e食代档口管理手册.docx
《e食代档口管理手册.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《e食代档口管理手册.docx（21页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
e食代档口管理手册
第一章e食代美食广场企业文化
一、企业使命：
致力于“好环境、好服务、好放心、好悠闲、好便捷”成为用餐者的第一选择。
二、企业愿景：
成为湖南省“美食多、顾客多和商户多”的餐饮服务事业部。
三、经营理念：
e食代坚持提供“物超所值”的美食
四、质量理念：
以更佳方式，做好每件事。
五、企业作风：
迅速反应，立即行动。
六、企业价值观：
人本——我们的努力是赋予人们提高生活品质的力量！
团队—一一帮志同道合的朋友一起快乐地做成一件伟大的事业！
诚信——诚实做人，重诺守信！
结果——不找借口，达成目标！
学习与创新——让我们做得更好！
七、企业口号：
汇聚天下美食，尽享无限欢乐
八、e食代美食广场品牌诠释：
1、品牌定语：
时尚、简约、未来
e代表：
科技、未来（e时代）；
e谐音“一”：
喻示天下第一、一团和气；
e谐音“艺”：
喻示烹饪技艺，将烹饪视作一门艺术；
2、e食代的设计概念：
打造郴州第一家规模最大、汇聚美食最多的美食天堂；
打造湖南第一家以英式工业怀旧风格的美食广场。
五、仪容仪表
1、个人卫生及形象仪表
1.1工作服
工作服应保持整洁、无破损，扣子无缺少或松动。
扣子应系紧。
任何时候员工都应按餐厅标准穿着工作服。
除工作需要外，衣袋内禁止装杂物，以保持工作服的形状。
1.2铭牌
你的铭牌对客人和e食代是很重要的。
每位员工都有自己的铭牌并应自豪地佩戴在胸前。
铭牌应当戴在左胸前上数第二个钮扣位置。
其他胸针或饰物不准带在铭牌上。
已破损或戴旧的铭牌应退回餐厅更换。
你只能佩戴自己的铭牌，不允许向其它员工借铭牌佩戴。
1.3上衣
上衣衣领、袖口保持清洁，衬衣下围塞进围裙内。
1.4围裙
围裙要随时检查是否系正，脏了要洗，破了要换。
1.5鞋
鞋只能为黑色皮鞋、胶鞋或布鞋，皮鞋应擦亮，胶鞋、布鞋要保持整洁；
不准赤脚穿鞋；
鞋不能钉铁钉或铁掌；
不允许穿露脚趾的鞋；
不允许穿厚底鞋、旅游鞋、球鞋、雨鞋（如因工作需要另作规定）。
1.6袜子及内衣
内衣应为自然色，颜色不能透过工服。
冬季穿著的内衣应合体，不可从领，袖及裤口处露出。
女员工：
穿裙装的女员工应穿长筒肉色丝袜，穿裤装的女员工应穿肉色短筒丝袜，无抽丝钩洞；
男员工：
穿黑色或深蓝色袜子。
袜子应保持干净，经常换洗。
1.7头发
保持头发整齐，适时理发，发型美观大方，头发不宜擦重味头油，无头屑、无异味。
不允许剃光头或留怪异发型。
男员工：
头发修剪整齐，两侧不过耳，后不过衣领，前额的头发应在眉毛以上；不准留大鬓角，发际线要清晰；
女员工：
前发在眉毛以上不遮眼，后发不过肩，不准梳披肩发。
如长发，当班时一定要用式样简单、深色无多余装饰的发夹、发网将长发盘起来网住。
1.8指甲
干净整齐的指甲是必要的，客人将从我们手的清洁度来评价餐厅的卫生状况。
男员工：
指甲应整齐且不超过手指边缘，不允许留长指甲；
女员工：
不允许擦指甲油，指甲长度不应超过手指边缘。
1.9首饰
不允许戴戒指和普通式样的手表，不提倡佩戴手链及其它装饰物。
1.10化妆
男员工：
男员工不得化妆，男员工应在上岗前剃须，剪鼻毛，保持面容整洁；
女员工：
为展现出自然美的特点，创造出大方，自然的形象、仪表，按规定进行化妆是非常必要的。
女员工化淡妆，要求得体大方，不得使用有异味的化妆品。
1.11个人卫生
勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤洗手，身体不能有异味；
不允许有可见的污渍，耳垢，皮肤油渍；
所有员工应在每天上岗前及饭后刷牙或漱口；
口中不允许有食物残渣或异味。
2.1举止
三轻：
说话轻、走路轻、操作轻。
四尊：
尊重老人、尊重妇女、尊重风俗习惯、遵时守信。
2.2站姿
收银员及各档口的销售员应站式服务，站姿保持挺直，双手自然下垂，不可掐腰或抱胸。
2.3行走
在出入门口时，永远让客人先走；从客人身边经过的，应保持目光接触并微笑。
2.4手势
用自然伸开的手指向客人，不得用一个手指指点客人；
在公共区域打哈欠时，应用手遮在嘴前；
咳嗽或擦鼻涕时，应用手遮住且避开客人和食品，而后应洗手；
2.5其它注意事项
服务工作中不要抽烟，喝酒，吃东西；
服务中面带微笑，目光柔和；
使用敬语，不使用禁语；
在任何情况下不能与客人争吵，对客人不礼貌；
不要在公共区域将手插在口袋里；
不要在公共区域挖鼻孔；
不要在公共区域摸自己的脸或头发；
不要在餐厅内大声喧哗；
不要在对客服务区吐痰；
不要在公共区域拉手、勾肩搭背；
不要在公共区域搔痒。
六、行为规范
1.总则
1.1遵纪守法，严守机密。
严格遵守生源e食代美食广场规章制度、条例、纪律，自觉服从生源e食代美食广场管理。
1.2关心企业，做好本职工作，讲究职业道德，维护企业声誉。
1.3努力学习，不断提高业务水平和服务质量。
3工作守则
3.1严格守时，准时上班，不得迟到、早退。
3.2员工不得迟到、早退、旷工，确因某种原因不能到岗，应事先请假。
如有临时情况，应设法于当日通知上级，否则视为旷工，影响开档时间将示情节严重性进行处罚。
3.3工作时间不准打或接听私人电话，不准会客，不准看报纸。
3.4工作时间内，不准外出购物、吃东西，不得开放收录机、电视机，不得炒股。
3.5工作时间内，不得唱歌、哼小调或吹口哨。
3.6不得粗言秽语，不得依傍墙壁或家俱，不得高声谈笑或闲聊，不得当着客人整理头发、触摸面部、掏鼻孔或抓头搔耳，不得在公共场所与同事争论。
3.7在工作（服务）场所礼貌待客，不得讥讽客人或对客人不理不睬，不得与客人争论。
4工作态度
4.1所有员工须有良好的工作态度和饱满的工作热情，遵循我们的“满意定律”：
满意的员工—满意的服务—满意的客人—满意的效益—满意的员工。
4.2礼仪：
站立服务，面带笑容，使用敬语，宾客至上，热情有礼。
应常用下列礼貌语言：
“欢迎光临！
欢迎光临e食代！
”“上午/中午/下午/晚上好”、“我可以帮你吗？
”、“多谢”、“请”、“请问”、“好”、“是，先生（小姐）”、“是，太太”。
4.3精神：
常露笑容，表现出热情、亲切、友好、精神饱满，给宾客
一种轻松愉快的感觉，不得将个人异常的情绪带到工作和服务中来。
4.4效率：
提供高效率的服务，主动关注工作上的细节，急客人之所
急，想客人之所想，为客人排忧解难，以赢得客人的满意及酒店的声誉。
4.5责任：
尽职尽责，无论是常规的服务还是正常的管理工作，一切务求得到及时圆满的效果，给人以高效率和良好服务的印象，严格执行交接班制度，如有疑难问题应及时向有关领导或部门反映，以求得圆满的解决。
5个人资料
5.1档口员工个人资料，生源e食代美食广场给予保密。
5.2档口员工个人资料，须如实填写，否则可能引起日后损失或影响将追究其责任。
5.3对因隐瞒、伪造个人资料所产生的后果要由本人负责，生源E时代美食广场保留追究和处理的权利。
6爱护公物
6.1生源e食代美食广场范围内的一切设施及用品均属生源e食代美食广场所有。
6.2员工必须爱护生源e食代美食广场财物，如因疏忽或蓄意而损坏财物，照价赔偿，蓄意破坏者严加处理。
6.3员工如有盗窃财物之行为，不论所盗物品属餐厅或他（她）人，均受开除之处分或送公安机关查办。
6.4员工所携带之物品离开生源e食代美食广场时应主动接受保安员检查。
6.5对个人所负责保管的设备、物资应定期维修保养，不得随意拿用公物。
6.6如发现破坏公物者应立即报告。
8拾遗
员工在生源e食代美食广场公共区域内所拾之财物，不论大小，一律上缴上级处理，做好详情记录。
9保密制度
9.1未经批准，员工不得以任何方式向外界传播或提供有关餐厅之保密资料；生源e食代美食广场的一切有关文件及资料不得交给无关人员或带回家；不得接受来访，不得发表与生源e食代美食广场事物有关的言论。
9.2员工应对管理程序、业务情况保密，如有查询，由店长或指定的专人负责解释，或与生源e食代美食广场联系。
第二章管理制度
为进一步加强对e食代档口的监督和管理，我们将实行“档口经营户负责制”，由经营户对本档口的人员、饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、安全生产等全面负责，对发生的问题承担相应责任，并制订如下管理办法。
一、档口员工招聘及管理
各档口由各经营户自行招聘，所招员工必须符合公司餐饮事业部用工要求。
经营户在招聘完毕之后，须将所招员工上报公司餐饮事业部登记备案，如有变动需上报公司餐饮事业部登记备案；档口员工薪金由各经营户自行确定，自行发放；员工住宿由各档口自行解决；各档员工管理需符合当地劳动部门用工要求。
各档口对各自安全责任事故负责；各档口员工必须遵守餐饮事业部各项规章制度并接受事业部的监督管理（具体操作流程详见员工入离职流程表）。
二、档口原材料采购及台帐管理
各档口原材料由各档口自行采购，但必须建立相应采购台帐，对自行采购的原材料应严格按照食品卫生监督要求严格验收，不得采购过期、变质、假冒、伪劣和三无产品；在自行采购过程中，各经营户不得以公司餐饮事业部的名义与供应商发生经济往来关系。
三、档口品种设置及价格审批管理
各档口在确立经营项目后，根据合同确定所经营的品种及价格，如在经营过程中，需开发新品种，或需调整价格，必须上报公司餐饮事业部审批备案，同时不得与其他档口设置的品种相冲突。
四、档口设备及公共设施设备管理
由公司提供的各种设备，各档口只有使用权，设备损坏按重置价格进行赔偿，设备的维修和保养由各档口自行承担。
由集团公司购置的餐具，在使用的过程中如有正常破损或需重新添置的，根据购置餐具金额按照营业额比例分摊到每个档口。
各档口需另行添置的餐具，由公司餐饮事业部统一采购，费用由各档口自行承担。
五、档口食品卫生安全管理
公司餐饮事业部与各档口经营户签定“安全责任书”明确责任和义务，同时各档口要认真贯彻执行《食品卫生法》《安全管理条例》等国家行政法规和公司的有关规章制度，自觉接受上级有关部门的监督与检查，对检查发现的问题要及时整改并实行每月红黄牌挂牌制，档口在被亮三次以上黄牌或两次红牌者将勒令停业整顿，接受一定的经济处罚。
各档口供应的各种食品及相应的生产、服务活动必须符合国家的有关规定和卫生标准以及公司的各项规章制度，自觉接受公司餐饮事业部监督，连续二次（或累计三次）书面整改末达到要求的将勒令停业整顿，接受一定的经济处罚。
。
因各档口原因导致的任何食品中毒以及其他事故，均由各档口承担一切责任。
六、档口刷卡管理
在营业期间，各档口均采用美食卡消费，顾客先在售卡台统一购卡或充值，购卡分为储值卡和现金卡两种。
储值卡不可以退现，现金卡可退现。
档口不得自行收取现金，否则按收现金额的10倍进行罚款。
七、档口结算时间
档口每月结算二次，分别为当月18号和下月3号，节假日顺延，凭有效凭证结帐。
八、服务质量管理
各档口必须为顾客提供优质亲善的服务，要充分尊重顾客，尽力满足顾客的需要，做好服务工作。
在顾客接近档口时，档口员工要大声说道：
“您好，欢迎光临！
”。
公司餐饮事业部从仪容仪表、行为规范、服务流程、顾客意见投诉等方面对各档口进行监督和考评，并进行相应的奖励和处罚。
各档口在经营过程中，必须充分考虑顾客的消费能力，必须严格遵守国家法律法规以及公司的规章制度，合法、文明经营。
各档口如进行宣传或促销等活动，须经公司餐饮事业部书面同意。
公司餐饮事业部有权对各档口的管理、经营和服务活动进行检查、监督、考核。
各档口在经营过程中须充分重视顾客意见，满足顾客需求，对顾客反映情况，经查实的，根据公司餐饮事业部有关规定进行奖罚。
给公司餐饮事业部造成不良影响的，加重处罚；情节严重的，视同违约。
九、出品质量管理
各档口应严格按照出品标准进行出品，保证出品的速度（15分钟内必须出品）、出品质量并按照市场需求不断创新。
十、监督考核管理
公司餐饮事业部通过e食代管理部直接对各档口日常经营活动进行监督管理。
管理人员日常做好巡查工作，各档口所有员工有义务协助做好运营管理。
对各档口的考核将从食品安全、卫生纪律、品牌市场认可度、经营状况、出品质量、服务质量、物资采购及财务等方面进行考核，具体见考核办法。
十一、管理实行末位淘汰制
为了提高公司品牌的竞争力，补充新的品种。
公司根据各档口经营业绩情况，实行末位淘汰制；连续三个月业绩未达到保底要求且排在最末位的，公司将视情况清出该档口。
十二、生源e食代美食广场员工奖惩制度
A、档口奖励制度
主要是围绕店面日常营运工作的顺利开展，通过这种激励制度激发员工的工作热情，形成统一营运宗旨，增强e食代员工的工作荣誉感。
1．奖项的设立
评选奖项
评选范围
奖项名额
对应金额
最佳服务奖
领班收银
1名/月
100元
最佳勤劳奖
勤杂
1名/月
100元
最佳增幅奖
档口
1名/月
200元
最佳店长奖
各档口店长
1名/月
100元
最佳卫生奖
各档口卫生
1名/月
200元
2．奖项评定方法
2．1评定人员：
营运主管、营运管理员、店长、领班
2．2评定标准：
为了使评选更有说服力，特制定以下评定标准
2．2．1最佳服务奖、最佳勤劳奖：
最佳服务奖评选范围是前厅领班和收银，最佳勤劳奖评选范围是后勤勤杂，具体评选主要参照《岗位日常工作绩效表》，对各伙伴人员的日常工作进行统计，总结每月各岗前两名作为侯选人，然后通过各岗人员及店面营运管理组成员投票，决定最终获奖人，并于次月员工大会颁奖。
2．2．2最佳增幅奖：
统计各档口每月营业额在e食代美食广场总营业额的占比份额，按照当月占比份额提升幅度最大的档口，即为当月最佳增幅奖。
2．2．3最佳店长奖：
此奖主要用于激励档口店长的工作，使其真正担任起负责整个档口的工作责任，并努力配合e食代美食广场管理组的工作开展，为美食广场的效益带来积极的促进作用。
评选标准见《档口日考核评选表》和《档口月考核汇总表》。
综合最高分者当选。
2．2．4最佳卫生奖：
通过美食广场管理组每日卫生检查和营运小组不定期卫生抽查中对各档口的各方面卫生情况进行打分，每月卫生项累计总分最高者获奖。
评选标准见《档口日考核评选表》和《档口月考核汇总表》
2．3涉及的相关考核表有：
《岗位日常工作绩效表》
《档口日考核评选表》
《档口月考核汇总表》
B、档口员工违规处罚制度
1．违规处罚原则
1.1e食代美食广场各店管理人员在履行违规处罚工作中，应恰当把握公司与商户之间在经营管理过程中的关系问题，遵循与商户的共同利益关系，充分尊重、充分沟通，以服务和管理并重的互动原则，通过培训提升店面员工素质。
合理恰当地处理在日常管理工作中存在的违规管理事宜。
1.2参照《美食广场营运手册》具体操作流程，发现员工违规情况，作为美食广场管理人员必须根据违规具体情况，给予良好的事后沟通，说服教育，如必要情况可给予口头警告或书面警告。
1.3美食广场管理组可根据店面日常存在的违规事项，进行总结，组织员工培训，切实做到事故预防和提前教育的工作。
2．处罚标准
处罚标准
序号
处罚事项
初犯成长措施
再犯成长措施
1
违反《职业道德》相关条款
乐捐10—50元
乐捐100元
2
违反《文明用语》相关条款
5—20
10—40
3
违反《仪容仪表》相关条款
5—20
10—40
4
违反《行为规范》相关条款
10—20
20—40
5
违反《服务流程》相关条款
20—40
40—80
6
违反《投诉事件管理制度》相关条款
20—100
40—200
7
违反《突发事件管理制度》相关条款
视情节严重性10元起
视情节严重性10元起
8
档口销售的食品有严重质量问题导致顾客身体或精神受到损害
100并赔偿顾客损失
200并赔偿顾客损失
9
档口销售的食品有严重质量问题导致商户、e食代被政府职能部门查处
100并赔偿相关损失
停业整顿
10
将展示的样品销售给顾客导致顾客身体或精神受到损害
100并赔偿顾客损失
200并赔偿顾客损失
11
违反相关物业管理公司的相关管理制度造成商户、e食代受处罚
100并赔偿相关损失
200并赔偿相关损失
12
未经许可擅自增加档口的用电设备
100以上500以下
500以上1000以下
13
营业中厨房内明火无人看管
100
200
14
在前吧或后厨内吸烟
50
100
15
未经许可擅自增减菜式
50
100
16
损坏或丢失e食代配给商户的消防器材
100并赔偿相关损失
200并赔偿相关损失
17
未经许可擅自在档口内私拉乱接电线，导致停电、起火
200并赔偿相关损失
500并赔偿相关损失
18
营业结束后未将煤气阀关闭
200
500
19
未经许可擅自搬移机电、消防等设备导致安全隐患
100并赔偿相关损失
200并赔偿相关损失
20
未按要求清洁或操作造成燃气探头损坏
100并赔偿相关损失
200并赔偿相关损失
21
因档口人为因素造成燃气泄露
解除合约
22
未经许可擅自收受顾客现金消费
罚金：
擅自收受现金的按收现金额的10倍
解除合约
23
未经许可擅自派发传单
50
100
24
未经许可擅自调整营业时间
100
200
25
对顾客或同事进行性骚扰
责令辞退
26
档口当月发生顾客投诉事件达三次或以上
停业整顿
27
未经许可擅自改造或拆卸前吧和后厨的设备
200—500
500—800
28
未经许可擅自在用餐高峰期从事搬运物品、进行装修等影响顾客就餐的工作
50
100
29
未经许可擅自使用或搬移e食代公用桌椅
50
100
30
未按要求清理下水道造成堵塞、溢水的
100并赔偿相关损失
200并赔偿相关损失
31
未能及时修缮档口而影响e食代整体形象
50—100
100—200
32
未经许可擅自进行装修
500—1000
1000—2000
33
因违法、违规致使政府职能部门对相关商户、e食代进行处罚的，或媒体进行相关报导而造成e食代声誉受损
1000并赔偿相关损失
2000并赔偿相关损失
第三章安全守则
一、责任和义务
1、由店长领导，全面负责e食代美食广场的安全工作；
2、各档口收市管理者在店长的领导下具体负责本档口的安全工作；
3、各部门管理人员负责本部的管理、经营和工作区域内的安全工作；
4、各班组长负责本班组工作区域内的安全工作；
5、所有伙伴都必须履行自己的职责，高度重视安全工作，坚守岗位，遵守操作规程，对宾客和同事的人身安全和财产安全都负有应尽的保护义务。
二、安全
1、注意防火、防触电、防盗、防中毒、防滑，发现事故苗头或闻到异味，必须立即查处并及时报告部门和领导；
2、客人离开后，应立即认真检查，清除火险隐患；
3、爱护消防器材、设备和设施，使之经常保持良好的状态；
4、注意防盗，发现形迹可疑或者有不法行为的人，应立即报告保安或有关部门；
5、与客人的小孩开玩笑或耍逗，要适当并注意分寸；防范小孩玩火、玩水、玩电，避免意外的发生；
6、不得将无关人员带入工作场所；
7、拾获客人遗留物品，一律交由收银台按照规定处理；
8、下班前应进行全场检查，消除事故隐患。
三、火警
所有伙伴都应熟记火警电话119，熟记消防通道及安全出口的位置，熟悉灭火器的使用方法，在救火过程中听从消防专职人员（或现场最高负责人）的指挥。
如发现失火，不论程度大小，都须采取如下措施：
1、保持冷静，呼唤附近的同事援助，不可惊慌失措；
2、通知消防专职人员，清楚地说出失火地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名和工号，并报告店长和有关人员；
3、在安全的情况下，利用就近的灭火器材灭火；
4、封闭失火现场，并关掉一切电源。
如因漏电引起的火警，切记不可使用水和泡沫灭火器扑救；
5、如火势蔓延，必须引导客人撤离现场；
6、在安全情况下，尽力抢救贵重物品。
四、防紧急意外事故
1、如有客人在店内斗殴，应进行劝阻，并通知保安人员到现场解决，情节严重者，可通知当地公安部门协助解决；e食代伙伴打架斗殴，保安有权干涉和制止；
2、客人或伙伴受伤，应立即现场救治或迅速送医院，同时向上级报告，视情况可在意外地点设立标志。
3、发现紧急情况，应立即向上级报告，并服从店长指挥，鼎力合作，发扬见义勇为、身先士卒、奋勇牺牲的精神，维护餐厅的正常秩序安全。
第四章管理者共识
1、我们需要培养一支高效率的伙伴队伍来实现目标。
这支队伍有高度的凝聚力，在任务分配的过程中能通力合作，成员之间相互负责，并从集体的角度对自己取得的成就进行评价。
2、伙伴队伍要有统一的目标，并明确目标的深刻含义，坚定实现目标的信念。
理想目标的实现，不是靠运气，它是一个精心策划，努力探索的过程。
3、创造支持伙伴队伍的良好环境，为伙伴创造快乐和谐的氛围，推动伙伴队伍的建设。
服务于伙伴发展，是每位管理者的先识。
4、每一位伙伴在顾客眼里都代表了e食代，伙伴最需要得到管理者的帮助和重视。
5、管理者必须不断模仿理想的行为，因为我们的每个行为都将影响到全体伙伴，身正为师，德高为范。
6、全面提高e食代服务质量需要时间，需要全体家人长久坚持不懈地努力。
7、管理者需以旺盛的精力，狂热追求完美的热情来完成自己的工作。
8、广泛而深入的培训，培养自己，培养伙伴密切注意细节问题。
服务无小事，细节是大事，不会培养培训伙伴的管理者不会成为优秀的管理者。
9、凡是客人看得见的，都必须是整齐美观的；凡是提供给客人使用的，都必须是安全有效的；凡是e食代的对客服务，都必须是热情有礼貌的。
10、服务也是一种文化，全面建设企业文化，并逐步实现文化对管理和e食代的影响，最终要让我们的文化吸引和影响客人。
第七章修订与解释
《e食代管理运营手册》是e食代美食广场的管理章程，是我们共同遵守的准则，请您一定要掌握。
手册的修订与解释权属于本e食代美食广场，各档口可根据本手册的基本准则和本档口职责制订实施细则，但不得与本手册基本内容相违背。
在以后工作和实际中制订的管理制度和规范是本手册的补充与完善，享有与伙伴手册相同的效应。
生源餐饮事业部2013年12月9日
附：
《新员工入职流程图》《新员工离职流程图》《e食代档口安全责任书》
附一：
新员工入职手续流程图
为了进一步加强e食代人事管理，协助商户做好人员规划，依据公司实际情况，特制订本档口员工入职管理流程图，具体如下：
档口招聘新员工后，到餐饮人事部填写入职资料，附（身份证复印件一张、照片两张、健康证原件一个）由档主签字确认后交人事部录档。
凭签字确认后的入职资料到财务办理工服、工牌缴费手续。
↓
凭缴费单到餐饮人事部领取工牌、工服。
领取过后概不退换。
（遗失可按正常程序缴费补办）
↓
将完善的入职资料交人事部，由人事部安排签署《劳动合同》等相关事宜。
↓
新员工上岗前档主应对其进行相关培训（熟悉企业文化及规章制度），新入员工应严格按管理要求，着工装、佩工牌在指定区域范围按要求工作。
↓
档主应按劳动用工要求对所招员工全权负责。
食宿、工资、福利由各档主自行决定。
各档主不得有任何欺瞒、拖欠等行为发生，若因此影响公司运营和形象的，公司有权追究其法律责任。
↓
附二：
员工离职手续流程图
为了进一步加强e食代人事管理，协助商户做好人员规划，依据公司实际情况，特制订档口
升级会员 