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韩国风情
一、韩国的食“礼”知多少
韩国的饮食文化
韩国饮食的主要特点：
高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
韩国人自古以来把米饭当做主食。
菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。
韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。
韩国人普遍爱吃凉拌菜。
凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。
还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。
生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。
汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。
韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒。
韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。
韩国人就餐用勺和筷子。
每个人都有自己的饭碗和汤碗，其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用。
韩国人使用饭碗也很有讲究，分男用、女用和儿童用。
韩国人注意节俭，无论是自己食用还是招待穷人，都尽可能把饭菜吃光用净。
韩国饮食须知
虽然有不少人经常说自己爱吃韩国菜，但对于韩国菜的认识多止于烧烤食法，最多是对人参鸡汤或泡菜略知一二，其余的饮食文化和礼仪可谓一无所知。
自古以来，韩国极重礼仪，在语言方面，年幼者必须对长辈使用敬语，至于饮食方面，上菜或盛饭时，亦要先递给长辈，甚至要特设单人桌，由女儿或媳妇恭敬地端到他们面前，等待老人家举箸后，家中其他成员方可就餐。
至于席上倒酒，亦需要按年龄大小顺序，由长至幼，当长辈举杯之后，年幼者才可以饮酒。
另外，还有一个传统习惯，男女七岁不同席，女孩子到了七岁之后就不与任何男子（包括父亲和兄弟）在同一房间同席。
不过，这种习俗在大城市已渐渐破除，偶尔在乡间仍然可见。
昔日的韩国家庭，是将盛着米饭的器皿放在台中央，而菜则在碗里，并放置于周围，每个人则有一把长柄圆头平匙，一双筷子，一盘凉水，用餐时就用匙把饭直接送到嘴里，筷子用来夹菜，凉水则是涮匙用的。
现代的韩国人用餐习惯已有很大变化，不少是使用食品盘，每人的一份饭菜装在盘中，也有些更加摩登的家庭已不用食品盘，而是用碗盛饭了。
韩国有着悠久的历史，亦保留了不少传统文化。
韩国人的餐桌是矮脚的小桌，宾主席地盘腿而坐。
年青人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底上，绝不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌。
如果遇上房间太小，可以将餐桌摆在院子里，铺上席子便可。
不过，现代的韩国人越来越崇尚外国潮流，无论餐桌或者饮食礼仪，都离传统越来越远了。
吃在韩国
身为美食大国的国民，从韩国归来，都免不了埋怨那里的饮食。
这类同胞，我遇见过不止一次。
临去韩国前夕还有人“警告”我：
“好好吃一顿吧，这一去就别想有好的吃了。
”而我的实践结果，却是与此大相径庭的。
虽说呆的时间不长，韩国的饮菜和韩国人的吃法给我留下了很好的印象。
就从餐具谈起吧，韩国人同我们一样使用筷子，但他们使用的多为金属筷，餐馆里见不到一双竹木筷子，更不用说一次性的“方便筷”了。
我问过他们，回答是金属筷爽利、卫生、经久耐用，一次性的简易筷子太浪费，即消耗资源又污染环境。
仅此一点，我就觉得是我们应该仿效的。
韩国人和日本人一样，习惯于席地而座，盘腿就餐。
其传统饮食比较简单，主食为米饭，爱吃泡菜，泡菜的出口量据说是世界第一，种类之多我看也能拿冠军，因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致盘碟中能摆出不少花样：
白菜、萝卜、辣椒，还有我们叫不出名的，既开胃也好吃。
他们餐桌上的素菜显然比我们多，因为靠海的缘故，海产素菜也相当多。
另外一项“多”是酱制品。
我们的“酱缸文化”在那里的影响，大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步，他们有专门用来掺和着菜拌地饭的一种酱，我试了一下，味道很不错。
以上“三多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。
我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢？
韩国人待客同我们一样热情、周到，但没有用满桌“大鱼大肉”来显示慷慨大方的。
从官方到民间的宴请，从韩式到非韩式的吃法，至少我们没有享用到我们在国内经常会碰到的“高大全”。
他们的荤菜如烤鸭，做得也很正宗，瘦肉层较厚，不肥不腻，滑嫩可口。
吃法与我们不同的是，他们不用面饼包鸭肉，而是用菜叶裹，碧绿的生菜上佐以葱蒜、调料，夹上烤好的鸭块，色、香、味俱佳。
还有一种菜叶，是我们想不到的：
芝麻叶。
主人特别介绍说，这是目前的时兴食品、科研新成果，芝麻叶含有人体需要的多种物质，还有防癌、抗癌作用。
后来，我在商店里看到有“芝麻叶罐头”卖，也赶了回时髦。
韩国饮食中最有名的恐怕还是烧烤。
“铁板烧”不仅用来烧菜，也用来炒面。
最有意思的，是一种“石头烧烤”：
用一堆鹅卵石放在铁架上电热升温，先摊放肉块，待到一定火候再用长剪将大块肉绞成小块，拼柔到滚滚的石头中去，不一会就响吱吱地冒出香气，你就可以大快朵颐了。
据介绍，鹅卵石是进口的，既然能蓄热均温，使肉免于烤焦，又能去油去腥。
我们是在仁川一家叫“海风”的餐馆里，品尝到这道古朴又摩登的美味，印象极深。
韩国人饮食主面的节约与科学，还可以从一种专供饮水机配套使用的“微型纸杯”上得到佐证。
那是一种只有中指长、两指宽的小纸片，经过特别处理，拿上手就变成一个很小的杯子，放到龙头就能接水。
比起那种透明塑料杯和普通纸杯，自有它微小、简便的优越性，韩国街头和快餐店里常能见到。
韩国的食礼
中国人和韩国人都说饮食文化，可见饮食与文化的关系密切。
食礼便是表现饮食文化的方式之一，它是一种常识，你可以不去遵守，便是不要忘了，不然会使当地人感到不愉快。
韩国饭馆内部的结构分为两种：
使用椅子和脱鞋上炕。
在炕上吃饭时，男人盘腿坐，女人屈膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。
现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只把腿收拢在一起坐下就可以了。
在你坐好后，看了墙上的菜单或者桌上放的菜谱点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘向你走来，她从托盘中先取出餐具，然后是饭菜。
当然，有的饭馆在桌子上已经准备好了餐具。
但是讲究一点的店都是亲自给客人送上来：
筷子穿着纸衣、勺子蒙着脸——圆形、有着勺子头大小的纸袋套在上边，纸上画着一杆烟枪和一顶帽子——韩国以前的贵族“两班”的象班。
最初我感到新鲜，曾经将它收藏起来，可是后来发现韩国的几个大城市的餐馆都是用这种图案，便见怪不怪了。
筷子和勺子，除了婚礼的礼品、怕人谋害自己使用银制品以外，还有黄铜制的。
但是这两种不常见，平民百姓们使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。
木制筷子是一次性的，据我观察，一般韩国人在吃日式面条、紫菜饭卷时才使用。
没看见韩国人用过竹筷、象牙筷、塑料筷等等。
勺子的柄较长，头部又圆又大，所以刚开始使用时我挺害怕弄疼了我的嘴角。
中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。
所以你一定要记住桌子上的饭碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接触饭碗。
然后你会注意到饭碗是不锈钢制的（在家里或高级餐厅时，用用陶瓷制的饭碗），圆底带盖地“坐”在桌子上，没有供你的手握的把。
再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。
至于碗盖，你可以取下来随意地放在桌上。
既然不端碗，你的左手就一定听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手”。
你的右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中（没有水泡菜时，用其他汤代替也可以）盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再用勺子喝一口汤，再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。
这是韩国人吃饭的顺序。
在上述中也许你会注意到：
韩国人是用勺子喝汤、吃饭的。
这与中国人、日本人的饮食习惯不同。
韩国人同时使用勺子和筷子并不是最近的发明，而是源于古代。
在国立公州博物馆中，我就看过有百济时代的铁制勺子和筷子摆在一起。
在朝语中，除了有分别表示勺子和筷子的单词外，还用两个字母来同时表示勺子和筷子摆在一起。
勺子在韩国人饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、盛饭，不用时要架在饭碗或其他食器上；而筷子呢，它只负责夹菜。
不管你汤碗中的豆芽菜怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。
这首先是食礼的问题，其次是汤水儿有可能顺着筷子流到桌子上。
筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，2/3在桌子上，1/3在桌外——这是为了便于拿起来再用。
韩国人没有使用筷架的习惯。
这种做法，有人觉得除非桌子表面擦得很干净，否则是不卫生的，因此，便改成了把筷子放在小菜碟上。
最后，当你吃完饭后，还是要把勺子和筷子摆成当初的形状，有始有终。
中国人用筷子吃饭、勺子喝汤；韩国人用勺子吃饭、喝汤，用筷子夹菜；而日本人用筷子既吃饭又喝汤。
为什么日本人的饮食生活中没有勺子呢？
有一位日本老人曾经告诉我说：
“勺子只从中国传到了朝鲜半岛上，因为朝鲜半岛和日本之间隔着海，所以勺子没有传到日本。
”后来我在《环球旅行·韩国》（1995年版）中看到的却是这样的内容：
据说过去日本用手吃饭，韩国人觉得他们挺可怜的，就教给日本人使用筷子，但是没有教给日本人用勺子。
韩国是一个单一民族的国家，所整个国家就好像一个大家庭，具体表现在共食聚餐上。
中国人在家里也许不用公筷、公勺，但是在餐厅吃饭时，都用公用餐具往自己的碗、碟里夹菜。
日本人除了份饭，亦如此。
可是，韩国的情况就不同了。
韩国人用自己的餐具直接食用公用的汤和菜。
韩国人是一个好动感情的民族，当他们这种把感情通过共食表现时，我觉得，人们应该给予充分的理解。
韩国人待客十分重视礼节
韩国是单一的朝鲜民族，通用朝鲜语（亦称韩国语），信奉佛教、基督教、天主教、道教等多种宗教，风俗习惯独特而有趣。
韩国人待客十分重视礼节，男性见面要相互鞠躬，热情握手，并道“您好”。
异性之间一般不握手，通过鞠躬、点头、微笑、道安表示问候。
分别时，握手说“再见”，若客人同自己一道离开便对客人说“您好好走”，若客人不离开则对客人说“您好好在这儿”。
进门或出席某种场所，要请客人、长辈先行；用餐，请客人、长辈先入席；与客人或长辈递接东西，要先鞠躬，然后再伸双手。
同韩国朋友约会，要事先联系，尽管韩国人对客人不苛求准时，但他们自己是严格遵守时间的，因而客人也应守时，以表示对主人的尊敬。
到韩国人家里作客，最好送一束鲜花或者一些小礼物，见面时双手递给主人，感谢主人的盛情接待。
进入韩国朋友家里，须事先脱掉鞋子，交谈时，说话要细语轻言，不可大声说笑，女性发笑时用手遮掩住嘴，不要当着众人的面擤鼻涕，吸烟要向主人打招呼，否则会被视为不礼貌，不懂礼节。
韩国人接待经贸业务方面的客人，多在饭店或酒吧举行宴请，而且多以西餐招待。
非业务交往，多在家中请客吃饭，用传统膳食招待。
韩国人爱吃辣味，主食副食里常常少不了辣椒和大蒜。
主食以大米和面食为主，最喜爱的传统面食是辣椒面和冷面。
韩国人制作冷面的面条是用荞麦面做的，汤里放入大量辣椒、牛肉片和苹果片等，而且要冰镇，吃起来清凉爽口，但过一会就会周身发热。
副食中的名菜有生鱼片、烤牛肉、干烧桂鱼、脆皮乳猪、油泡虾仁、脆皮炸鸡、爽口牛九、软炸子鸡、冷拼盘等。
韩国人每顿饭要有一碟酸辣菜，尤以酸辣白菜最为爽口。
在正式宴会上，第一道菜是用九折板盛有九种不同食物送上来，其中必须有火锅，随后再上其他的菜；在家中请客，所有的菜一次性上齐。
吃饭时，主人总要请客人品尝传统饮料——低度的浊酒和清酒，浊酒亦称农酒，昔日是农家自酿酒，制作简单，历史悠久，将粮食捣碎下酒曲发酵而成，酒色混浊，但酒精度低，清凉宜人，健胃提神，各商店有售。
对于不饮酒的客人，主人多用柿饼汁招待。
柿饼汁是一种传统清凉饮料，把柿饼（亦可用梨、桃、桔、石榴等果品）、桂皮粉、松仁、蜂蜜、生姜放在冰中煮沸，待凉后滤去渣皮即可，味道甜辣清凉，家人逢年过节饮用，平时用来招待客人。
有的人家还用油煎饼、松饼、油蜜果等传统食品招待远道而来的客人。
此外，韩国拥有许多西餐馆和日本餐馆，汉堡包、炸鸡、热狗等快餐食品受到人们欢迎，使韩国人以鱼、蔬菜和米饭为主的传统膳食结构趋向方便化、快捷化和多样化。
在韩国没有收取小费的习惯，客人进餐、购物、住宾馆等不必送小费。
韩国的风俗
大韩民国位于东亚朝鲜半岛南部，面积9．9万平方公里，人口4，000多万。
全国人口均为单一朝鲜民族，通用朝鲜语。
历史上受我唐代文化影响很大。
国旗为太极旗，白地中央为红、蓝两色太极图案，周围有四组八卦符号。
白色代表土地，太极图和八卦由我国传人，象征宇宙永恒运动、均衡和协调，反映我国“易经”代表的东方哲理。
受我国佛学、儒学影响很深，居民多信奉佛教、基督教和儒教，首都汉城文庙每年春秋两季都要举行祭孔大典。
韩国的经济增长速度居世界前列，经济发展水平居亚洲前列，外向型经济较发达。
韩国文化是东西方文化的交融体。
韩国饮食风格介于中国和日本之间，多数人用餐使用筷子。
莱料以高蛋白食物为主，辅以蔬菜。
喜食汤和饭（牛肉汤、排骨汤等和在饭中）、火锅、汤面、冷面、生鱼片、生牛肉、什锦饭等。
也喜欢热辣口味。
在宴会上，韩国人习惯互相斟酒，喝交杯酒；受人劝酒时不可拒饮；不胜酒力时杯中应留点酒；对于醉酒者，他们多持宽容的态度。
受人敬菜时要礼貌地推让两次，第三次才欣然接受。
饭后被人邀歌时不可拒唱。
韩国的民族服装是：
男子穿袄、坎肩、裤、长袍，上下一色，且多用白色；女子穿袄、裙、长袍，裙子长而肥大，丰满流畅。
现代男女也常穿西式服装，讲究服饰。
进屋脱鞋是他们的传统习惯。
他们也用炕，炕内用热水管取暖。
韩国人注重礼仪。
见面必互致问候，男子见面微鞠躬，互握右手或双手，分手也鞠躬。
男子不得主动与女子握手。
初次见面，交换名片。
韩国人多以软饮料待客，客人必须接受主人提供的茶点。
韩国人在一起聊天，都不谈本国政治、经济、妻室等话题，但喜欢询问个人情况。
他们自尊心极强，不容公开被人批评或异议。
在社交场合，男女必须分开。
在公开场合，得让男土先行，各种会议发言者致辞都把“先生们”放在“女士们”之前。
尊敬师长，使用敬语，不得当长者面抽烟、戴眼镜。
上门造访习惯带上小礼品，但不送外国烟；接物时必须用双手，不能把礼品当场打开。
在任何场合的坐姿都不能叉腿。
韩国节庆较多。
农历正月初一至正月十五的节日活动类似我国春节。
农历正月十五为元宵节，传统饮食是种果（栗子、核桃、松子等）、药膳、五谷饭、陈茶饭等。
农历4月8日为佛诞节及颂扬女性的春香节。
农历5月5日为端午节，家家户户都以食青篙糕，挂菖蒲来过节。
农历8月15为中秋节，农历9月9日为重阳节。
清明扫墓，冬至吃冬至粥（掺高梁面团子的小豆粥）。
除上述传统节日外，韩国人还重视圣诞节、儿童节（5月5日）、恩山别神节（3月28日至4月1日）等。
群众喜闻乐见的体育活动有射箭、摔跤、拔河、秋千、跳板、风筝、围棋、象棋等。
韩国人喜欢单数，忌讳双数。
忌用“四”（韩语音同“死”）。
忌用一个手指指人。
站立交谈时不能背手。
女子发笑时必须掩嘴。
二、韩国菜有多贵？
从排骨探究韩国百姓饮食实况
（注：
文中的价格均以人民币为计价单位，１元人民币相当于约１３０元韩币）
场景一：
《看了又看》里面，校长给银珠的弟弟家送了排骨，结果他家妈妈高兴得不得了，说这是很大的礼。
场景二：
《人鱼小姐》里，雅丽英为了答谢赵社长在其母去世时给予的帮助，后来让朱旺买了很多排骨，包得很体面去送给她，看来也算重礼。
场景三：
《黄手帕》中，美玲家也算有钱，却也把吃排骨当成一件天大的事，居然说买了排骨就没钱交保险了？
每次看到韩剧中的这些情节，很多人都会匪夷所思，吃一餐在中国百姓看来再普通不过的排骨与牛尾汤，怎么能高兴成那样子。
如果你了解了韩国百姓真实的饮食状况后，你就不会想不通了。
刚到韩国釜山不久的金老师给小芝士发来的电子邮件中这样写道：
一个苹果售价约１０元人民币，５００克大米约３０元人民币，５００克排骨的价格更是高达１００多元！
无独有偶，最近在绍兴一家韩国餐馆吃韩国烤肉，小芝士碰到了几个韩国人，他们直说在中国可以经常吃到的像烤肉之类的荤菜，在韩国可吃不起。
看来如《大长今》中所展示的美味菜肴，只有在宫廷中的皇帝嫔妃才吃得起，而韩国普通老百姓的饮食状况却不如中国的普通百姓。
为了让大家对韩国的饮食状况有一个正确的认识，小芝士特意为你献上此文。
三、中韩家庭菜谱比较
在绍兴工作的韩国人并不算多，小芝士特地找了越秀外国语职业学院韩语系的两名韩国籍老师：
李栽根和权晓槟。
权老师到绍兴的时间不长，因此一提到中韩两国的饮食，很有感触，两国的饮食习惯差异还是比较大的。
以权老师家为例子，她家在韩国属于中等收入家庭，一般家中的主食为米饭，为增加营养有时也添加豆类、高粱、红豆、大麦等五谷。
菜肴则是以泡菜、凉拌黄瓜、海带、酱汤最为常见，诸如排骨、牛肉等肉类，一星期吃一次左右，或是在重要节日，如中秋、春节才吃，而一般的韩国农民家庭，只有在重要节日才吃得上。
在她家，大酱汤和泡菜是每餐不可缺少的，这也从侧面反映了韩国是一个生活在酱缸里的国家。
韩国人特别注重早餐，但却不复杂，以饭和汤为主，再加上几个泡菜和小菜，这些跟在绍兴韩国餐馆中赠送的小菜差不多。
此外，他们喜欢喝粥，受欢迎的有南瓜、松子、绿豆糯米粥等。
如果上餐馆吃早餐，则会喝上醒酒汤，如牛骨汤、明太鱼汤、牛肉汤，这些都是韩国很有代表性的醒酒汤。
晚餐是韩国家庭中最为丰盛的一餐，一家人团聚喝上几杯酒，做上几道下酒菜，但如果是吃烤五花肉、炖排骨等，则算是奢侈了。
和韩国的普通家庭比，绍兴家庭吃鱼、肉、禽蛋几乎是餐餐不断。
在韩国农村，家家户户的向阳地都会有大大小小一大堆酱缸，这里面就有着韩国家庭中必不可少的辣椒酱、大酱、泡菜等东西，像泡菜和酱料这些韩国家庭中的日常主要菜肴，在中国家庭的餐桌上只是偶尔点缀一下而已。
韩国家庭中，做菜的手段很单一，几乎没有炒菜的概念，做菜最多的就是炖、拌、烤。
日常生活中通常会有炖海带、拌蕨菜、拌饭等菜肴。
绍兴家庭中，菜肴的制作真可以说是五花八门，远比韩国家庭要丰富。
四、韩国的菜价有多高？
说到韩国的菜价，刚到韩国不久的金老师感触最深。
金老师是文理学院老师，到韩国釜山做学术交流，要呆上半年。
他到菜场买菜，发现大米的价格高达４０元，蔬菜价格基本上在１０元以上，猪肉的价格５０元以上，牛肉价格更是达到了１００元（以上计量单位均为每５００克），难怪在韩国吃饭实在是吃不起，吃肉更是一种奢侈的享受。
从小生长在韩国的李老师和权老师也证实了韩国的饮食生活成本远远高于中国的饮食生活成本。
他们给小芝士举了一些例子，可以让大家清楚地看到韩国人的饮食情况。
韩国人买菜的方式和中国不一样。
买的量总是很大，在计量方式上，更多使用的是个、捆、打等等。
如果买少量的则可以上超市，如易买得、家乐福超市在韩国非常多，计量的方式和中国一样。
但在菜场上苹果论个卖的，一个苹果的价格约为８元到１０元，蔬菜更多的是被捆成几颗，然后就是按捆卖。
鸡蛋论盒卖，鸡蛋被包装成１０个装、３０个装不等的几种类型，一盒１０个装的鸡蛋价格要２０元钱。
排骨买的量更是很大，虽然价格非常昂贵，但买的时候总是一整条肋骨一起买。
在韩国，送给亲人排骨是很高档的礼物。
一根干海带（约２米长）的价格居然要１００元，以上菜肴水果的价格比中国贵数倍甚至数十倍。
五、品种单一的韩国餐馆
在韩国，餐馆有一个非常显著的特点，各个餐馆分工很细，不像中国餐馆，在餐馆中能尝到各种各样的美食，选择的余地很大。
韩国餐馆品种实在是单一，做冷面的、做烤肉的、做汤的都一一分开，这还只是笼统地分开，其实分得更细。
如做大酱汤的餐馆就不做参鸡汤，做烤五花肉的就不做烤牛肉。
不过可以放心的是，餐馆的老板会主动帮你联系你需要的餐馆。
总体而言，在韩国餐馆中吃饭价格有点高，但品种却不是太丰富。
一碗韩国冷面的价格在３０元到５０元之间，大酱汤的价格也差不多，参鸡汤的价格在５０元到８０元之间，烤牛肉的价格从５０元到７０元之间，其中韩国人最喜欢吃的是牛肋骨肉，因此其价格也是不菲。
一份烤五花肉和烤牛肉的量都不怎么多，而且切得很薄。
米饭的价格相对更贵一些，一碗米饭的价格也要１０元左右。
韩国人上餐馆的频率并不高，一般都在家中自己做，有时朋友聚会也会选择在家做，自己下厨做几个菜，经济又实惠，同时还能显露自己的厨艺。
在韩国家庭中，泡菜等一般都是自己家做的，天气冷的时候就会放在地窖中保存，吃的时候就拿出一些，可以吃上几个月。
六、韩国饮食礼仪解读
从李老师和权老师那里，小芝士学到了一些简单的韩国饮食礼仪。
韩国人同我们一样使用筷子，但他们使用的多为金属筷，在吃饭的时候，常用的餐具还有勺子，专用的小碗等，不同年龄、性别的人的碗还是不同的。
其他零零散散的餐具很多，小巧玲珑，最有意思的是盛饭用的不锈钢碗，还是带盖的。
在绍兴的韩国餐厅中还能看到不少韩国传统的矮脚小桌，席地而坐，盘腿就餐，不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌。
其实在现在韩国家庭中，这种矮脚小桌已经难得一见，和中国家庭一样，坐着椅子围着方桌或者圆桌吃饭。
据权老师介绍，韩国人长辈的地位很高，上菜或盛饭时，要先递给长辈，等待长辈举筷子后，家中其他成员方可就餐。
吃饭的时候不能发出声音，吃好后要把勺子和筷子放回原处。
海带汤在韩国饮食中地位也很重要。
一般来说，在韩国人生日当天的早上一定要喝上一碗海带汤。
韩国人特别注重营养，在炎热的天气，总喜欢喝上热乎乎的营养滋补价值很高的参鸡汤，在寒冷的冬天，喝参鸡汤的人并不多，相反总能看到韩国人吃冷面，这实在是让人始料不及。
七、韩国人日常消费速写
上面说到韩国饮食消费非常贵，这是个事实。
但和中国的工资水平相比，韩国的工资要高一些。
据介绍，一个刚毕业的大学生，在韩国的平均月工资在１万元人民币左右。
在韩国，汽车、家用电器等产品的价格却相对来说相当便宜，一般和中国的价格持平，有些还更便宜一些，如一台同品牌的笔记本电脑，在中国卖２万元，在韩国只要花１．５万元就可以买到。
不过，虽然韩国人的收入比中国要高，但是按比例来算，韩国的物价依然要高出很多，特别是肉类与海鲜。
在韩国家庭中，尽管饮食物价水平很高，但餐饮消费的比重并不大，也就是对吃的还是相当节约的，他们把很大一部分的钱花在了教育上，支出比例达到６０％左右。
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