nutrition facts introduction.docx
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nutritionfactsintroduction
HowtoUnderstandandUsetheNutritionFactsLabel如何理解及其使用
第1部分
TheNutritionFactslabel-AnOverview
TheServingSize
Calories（andCaloriesfromFat）
TheNutrients:
HowMuch?
UnderstandingtheFootnote
HowtheDailyValues（DV）Relatetothe%DVs
ThePercentDailyValue（%DV）
QuickGuideto%DV
第2部分
NutrientsWitha%DVbutNoWeightListed-SpotlightonCalcium
NutrientsWithouta%DV:
TransFats,Protein,andSugars
TheNutritionFactsLabel-AnOverview:
营养成分标签：
概述
Theinformationinthemainortopsection（see#1-4and#6onthesamplenutritionlabelbelow）,canvarywitheachfoodproduct;itcontainsproduct-specificinformation（servingsize,calories,andnutrientinformation）.在主或顶端部分章节的信息（见下面的示例营养标签＃1-4和＃6），可随每个食品的不同而改变；它包含产品特定信息（剂量/份量，热量和营养的信息）。
Thebottompart（see#5onthesamplelabelbelow）containsafootnotewithDailyValues（DVs）for2,000and2,500caloriediets.标签的底部章节（见样品的标签下方＃5）包含一个每日摄取值（DVS）的为2000和2500卡路里的饮食摄入注释。
Thisfootnoteprovidesrecommendeddietaryinformationforimportantnutrients,includingfats,sodiumandfiber.本脚注提供推荐的重要营养补充摄入信息，包括脂肪，钠和膳食纤维。
Thefootnoteisfoundonlyonlargerpackagesanddoesnotchangefromproducttoproduct.脚注一般是显示在较大包装上，并且不会随产品的更换而改变。
InthefollowingNutritionFactslabelwehavecoloredcertainsectionstohelpyoufocusonthoseareasthatwillbeexplainedindetail.Youwillnotseethesecolorsonthefoodlabelsonproductsyoupurchase.在接下来的成分表中，我们以颜色区分各个章节，以帮助您关注每个细节的解释。
当然，您不会在您日常购买的产品上看到这些颜色标志。
1.TheServingSize剂量/分量
ThefirstplacetostartwhenyoulookattheNutritionFactslabelistheservingsizeandthenumberofservingsinthepackage.当你在营养成分标签看的首先开始的地方，就是包装的，剂量和摄入数量。
Servingsizesarestandardizedtomakeiteasiertocomparesimilarfoods;theyareprovidedinfamiliarunits,suchascupsorpieces,followedbythemetricamount,e.g.,thenumberofgrams.份量是使之更容易比较类似食物的标准；它们提供是在常见单位，如杯子或件，度量数量之后，比如克数。
Thesizeoftheservingonthefoodpackageinfluencesthenumberofcaloriesandallthenutrientamountslistedonthetoppartofthelabel.该食物包装上的份量/剂量，影响（决定）的热量和所有的营养总值，该数值罗列在标签的上半部。
Payattentiontotheservingsize,especiallyhowmanyservingsthereareinthefoodpackage.Thenaskyourself,"HowmanyservingsamIconsuming"?
（e.g.,1/2serving,1serving,ormore）请关注份量，特别是在食品包装中显示的剂量。
然后自问“我该吃多少？
”（比如，标准计量的1/2，标准1份，或者等多）Inthesamplelabel,oneservingofmacaroniandcheeseequalsonecup.Ifyouatethewholepackage,youwouldeattwocups.Thatdoublesthecaloriesandothernutrientnumbers,includingtheDailyValuesasshowninthesamplelabel.在范例标签中，一份的通心粉和奶酪相当于一杯的量，如果你吃完整（可能是2种东西都吃的情况？
），你就相当吃了2杯。
那双份的卡路里热量和其他的营养成分量，包括范例成分表中显示的每日需求量（这段有段怪，我先研究研究。
。
）
Example
SingleServing
%DV
DoubleServing
%DV
ServingSize
1cup（228g）
2cups（456g）
Calories
250
500
CaloriesfromFat
110
220
TotalFat
12g
18%
24g
36%
TransFat
1.5g
3g
SaturatedFat
3g
15%
6g
30%
Cholesterol
30mg
10%
60mg
20%
Sodium
470mg
20%
940mg
40%
TotalCarbohydrate
31g
10%
62g
20%
DietaryFiber
0g
0%
0g
0%
Sugars
5g
10g
Protein
5g
10g
VitaminA
4%
8%
VitaminC
2%
4%
Calcium
20%
40%
Iron
4%
8%
按照这个表的意思，2份杯摄入的%DV值为显示1份杯量的2倍，咱继续往下研究。
。
。
2.Calories（andCaloriesfromFat）卡路里（从脂肪中产生的卡路里）
Caloriesprovideameasureofhowmuchenergyyougetfromaservingofthisfood.ManyAmericansconsumemorecaloriesthantheyneedwithoutmeetingrecommendedintakesforanumberofnutrients.Thecaloriesectionofthelabelcanhelpyoumanageyourweight（i.e.,gain,lose,ormaintain.）Remember:
thenumberofservingsyouconsumedeterminesthenumberofcaloriesyouactuallyeat（yourportionamount）.卡路里提供衡量你从这份食物中获得多少能量。
很多的美国人消耗了比自身推荐需要的摄入营养量更多的卡路里，这不符合建议摄入量的营养数值。
标签的热量部分可帮助您管理你的体重（即增益，输了，或维持。
）记住：
你消耗摄入的份量多少决定了你实际上吃的热量（你食物部分的数额）。
Intheexample,thereare250caloriesinoneservingofthismacaroniandcheese.HowmanycaloriesfromfatarethereinONEserving?
Answer:
110calories,whichmeansalmosthalfthecaloriesinasingleservingcomefromfat.Whatifyouatethewholepackagecontent?
Then,youwouldconsumetwoservings,or500calories,and220wouldcomefromfat.举个例子中，在一份的通心粉和奶酪中有250卡路里。
那么在这一份中，来自于脂肪的卡路里有多少？
答：
110卡，这意味着在这一分食物中，几乎一半的卡路里热量都是来自脂肪。
那如果你吃了完整包装的卡路里是多少呢？
那么，你将消耗2份，或者500卡，其中220卡来自脂肪。
GeneralGuidetoCalories热量常规指南
40Caloriesislow40卡为低值
100Caloriesismoderate100卡为适中值
400Caloriesormoreishigh400卡及以上为高值
TheGeneralGuidetoCaloriesprovidesageneralreferenceforcalorieswhenyoulookataNutritionFactslabel.Thisguideisbasedona2,000caloriediet.卡路里常规指南提供了一个当你在看营养成分标签中卡路里值的一般参考。
这个指南基于2000卡路里的日常饮食摄入。
Eatingtoomanycaloriesperdayislinkedtooverweightandobesity.每天吃太多的热量直接导致超重和肥胖。
3、4TheNutrients:
HowMuch?
营养素：
该摄入多少？
（#3and4onsamplelabel）:
就是在范例标签的#3，#4
Lookatthetopofthenutrientsectioninthesamplelabel.Itshowsyousomekeynutrientsthatimpactonyourhealthandseparatesthemintotwomaingroups:
看标签的营养素部分。
这是告诉我们和健康有关的关键营养素，并以2部分显示。
LimitTheseNutrients
（#3onsamplelabel）:
ThenutrientslistedfirstaretheonesAmericansgenerallyeatinadequateamounts,oreventoomuch.首先列出的营养成分是一般的美国人吃刚好的量，甚至过多的量。
TheyareidentifiedinyellowasLimittheseNutrients.它们在示范标签中以黄色标志“限制营养素”（我又给乱起名字了是不？
）Eatingtoomuchfat,saturatedfat,transfat,cholesterol,orsodiummayincreaseyourriskofcertainchronicdiseases,likeheartdisease,somecancers,orhighbloodpressure.吃太多的脂肪，饱和脂肪，反式脂肪，胆固醇，钠可能会增加您患某些慢性疾病的风险，如心脏病，某些癌症，或高血压。
Important:
Healthexpertsrecommendthatyoukeepyourintakeofsaturatedfat,transfatandcholesterolaslowaspossibleaspartofanutritionallybalanceddiet.很重要的：
健康专家推荐您坚持摄入和营养均衡饮食部分一样尽可能低，少的摄入饱和脂肪，反式脂肪和胆固醇。
GetEnoughofThese
（#4onsamplelabel）:
MostAmericansdon'tgetenoughdietaryfiber,vitaminA,vitaminC,calcium,andironintheirdiets.大多数美国人在他们的饮食中没有得到足够的膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，和铁。
TheyareidentifiedinblueasGetEnoughoftheseNutrients.它们在示范标签中以蓝色标志“需要获取足够的营养素”。
Eatingenoughofthesenutrientscanimproveyourhealthandhelpreducetheriskofsomediseasesandconditions.食用这些营养物质可以改善你足够健康，有助于减少一些疾病和病症的风险。
Forexample,gettingenoughcalciummayreducetheriskofosteoporosis,aconditionthatresultsinbrittlebonesasoneages（seecalciumsectionbelow）.例如，摄入足够的钙可以减少骨质疏松症的风险，一般情况是脆骨的结果是和一个人的年龄有关（见钙节）。
Eatingadiethighindietaryfiberpromoteshealthybowelfunction.食用高纤维饮食提升健康饮食排便功能。
Additionally,adietrichinfruits,vegetables,andgrainproductsthatcontaindietaryfiber,particularlysolublefiber,andlowinsaturatedfatandcholesterolmayreducetheriskofheartdisease.此外，饮食中多吃水果，蔬菜和谷物产品，这些含有膳食纤维，特别是可溶性纤维，同时低饱和脂肪和低胆固醇可减少患心脏病的隐患风险。
Remember:
YoucanusetheNutritionFactslabelnotonlytohelplimitthosenutrientsyouwanttocutbackonbutalsotoincreasethosenutrientsyouneedtoconsumeingreateramounts.记住：
你不仅只使用营养标签中的“限制摄入”部分来削减，而且当你在消耗更多能量的时候也需要相对应的提升受限营养素量的需求！
5.UnderstandingtheFootnoteontheBottomoftheNutritionFactsLabel对营养标签底部的脚注理解
（#5onsamplelabel）
Notethe*usedaftertheheading"DailyValue"ontheNutritionFactslabel.请关注“*”的使用，是在营养标签的头条“每日需求量”之后。
ItreferstotheFootnoteinthelowerpartofthenutritionlabel,whichtellsyou"%DVsarebasedona2,000caloriediet".它指的是于在营养标签下方段落的脚注，告知我们：
“%DV是基于每人每日摄入2000卡路里的食物为基础”而定。
Thisstatementmustbeonallfoodlabels.这项声明适用于所有的标签。
Buttheremaininginformationinthefullfootnotemaynotbeonthepackageifthesizeofthelabelistoosmall.但如果这个食品外包装太小了，在完整脚注的其他剩余信息可能不会出现在这样的包装上。
Whenthefullfootnotedoesappear,itwillalwaysbethesame.如果完整的脚注都显示出来，那么一般都是相同的。
Itdoesn'tchangefromproducttoproduct,becauseitshowsrecommendeddietaryadviceforallAmericans--itisnotaboutaspecificfoodproduct.它不会因产品变化而变化，因为它标明的是针对所有美国人，这和任何一种食物是否是特定的无关。
Lookattheamountscircledinredinthefootnote--thesearetheDailyValues（DV）foreachnutrientlistedandarebasedonpublichealthexperts'advice.我们看到脚注中红色划圈的那全部分，这些是给列表中各个营养素的日常摄入值，且是基于公共健康专家的建议。
DVsarerecommendedlevelsofintakes.DVsinthefootnotearebasedona2,000or2,500caloriediet.NotehowtheDVsforsomenutrientschange,whileothers（forcholesterolandsodium）remainthesameforbothcalorieamounts.当其他（胆固醇和钠）都保持相同的卡路里量时，请注意某些营养素的DVS的变化。
HowtheDailyValuesRelatetothe%DVs每日摄入和摄入百分值之间的关系
LookattheexamplebelowforanotherwaytoseehowtheDailyValues（DVs）relatetothe%DVsanddietaryguidance.ForeachnutrientlistedthereisaDV,a%DV,anddietaryadviceoragoal.Ifyoufollowthisdietaryadvice,youwillstaywithinpublichealthexperts'recommendedupperorlowerlimitsforthenutrientslisted,basedona2,000caloriedailydiet.看下面的范例，说明两者之间的关系和每日的饮食摄入指南。
每个营养素都会罗列，DV,%DV,和饮食建议或者达成目标。
如果你遵循以上的饮食建议，你摄入的将会保持在公共健康专家推荐的范围量的上限或者下限中，其基础就是每日2000卡路里的饮食摄入。
ExamplesofDVsversus%DVs
Basedona2,000CalorieDiet
Nutrient
DV
%DV
Goal
TotalFat
65g
=100%DV
Lessthan
SatFat
20g
=100%DV
Lessthan
Cholesterol
300mg
=100%DV
Lessthan
Sodium
2400mg
=100%DV
Lessthan
TotalCarbohydrate
300g
=100%DV
Atleast
DietaryFiber
25g
=100%DV
Atleast
UpperLimit-Eat"Lessthan"...上限：
需“低于”
Thenutrientsthathave"upperdailylimits"arelistedfirstonthefootnoteoflargerlabelsandontheexampleabove.Upperlimitsmeansitisrecommendedthatyoustaybelow-eat"lessthan"-theDailyValuenutrientamountslistedperday.Forexample,theDVforSaturatedfat（intheyellowsection）is20g.Thisamountis100%DVforthisnutrient.Whatisthegoalordietaryadvice?
Toeat"lessthan"20gor100%DVfortheday.<
LowerLimit-Eat"Atleast"...下限：
需“至少”
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