地方标准DB13 T 1069无公害果品 蟠桃.docx
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地方标准DB13T1069无公害果品蟠桃
[地方标准]-DB13T1069-2009无公害果品蟠桃
7.
80B31DB13江北省土地标准DB13/T1069-2009无公害水果蟠桃2009-06-01发布2009-06-16江北省质量技术监督局发布DB13/T1069-2009不含本标准附录A为资料性附录。
本标准由河北农业大学提出。
本标准起草单位:
河北农业大学生命科学学院。
本标准主要起草人:
张杰、王冬梅、郑力金、罗东杰
、韩、华夏、唐晓东。
DB13/T1069-2009无公害水果蟠桃1范围本标准规定蟠桃的种类、定义、质量要求、检验方法
、检验规则、
包装、储存、运输和标记。
本标准适用于蟠桃生产、收购和销售。
2规范性参考文件下列文件中的条款通过引用本标准而成为本标准的条款。
对于注明日期的参考文件，其所有后续修订（不包括勘误）或修订版均不适用于本标准。
但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。
任何未注明日期的参考文件的最新版本适用于本标准。
GB/T5009.
1
1食品中总砷和无机砷的测定GB/T5009.
1
2食品中铅的测定GB/T5009.
1
5食品中锡的测定GB/T5009.
1
7食品中总汞和有机汞的测定GB/T5009.
2
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.
1
植物性食品中辛硫磷农药残留的测定GB/T50009.
1
黄瓜中百菌清残留量的测定
1
氯氰菊酯醋、10种植物性食物
氯氰菊酯和氯氰菊酯醋残留量的测定gb/t50009.
1
45植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯醋类农药多残留的测定GB/T855-20008新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10466-109蔬菜、
水果形态与结构学术词汇
（一）测定可滴定酸度GB/T10651-2008新鲜苹果GB/T12293-190水果、蔬菜产品
Gb/t12295-190水果、蔬菜产品可溶性固形物含量的测定折射计法
3术语和定义本标准的形态和结构定义应按照gb/t10466-10989中相关术语的规定执行。
水果完整性、好、干净
净、气味或异味、异常外部水分、完全发育、成熟、刺伤、挤压伤、擦伤、晒伤、植物毒性、昆虫伤害、冰雹
伤害、果实开裂、可溶性固形物、耐受性等。
被定义为g
b/t10651-20008“新鲜苹果”中的相关定义。
此外，以下术语和定义也适用于本标准。
3.
1
蟠桃是指果实扁平，果皮有毛或无毛的桃。
4分类和品种4.
1
早熟品种:
平桃品种，果实生长期6-19天。
例如:
早露蟠桃、早油蟠桃。
4.
2
中熟品种:
果实生长期为91-120天的蟠桃品种。
例如:
农神、潘瑞3
数字、
洒上红花和蟠桃。
4.
3
晚熟品种:
果实生长期121.
1
蟠桃品种为50天。
例如:
潘瑞4号、碧霞滩。
5水果物质a需要db13/t1069-200905.
1
蟠桃果实外观质量检验指标蟠桃果实外观质量标准按表1执行。
表1蟠桃果实外观品质的基本要求A指标项目如特殊项目{一级一级}二级是完整，品质好，新鲜干净，无果肉褐变、病果、虫果、刺伤、外部水分异常，发育充分，无异常
气味或味道，具有该品种的基本特征，达到收获成熟或食用成熟，一致性好。
颜色果皮的颜色是品种成熟时应有的颜色。
33/4果皮颜色的颜色是品种成熟时应该有的颜色。
颜色区域）1/2果皮颜色具有品种成熟时应该具有的颜色。
着色区）1/4早熟品种）100克中熟品种）120克中晚熟品种320克早熟品种）90克中晚熟品种）110克中晚熟品种315克早熟品种）80克中晚熟品种）100克中晚熟品种）120克果实表面缺陷a1）蟠桃茎凹陷的果皮损伤不允许超过0.
5
碳衬里的总允许损坏面积不得超过1.
Cm2）不允许轻微磨损，总面积不超过0.
5
C2允许轻微的非褐变磨损，总表面积不超过1.
c彭3）每日不允许燃烧、
为了抗议不允许轻微晒伤，总表面积不超过1.
c彭4）不允许有轻微冰雹伤害，总面积不超过0.
5
C2允许轻微的冰雹伤害，总面积不超过1.
果实锈病不允许有总面积不超过果实表面2%的轻微薄层。
轻微薄层的总面积不允许超过水果表面的5%。
6）果裂，不允许风吹裂一处，总长度不大于0.
5
Cm允许风数千分裂为两个，总长度不超过1.
C7）不允许有轻微的干虫伤害，总面积不超过0.
2
C2允许轻微的干昆虫伤害，总面积不超过0.
5
cm25.
2
蟠桃主要品种的理化指标果实的理化指标应符合表2的规定。
表2主要品种果实理化指标早熟品种、中熟品种和晚熟品种可溶性固形物含量a39.
%）10.
%）11.
%可滴定酸含量（0.
3
5%续0.
3
5%毛0.
4
设施栽培的蟠桃果实可溶性固形物含量可降低1个百分点5.
3
健康指标健康指标应符合表3的规定。
DB13/T1069-2009表3健康指标序列号项目A指标（mg/kg）1敌敌畏续0.
2
2辛硫磷雌蕊0.
53百菌清14o帆菊醋簇0.
1
5中毒蟋蟀（16铅（按磅计算）续0.
2
7个罐（Cd）0.
38克（以克为单位）下降0.
19砷0.
5
注:
本表未列的农药如用于生产，应符合相关标准。
、
6试验方法6.
1
外观质量A指标测试6.
1
.
,
取样方法:
按gb/t8855-20008。
6.
1
.
2
检验工具与新鲜苹果相同。
6.
1
.
3
检验程序:
根据gb/t10651-20008。
主要水果品种的色泽见附录a6.。
2
理化指标测试6.
2
.
1
可溶性固体的测定:
测定方法根据gb/t12295-190进行。
6.
2
.
2
可滴定酸的测定:
根据GB/T12293。
6.
3
健康检查6.
3
.
1
用GB/T5009.测定敌敌畏
2
0规则适用。
6.
3
.
2
辛硫磷的测定方法为GB/T5009.
1
执行02规则。
6.
3
.
3
百菌清用GB/T5009.测定
1
实施0.5规定。
6.
3
.
4
根据通用B/T5009.
1
10条规定得到执行。
6.
3
.
5
毒蟋蟀的测定是基于GB/T5009.
1
4.5应执行规定。
6.
3
.
6
GB/T5009.领先
1
2.法规的执行。
6.
3
.
7
铜按克/吨5009.
1
5.法规的执行。
6.
3
.
8
水银柱/温度计5009.
1
7.法规的执行。
6.
3
.
9
砷以微克/吨计5009.
1
1.条例的执行。
DB13/T1069-z，7级决策规则7.
1
同一品种、同一等级的水果应作为检验批。
7.2
每批水果的质量符合5
.2
和5
.
3
根据它的外观质量。
7.
3
验收容差7.
3
.
1
特殊水果的公差不得超过3%a7.
3
.
2
一级水果的公差不得超过6%07.
3
.
3
二等水果的公差不得超过6%07.
4
不符合本等级质量规范且超过公差的，必须满足下一等级的要求，并在下一等级的公差范围内。
8包装和标志8.
1
包装可以在纸箱、塑料盒等容器中。
包装材料和制备标记应无毒。
包装中不得混入任何可能影响水果的杂物。
真实的外观和质量。
容器的高度应低于宽度，各种包装容器的规格不应过大，容器内的层数不应超过3层。
8.
2
标有无公害水果的蟠桃包装应标有产品名称、品种名称、商标、产品标准号、产地或生产单位名称
表示，详细地址、
净含量等。
，标志上的字迹应清晰、
完整、精确。
9运输和储存9.
1
水果必须分批存放，堆放整齐，环境清洁，通风良好。
严禁将水果暴露在烈日下。
注意隔热。
9.
2
堆放和装卸时，小心轻放，运输车辆必须清洁卫生。
严禁与有毒、异味、等有害物质混合。
DB13/T1069-20009附录A“信息附录）蟠桃品种A.
1
蟠桃品种见下表，表A.
1
品种项目果实生长期单果重果形，底部颜色颜色颜色颜色表面产品肉色肉品质风味核仁附着力溶解性凝固性（%）可溶性糖（%）滴酸（%）维生素c（mg/100g）早露蟠桃671000平白红2/4白软可溶性甜胶1.
88
.
5
70.
2
610.
4
8农神102110平白红4/4白硬舌李赣13.0
8
.
9
70.
3
010.
5
2潘瑞299130平面白色红色3/4白色硬溶解甜胶12.
3
8.
60.
2
410.
3
6潘瑞316190平白红3/4白硬溶解甜胶11.
8.
4
00.
2
710.
6
5潘瑞4号13520平绿白红3/4绿白硬熔甜胶13.
09
.
8
70.
38
18.
9
9注:
所有未包括的品种可按品种特性参考表中的相似品种执行。
口交，保护、晚上、丁岳、
口’户.、保护、，r口j工尸电，口、
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