五彩水饺多缤纷.docx

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五彩水饺多缤纷

五彩水饺多缤纷

中国人，人人爱吃饺子吧……

用大自然的色彩和面做皮，包些五彩缤纷的水饺来，吃出花样，吃出多彩生活吧！

用料

面粉

适量

菠菜汁

50克

蝶豆花汁

50克

红曲粉

3克

紫薯粉

10克

南瓜泥

适量

猪肉馅

400克

白萝卜（马蹄）

适量

葱姜辣椒末

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

老抽

适量

生抽

适量

盐

少许

麻油

适量

五彩水饺多缤纷的做法

1

准备五彩面团，南瓜，紫薯，胡萝卜，菠菜，蝶豆花等等都是天然的色素，美丽缤纷。

面团不能太软，要提前和好，并醒面半个小时以上。

（南瓜和紫薯都要去皮，先蒸熟，压成泥，再和面。

红曲粉，巧克力粉，抹茶粉可以直接加入和面，菠菜和胡萝卜要焯水后，打成泥和面。

）

2

醒面时，准备肉馅。

肉和蔬菜的比例一般7:

3吧，根据喜好调味。

3

面团排气揉光滑，然后搓成长条，用刮刀轻轻切开小剂子，一块大约11克左右。

4

撒干粉防粘，用手压扁。

5

一次做的多，一定注意用保鲜膜盖上，防止外皮风干，后面不好捏成形了。

6

把小剂子擀成圆圆的薄面片。

7

依次包馅。

可以包成自己喜欢的形状。

如图麦穗饺子。

8

好看吧！

9

也可以包成大肚子月牙饺子🥟

10

好看吧……

11

一次做的多，可以冰箱冷冻保存。

想吃时，水煮可以，最好蒸着吃，这样外形更易保持。

（今天太晚了，吃不了了，后补图）

12

开水上蒸锅，蒸10～15分钟，蒸熟后，颜色更鲜亮啦！

😍😍😍

13

彩色的水饺，除了蒸着吃，还可以做煎饺哈，来个视频，过瘾不😂一般不建议煮着吃😂

14

彩色的水饺，除了蒸着吃，还可以做煎饺哈，具体做法见这个菜谱，步骤是一样

15

包成迷你小包子，也好吃好看😄

小贴士

1.准备五彩面团，南瓜，紫薯，胡萝卜，菠菜，蝶豆花等等都是天然的色素，美丽缤纷。

面团不能太软，要提前和好，并醒面半个小时以上。

2.和面时，纯的彩色汁水:

面粉比例是1:

2，如果用买来的红曲粉或紫薯粉，巧克力粉，抹茶粉，则注意只需3～5克就差不多了，面粉大约用100克。

3.不同的蔬菜上色，生和熟的颜色是有差别的。

南瓜，胡萝卜，紫薯，红曲素都是蒸熟好看，但是菠菜，火龙果汁的就是没蒸之前好看。

所以不建议用火龙果汁做熟的。

至于菠菜汁，可以焯水后，用凉水或冰水浸泡，保持颜色，还有包好后放冰箱冷冻保存，然后再蒸，颜色会好看些。