复习题1003按部分.docx

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复习题1003按部分

基础营养学

一、判断题：

1、锌与唾液蛋白结合成味觉素可增进食欲，所以缺锌可影响味觉和食欲。

（√）

2、营养素是指一些能维持人体正常生长发育、新陈代谢所必需的营养物质，从化学性质分为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水。

（√）

二、单项选择题：

A类

1、为了保持体内的酸碱平衡，一般建议饮食中的酸、碱性食品的比例以（C）为宜。

A、2：

1B、1：

2C、1：

3D、3：

1

2、蛋白质的基本组成单位是（B）

A、脂肪酸B、氨基酸C、肽D、葡萄糖醛酸

3、脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和（D）。

A、维生素BB、维生素CC、维生素ED、维生素K

4、植物性食物中蛋白质含量最多的食品是（C）

A、小米B、高梁C、大豆D、萝卜

B类

1、在膳食能量摄入比例方面，（C）供能占总能量的55%—65%、（B）占15%—25%、（A）15%—20%为宜。

A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物

三、多选题：

1、对成人来说，必需氨基酸有8种，包括缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、（ABCDE）。

A、赖氨酸B、蛋氨酸C、亮氨酸D、异亮氨酸E、苏氨酸

2、人体的能量消耗包括以下哪些方面（ACDE）

A、基础代谢B、与外界交换C、食物特殊动力作用D、儿童的生长发育E、体力活动

3、以下是人体必需脂肪酸的有（BCD）

A、油酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、亚麻酸E、草酸

四、简答题：

1、请简述我国（2007年版）居民膳食指南中，一般人群膳食指南的主要内容。

答：

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配

2.多吃蔬菜水果和薯类

3.每天吃奶类、大豆或其制品

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

6.食不过量，天天运动，保持健康体重

7.三餐分配要合理，零食要适当

8.每天足量饮水，合理选择饮料

9.如饮酒应限量

10.吃新鲜卫生的食物

疾病营养

一、判断题：

1、骨质疏松是指单位容积的骨组织内骨量明显减少，简单地说就是骨密度减低、骨脆性增加，易发生骨折的全身性骨骼疾病。

（√）

2、限制钠的摄入量以减低冠心病和脑卒中的危险。

每人每天不宜超过6g。

（√）

3、蛋白质的摄入过低或过高均不会促进肿瘤的生长。

（×）

4、糖尿病的典型症是“三多一少”，即多饮、多尿、多食消瘦乏力。

（√）

5、维生素C可明显降低胃癌、口腔癌、食管癌的发生率，所以建议大量摄入维生素C。

（×）

二、单项选择题：

A类

1、有机硫化物有防癌作用。

有机硫化物的食物来源主要是（C）、洋葱、小葱、冬葱、十字花科的蔬菜等。

A、鸡蛋B、生姜C、大蒜D、苹果

2、糖尿病患者一天至少三餐，并且将主、副食较均匀地分配在三餐中。

早、中、晚餐膳食应按（A）分配。

A、20%、40%、40%B、40%、40%、20%C、30%、35%、35%D、30%、55%、25%

3、异黄酮的食物来源主要是（A）。

A、黄豆B、蘑菇C、大蒜D、苹果

4、（A）有降低血液胆固醇，降血压、防癌、抗菌、抗病毒的作用。

A、茶多酚B、维生素AC、钙D、镁

B类

1、（B）是指单位容积的骨组织内骨量明显减少，简单地说就是骨密度减低、骨脆性增加，易发生骨折的全身性骨骼疾病。

（A）是由于患者体内的胰岛素分泌不足或作用不良，对糖类的利用能力减低甚至完全无法利用，而造成血糖过高、尿中有糖的现象

（D）是指遗传性或获得性嘌呤代谢障碍、血尿酸增高、伴组织损伤的一组疾病。

其发病的先决条件是血尿酸增高。

A、糖尿病B、骨质疏松C、冠心病D、痛风

三、多选题：

1、以下含有丰富维生素D的食物有（ABCDE）。

A、沙丁鱼B、小虾C、鳕鱼D、鸡肝E、牛奶

2、类黄酮和生物类黄酮为天然抗氧化剂，有抗诱变和抗癌发生的作用，并能抑制血小板聚集、消炎。

其食物来源主要是绿茶、黄豆和（ABCD）。

A、谷物B、柑橘类水果C、蔬菜D、葡萄酒E、肉类

3、糖尿病的治疗措施除药物治疗外还包括（ABCD）。

A、饮食治疗B、运动治疗C、糖尿病教育及心理治疗D、自我监测E、环境管理。

4、糖尿病涉及到三个主要数据（ABC）。

A、血糖B、尿糖C、胰岛素D、体重E、身高

5、维生素D缺乏，导致的症状有（BCDE）。

A、白内障B、佝偻病C、成人骨质软化症D、骨质疏松症E、手足痉挛症

四、简答题：

1、请简述肥胖会引起的疾病。

答：

肥胖是多种慢性疾病的源头，诸如高血压、糖尿病、血脂异常、胆囊炎、胆石症、冠心病、脑卒中、动脉粥样硬化、骨关节病、痛风、脂肪肝、乳腺癌、大肠癌、前列腺癌、卵巢癌、睡眠呼吸暂停综合征等，都有肥胖相关。

2、试说明骨质疏松的三级预防。

答：

一级预防——无病防病：

从儿童、青少年起,合理膳食营养，多吃含钙、磷高的食品，尤其牛奶、奶制品、豆类、鸡蛋、绿色蔬菜、海带、鱼等。

多晒太阳。

不吸烟、不饮酒，少喝浓咖啡、浓茶和碳酸饮料，少吃糖和盐，动物蛋白不宜太多。

哺乳期不宜太长。

二级预防——有病早治：

人到中年，尤其绝经妇女，骨质流失加快，要测骨密度。

欧美较多用雌激素补充（HRT）加长期预防性补钙；日本较多用活性维生素D和钙剂。

同时积极治疗与骨质疏松有关疾病，如糖尿病、类风湿性关节炎、慢性肾炎、甲旁亢、甲亢和慢性肝病。

三级预防——康复医疗：

防止残疾、改善中老年人生活质量,延长寿命。

采用促进骨形成、抑制骨吸收的药物。

加强防摔、防碰、防颠等措施。

骨折者争取手术，加强固定，早期活动，理疗、锻炼、康复、营养、补钙、止痛、心理治疗,提高免疫功能。

食物营养价值及合理处理

一、判断题：

1、食品对于人体有营养功能、感官功能、生理调节功能。

（√）

2、营养素密度：

即食物中某营养素满足人体需要的程度与其能量满足人体需要程度之比值。

（√）

3、粉皮、粉丝、凉粉、凉皮等食品都是由谷类提取淀粉制成的。

（×）

4、谷类中不但含维生素C，而且B族维生素比较丰富，特别是维生素B1和烟酸含量较高，是膳食中这两种维生素的最重要来源。

（×）

5、谷类的蛋白质含量低于肉类、蛋类和奶类和干豆类，所以对中国居民来说，谷物食品不是重要的蛋白质来源。

（×）

6、营养过度是指摄入某些营养素过多，或摄入的营养素的比例失调。

（√）

二、单项选择题：

A类

1、蔬菜富含（A），为高钾低钠食品，也是钙和铁的重要膳食来源。

A、矿物质B、有机盐C、维生素D、叶绿素

2、蔬菜和水果的共同特点是含水量高、蛋白质和（B）含量低、含有维生素C和胡萝卜素、含有各种有机酸、芳香物、色素和膳食纤维等。

A、糖分B、脂肪C、矿物质D、无机盐

3、豆类是一类高（D）、高镁、低钠的碱性食品，有利于维持体液的酸碱平衡。

A、铁B、盐C、脂肪D、钾

4、含油坚果类的（C）、锌、铜、锰、硒等各种微量元素的含量在各种食品中相当突出。

A、钙B、钠C、铁D、氮

5、蔬菜中的碳水化合物包括可溶性糖、淀粉和（B）。

A、维生素B、膳食纤维C、多糖D、单糖

6、以下哪种不属于碳水化合物（C）。

A、乳糖B、果胶C、核黄素D、淀粉

7、以下哪种豆类不属于脂肪含量低而淀粉含量高的豆类。

（B）

A、芸豆B、大豆C、豇豆D、扁豆

B类

1、玉米属于粗粮，（B）含量达70%以上，（A）较为丰富，（D）含量在7%-10%之间，（C）含量可达3%-4%。

A、膳食纤维B、淀粉C、脂肪D、蛋白质

2、维生素C在（B）含量最丰富，（C）几乎不含维生素C，（A）含有少量维生素C。

A、动物食品中的肝和肾B、新鲜水果与蔬菜中C、谷类和豆类中

3、蔬菜含有谷类、豆类、动物性食品中所缺乏的（C）同时还是（A）和（B）的重要膳食来源。

A、维生素B2B、叶酸C、维生素CD、维生素B1

三、多选题：

1、谷粒结构的共同特点是具有（ABCD）4个主要部分。

A、谷皮B、糊粉层C、谷胚D、胚芽E、脂肪层

2、脂肪含量低而淀粉含量高的淀粉类干豆包括：

红豆、绿豆、（ABCDE）等。

A、蚕豆B、豌豆C、芸豆D、豇豆E、扁豆

3、蔬菜包括（ABCDE）。

A、植物的根B、藻类C、菌类D、植物的花E、植物的果实

4、膳食纤维的主要食物来源是（ABCD）。

A、蔬菜B、水果C、粗粮D、杂豆E、禽肉

四、简答题：

1、请简述烹饪对肉、禽、鱼类食物营养的影响。

答：

肉、禽、鱼等食物在加工中主要损失维生素B1、B2和尼克酸等水溶性维生素。

除煎炸烧烤处理外，蛋白质的生物价值基本不受影响。

加热灭菌对蛋白质的影响不大，但是在烧烤和煎炸是，温高于200度可能使生物价值降低。

温度过高时蛋白质焦糊，产生有毒物质，并失去营养价值。

急炒方式可以保存较多的B族维生素；炖煮处理使原料中的B族维生素溶入汤汁中，但未受到破坏。

肝脏烹调后维生素A受到一定损失。

腌制中使用的发色剂亚硝酸盐具有氧化性，使维生素C和维生素E损失，然而这种营养素并非肉类的重要营养素。

中医基础理论

一、判断题：

1、六腑的名称：

胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦。

六腑的功能是，腐熟消化食物，传导糟粕。

（√）

2、阴阳学说是中国古代朴素的对立统一理论，是用以认识世界和解释世界的一种世界观和方法论。

（√）

3、“精”，广义指构成人体生命和维持人体生理功能正常运转的物质基础（一切精微物质）。

津液、血、水谷精微等。

狭义指生殖之精。

（√）

二、单项选择题：

A类

1、肺主肃降，则肺属（B）。

A、水B、金C、火D、土E、木

2、胃具有推动人体生长发育，温煦和激发各脏腑组织功能的气是以下哪种：

（A　）

A．元气　　B．卫气　　C．宗气　D．营气

3、小肠的主要生理功能是，受盛化物和泌别清浊。

小肠为“受盛之官，小肠主液”，与（C）互为表里。

A、肺B、脾C、心D、肾

4、中医学的基本特点有：

（C）

A、人是一个有机整体B、人与自然环境的统一

C、辨证论治D、人与社会环境的统一

5、以下属阳中之阴的是：

（B）

A、早晨B、傍晚C、中午D、前半夜

6、中医饮食养生的基本观点不包括：

（D）

A、天人相应的整体观B、调理阴阳的平衡观C、药食同源的综合观D、酸碱兼顾的饮食观

7、（C）为“仓廪之官”,受纳与腐熟水谷，与脾互为表里。

A、心B、肺C、胃D、肝

B类

1、将脾转输的津液和水谷精微向上向外，布散全身，外达皮毛，是（B）的生理作用；

可助脾运化，使清阳之气升发，是（D）的生理作用；

能使肺、脾更好地发挥对津液的转输和布散作用，是（E）的生理作用；

接受和反映客观事物，进行精神、意识、思维活动（A）；

实现体内外气体交换，是（B）的生理作用；

对饮食物的消化、吸收和运输水谷精微，是（C）的生理作用；

促进生殖功能的成熟，是（E）的生理作用；

主宰人体生命活动的作用，是（A）的生理作用；

统摄血液在经脉中运行，防止溢出脉外，是（C）的生理作用。

A、心B、肺C、脾D、肝E、肾

2、五行的特性虽然来自木、火、土、金、水，但不是指木、火、土、金、水五种具体物质的本身，是五种不同属性的抽象概括：

（B）的特性为生长、升发、条达舒畅。

（A）的特性为温热、升腾。

（C）的特性为承载、生化、受纳。

（E）的特性为肃降、收敛、清洁等。

（D）的特性为滋润、向下、寒凉。

A、火B、木C、土D、水E、金

三、多选题：

1、阴阳学说的基本内容包括（ABCE）四个方面。

A、对立制约B、互根互用C、消长平衡D、互不相关E、相互转化

2、以下属于五行的是（ABCE）。

A、木B、火C、土D、风E、水

3、脏腑是指内脏的总称，包括（ABC）。

A、五脏B、六腑C、奇恒之府D、七窍E、四体

4、津液的功能是（BCD）。

A、化生精气B、化生血液C、排泄废物D、滋养濡润E、保持体温

5、三焦中下焦包括（ABCE）。

A、肾B、小肠C、大肠D、胃E、膀胱

6、五脏的五行归属中，以下哪几种说法是正确的：

（ACE）。

A、心属火B、肺属土C、肝属木D、肾属金E、脾属土

四、简述题：

1、五脏的五行配属是什么？

答：

肝主疏泄升发，则肝属木；心阳温煦，则属火；脾主运化，则属土；肺主肃降，则肺属金；肾主闭藏、主水，则归属于水。

2、试论述中医学的基本特点。

答：

中医学的基本特点：

整体观念，辨证论治。

中医学的整体观念是指完整性和统一性，中医学十分重视人体本身的统一性、完整性及其与自然界河社会的相互关系，这种内外环境的统一性，机体自身整体性的思想称之为整体观念。

辩证，就是将四诊（望、闻、问、切）所收集的资料，症状和体征，通过分析、综合，辨清疾病的原因、性质、部位，以及正邪之间的关系，概括、判断为某种性质的证。

论治，就是根据辩证的结果，确定相应的治疗方法。

辩证是决定治疗的前提和依据，论治是治疗疾病的手段和方法。

中医诊断

一、判断题：

1、诊法是诊查疾病和收集临床资料的基本方法。

包括望、闻、问、切四部分内容，故称“四诊”。

（√）

2、失神是垂危患者出现的精神暂时好转的假象，是病危的预兆，并非佳兆。

（×）

3、舌质枯晦，舌苔无根，舌态异常者为正气亏损，胃气衰败，病情多凶险。

（√）

二、单项选择题：

A类

1、（D）是八纲中的总纲，是辨别疾病属性的纲领。

A、表里B、寒热C、虚实D、阴阳

2、面色淡黄憔悴称为萎黄，多属（B）气虚，营血不能上荣于面部所致。

A、心肺B、脾胃C、肝胆D、肾

3、神气不足的临床表现是：

精神不振，健忘困倦，声低懒言，怠惰乏力，动作迟缓等等，多属（B）两亏，或肾阳不足。

A、心肺B、心脾C、心肝D、肝肾

B类

1、阴虚至一定程度，阴虚不能化生阳气而同时出现阳虚的现象（C）。

阴邪偏盛必然损伤人体的阳气，导致人体阳气的虚弱（A）。

阳虚至一定程度，阳虚不能化生阴液而同时出现阴虚的现象（D）。

阳邪偏盛必然损伤人体的阴液，导致人体阴液的亏少（B）。

A、阴胜则阳病B、阳胜则阴病C、阴损及阳D、阳损及阴

2、望诊中五病色所主的病证为：

（E）主寒证、痛证、瘀血证、惊风证、肝病。

（B）主湿证、虚证。

（A）主热证。

（D）主虚寒证，血虚证。

（C）主肾虚证、水饮证、寒证、痛证及瘀血证。

A、赤色B、黄色C、黑色D、白色E、青色

三、多选题：

1、八纲即（ABCD）。

A、表里B、寒热C、虚实D、阴阳E、四诊

2、以下属于望神的内容有（ABCE）。

A、得神B、失神C、假神D、头发枯黄E、神志异常

3、表证的病位在皮毛肌腠，病轻易治。

以下临床表现属于表证的有（ABCDE）

A、恶寒发热B、头身疼痛C、鼻塞流涕D、咳嗽E、咽喉痒痛

4、八纲辨证中，以下属于阴证的典型表现的有：

（ADE）。

A、语声低怯B、脉洪大C、肌肤灼热D、倦怠无力E、畏冷肢凉

四、简答题：

1、请简述望诊的主要内容。

答：

望诊的主要内容包括：

观察人的神、色、形、态、舌象、络脉、皮肤、五官九窍等情况以及排泄物、分泌物、分泌物的形、色、质量等，望诊分为整体望诊、局部望诊、望舌、望排出物、望小儿指纹等。

2、请说明望诊中，舌诊的淡白舌的辨别，及其表示出的身体情况。

答：

舌色较淡红舌浅淡，甚至全无血色，称为淡白舌。

由于阳虚生化阴血的功能减退，推动血液运行之力亦减弱，以致血液不能营运于舌中，故舌色浅淡而白。

所以此舌主虚寒或气血双亏。

食物的性味归经

一、判断题：

1、食物的四性就是寒、热、温、凉四种。

（√）

2、食物的五味是指酸、苦、涩、甜、咸。

（×）

二、单选题：

A类

1、凡食性温热、食味辛甘的食物，其属性为阳，其作用趋向多为（A），如姜、蒜、花椒等。

A、升浮B、平稳C、下降D、收敛

2、甘味有补虚、和中、缓急止痛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖等，用于（B）虚弱、气血不足引起的神疲乏力、饮食减少、脘腹疼痛等症。

A、心肝B、脾胃C、肝肾D、心肺

B类

1、中医认为，味道不同，作用不同：

（A）味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；

（B）味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；

（E）味有补益、和缓、解痉挛等作用；

（C）味有发散、行气、活血等作用；

（D）味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用。

A、酸B、苦C、辛D、咸E、甘

三、多选题：

1、胡桃仁、甜杏仁、香蕉之类，既能润燥止咳，又能通利大便，且所治之肺燥咳嗽、肠燥便秘之症，故以上三物归属（AB）二经。

A、肺B、大肠C、小肠D、心E、肾

2.以下属于同类食物相互配伍使用，起到相互加强的功效的有（AB）。

A、丝瓜与毛豆B、韭菜与胡桃仁C、白薯与鸡蛋D、萝卜与山药E、鲫鱼与蜂蜜

3、凡食性寒凉，食味酸苦咸的食物，其属性为阴，其作用趋向多为沉降，如（ABCD）

A、杏仁B、梅子C、莲子D、冬瓜E、辣椒

4、以下食品归经入心经的有：

（BE）。

A、生姜B、酸枣仁C、大麦D、肉桂E、赤小豆

5、以下属于辛味食物的有（ABDE）。

A、大茴香B、花椒C、豆豉D、芫荽E、韭菜

四、简述题：

1.请简述食物配伍关系及配方原则。

答：

食物的配伍基本分为协同和拮抗两个方面。

食物的协同配伍包括：

相须、相使；拮抗方面包括相畏、相杀、相恶和相反。

相须：

同类食物相互配伍使用，起到相互加强的功效。

相使：

以一类食物为主，另一类食物为辅，使主要食物功效得以加强。

相畏：

一种食物的不良作用能被另一种食物减轻或消除。

相杀：

一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用，实际上相畏和相杀是同一配伍关系从不同角度的两种说法。

相恶：

一种食物能减弱另一种食物的功效。

相反：

两种食物合用，可能产生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。

2、请简述生姜的性味特征、功能效用和宜食忌食。

答：

性味特征：

性温，味辛。

功能效用：

发汗散寒，祛寒痰，开胃，防癌，强心，解鱼、蟹、菌蕈毒。

宜食：

适宜于伤风感冒引起的头痛、胃寒疼痛、寒性呕吐者食用；适宜用鱼、蟹、菌蕈、野禽诸物中毒引起的腹痛吐泻；适宜于晕车、晕船者食用；还适宜女性经期受寒时以及寒性痛经者食用。

忌食：

有目疾、痈疮和痔疮者不宜多食；肝炎患者忌食；糖尿病人、干燥综合征者忌食。

药食同源

一、判断题：

1、食物在体内代谢主要是在上焦脾胃生化系统中进行，食物的主要作用是补气益血、协调阴阳。

（×）

2、中医饮食护理是在中医药理论指导下，科学利用食物调理达到养生、食物防病、食物治疗的目的。

（√）

3、薏米粥可以清热健脾，祛除面部黄褐斑。

（√）

4、西瓜可以解暑消渴，被称为天然白虎汤。

（√）

5、所谓“药食同源”，主要是说人们对食物与药物的认识是同步的，它们有着共同的渊源，食性理论与药性理论互相一致，同出一理。

（√）

6、山楂有消肉食积，化瘀血、收敛止泻，降血脂、降血压的功效，宜空腹食用，对脾胃虚弱及龋齿者有益。

（×）

二、单选题：

A类

1、（C）俗名佛指甲、鸭脚子、银杏、灵眼、性平，味甘苦涩，有小毒。

有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便，滞带下、白浊、尿频。

A、芒果B、苹果C、白果D、青果

2、（B）俗称桂圆肉、龙目、荔枝奴。

性温，味甘。

有补心脾、治脾虚泄泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸。

A、荔枝B、龙眼肉C、葡萄D、芒果

3、（A）俗称昆布。

性寒凉，味咸。

有化痰、软坚散结，利水泄热，降血压的功效。

A、海带B、萝卜C、生菜D、芥蓝

4、（B）别名莱菔，味辛、甘，性凉。

入肺、胃经。

A、木耳B、萝卜C、鸡蛋D、海带

5、（D）别名玉高粱、玉麦、包谷、包米。

味甘，性平，入大肠、胃经。

能调中和胃，用于脾胃不和证。

A、小米B、大米C、紫米D、玉米

6、以下食物具有润肺止咳，清心安神，补中益气的功效的是（A）。

A、百合B、羊肉C、辣椒D、荔枝

7、以下不属于药食同源的物品是（D）。

A、阿胶B、鸡内金C、麦芽D、朱砂

8、烹调常用的一种调料，性温，味甘辛，俗称大八角、大料的是（A）。

A、大茴香B、小茴香C、花椒D、生姜

9、（A）有滋阴生津、润肺养胃的功用，还有降血糖、利尿、强心之用。

且性平和不碍消化，是食疗或药膳的常用药材。

A、玉竹B、肉桂C、大枣D、丹参

B类

1、我国饮食养生保健的历史源远流长，早在（C）就对饮食养生和饮食治疗作了较为系统的论述，为后世的饮食养生理论与应用奠定了基础。

被后世尊称为药王的孙思邈撰写的（A）一书中专辟《食治篇》，是我国现存最早的营养学专论。

元代胡思慧（D）是我国第一部食疗、食养的专著。

A、《备急千金方》B、《伤寒论》C、《黄帝内经》D、《饮膳正要》

2、（C）俗称草决明、马蹄决明、妙决明、羊角豆、千里光、马蹄子。

性凉，味甘苦。

有清肝明目，疏风散热，润肠通便，降压消脂的功效。

（B）俗称香桂、桂心、玉桂、官桂。

性热、味甘辛。

有暖胃，去寒，活血、舒筋，通筋，止疼和止泻的功效。

（A）滋阴养血，治热病伤津、烦热失眠、妇人血亏，可细肌肤、美颜色；生食可以治丹毒；其汁可治烦渴。

（D）适宜百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、血燥便秘、喉咙声嘶者食用。

适宜癌症患者，诸如鼻咽癌、喉癌、肺癌患者食用。

A、牡蛎B、肉桂C、决明子D、罗汉果

3、红糖姜茶可以（E），治风寒感冒初起；

薏米粥可以（D），祛除面部黄褐斑；

西瓜可以（C），被称为天然白虎汤；

木耳可以（B）热，清洗体内粉尘垃圾；

百合可以（A）。

A、润肺止咳B、解毒清热C、解暑消渴D、清热健脾E、解表散寒

三、多选题：

1、以下哪些属于食物的四性（ABE）。

A、寒B、凉C、平D、冷E、热

2、《素问·脏器法时论》提出（ABCDE）的治疗与食养原则，并且论述了药物与食物对人体相得益彰、互相补益的配合关系。

A、毒药攻邪B、五谷为养C、五果为助D、五畜为益E、五菜为充

3、以下食物属于温性的有（ABE）。

A、黑米B、海参C、辣椒D、甘蔗E、韭菜

4、以下是属于药食同源的物品有（ABCDE）

A、山药B、山楂C、牡蛎D、芡实E、葛根

5、以下药食同源物品中没有小毒的是（BCDE）

A、白果B、决明子C、百合D、龙眼肉E、酸枣仁

6、以下可用于保健食品的物品的有（ABCD）

A、人参B、川芎C、石斛D、生地黄E、水银

7、以下