食物中毒事件应急预案.docx

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食物中毒事件应急预案

食物中毒事件应急预案

1　总则

1.1　编制目的

高效有序地做好食物中毒突发事件的应急处置和救援工作，避免或最大程度地减轻灾害造成的损失，保障员工生命和企业财产安全，维护社会稳定。

1.2　编制依据

《中华人民共和国安全生产法》（中华人民共和国主席令第13号）

《中华人民共和国环境保护法》（中华人民共和国主席令第9号）

《中华人民共和国消防法》（中华人民共和国主席令第6号）

《中华人民共和国职业病防治法》（中华人民共和国主席令第52号）

《中华人民共和国传染病防治法》（中华人民共和国主席令第17号）

《中华人民共和国突发事件应对法》（2007年11月1日起施行）

《中华人民共和国电力法》（1996年4月1日起施行）

《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）

《国家突发公共事件总体应急预案》（国发[2005]11号）

《电力安全事故应急处置和调查处理条例》（国务院令第599号）

《生产安全事故报告和调查处理条例》（国务院令第493号）

《电力设备典型消防规程》（DL5027-93）

《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》（GB/T29639-2013）

《电力企业应急预案管理办法》（国能安全[2014]508号）

《企业安全生产应急管理九条规定》（国家安全生产监督管理总局令第74号）

《电力企业综合应急预案编制导则》（试行）

《中国大唐集团公司突发事件总体应急预案》大唐集团制〔2009〕47号

《中国大唐集团公司江苏省公司突发事件综合应急预案》

《大唐南京发电厂突发事件综合应急预案》（2015版）

《中华人民共和国食品卫生法》（中华人民共和国主席令第59号）

《突发公共卫生事件应急条例》国务院第３７６号令

《食物中毒事故处理办法》中华人民共和国卫生部令第8号

1.3　适用范围

1.3.2本预案为《大唐南京发电厂综合应急预案》（简称《综合应急预案》）的专项预案，可以单独使用，也可以配合《综合应急预案》使用。

2　应急处置基本原则

2.2.5预防为主，平战结合。

贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，坚持事故灾难应急与预防工作相结合。

做好预防、预测、预警和预报工作，做好常态下的风险评估、物资储备、队伍建设、完善装备、预案演练等工作。

3　事件类型和危害程度分析

3.1　风险的来源、特性

3.1.1　细菌性食物中毒：

是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。

我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。

3.1.2　真菌毒素中毒：

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。

3.1.3　动物性食物中毒：

食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。

如河豚中毒、猪甲状腺中毒。

3.1.4　植物性食物中毒：

一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉。

最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。

3.1.5　化学性食物中毒：

食入化学性中毒食品引起。

化学性食物中毒特点是：

发病与进食时间、食用量有关。

一般进食后不久发病，常有群体性相同的临床表现。

3.2　事件类型、影响范围及后果

食物中毒事件可能造成职工、家属健康严重损害和影响安全生产。

4　事件分级

4.1　重大食物中毒事件

一次食物中毒人数超过10人并出现死亡病例。

4.2　较大食物中毒事件

一次食物中毒人数超过10人，或食物中毒导致死亡病例。

4.3　一般食物中毒事件

一次食物中毒人数3-9人,未出现死亡病例。

5　应急指挥机构及职责

5.1应急组织体系

（一）领导小组

总指挥：

厂长

副总指挥：

副厂长、纪委书记、工会主席、总工程师

成员：

厂长办公室、安监部、设备部、工会、策划部、人资部、财务部、思政部、物资部、维修部、发电部、物业公司、燃料部、粉煤灰运输公司、实业总公司等部门行政正职组成

1.抢险救援工作组

主任：

人资部主任

成员：

相关部门负责人

2.稳定生产工作组

主任：

思政部主任

成员：

相关部门负责人

3.综合协调工作组

主任：

厂长办公室

成员：

相关部门负责人

4.安全保卫工作组

主任：

安监部主任

成员：

相关部门负责人

5.医疗救援工作组

主任：

人资部主任

成员：

相关部门负责人

6．物资供应工作组

主任：

物资部主任

成员：

相关部门负责人

7.善后处理工作组

主任：

厂长办公室

成员：

相关部门负责人

5.1.4响应应急机构结构图

5.2　职责

（1）贯彻落实国家及集团公司有关突发事件应急管理的法律、法规及有关规定。

（2）负责突发事件应急决策和部署，负责指挥、协调应急准备、应急响应、应急救援和决定应急结束等工作。

（3）统一协调和调度厂内一切有效资源进行事故抢险与应急处理。

（4）接受上一级应急处理指挥部对事故抢险与应急处理资源的统一指挥和调度。

（5）决定和宣布启动应急预案，负责组建各应急工作组。

（6）负责组织和领导本部门人员组成食物中毒事件救援队，对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；及时了解掌握中毒人员数量、中毒地点和范围，根据事故程度及时向应急救援指挥部汇报。

（7）负责对事故（事件）进行分析，制订反事故措施计划。

（1）负责突发事件应急组织机构的日常管理工作。

（2）组织、督促应急预案的编制、评审、备案和演练工作。

（3）负责监督防范措施和应急措施的落实。

（4）掌握应急处理和恢复情况，组织善后处置工作。

（5）负责汇总、通报事故（事件）应急处理的进展情况，归口管理安全生产方面的信息，及时向地方政府及上级有关部门等有关单位汇报。

（1）接受应急管理领导小组的命令，具体负责现场的组织、指挥和调度。

（2）对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；

（3）及时、全面了解掌握食物中毒人员数量、中毒地点和范围，根据食物中毒事故发展的趋势，及时调整救援方案。

确保科学、有效、有序施救，将损失减少到最低程度。

（4）医务人员应及时对病员进行救治，分析中毒产生因素，采取相应救治方案，并向应急指挥部汇报。

根据事件情况及时向地方卫生行政部门报告，并将危重病人转入市内定点医院救治。

在日常医疗工作中发现同次进食人员发病，有可能构成食物中毒事件的，应及时通知生活服务省公司采取相应措施。

（5）将造成食物中毒事件发生所售食品及库存食品和本单位常用有害物品（如灭虫、灭鼠药等）进行封存，配合职能部门做好对事件的调查。

（4）组织涉及食物中毒相关中的食品留样的处置，及时送职工医院或疾控中心化验。

（5）调动、协调应急工作组参与救援工作。

（6）具体负责应急后期处置工作，制定现场恢复的措施做好现场食品、盛放食品容器的保护工作。

（7）由应急管理领导小组授权，救援结束后，宣布应急结束。

（1）当传染病疫情流行或可能流行启动应急预案时，根据应急救援领导小组的指示，安排人员协调与当地政府、卫生行政主管部门、疾病预防控制中心的工作，将当地政府的指（命）令、卫生主管部门和疾控中心的各项预防控制措施和要求，迅速向应急救援领导小组汇报。

（2）安排人员对全体人员进行非典型肺炎、禽流感等传染病的预防、隔离以及个人防护等专业的培训，做到对疫情的早发现、早报告、早隔离、早治疗。

（3）发现疑似病例及确诊病例时，及时联系上级疾控中心，在上级疾控中心专家的指导下对病人或者疑似病人进行隔离和转运，2小时内向卫生行政部门报告。

（4）制做表格分发到各部门，对各部门人员的体温进行监测，发现疑似病例及时采取措施。

（5）配合上级防疫部门调查、登记病人或者疑似病人的密切接触史；对密切接触者按照有关规定进行流行病学调查，并根据情况采取集中隔离或者分散隔离的方法进行医学观察。

（6）对来自疫区的人员（本企业出差，学习的工作人员及其家属子女）中有可能接触传染病源的人员进行监测，必要时对接触病人或可疑病人进行隔离和医学观察，每天进行1－2次常规检查，直到有效隔离期满后解除隔离，并对其它有可能造成重大传染性疾病传播的途经、经过路线、接触人员的范围，向应急救援领导小组汇报。

（7）安排人员选择消杀效果好的药品，对发生确诊或可疑病人的疫区、空间、交通工具、病人接触过的物品、呕吐物、排泄物，进行有效消毒；对不宜使用化学消杀药品消毒的物品，采取其它有效的消杀方法；对价值不大的污染物，采用在指定地点彻底焚烧，深度掩埋（2米以下），防止二次传播。

（8）安排人员准备一定数量防护眼镜、隔离衣、防毒面具、防护手套、口罩等。

主要职责：

负责人员伤害的抢险；被困人员的紧急救援；被困人员的紧急疏散；被困物资的抢险；抢修人员的防护用品的使用；抢险、抢修人员的自身安全；设备的抢险、抢修；抢险、抢修中技术支持；灾情过程中生产设备特殊运行方式安全技术措施的审查；保证设备运行的安全性和可靠性；为指挥部提供技术支持；应急现场的通信畅通；抢救物资的采购、临时贮存、发放和回收；确保抢救物资质量；为应急救援提供物资保障。

主要职责：

负责运行设备的调度和电网的稳定；与省调联系，稳定机组运行；提供灾情引起设备破拆的技术支持；灾情过程中生产设备特殊运行方式安全技术措施的审查；负责保证设备运行的安全性和可靠性；为指挥部提供技术支持；协调生产运行设备的处置和运行操作；组织灾后的设备损失的评估；管辖范围内的设备运行操作；管辖范围内的运行和停役设备及现场的巡检；发现灾情及时汇报；运行设备事故预想的制订；保护事故现场；组织或协助事故调查。

主要职责：

负责经总指挥授权向外发布灾情；经总指挥授权，负责联系人力和物资的外部救援；接待外来人员或应对外界媒体；组织救灾全过程的录像摄制；协调与外部应急力量；政府部门的关系；抢险现场人力资源的调配；负责撤离人员的安置；所需救援物资或人员的交通工具的安排；抢险现场，抢险、抢修人员的饮食供应；抢险现场，抢险、抢修人员的物品供应；突发事件信息的统一发布。

主要职责：

负责突发事件应急现场的安全监督和管理；组织监督检查各部室、部门（分部）抢险救灾措施的落实；受灾场所的安全秩序；监督抢险、抢修人员的防护用品的使用；监督和预防次生事故的发生；生产、生活区域的安全警戒；物资运输和人群疏散等的交通畅通。

主要职责：

负责组建抢险现场的医疗救护站；受伤者的紧急救助；与地方医院联手救治；与地方医院联系、护送被救治人员。

主要职责：