新抽样，送有资质的食品检验机构进行检测。

6、定期清理超保质期的检测耗材，并及时补充。

7、凡有毒、易燃的检测废弃物，要进行妥善处理。

检测结束后应清扫地面和清理操作台，并将仪器设备擦拭干净，做好防尘防锈的工作。

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检验室安全管理制度

1、标签标识清晰准确，所有试剂、溶液都应有标签，杜绝内容物与标签不符，各类检验用品在指定的位置正确存放。

2、合理使用检验器皿，防止检验器皿与生活用品混用或误用。

3、注意用电安全，严禁用湿手去开启电闸和电器开关，凡漏电仪器不要使用，以免触电。

4、消防器材要放在明显位置，严禁将消防器材移作别用。

5、发生事故，必须按规定及时上报有关部门，保护好现场。

6、保证检验仪器安全，严格遵守操作规程，仪器使用完毕后拔出插头，将仪器各部旋钮恢复到原位。

7、下班时，整理好器材、工具和各种资料，切断电源，关好门窗和水龙头。

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检验室卫生管理制度

1、检验室要保持清洁卫生，每天上下班应进行清扫整理，桌柜等表面应每天用消毒液擦拭，保持无尘，杜绝污染。

2、检验室应井然有序，不得存放检验室外及个人物品、仪器等，检验室用品要摆放合理，并有固定位置。

3、随时保持检验室卫生，不得乱扔纸屑等杂物，测试用过的废弃物要倒在固定的箱筒内，并及时处理。

4、检验室应具有优良的采光条件和照明设备。

5、检验室工作台面应保持水平和无渗漏，墙壁和地面应当光滑和容易清洗。

6、严禁利用检验室作会议室及其他文娱活动和学习场所。

7、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜内，不得摆放在外。

8、更衣时不得乱丢纸屑、杂物及其他物品，保持清洁。

如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！

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