油菜讲课.docx

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油菜讲课

油菜的发展趋势和生产动态

一．国内外油菜发展动态

一、国内外油菜产销特点

1、生产面积迅速扩大

目的在于：

1满足食用需求，2.生物能源需求，3.实现产品转化：

初级产品→中级产品→高级产品（肉蛋奶）。

2、产品市场竞争激烈

主要产品质量的竞争（产品内部和外部质量）其次的竞争是与棕榈油、大豆油竞争（进出口）。

3、优质化生产迅猛发展

国外大多数国家实现，我国年8000万亩。

4、产品加工逐步深入

油：

→精炼→分离脂肪酸→合成中间体→新产品

饼：

→粗饲蛋白→精蛋白

副产品：

提植酸、磷脂、肌醇

二、油菜持续发展的研究方向

1、持续发展的条件（需要与创造）

1）市场需求条件

2）土地耕作制条件

3）作物本身开发应用前景（种植难易，利用的多样性）

4）作物本身在农业生产中所处的地位）

2、油菜持续发展方向（研究）

1）培育转基因油菜，扩大产品的新用途，如转药物基因油菜。

2）开发产品用途扩大对产品需求（通过加工）

如燃油研究，脂肪酸分离提取合成中间产品，蛋白撮和精加工，植株有效成分的提取，医药成分的提取。

3）对作物本身通过育种手段（包远缘）加以改造创新的类型。

（通过常规育种手段）

如：

玉米：

甜玉米、爆花玉米、高蛋白玉米、水稻有适应作酒的，制饼干的，作饲料的，如油菜作菜苔的。

4）通过栽培方法改革，促使本作物持续高产，操作趋向简单易行、增效、机械化等。

5）育种的方法不断改进，加快出新品种的速度。

①小孢子育种工厂化

②转基因不育系培育，逐步杂优化。

③研究方法现代化。

从种→收→资料整理→信息传递全部现代化。

二．国内外油菜育种研究动态

一、油菜的育种与油菜的持续发展

（一）油菜的品质育种促进了油菜面积的持续发展

全世界70年代未1.9亿，目前3.55亿

①育成低硫品种，饼作饲用蛋白，成为蛋白源作物

②育成各种脂肪酸成份改变的品种，成为工业原料作物

高芥酸、高亚油酸，然油，含月桂酸，止血药用品种

③作为转基因的载体成为载体作物

（二）油菜杂种优势育种促进了油菜单产的持续提高

世界20世纪70年代单产100kg，目前达到130kg左右。

我国育成杂交品种96年37个。

目前60多个，增产10-20%。

（三）油菜的抗性育种使油菜生产成本持续降低，效益持续提高

（1）抗虫抗病品种推广，减少农药施用，减少环境污染

（2）抗病抗寒品种育成，提高品种的适应性有利于更大范围的推广。

二、油菜育种研究进展

1.高含油量的育种

黄籽育种（种间杂交、辐射）、转基因育种。

2.进一步降低硫甙含量

从30μmol/g→20μmol/g以下

3.高油酸育种

从60%→80%（杂交、辐射Co60）

4.高芥酸育种

从40%—50%→60%以上

5.高月桂酸育种

月桂酸达40%，代替可可仁油、棕桐油，制造洗涤剂、润滑油、日用化妆品、肥皂

6.高硬脂酸的育种

用硬脂肪提炼的油，不经氢化可用于烘烤食品和黄油食品，在糖果上利用

（二）油菜杂种优势育种

成就：

85-96共37个杂种，面积占30%。

目前在生产上应用的品种达100多个，面积达80％左右。

1）化学杀雄杂种优势

优点：

配组自由，杂种生产无风险

方法：

选择恰当发育时期喷1-2次药

品种：

湘杂油1号，化杀3号，渝杂9、18号

2）核不育杂种优势利用

优点：

恢复源广

方法：

拨除50%可育株，杂交制种

品种：

油研7号，湘杂油591，湘杂油763等。

3）细胞质三系杂种优势利用

方法：

三系配套

品种：

湘杂油二号、三号、华杂系列等

4）转基因杂种优势利用

优点：

配组广泛，基因易转育

方法：

用草胺磷杀死未导入TA29基因的植株，连续回交导入优良农艺性状

品种：

国外已应用于生产，国内已育成品系待释放

5）生态型不育两用系杂种优势利用

优点：

生产种子简化程序

方法：

利用高温不育制种、低温可育繁殖

品种：

H9901H9909初试增产30%

6）自交不亲和系杂种优势利用

主要在白菜型油菜中应用较多

7）混合杂种优势利用

优点：

简单易行

方法：

生育期基本相同的品种混繁

（三）油菜转基因育种

①脂肪改良品种选育

②高月桂酸品种选育

③抗除草剂雄性不育杂交品种选育（TA29barnase）（TA29barstar恢复）

④抗虫品种选育（导入Be毒蛋白）

⑤高含油量转基因品种选育

⑥转药物基因品种选育

（四）油菜的抗病育种

1）抗源筛选（芸芥、芥菜型油菜，野芥较抗病）

2）抗菌核病基因定位和克隆

以抗病品种湘油13号为作图群体，RAPD构建连锁图谱，构建了193个标记位点，19个连锁群

（五）油菜的组织培养和双单倍体育种

优点：

易稳定后代，室内操作，加快进度

方法：

用单核花粉培养，分化、加倍

（六）十字花科芸苔属种间杂交营养优势利用

①培育饲菜品种

②培育叶用或苔用蔬菜品种

2）方法：

利用油菜雄性不育系与其它种杂交制种

三．油菜品质改良

一、油菜品质改良意义

品质改良内容：

含油量、脂肪酸组成、菜饼成分。

（一）提高种子含油量的意义

1.提高单位面积产值

产油量比产量更有实际意义。

例，40%×100=40kg40×9=360元

50%×100=50kg50×9=450差90元。

国外是根据含油量高低给种子定价（瑞典）24.8%0.67瑞典克朗，53%定价为1.07；（法国）基础价42%油、1%水、2%杂，油每减1%相应增减0.839法郎。

2.减少对土壤养分的消耗

油组成C、H、O，油增加饼减少，N、P、K消耗减少。

3.改良见效快

因受基因控制，受环境影响小。

（二）改良菜籽脂肪酸组成的意义

1.降低芥酸含量，提高菜油消化率。

七种主要脂肪酸：

棕榈酸16:

0硬脂酸18:

0油酸18:

1亚油酸18:

2亚麻酸花生稀酸芥酸22:

1

改良前3%1.5%16.6%14.2%7.38.9%48.5%

改良后：

6%2%57%24%3%7％1%

2.提高亚油酸含量，提高营养价值，降低胆固醇，促进细胞组织分生；

3.降低亚麻酸增加耐贮性，防止变质。

（三）提高菜籽饼价值的意义

1.降低硫甙有毒物质含量：

4-7%，一般脱毒有几大缺点，成本高，蛋白质损失。

2.降低纤维素含量提高含油量和蛋白质含量。

饼纤维10-14%难消化，白菜型菜籽比褐籽低4.5%，含油量高2%，蛋白质高1%。

二、油菜品质改良的任务

（一）提高种子含油量

甘兰型40%左右、40-60%（菜籽）、向日葵从28-70%。

含油量可提高的依据：

油分积累不象糖，糖积累形成高渗透压，影响同化物流入，油分是呈贮藏状态的，胚乳和胚的形成层和栅栏细胞内，糖是生产原料，油是产品。

（二）改进脂肪酸培育低芥酸品种

1.培育低芥酸品种

现有脂肪酸组成：

芥酸40-50%亚油酸13%亚麻酸7-9%棕榈酸3%油40－60％

最佳脂肪酸组成：

0-3%40%3%8%80%以上

2.培育高芥酸品种，60%以上。

（三）提高菜饼的营养价值

1.培育低硫甙的品种，4-7%→0.3%以下。

2.培育黄籽油菜，降低纤维含量，13%→10%，蛋白质35%→40%以上。

我国在品质改良方面所进行的三步曲：

1.引种试种，搞拿来主义：

结果生态条件不适，难以应用于生产；

2.简单的杂交选育，亲本选配不当，育成品种不适应生产；

3.正确选配亲本，实行双交，回交等多种手段，加强丰产性。

四．油菜的超高栽培

1、超高栽培的意义

1）解决地少人多的矛盾（提高土地生产率，国外注重的是劳动生产率高）

2）提高劳动生产率；（我国要求土地，劳动生产率均高）

3）总的是提高资源的利用率（土地、劳力等）

2、超高产的指标

1）高产的指标：

长江中游150kg/亩（冬油菜）

西北高原200kg/亩（春油菜）

北方175kg/亩（冬油菜）

2）超高产的指标：

长沙中游200kg/亩（冬油菜）

西北高原250kg/亩（春油菜）

北方225kg/亩（冬油菜）

3）长沙流域超高产的形态指标

①总叶33—35片，开花前绿叶占2/3（影响分枝数，光合产物）。

②根颈短面粗（影响输导，抗倒）。

③必须是冬发壮苗根颈粗2cm以上（总叶20—21片，绿叶13—15片）。

④长江流域超高产的产量结构株高2m左右，第一次有效分枝12个左右，4粒重3.8g,（密度8000株/亩）

3、超高产栽培的技术要点

1）早播增叶，（充分利用有利自然气候条件，延长营养生长期，多分化叶）

2）重基肥（或一次性）或加大比例，有机肥比例大，

重钾肥（比例加大）

重微肥（0.5/100kg1kg/150kg1.5kg/200kg2kg/250kg硼）

3）防病应用综合措施

药剂加农艺措施

五．油菜机械化栽培

1.欧洲美国及加拿大等农业发达国家早以实现油菜机械化栽培，我国新疆大型农场也早以实现油菜机械化栽培，由于自然气候的差异，我国在部分地区油菜主要人工栽培，近几年油菜机械化栽培发展很快，但机械的配套和栽培的配套很不完善，正处于研究阶段。

2.我省2009年秋播油菜面积1900多万亩，居全国首位。

常年单产达110公斤以上。

我省现有耕地面积5700万亩，冬种覆盖面积2000多万亩，每年有高达3000万亩以上的可种植油菜的优良稻田被闲置，其中双季稻区尤为突出，冬种覆盖面积仅1/4左右，导致全年约1/3的光温水土资源没有得到利用。

为了缓解我国食用植物油自给率较低的现状，于来山副省长在充分调研的基础上，提出和设立了“湖南双季稻区油菜早熟品种选育和机械化生产技术研究与生产示范”项目。

其主要目的是为双季稻区研制出4月25号左右成熟的油菜早熟品种，研制出适于油菜播种、收获和烘干的农业机械，以及高产、优质、高效栽培的技术体系。

项目从2008年启动以来，已经取得了重大进展。

一、取得的主要进展

1.在油菜早熟品种选育方面

1）、确定了油菜早熟品种应具备的特点。

一是明显的早熟性：

生育期在210天左右，在长沙10月中旬播种,次年2月下旬始花，3月下旬终花，4月20号左右成熟收割，有利于全年三熟高产。

二是矮秆：

油菜株高160cm左右，主茎总节数为20～23节，植株结荚部位为筒形。

三是优质：

种子含油量44%左右，芥酸含量1%以下，油酸含量70%以上，亚麻酸含量5%以下，硫苷含量30μm/g以下。

四是抗性强：

越冬期和开花期有较强的抗寒力，此外抗倒伏，抗菌核病、霜霉病和病毒病能力均强。

五是有较高的种子产量：

每亩产量100-150kg。

2）、初步明确油菜早熟品种鉴定和选育方法。

在鉴定方法上选择始花较早、终花亦早的类型，这种类型开花适时、开花集中，感温性和感光性都较迟钝。

在选育方法上，项目组充分利用现有双低、高含油量、高油酸、抗病、抗倒的种质资源和优良品种，采用系统选育、杂交育种、诱变育种、杂种优势利用、导入早花基因等多种途径进行早熟品种（组合）选育。

3）、目前已育成“杂1613”、“杂1062”、“07-402”、“07-1062”、“07-1472”等8个杂种组合（或品系）。

其中“杂1613”是核不育特早熟甘蓝型双低油菜新杂种，10月10日左右播种，2月下旬开花，3月下旬终花，4月25日以前可以成熟，株高160cm左右，亩产菜籽130kg左右，种子含油量44%，硫苷含量22.6μm/g，芥酸含量接近0。

其余品系（组合）10月上中旬播种，均能在4月25日左右成熟，株高160cm左右，亩产菜籽130kg左右。

2.在油菜播种收获机械研制方面

1）、已成功研制出2种型号的联合播种机，一次作业可完成多个工序：

其中2BYF-6型油菜免耕直播联合播种机一次作业可完成播种、施肥、开沟、覆土4个工序，一天可播种20亩，至今已生产销售1400台。

2BYD-6型油菜联合播种机，一次作业可完成浅耕、灭茬、播种、施肥、开沟、覆土6个工序，一天可播种近30多亩，至今已生产140台。

2）、已成功研制出4YC-200油菜联合收割机，该机一次作业可完成割倒、脱粒、清选和秸秆还田4个工序，一天可收获近40亩，至今已生产400台，2009年油菜春收已投入使用。

3.在栽培技术体系研究方面

1）、已初步研制出一次施用油菜专用控释肥，一次施用满足油菜不同时期对肥料的需要，并可节约用肥和减少用工。

已有4.5吨在生产上进行实验示范，取得较好效果。

2）、已初步研制出油菜化学催熟剂，这种催熟剂可使油菜快熟脱水，促进体内物质向种子转运和促进成熟一致等特点，在油菜收获前5天左右喷施，可实现一次收获，损失率在8%以下。

3）、已初步制定出“在三熟制条件下水稻品种选用和栽培技术规范”和“油菜早熟品种机械栽培技术规范”。

4.在生产示范方面

确定了双季稻生产的主产县宁乡、湘潭、衡阳作为示范县，做到试验基地连片，要求10月10日前必须完成水稻收获，4月底前完成油菜收获。

2009年冬播，完成示范面积1958亩，其中衡阳县完成生产示范面积953亩，湘潭县完成生产示范面积500亩，宁乡县完成生产示范面积505亩。

示范品种主要为杂1613，从10月10日开始播种，到10月26日播种全部结束，机械播种455亩，机开沟人工播种1503亩。

目前油菜长势良好，大面积亩产可达125公斤左右，高产丘块可达150公斤以上。

预计2010年4月25日左右可以收获，机收面积将达1500亩。