苏荷酒吧客户经理规章制度.doc

苏荷酒吧客户经理规章制度.doc

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苏荷酒吧客户部规章管理条例

1店内客户经理上班时间为晚8：

00—1：

00，准时签到，迟到15分钟以上扣罚3分/次，迟到30分钟以上扣罚10分/次，漏签者每次扣罚2分/次。

2遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项规范和礼节，维护酒吧利益，树立酒吧形象，如发现客人投诉扣罚10分

3营销经理之间要团结合作，共同为客人提供优质服务，严禁搞小帮派或相互拆台等行为，严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片，经酒吧核实扣罚30分/次，多次违反者直接开除无任何工资。

4.营销经理不得向客人索要收取小费，不能利用工作之便向客户索取财物，不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求，上班期间身上不准带有私人财物，如有违反或遭客人投诉，扣罚20分/次。

5.注意个人仪容仪表，上班一律按酒吧要求着装（女性营销经理上班必须化淡状）；班前不吃带异味的食物，保持身体清新面对客户；违者扣罚5分。

6.客户经理定台以咨客登记为主，参照相应规定，后吧登记为辅助核对部分，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。

7.营销经理不可擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。

8上班时要懂得分析客人的心态，以增加自身的工作经验，提高个人素质，积极与楼面部配合，及时解决在营业中产生的问题，确保工作的良好和顺畅。

9与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品，推销酒吧特色小吃，介绍酒吧文化，近期的酒吧活动派对，根据场内气氛引领客人互动，上客和走客高峰，必须主动迎送客人。

10要随时发展客源和掌握客源的动向，经常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向部门经理汇报。

11无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。

12工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向，应立即向有关部门和上司汇报，遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。

13严格遵守酒吧的各项规章和规范，每人每月积累5张罚单以上，酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。

14每月发展新客户8桌，以咨客定台为准。

咨客负责登记，包括每日每人

9：

30前暖场1座核对，未完成者每台扣罚3分（自入职后第二个月开始执行）。

、

定位管理

1提前十分钟打电话定台，如不到十分钟，定台无效，【包括二次定台】

2.定台必须填写真实客户姓名，电话号码，及其消费人数，否则无效，并且算虚假定位，如有发现给于扣分50分

3帮助客户朋友定位，必须留客户朋友的姓名与电话，核对不正确，定位无效

4如有二次定位，客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话，如果客人未到视为取消一次。

如遇到空位时，以客服定位客人先到先坐为原则

5每日定台规定为散台预留至9：

00，半卡预留至9：

30，卡座10:

00如未到视为取消定台一次，因特殊原因需延长时间必须找到部门经理签字同意，签字一次有效延长时间，最长时间为10钟不得再补签，而且客服经理当天只能延长时间一座。

6不准在门口拉客定位，如有发现，当天业绩全部无效，而且给于扣分50分

7每周散台取消超过10桌，每桌按1分扣除。

卡座超过5桌每桌按2分扣除

8同事之间不能挣抢客人和位子，不能造成影响公司声誉和团队团结，如有发现，双方当天业绩全部无效，并给于双方扣分处理各为20分

9不联合服务员和迎宾，产生不正常的业绩，如有发现当天业绩全部无效，并给予扣分处理20分

10同事之间互相换位，必须通知对方和迎宾，包括服务员，避免漏算业绩。

11在9点整借酒占位，事先通知客人饮用的酒水，借酒不退还酒水部。

可换酒水。

因借酒占位延长时间不到，造成营业影响，自行买下所有酒水

12客服对核单的统计，和迎宾核实，有任何疑义，统一找到部门经理，不得在现场与迎宾引起任何矛盾，否则扣分处理10分

13客服不能用现金帮客人买酒占位。

同时也不能叫其他桌客人到未到客人位子上买酒占位，如有发现扣分处理20分

14对客服部的定位管理制度，公司可随时增添和改动，最终解释权归潍坊苏荷酒吧所有