葡萄酒与西方文化.docx
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葡萄酒与西方文化
1
【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
窗体顶端
∙A、耶稣的肉体
∙B、耶稣的血液
∙C、公羊的血液
∙D、公羊的肉
我的答案：
A得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
窗体顶端
∙A、面包
∙B、酒杯
∙C、钱袋
∙D、公羊
我的答案：
D得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
4
【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________
我的答案：
√
1
【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
窗体顶端
∙A、《希腊神话》
∙B、《圣经》
∙C、《伊索寓言》
∙D、《拉封丹寓言》
我的答案：
B得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？
_____________
窗体顶端
∙A、古罗马
∙B、中世纪
∙C、文艺复兴
∙D、十七世纪
我的答案：
B得分：
0.0分
窗体底端
3
【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：
√
1
【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
窗体顶端
∙A、古埃及
∙B、古希腊
∙C、古罗马
∙D、中世纪
我的答案：
C得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？
窗体顶端
∙A、诺亚
∙B、夏娃
∙C、巴克斯
∙D、狄俄尼索斯
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
4
【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________
我的答案：
×
1.4葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：
75.0分
1
【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
窗体顶端
∙A、郑和
∙B、马可波罗
∙C、张骞
∙D、哥伦布
我的答案：
C得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。
窗体顶端
∙A、酒桶
∙B、酒瓶
∙C、酒罐
∙D、壁画
我的答案：
C得分：
0.0分
窗体底端
3
【单选题】狄俄尼索斯属于 _____________ 时代的酒神。
窗体顶端
∙A、古埃及
∙B、古希腊
∙C、古罗马
∙D、古印度
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
4
【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
_____________
我的答案：
√
1
【单选题】
格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _____________ 年的历史。
窗体顶端
∙A、
1000
∙
∙B、
3000
∙
∙C、
5000
∙
∙D、
8000
∙
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？
窗体顶端
∙A、死亡
∙B、繁茂生长
∙C、繁花似锦
∙D、结实
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
_____________
我的答案：
×得分：
0.0
1.2葡萄起源已完成成绩：
75.0分
1
【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _____________ 果实。
窗体顶端
∙A、葡萄
∙B、苹果
∙C、无花果
∙D、都是
我的答案：
D得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】葡萄属于 _____________ 植物。
窗体顶端
∙A、单子叶
∙B、双子叶
∙C、乔木
∙D、灌木
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【单选题】
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？
窗体顶端
∙A、
阿拉拉特山
∙
∙B、
比利牛斯山
∙
∙C、
阿尔卑斯山
∙
∙D、
落基山
∙
我的答案：
A得分：
25.0分
窗体底端
4
【判断题】
暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗?
_____________
我的答案：
√得分：
0.0分
1.1葡萄与葡萄酒简介已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。
窗体顶端
∙A、酿酒品种
∙B、阳光
∙C、土壤
∙D、雨露
我的答案：
A得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】
葡萄属于 _____________ 植物。
窗体顶端
∙A、
草本
∙
∙B、
灌木
∙
∙C、
乔木
∙
∙D、
藤本
∙
∙
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？
_____________
我的答案：
×得分：
33.3分
1.8葡萄酒与教堂已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒产区。
窗体顶端
∙A、西南
∙B、卢瓦尔河谷
∙C、勃艮第
∙D、波尔多
我的答案：
C得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _____________ 葡萄酒产区。
窗体顶端
∙A、香槟
∙B、波尔多
∙C、勃艮第
∙D、西南
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。
我的答案：
√得分：
33.3分
【单选题】我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
窗体顶端
∙A、欧洲种品种
∙B、美国种品种
∙C、欧美杂交品种
∙D、都是
我的答案：
D得分：
0.0分
窗体底端
2
【单选题】
璧山露德堂位于 _____________ 。
窗体顶端
∙A、
重庆
∙
∙B、
四川
∙
∙C、
贵州
∙
∙D、
云南
∙
我的答案：
A得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】重庆也产葡萄酒。
_____________
我的答案：
√得分：
25.0分
4
【判断题】基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。
_____________
我的答案：
√得分：
25.0分
1
【单选题】香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。
窗体顶端
∙A、教堂
∙B、酒庄
∙C、牧场
∙D、餐馆
我的答案：
A得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】中国面条估计是 _____________ 带到西方的。
窗体顶端
∙A、张骞
∙B、郑和
∙C、马可波罗
∙D、麦哲伦
我的答案：
C得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】马可波罗到中国早于张骞出使西域。
_____________
我的答案：
×得分：
33.3分
1
【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。
窗体顶端
∙A、欧洲
∙B、美洲
∙C、亚洲
∙D、非洲
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】葡萄根瘤蚜危害 _____________ 。
窗体顶端
∙A、欧洲葡萄的叶片
∙B、欧洲葡萄的根系
∙C、美洲葡萄的根系
∙D、亚洲葡萄的果实
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【单选题】葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。
窗体顶端
∙A、亚洲
∙B、欧洲
∙C、非洲
∙D、美洲
我的答案：
D得分：
25.0分
窗体底端
4
【判断题】
海底的沉酒品质降低，葡萄酒风味无法保存。
我的答案：
×得分：
25.0分
1
【单选题】近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？
_____________
窗体顶端
∙A、美国
∙B、西班牙
∙C、法国
∙D、意大利
我的答案：
C得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于 _____________ 条件下。
窗体顶端
∙A、大陆性海洋气候
∙B、大陆型沙漠气候
∙C、季风型气候
∙D、地中海型气候
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。
_____________
我的答案：
×得分：
33.3分
2.2波尔多的葡萄酒已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】
关于波尔多的描述，错误的是：
窗体顶端
∙A、
位于大西洋沿岸
∙
∙
∙B、
位于法国东部
∙
∙C、
是一个城市
∙
∙D、
指一个地区
∙
我的答案：
B得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】
波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：
窗体顶端
∙A、
美乐
∙
∙B、
赤霞珠
∙
∙C、
品丽珠
∙
∙D、
白玉霓
∙
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】法国波尔多以产白葡萄酒为主。
_____________
我的答案：
×得分：
33.3分
1
【单选题】“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
窗体顶端
∙A、澳大利亚
∙B、美国加州
∙C、智利
∙D、法国波尔多
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _____________ ?
窗体顶端
∙A、她是法国波尔多人
∙B、她是法国勃艮第人
∙C、她丈夫喜欢
∙D、童年的记忆
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。
_____________
我的答案：
×得分：
33.3分
1
【单选题】旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 _____________ 。
窗体顶端
∙A、酸
∙B、涩
∙C、苦
∙D、都是
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】葡萄酒的年份是指 _____________ 。
窗体顶端
∙A、葡萄采收的年份
∙B、葡萄做酒的年份
∙C、葡萄酒装瓶的年份
∙D、葡萄酒陈酿的年份
我的答案：
A得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。
_____________
我的答案：
×得分：
0.0分
1
【单选题】中国海外投资收购法国波尔多的 _____________ 。
窗体顶端
∙A、酒庄
∙B、酿酒师
∙C、历史文化
∙D、都是
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】中国人购买法国波尔多的 _____________ 。
窗体顶端
∙A、葡萄酒
∙B、葡萄种植园
∙C、葡萄酒庄
∙D、都是
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。
_____________
我的答案：
√得分：
33.3分
勃艮第（Burgundy）
栽培面积：
-4.40万公顷 -含砾石土壤、向阳坡地。
品种：
佳美（Gamay）、黑比诺（Pinotnoir）、霞多丽（Chardonnay）、阿里科特（Aligoté）、白比诺（Pinotblanc）。
产量：
值得法国人骄傲的葡萄酒，尤其是布诺莱酒。
3619个种植户（2.2万公顷），葡萄采收期9月6-25日，年需要临时季节采收工约4万人。
2001年产量可达1.8亿瓶，即1.3-1.4百万百升（13-14万吨）。
1
【单选题】
“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
窗体顶端
∙A、
波尔多
∙
∙B、
勃艮第
∙
∙C、
卢瓦尔河谷
∙
∙D、
阿尔萨斯
∙
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】
每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕。
窗体顶端
∙A、
美国
∙
∙B、
日本
∙
∙C、
中国
∙
∙D、
法国
∙
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【单选题】
以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：
窗体顶端
∙A、
土壤含有砾石
∙
∙B、
葡萄园多为坡地葡萄园
∙
∙C、
种植品种单一
∙
∙D、
位于法国中东部
∙
我的答案：
C得分：
25.0分
窗体底端
4
【判断题】机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。
我的答案：
×得分：
0.0分
1
【单选题】生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。
窗体顶端
∙A、冷凉气候
∙B、黑皮诺品种
∙C、极碱性钙化土壤
∙D、都是
我的答案：
A得分：
0.0分
窗体底端
2
【单选题】香槟酒诞生于 _____________ 。
窗体顶端
∙A、十六世纪
∙B、十七世纪
∙C、十八世纪
∙D、十九世纪
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。
窗体顶端
∙A、让瓶塞处于膨胀状态
∙B、防止酒瓶爆炸
∙C、发酵更充分
∙D、集中沉淀
我的答案：
D得分：
25.0分
窗体底端
4
【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
栽培面积：
3.2万公顷。
冷凉的气候、充足的光照与碱性钙质土
1
【单选题】法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的 _____________ 作物。
窗体顶端
∙A、芳香植物
∙B、薰衣草
∙C、桑树
∙D、都是
我的答案：
B得分：
0.0分
窗体底端
2
【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于 _____________ 。
窗体顶端
∙A、南方
∙B、波尔多
∙C、北方
∙D、勃艮第
我的答案：
A得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】
薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。
我的答案：
×得分：
25.0分
4
【判断题】
戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。
我的答案：
√得分：
25.0分
2.9梵高与普罗旺斯已完成成绩：
66.6分
1
【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _____________ ？
窗体顶端
∙A、阿姆斯特丹
∙B、巴黎
∙C、波尔多
∙D、普罗旺斯
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】后期印象派画家梵高出生在 _____________ 。
窗体顶端
∙A、意大利
∙B、西班牙
∙C、法国
∙D、荷兰
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。
_____________
我的答案：
×得分：
0.0分
2.10葡萄酒产区-南非已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】南非大部分地区属于 _____________ 气候。
窗体顶端
∙A、四季分明
∙B、雨季和旱季
∙C、地中海气候
∙D、沙漠气候
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。
窗体顶端
∙A、象皮
∙B、象牙
∙C、象肉
∙D、都是
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。
窗体顶端
∙A、阿尔及利亚
∙B、科特迪瓦
∙C、刚果
∙D、南非
我的答案：
D得分：
25.0分
窗体底端
4
【判断题】“金砖四国”包括南非。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
【单选题】
非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括_____________。
窗体顶端
∙A、
气候条件
∙
∙B、
经济条件
∙
∙C、
没有合适的品种
∙
∙D、
宗教信仰
∙
我的答案：
D得分：
0.0分c
窗体底端
2
【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。
窗体顶端
∙A、法国
∙B、意大利
∙C、西班牙
∙D、南非
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。
_____________
我的答案：
√得分：
33.3分
1
【单选题】
制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?
窗体顶端
∙A、
170克/升
∙
∙B、
180克/升
∙
∙C、
190克/升
∙
∙D、
没有限制
∙
我的答案：
A得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。
窗体顶端
∙A、先发酵后压榨
∙B、先压榨后发酵
∙C、边发酵变压榨
∙D、只发酵不压榨
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
4
【判断题】
踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。
_____________
我的答案：
√得分：
25.0分
3.2葡萄酒制作（下）已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。
窗体顶端
∙A、食用酒精
∙B、食用糖
∙C、不同的葡萄酒
∙D、都是
我的答案：
C得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ？
窗体顶端
∙A、7克
∙B、17克
∙C、27克
∙D、37克
我的答案：
B得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。
_____________
我的答案：
×得分：
33.3分
1
【单选题】橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。
窗体顶端
∙A、通气
∙B、增色
∙C、增味
∙D、都是
我的答案：
D得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。
窗体顶端
∙A、红葡萄酒<白葡萄酒
∙B、红葡萄酒=白葡萄酒
∙C、高级红酒>低档红酒
∙D、高级红酒<低档红酒
我的答案：
C得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】葡萄酒陈酿的时间越长越好。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
4
【判断题】葡萄酒是有生命的。
_____________
我的答案：
√得分：
25.0分
1
【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。
窗体顶端
∙A、软木塞
∙B、金属盖
∙C、塑料盖
∙D、都不是
我的答案：
A得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。
窗体顶端
∙A、瓶口
∙B、瓶塞
∙C、瓶标
∙D、瓶颈
我的答案：
C得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。
_____________
我的答案：
×得分：
0.0分
4
【判断题】一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
3.5葡萄酒的分类（按产地和质量）已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】
欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为 _____________ 大类。
窗体顶端
∙A、
五
∙
∙B、
四
∙
∙C、
二
∙
∙D、
三
∙
我的答案：
C得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。
窗体顶端
∙A、原产地酒
∙B、高质量酒
∙C、乡村酒
∙D、普通佐餐酒
我的答案：
A得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。
_____________
我的答案：
×得分：
33.3分
3.6葡萄酒的分类（按颜色）已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】桃红（粉红）葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。
窗体顶端
∙A、皮+籽全发酵
∙B、皮+籽半发酵
∙C、无皮+无籽全发酵
∙D、都不是
我的答案：
B得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】全球最大的粉红酒（桃红酒）生产国是 _____________ 。
窗体顶端
∙A、西班牙
∙B、美国
∙C、智利
∙D、法国
我的答案：
D得分：
33.3分
窗体底端
3
【判断题】黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。
_____________
我的答案：
√得分：
33.3分
1
【单选题】哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？
窗体顶端
∙A、佐餐酒
∙B、起泡酒
∙C、冰酒
∙D、白兰地
我的答案：
D得分：
25.0分
窗体底端
2
【单选题】法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。
窗体顶端
∙A、冰酒
∙B、天然甜葡萄酒
∙C、烧酒
∙D、烈性酒
我的答案：
B得分：
25.0分
窗体底端
3
【判断题】XO酒是一款蒸馏葡萄酒。
_____________
我的答案：
√得分：
25.0分
4
【判断题】冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。
_____________
我的答案：
×得分：
25.0分
3.8葡萄酒杯已完成成绩：
100.0分
1
【单选题】哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？
_____________
窗体顶端
∙A、郁金香形杯
∙B、笛形杯
∙C、矮脚杯
∙D、都是
我的答案：
A得分：
33.3分
窗体底端
2
【单选题】
关于葡萄酒杯的说法，错误的是__
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