员工岗位设置咖啡店.docx

员工岗位设置咖啡店.docx

《员工岗位设置咖啡店.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《员工岗位设置咖啡店.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

员工岗位设置咖啡店

黑白回忆咖啡屋

咖啡屋简介

当你走进黑白回忆咖啡屋，你能轻松的享受一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感，一张舒适的椅、一架高贵典雅的琴、一个琳琅满目的展示柜，以及一幅温馨雅致的壁画，营造着一种足以令人感动的氛围。

置身于这种氛围之中，手握一杯或成熟果敢的“蓝山”或内容丰富的“奶特”或简练豁达的“冰咖啡”，桌上的牛排和笔记本电脑旁零散地摆放着一些或入时或传统的书刊，耳边回响着或悠扬的爵士乐或浪漫的流行曲，这是一幅多么美妙的咖啡屋文化时尚画面啊！

所以，当你路过黑白回忆咖啡屋时，请进来坐坐，这里可以使你远离城市的喧嚣，让你拥有属于自己的宁静时光！

本店经营产品

摩卡咖啡

经典热巧克力

拿铁

卡布奇诺

特级蓝山

名典冰咖啡

爱尔兰卡咖啡

维也纳交响咖啡

上岛咖啡

碳烧咖啡

巴西咖啡

摩卡咖啡

蓝山咖啡

经典饮品

材料：

毡酒、樱桃、白兰地、鲜鸡蛋清、石榴糖浆、掼奶油

器皿：

鸡尾酒杯

装饰：

一颗红樱桃

制作方法：

将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。

材料：

龙舌兰---30ml

蓝色柑香酒---15ml

砂糖---1茶匙

细碎冰---3/4杯

盐--适量

做法：

1.用盐将杯子做成雪糖杯型。

2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

材料：

菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司）

器皿：

鸡尾酒杯

制作方法：

杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀。

岗位设置

店长

领班

收

银

保

洁

出

品

吧

员

外

围

职责及工资设置

蕾蕾——店长

职责是：

负责店内报表的统计，店内运营标准的执行，员工的再培训和激励，制定促销计划，突发事件的处理和应急预案的拟定。

是店里的核心所在。

工资:

13500元

娟娟——领班

职责是：

辅助店长工作，协调店内运营过程，对整个运营过程进行监督和控制，协调外围人员的工作。

负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明。

工资：

9000元

小凤——收银员

职责是：

备足营业用零钞、发票，认真审核单据，识别现金真伪，填写交款单据，做到帐物相符，核对当日营业收入款。

工资：

7500元

晓星星——出品

职责是：

负责产品的制作和品控。

工资：

6000元

小月亮——吧员

职责是：

销售，及当日促销的推广，并清理吧台物品。

及时清洗各种咖啡用具，出品时准确无误，以最佳的状态做好咖啡屋对外接待工作。

工资：

4400元

小太阳——外围

职责是：

外场的卫生，消费秩序的维护，进行外围消费的促销。

工资：

2500元

大宇宙——保洁

职责是：

负责内场的卫生。

保证咖啡屋的舒适环境。

工资：

1500元

人力成本核算

姓名

职位

应发工资

五险一金

人力成本核算

蕾蕾

店长

13500.00

5690.77

19190.77

娟娟

领班

9000.00

3987.00

12987.00

小凤

收银

7500.00

3262.50

10762.50

晓星星

出品

6000.00

1938.00

7938.00

小月亮

吧员

4400.00

1386.00

5786.00

小太阳

外围

2500.00

1109.77

3609.77

大宇宙

保洁

1500.00

633.47

2133.47

组员：