服装生产管理全面概述.docx

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服装生产管理全面概述

第一章服装生产管理概述

第一节服装生产概述

一、服装生产企业的特点

二、服装生产方式

三、国内外成衣生产状况

四、服装生产流程简介

第二节服装生产管理体系

一、生产管理的概念

二、服装生产管理体系

三、服装生产管理的原则

四、服装生产管理方法和特点

第三节计算机在服装生产管理中的应用

一、计算机辅助生产管理的发展和作用

二、计算机在服装生产管理中的应用简介

三、服装CIMS在我国的应用

第四节生产管理发展趋势

一、市场全球化

二、重视生产运作战略

三、全面质量管理（TQM）

四、柔性生产系统

五、缩短生产周期

六、新技术应用与创新

七、员工的参与

八、流程再造

九、重视环境

十、ERP与供应链管理

十一、准时化生产（JIT）与精益生产（LP）

第二章服装生产过程信息管理

第一节信息与信息管理简介

一、信息的概念

二、信息的作用

三、企业信息管理系统

第二节服装生产信息文件

一、生产合约书

二、成衣样板制造通知单

三、服装生产制造通知单

四、裁庆明细表和总表

五、车间生产排期表

六、车间生产日报表

七、服装产品装箱表

八、车间标准工序工价表

第三节服装装箱单计算与分配设计

一、单色单码装箱

二、单色混码装箱

三、混色混码装箱

第三章物料管理

第一节物料管理的基本知识

一、物料管理的概念

二、物料管理的重要性

三、物料管理的范围

四、物料管理的组织

五、物料管理的职能

第二节物料的采购

一、采购部门的职能

二、采购组织

三、采购方式

四、采购的定价方法

五、采购跟催与评核

六、物料供应商的选择

第三节物料的仓储管理

一、仓储管理的意义和职能

二、收料与发料

三、物料盘点

第四节物料分类与编号

一、物料分类的意义和原则

二、物料分类的种类

三、物料分类的作用

四、物料编号的意义和方法

第五节呆废料的处理

一、处理呆废料的意义

二、呆废料发生的原因

三、呆废料的处理方法

第六节存货控制

一、存货分类

二、存货控制的目的和范围

三、存货控制系统

四、存货控制方法

五、存货控制的基本原则

第七节服装企业物料处理系统

一、物料处理的概念

二、物料处理系统的组成部分

三、物料处理的基本原则

四、选择物料处理系统的注意事项

第四章服装裁剪工程技术管理

第一节裁剪部简介

一、裁剪部的工作内容

二、定制裁剪和成衣裁剪的裁剪部

三、裁剪部的生产组织

四、工业纸样

第二节裁剪分配方案的制定

一、裁剪分配方案的概念

二、裁剪分配方案

三、选择裁剪分配方案应考虑的因素

第三节排料工艺

一、排料的基本知识

二、排料图的制作

三、排料图的复制

第四节拉布

一、拉布的概念

二、拉布的方法

三、拉布设备和机器

第五节裁剪

一、裁剪的概念

二、裁剪设备和机器

第六节扎工票对色

一、工票（图4—18）

二、对色标签

第七节裁片的品质控制

一、使用正确的面料

二、确保裁片的数量

三、确保裁片的质量

四、裁片交付规范化

第五章服装缝制的组织与管理

第一节服装生产的组织

一、生产过程的构成

二、生产的组织原则

第二节生产类型的划分

一、按接受生产任务的方式划分

二、按企业生产产品的数量和品种划分

三、按产品流动形式划分

四、流水生产线的基本形式

五、生产类型与生产方式的关系

第三节服装的缝合方法与缝纫生产系统

一、服装生产的缝合方式

二、缝纫车间的布置

三、缝纫车间的生产系统

第四节服装生产过程的时间组织

一、产品生产时间的构成

二、产品在工序间的移动方式

三、选择移动方式应考虑的因素

第五节服装缝纫流水线的生产组织

一、缝纫流水线生产的条件和主要参数

二、服装缝纫流水线的组织

三、缝纫机械设备的配置

第六节缝纫工程负荷平衡的方法

一、缝纫生产线负荷平衡的一般方法

二、缝纫生产线负荷平衡的理论

三、负荷平衡理论在缝纫工程中的应用

第六章服装生产的计划与控制

第一节服装生产能力的分析

一、人力负荷的分析

二、设备负荷的分析

三、短期的生产能力调整

第二节销售计划与生产计划

一、年销售计划

二、生产计划体系

三、单件订货型生产计划的制定

四、工时计划

第三节服装生产周期

一、生产周期的构成

二、制定服装生产周期的方法

第四节生产计划的实施

一、生产计划实施的任务

二、作业分配的原则

三、作业分配的内容与分配要点

四、作业分配的方法

第五节作业控制

一、作业控制的内容

二、掌握作业进度的方法

三、生产控制的图表和方法

四、现场物料管理

五、原始资料管理

第六节现场作业管理的分析与改进

一、现场作业管理存在的问题

二、现场管理的影响因素

三、生产现状的调查

四、生产计划编制情况的分析

五、生计划与其他相关计划协调平衡状况的分析六、生产作业计划的分析七、生产计划工作的改进

八、现场作业管理的改进

第七章作业研究与管理

第一节作业方法研究的特点

一、作业方法研究的基本概念与目的

二、作业方法研究的内容

三、作业方法研究的特点

四、作业方法研究的一般程序

五、作业方法研究的分析技术

第二节工序分析

一、工序分析的目的

二、工序分析的种类

三、工序厂在进行作业研究时，常采用产品工序分析。

四、工序分析的方法

第三节动作分析

一、动作分析的作用的目的

二、动作分析的顺序

三、基本动作分析检查表

四、动作分析的方法

五、动作分析的基本步骤

六、动作经济原则

七、作业标准化

第四节作业测定

一、作业测定的定义

二、作业测定与方法研究的关系

三、作业测定的方法与特点

第五节标准作业时间

一、标准作业时间的意义和用途

二、标准作业时间的构成

三、制定标准作业时间的程序

四、标准作业时间的修正

第八章服装的品质管理

第一节服装的品质控制

一、品质和品质管理的概念

二、品质管理的发展

三、实施品质控制的优点

四、品质控制部的职责和目的

五、品质控制部的内部组织及工作分配

六、品质标准

七、制衣业的品质指标

八、服装规格

九、服装的尺寸允差

第二节服装的品质检查

一、检查的程序

二、检查系统的要求

三、检查的方法

第三节各类服装的品质检查

一、各类服装部位尺寸的确认

二、男西服套装（上衣）的缝制检查

三、男西裤的缝制检查

四、男衬衫的缝制检查

五、妇女、儿童衬衫的缝制检查

六、男茄克衫的缝制检查

七、妇女、儿童裙子的缝制检查

八、对襟毛衣的缝制检查

第四节ISO9000质量管理体系

一、ISO组织及ISO标准简介

二、ISO9000族标准的产生和发展

三、2000版ISO9000族标准的结构和内容

四、ISO9000族标准的应用

五、八项质量管理原则

六、质量管理体系的建立和实施

七、质量管理体系审核与认证

八、质量认证制度

第九章服装企业的成本管理

第一节成本管理概述

一、成本和费用的概念

二、服装产品成本的构成

三、产品成本、售价、利润的关系

四、成本管理的主要内容

五、成本管理涉及的主要部门

第二节服装产品的成本分析与计算

一、成本计算的方法

二、服装加工费的确定

三、服装加工报价中常见的问题

第三节标准成本的制定与成本计划的编制

一、确定标准成本

二、编制产品成本计划

第四节服装产品的成本控制

一、控制生产成本的意义

二、生产成本控制的内容

三、成本控制的程序

四、布料成本的控制

第五节成本差异分析

一、直接材料费差异分析

二、直接劳务费差异分析

三、间接制造费差异分析

四、不连续生产的成本差异控制

第一章服装生产管理概述

第一节服装生产概述

一、服装生产企业的特点

一般来说，服装生产有如下几个特点：

1、服装生产企业是劳动密集型企业在有限的厂房面积内，可安排许多劳

动力就业。

如年产150万元件衬衫的服装厂可安排500人就业；年产15万套西

服的工厂，也可安排约500人就业。

一般来说，在成衣总生产成本中，人工成本

占了相当高的比重，在大多数情况下，人工成本是决定企业竞争能力的一个重要

因素。

因此，一些投资者将工厂设在能提供廉价劳动力的发展中国家。

2、投资少、见效快服装厂建设投资相对其他行业来讲，投资少、见效快，

投资回收期短。

3、产品品种多，更新快服装产品是一种消费品，随着物质文明和精神文

明的倡导，人们审美、爱好、追求时尚的愿望越来越强，使服装产品的款式、面

料、色彩、图案变化万千，流行周期不断缩短，产品品种多样，以适应社会发展

的需要。

4、服装企业生产的产品是技艺结合的半手工产品除了在生产过程中制定

生产技术外，服装生产还要讲究技艺的结合，生产产品所需要的面料、辅料、工

人、机械设备等相互之间必须适当配合，才能保质、保量、按时完成既美观，又

适体、耐用的服装。

二、服装生产方式

由于服装是历史、文化、艺术、科技等方面知识的综合产物，而且不同消费

层次对衣着有着不同的要求，所以服装生产通常采用以下几种方式：

1、成衣化采用工业化标准方法生产，其特点是能有效地利用人、财、物，

进行流水线生产、机械化生产和自动化生产，服装质量稳定，价格合适。

2、半成衣化以工业化标准生产为基础，由客户对某些部位提出特殊要求，

结合工业化生产的方法，投入工厂生产线完成。

3、定做以个人体型为标准，量体裁衣，单件制作。

由于按个别客户的体

型和尺码单独缝制，穿起来比较合体。

4、家庭制作穿着者自己购料，根据自己的体型、款式、要求，在家缝制

成服装。

随着经济的发展，目前这种方式逐步被定做方式取代。

通常，将前两种方式生产的服装称为“成衣”。

成衣一般按规定的款式和统

一的服装号型来缝制。

这类服装由于是大批量生产，因此也促进了服装在零售、

制造和供销方面的现代化，且生产成本远比定制服装的低，消费者在市场上也可

以买到物美价廉的服装。

但成衣生产也受很多因素的影响，如服装款式随潮流、

季节的变化、经济的增长与衰减、国际贸易的配额限制等因素的影响。

三、国内外成衣生产状况

国外的成衣化率普遍比较高，尤其是经济化较发达的国家，如美国的成衣化

率为99%，德国为95%，日本为92%等，英国为32%。

美国定制服装的价格是

成衣化服装的4倍，德为3倍，日本为2倍。

成衣化率高的国家服装的生产技术

有以下几个特点：

（1）具有先进的设备，成熟的工艺，新型面料，且不断采用新技术，适应新产品的生产；

（2）服装加工技术向自动化、立体方面发展；

（3）注重产品的流行性，用工业化的生产手段进行小批量、高档化服装加工，效益高；

（4）重视服装品牌的发展，有好的商业信誉和企业形象；

（5）形成并具有手工高档时装的概念；

（6）服装设计、裁剪电脑化，服装CAD、CAM、服装款式设计的三维系统等已用于实际，可随时进行设计，可在计算机上直接修改，并显示最终产品的试样，供客户选择；

（7）缝制设备专业化、高速化，粘合整烫设备自动化，使缝制工艺简化，效

率高；

（8）服装生产管理科学化。

我国的成衣化率经过二十多年的发展，有了很大提高，我国服装的产量和利

润额相对集中，并已形成集团化规模经营。

目前，乡镇企业、合资企业和私营企

业占全国服装企业的80%左右，是我国服装生产的主力军。

但与发达国家相比，

总体水平不高。

我国成衣化服装生产的特点主要表现在以下几个方面：

（1）服装工业已处于变革时代，生产类型由大批量、少品种、长周期向小批量、多品种、短周期方向发展；

（2）服装生产采用的面料、辅料多样化，新技术、新材料广泛地应用；

（3）重视服装品牌发展，企业向集团化规模经营过渡；

（4）生产中机械化、专业化作业程度逐步提高；

（5）生产管理主要靠经验，生产工序多，工艺编排较为复杂；

（6）逐步建立服装信息网，采集国际服装流行信息。

一些进入市场并早已有自主品牌的企业，正在全方位地提高企业的应变能力

和竞争能力，以提高市场的占有率，并开始从有形资产经营向无形资产经营转变，从经验管理向现代化科学管理转变。

从总体来讲，我国服装企业的发展历史比较短，各方面基础比较薄弱，服装生产大体上处于来料加工的状态。

中国加入WTO后，随着国外服装品牌的和资金的引入，我国服装工业面临着严峻的挑战。

目前，国内服装市场仍存在以下不足：

①交货期不能保证。

中国的纺织品和服装，从包装、定船到运输、交货的时间较长，影响外商订货。

②服装的标准性能不清。

在服装上标明服装衣料的成分、洗涤、熨烫、保存方法等，是否退色等标识不全、不清，我国的服装生产还缺少这些意识。

③在国际贸易中，绿色壁垒成为服装贸易中的新阻碍，而我国的服装企业对服装绿色环保意识不强。

④服装质量不稳定，同一批货，由不同地区、不同厂家生产，质量不统一。

但随着我国经济的发展和改革的深入，服装工业技术改革的力度加大，同时也引进了许多先进的技术和设备；随着高科技的发展，电子技术、信息管理等已经进入服装生产领域，各种电气技术、微电脑及计算机集成技术等将被广泛应用。

展望未来，一个知识技术密集型的服装生产形式将逐步建立，我国的服装工业必将步入一个从设计到成衣制作高速化、自动化、高效率的新时代。

四、服装生产流程简介

不同的服装企业有不同的组织结构、生产形态和目标管理，但其生产过程及

工序是基本一致的。

服装生产大体上由以下八道主要生产单元和环节组成。

1、服装设计一般来说，大部分大、中型服装厂都有自己的设计师设计服

装款式系列。

服装企业的服装设计大致分为两类：

一类是成衣设计，根据大多数

人的号型比例，制定一套有规律性的尺码，进行大规模生产。

设计时，不仅要选

择面料、辅料，还要了解服装厂的设备和工人的技术；第二类是时装设计，根据

市场流行趋势和时装潮流设计各款服装。

2、纸样设计当服装的设计样品为客户确认后，下一步就是按照客户的要

求绘制不同尺码的纸样。

将标准纸样进行放大或缩小的绘图，称为“纸样放码”，

又称“推档”。

目前，大型的服装厂多采用电脑来完成纸样的放码工作，在不同

尺码纸样的基础上，还要制作生产用纸样，并画出排料图。

3、生产准备生产前的准备工作很多，例如对生产所需的面料、辅料、缝

纫线等材料进行必要的检验与测试，材料的预缩和整理，样品、样衣的缝制加工

等。

4、裁剪工艺一般来说，裁剪是服装生产的第一道工序，其内容是把面料、

里料及其他材料按排料、划样要求剪切成衣片，还包括排料、辅料、算料、坯布

疵点的借裁、套裁、裁剪、验片、编号、捆扎等。

5、缝制工艺缝制是整个服装加工过程中技术性较强，也较为重要的成衣

加工工序。

它是按不同的款式要求，通过合理的缝合，把各衣片组合成服装的一

个工艺处理过程。

所以，如何合理地组织缝制工序，选择缝迹、缝型、机器设备

和工具等都十分重要。

6、熨烫工艺成衣制成后，经过熨烫处理，达到理想的外形，使其造型美

观。

熨烫一般可分为生产中的熨烫（中烫）和成衣熨烫（大烫）两类。

7、成衣品质控制成衣品质控制是使产品质量在整个加工过程中得到保证

的一项十分必要的措施，是研究产品在加工过程中产生和可能产生的质量问题，

并且制定必要的质量检验标准。

8、后处理后处理包括包装、储运等内容，是整个生产过程中的最后一道工

序。

操作工按包装工艺要求将每一件整烫好的服装整理、折叠好，放在胶袋里，

然后按装箱单上的数量分配装箱。

有时成衣也会吊装发运，将服装吊装在货架上，

送到交货地点。

第二节服装生产管理体系

一、生产管理的概念

所谓生产管理就是对企业生产活动的管理。

具体地说，生产管理是根据企业的经营目标和经营计划，从产品品种、质量、数量、成本、交货期等要求出发，

采取有效的方法和手段对企业的人力、材料、资金、设备等资源进行计划、组织、协调和控制，通过对职工的教育、鼓励，各项规章制度的贯彻执行，以期更好地完成预定的生产任务，生产出消费者需要的产品等一系列活动的总称。

生产管理的含义有广义和狭义之分。

广义的生产管理是指对企业总生产系统的管理。

企业生产系统包括生产输入、生产转换过程、生产输出和反馈四个环节。

生产系统的输入包括两个方面：

一是生产指令的输入，具体规定了生产的品种、

质量、数量和进度等要求；二是资源的输入，它包括资金、原材料、人力、外购零部件、设备工具、图纸、工艺规程等生产技术要素及各种标准。

生产的转换过

程是指产品的具体生产过程，这一过程的主要内容是进行生产过程的组织、生产活动分工与协作，按照预定的产品生产流程，完成产品的制造过程。

生产输出的是产品和信息。

信息反馈即是将输出的信息，如产量、质量、进度、成本等反馈

到输入和生产转换过程中，并与输入的信息，如计划、标准等进行比较，比较结果若发现有差异，则查明原因，采取措施，消除差异。

信息反馈执行的是控制职能。

概括地说，广义的生产管理是指对人、财、物等资源及计划、标准输入，经

过生产转换过程到产品信息输出、并利用反馈的信息实行控制的全部活动过程的管理。

狭义的生产管理通常是指产品生产过程的管理，即根据企业的生产类型，进行生产过程的计划、组织、控制和协调，使企业的各种生产要素和生产过程的不同阶段、环节和工序在时间、空间上平衡衔接，紧密配合，组成一个协调的生产

系统，以达到在行程上、时间上和耗费上的最优组合，为实现企业的经营计划和经营目标创造有利的条件和提供可靠的物质基础。

二、服装生产管理体系

1、服装生产管理体系的构成

服装生产管理是一项涉及面广的管理技术，其内容包括服装生产技术、管理技术、质量管理、服装生产过程组织与管理、物料管理、产品制造和成本管理等。

它们之间互相影响，又互相制约。

从整体看，服装生产管理的任务就是运用计划、组织、控制的职能，把投入生产过程的各种生产要素有效地进行组合，形成一个有机的服装生产管理体系。

而生产管理系统的功能是由生产系统的构成要素及其组合关系决定的。

生产系统构成要素很多，就其性质和作用来分，可分为结构化要素和非结构化要素两类。

（1）生产管理系统的结构化要素。

是指构成生产系统物质形式的那些硬件及其组合关系，主要包括：

生产技术、生产设施、生产能力、企业内外协作关系等。

结构化要素是以生产工艺和生产设备为核心的。

生产设施就是指生产设备、生产装置的构成及规模、设施的布局和布置。

生产技术是指工艺过程的特点、工艺技术水平和生产设备的技术性能等。

它是通过生产设备的构成及技术性能反映生产系统的工艺特征和技术水平。

生产能力是反映生产系统的功能的重要指标，它是由生产设备的技术性能、种类和数量的组合关系所决定的。

为建立企业的生产系统，配置结构化要素一般需要较大的投资，并且一旦建立起来已形成一定的组合关系后，要改变或进行调整是比较困难的，这是结构化要素的一个重要特点。

（2）生产管理系统的非结构化要素。

生产系统的非结构化要素是指在一定

的结构要素的框架结构的基础上，起支撑和控制系统运行作用的要素，大部分以

软件形式出现，主要包含：

人员组织、生产计划、库存控制、质量管理等要素。

人员组织人是支持和控制系统运行的主要力量和决定性因素，这一要素包含人员的素质特点、人事管理制度和组织机构等内容。

生产计划正确的计划是科学组织生产系统有效运行的依据。

计划要素包含计划的类型、计划编制方法和计划实施的监控方式等内容。

库存控制正确控制库存是保证生产系统正常运行和提高经济效益的有效手段。

库存控制要素包含库存系统类型、库存控制方式等内容。

质量管理保证产品质量是生产系统运行有效性的保证。

质量管理要素包含质量检验、质量控制和建立质量保证体系等内容。

由于非结构化要素比较复杂，特别是受人的因素的影响比较大，同样一套制度和方法，由于贯彻实施上掌握得不一样，产生的效果可以有很大差别。

2、服装生产管理的要求和目的

服装生产管理的目的就是按照最经济的方式，生产出满足消费者需要的服装

产品。

具体地说，应满足下列三项要求：

（1）品种多样，产品质量高；

（2）产品成本低，价格合适；

（3）按期按量交货。

为此，科学的生产管理就要达到以下目的；

（1）降低成本；

（2）减轻职工劳动强度，提高生产率；

（3）增加产量和销售额；

（4）缩短生产周期，减少半成品的库存量；

（5）减少成品的库存量。

以上简单介绍了服装生产管理体系的各项活动，而一个服装生产管理人员要

考虑的是四个方面的问题，即：

生产管理、服装产品、生产过程和市场需要。

从

生产能力、质量标准、库存量、进度安排和生产控制五个因素协调管理。

①生产能力：

主要指人、机械、材料、资金等的能力。

②标准：

主要指质量标准、时间标准和产量标准等。

质量标准是在服装生产

前制定的。

时间标准即时间定额，不能定得太高，也不能定得大低，要比较合适。

产量标准是数量的标准，规定每个月生产多少量等。

③库存：

通常包括原材料库存、半成品库存和成品库存等。

④进度安排：

安排生产进度时要处理好几个关系，即：

库存与进度安排，库存与生产能力，生产能力与产量标准，进度安排与时间定额等的关系。

⑤控制：

控制就是根据计划要求，采取一定的措施以保证计划的实现。

一般包括检查、比较、修正三个过程。

对一个纯生产过程的管理者来说，通常要从质量、交货期、成本三个方面来

评估。

对这三个方面的要求，实际上不可能同时都做好，必须有所侧重，有所取

舍。

例如，有的服装厂是生产高质量的工艺精美的高级时装，这时工厂的主导思

想是追求高质量，而成本和交货期则可放在次要的位置，对三个方面要求的次

序应是质量、交货期、成本。

而生产中档服装的工厂，其注意点是降低面料、辅

料的成本，工人的技术水平不需要很高，其产品只需要保证一定的质量，但并不要求十分精美，显然，对这些服装厂来说，对三个方面要求的次序是成本、交货

期、质量。

这表明每个服装生产企业都要对自己企业的具体情况进行分析、研究，确定自己的着重点。

同样，对同一个服装企业或公司内部的生产人员、销售人员之间也存在着不同的侧重点。

例如，生产管理人员考虑的次序是：

质量、交货期、成本，而销售人员考虑的次序是成本、交货期、质量。

三、服装生产管理的原则

1、讲求经济效益。

服装生产管理传统观点和做法是把降低成本重点放在服

装面辅料节省和工时节约上，而现代管理观点和做法是把降低成本重点放在提高

生产能力降低库存上。

2、坚持以销定产。

防止盲目生产，提高服装产品对市场快速适应能力，开

发新产品；确保交货期，缩短生产周期。

3、实行科学管理。

建立适宜的服装生产指挥系统，作好基础性工作，如数

据完整、准确，制度完善，管理工作程序化、制度化以及运用现代管理思想和方

法。

4、组织均衡生产。

组织均衡生产既是科学管理要求，也是建立正常生产秩

序和管理秩序，保证质量，降低消耗的前提条件。

在服装产品品种少、变化少的

情况下，较容易实现均衡生产。

但在服装产品品种多、变化快的情况下难度很大。

这是技术和服装生产管理面临的挑战。

柔性化（即应变性、快速可调性）技术是

解决这一课题的主要途径。

柔性化包括：

产品设计、人员素