白山八道江区五味子深加工项目可行性方案.docx
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白山八道江区五味子深加工项目可行性方案
第一章总论
1.1项目名称及承办单位
1.1.1项目名称
白山八道江区五味子深加工项目
1.1.2项目承办单位
八道江区五味子生产基地
1.1.3项目拟建地点
吉林省白山市八道江区红土崖镇大镜沟村
1.1.4可行性研究编制单位
1.2研究工作
1.2.1依据
a、基地上报的《五味子产品深加工项目建议书》（2008年3月）。
b、基地提供的有关文件资料。
1.2.2研究工作的范围
根据原轻工部办法的《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》及增列“劳动安全卫生”、“节约能源”专篇的要求，本可行性研究工作的范围包括：
a、市场要求预测、拟定建设规模和产品方案；
b、确定生产工程、辅助生产工程、土建工程、公用工程、环保工程、劳动安全卫生和节约能源的技术方案；
c、拟定企业组织、劳动定员和工程建设实施进度建议；
d、进行项目的建设投资估算和财务评价。
1.3项目建议书的主要内容及其审批意见
1.3项目建议书的要点
a、建设规模：
年产五味子原浆13000袋（120Kg/袋），五味子提取物（木脂素含量5%）800桶（25Kg/桶）
b、项目总投资：
1525.87万元
其中：
铺底流动资金430.53万元
c、资金筹措：
企业自筹261.87万元
国家扶持资金1264万元
d、建设工期：
一年
e、经济效益：
年销售收入5160万元
税金额526.47万元
纯利润527.68万元
1.4研究工作概况
确定了该项目建设的工程组成和技术方案，拟定了企业组织、劳动定员和工程建设实施计划，在此基础上进行了项目的建设投资估算，并对项目的经济效益进行了财务评价的计算，编制完成了本可行性研究报告。
1.5推荐方案与研究结论
1.5.1市场需求分析、产品销售方向和方式
a、五味子原浆
中国是世界上最活跃的饮料市场之一，食品饮料行业又是我国“十一五”规划的发展重点行业之一。
据中国轻工业信息中心的统计数据，截至到2007年9月，我国软饮料产量达到3269万吨，实现总产值1026.08亿元，目前市场依然处于产销两旺的上升势头。
成为高品质生活的追求和高层次文化素养的象征，迎合了人们回归自然返璞归真的心灵渴望。
本项目产品原料为纯天然、无污染、无有毒物质、无农药残留的长白山北五味子，符合当前回归自然的世界消费潮流，符合目前国际市场流行包装新趋势。
产品对中老年人心脑血管方面疾病具有很好的预防作用，可以提高机体免疫力，尤其对白领阶层人群提高抗病力、改善亚健康状态效果显著，因此在市场上具有较强的竞争力。
b、五味子木脂素市场
木脂素对人体中枢神经系统具有明显的镇静作用，对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显的保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低，增加肝脏戒毒能力，具有明显的抗衰老作用，同时对呼吸系统还有“收肺气、宁咳喘”的功效。
因此广泛适用于医药、保健、食品等诸多行业，由于产量低在市场上供不应求，价格不断攀升，销售前景十分看好。
c、销售方式
本项目可利用八道江区五味子生产基地的销售网络销售基地产品，也可以利用广播、电视、互联网等传媒推广宣传产品。
1.5.2产品方案与生产规模
1.5.2.1五味子原浆
13000袋（120Kg/袋）
1.5.2.2五味子提取物（含5%木脂素）
1.5.3生产方法
原浆生产采用五味子-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→灭菌-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌袋装工艺。
五味子提取物（含5%木脂素）生产采用中药材提取方法，具体是北五味子活性成分提取方法。
其方法步骤是：
北五味子经精选→粉碎→加热→微波处理→回流提取→过滤→高速离心分离→真空干燥得成品。
具有提取得率高，生产效率高，产品质量高的特点。
1.5.4场址概述
本项目选定的厂址在吉林省白山市八道江区红土崖镇大镜沟村原大镜沟乡政府办公楼，占地面积17亩，其中新征土地面积4亩，现有建筑面积1540平方米。
周围环境以农田林带为主，700米以内没有居民。
交通运输比较方便，厂区内无不良工程地质构造，适合建设，且原材料、燃料、供水和电力供应都有保障，可满足本项目的建设要求。
1.5.5主要原材料、燃料及动力供应
a、本项目为五味子产品深加工项目，主要原料为北五味子，是长白山区常见的一种药用植物。
公司现有五味子基地3000亩，其中三道沟镇2000亩，红土崖镇1000亩，目前已经开始挂果，正常年份产量在3000吨以上。
可充分保证项目原料供应。
b、本项目生产所需辅助材料和包装材料等均可在市场采购或定点订购。
c、本项目所需燃料煤500吨/年。
白山市是吉林省煤炭主产区，供应充足。
d、本项目所需电力由当地供电局提供，厂区附近内有66KV输电线路，原有办公楼有完善的电力供应设施。
1.5.6环境保护
本项目采用清洁生产工艺技术，并坚持环境保护“三同时”原则，对“三废”采用有效的治理措施和综合利用，使项目的实施和投产不会对周边的环境造成明显的影响。
1.5.7全厂定员及劳动力来源
本项目需定员110人，部分人员可以从八道江区五味子生产基地抽调，技术人员可从大专院校聘请，其他人员可以从社会招聘，择优录用，并经培训后上岗。
1.5.8总投资
本项目总投资1525.87万元
其中固定资产投资1095.34万元
包括建设期利息73.84万元
铺底流动资金430.53万元
1.5.9项目实施进度建议
本项目从初步设计批准开始建设，到建成投产需10个月。
1.5.10存在问题及解决问题的建议
本项目建设厂址尚未进行地形测量和工程地质勘探，根据已有的参考资料分析，未发现有异常的不良地质构造，在进行下一步的初步设计和施工图设计阶段时，必须委托具有资质的工程地质勘探单位对厂区进行勘探，提出工程地质勘探报告，作为设计依据。
1.5.11研究结论
本项目由八道江区五味子生产基地承担，利用当地特产资源的优势，采用合理的生产技术、生产工艺，生产目前市场紧俏的原汁及木脂素产品，具有良好的经济效益、环境效益和社会效益。
因此本研究报告认为项目是可行的。
1.5.12主要技术经济指标见表1-1
表1-1主要技术经济指标表
序号
指标
单位
数量
备注
1
生产规模
年加工五味子
t/a
3000
2
产品方案
2.1
五味子原浆
袋
13000
120Kg/袋
2.2
木脂素（含量5%）
桶
800
25Kg/桶
3
总投资
万元
1525.87
3.1
固定资产投资
万元
1095.34
其中：
建设期借款利息
万元
73.84
3.2
铺底流动资金
万元
430.53
4
投资指标
4.1
百元销售收入占用固定资产投资
元/百元
20.51
4.2
百元销售收入占用流动资金
元/百元
8.06
5
全厂定员总计
人
110
其中：
工人
人
93
专业技术人员
人
7
管理人员
人
10
6
全年生产天数
d
280
7
主要原材料、物料、燃料需用量
原料五味子
t/a
3000
乙醇
t/a
200
电
KWH/a
230400
煤
t/a
500
8
运输总量
t/a
5490
其中：
运入
t/a
4010
运出
t/a
1480
9
全厂占地面积
亩
17
10
年总成本及费用
万元
11
年销售收入
万元
5430
12
年税金
万元
526.47
13
年纯利润
万元
527.68
14
全员劳动生产率
万元/人年
49.36
15
借贷偿还期
年
4.2
16
投资回收期
年
3.98
含建设期
17
财务内部收益率
%
51
18
投资利税率
%
69.09
19
投资利润率
%
46.11
第二章项目背景与发展状况
2.1项目的提出
北五味子是多年生藤本植物，以果实入药。
因其果实具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。
北五味子为药膳兼用的滋补性中药，具有益气生津、滋肾敛肺、镇静安神、消除疲劳之功效，尤其对治疗神经衰弱有特效。
其产品还用于高级保健品、饮料、果酒、果糖、提取芳香油等，其茎皮可作调料、香料。
如今国内、国际药材市场需求量增长很快。
前些年，由于林业生产上的主伐清理、幼成林抚育以及人为掠青抢摘等，导致北五味子野生资源逐年减少，产量逐渐下降，价格居高不下。
近两年，由于种植规模不断扩大，五味子产量逐渐加大，价格逐渐回落。
北五味子果实木脂素含量10.2%，茎为10.25%，根为12.4%。
北五味子含有较多的营养成分，果实中含有蛋白质10.6%，糖份19.6%，柠檬酸11.2%，酒石酸2%，油脂33%，挥发油20%，苹果酸10%，还含有多种维生素。
种仁中含有五味子素甲、乙、丙，五味子酸甲、乙，五味子脂甲等成份，主要成分为五味子素。
每百克鲜果中含水量79.8g，蛋白质1.6g，脂肪1.9g（种子含脂肪38.8%，干果含4%），果胶含4%，维生素C21.6mg，胡萝卜素32.0mg，灰份0.7g，热量100J；五味子果实含有17种氨基酸（1L汁液含971mg），其中人体必须的8种氨基酸占17.7%，无机元素按含量由多到少依次为钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜等。
现代药理研究证实：
五味子果实中含挥发油2%，油中的主要成分为枸檬醛、五味子素、五味子醇等。
还含有机酸，包括苹果酸（8%）、柠檬酸（11.2%）、酒石酸（2%）。
此外，尚含蛋白质10.6%，糖分19.6%、氨基酸、维生素C、A和抗坏血酸（0.035%～0.047%）、鞣质等很多对人体有益的营养成分。
五味子是神经系统的强壮剂。
它和人参、刺五加一样，被并称为“适应原样物质”。
能增强听力、视力，提高工作效率，并可安眠，现用于神经衰弱、美尼尔氏综合症和性机能减退的治疗。
可以治疗耳鸣、心悸、头晕等症。
随着科技进步，五味子独特性能及医疗功效越加显示出来，其在安神镇静、保肝降酶、抗衰老，治疗慢性肝炎、病毒性肝炎、迁延性肝炎、早期肝硬化方面的作用越来越被人们所发现认识。
白山地区地处长白山林区，具有得天独厚的自然条件，是野生北五味子的盛产地。
因为优越的地理位置和良好的地质气候条件，这里生产的五味子具有药材品质纯正、药效大、感观好、营养成分含量高，果实中含有挥发油，柠檬酸，苹果酸，五味子醇，柠檬醛等成份，其品质优于河北、山西等地生产的五味子，因此，市场价格高，市场前景好，产品被日本、南韩、东南亚等国家和地区大量进口。
近年来，本地区五味子种植规模迅速扩大，但产品基本以原材料的形式外销，造成了资源的浪费。
把当地特有的资源优势，转换为经济优势已成为当务之急，通过科、工、贸一体化的农业产业化企业对五味子进行深加工，打出白山品牌，提取五味子素、五味子饮料，走规模发展道路，带动当地经济的发展势在必行。
2.2项目承办单位概况
八道江区五味子生产基地现有员工213人，固定资产260万元，五味子栽培面积3000亩。
2.3项目发起缘由和发展概况
白山市现有的加工方式是将采摘的五味子凉晒成干品后，投放市场，价格随市场波动很大，产品附加值低，不能充分体现出真正价值。
因此应该尽快培育当地五味子深加工企业，以全面提高五味子的综合开发产品的附加值和技术含量，发挥长白山药用、保健用经济植物资源优势。
2.4项目建设对当地经济建设发展的作用
项目建设能促进库区安置区农业产业结构调整和农村经济结构的优化，提高农业科技含量，促进现有农业资源的合理配置，增加农民收入。
对五味子进行深加工，开发药用、保健、饮料等系列产品，增加产品附加值，并可吸引外资及发达地区企业来本地投资建厂，增加税收。
五味子产品深加工项目实施将有效地带动库区安置区五味子种植业的进一步发展，从而对这一宝贵的生物资源起到很大程度的保护作用。
本项目对提高五味子系列产品的技术水平以及在产品的深加工综合利用方面作用明显突出，同时也将对当地山野果加工行业的发展起到有利的推动作用。
五味子深加工项目，对乙醇等原料的需求，可以促进带动化学工业的发展。
榨汁采用先进的带式压榨机生产线，包装采用先进的无菌袋包装，生产过程中需求各种自动控制的电子产品，建设过程中需求各种建筑材料。
由此可见，该项目的投产对林业、农业、化工业、运输业、轻工业、电子行业、制药机械行业、建筑行业等各相关行业都能起到一定的推动作用。
总之，该项目的实施，将保护长白山资源，变资源优势为经济优势，带动长白山自然资源的开发，带动区域经济的发展，为地区的食品加工现代化做出很大的贡献。
第三章市场需求预测与建设规模
3.1市场需求现状
3.1.1五味子原浆
五味子属于药食两用食品类原料，五味子的营养价值和医疗保健作用已广泛运用于食品工业中。
目前我国市场上主要开发出五味子果酒、五味子果酱、五味子果酪、五味子果冻、五味子糖煮果、五味子果汁、五味子口服液、五味子果糕、五味子嫩叶茶、五味子食用色素、五味子香精、五味子食品防腐剂等一系列产品。
在日本、韩国的市场上五味子果酒、五味子果酱、五味子果汁、五味子茶、五味子口服液等产品也深受消费者的欢迎。
白山地区目前五味子产量在20000吨/年（鲜果）左右，当地鲜果加工能力为3000吨/年，原浆生产300吨左右。
由于人们生活水平的不断提高，保健意识逐渐增强，市场对五味子产品需求增长很快，供需缺口逐年加大。
本地五味子原浆生产能力远远不能满足市场需求。
3.1.2五味子提取物（含木脂素5%）
是利用榨汁后残余物提取的。
木脂素具有保肝降酶性的大多数为联苯环辛烯类木脂素，此类物质对肝脏有保肝、诱导药酶增加解毒功能，抗氧化、促进蛋白质生物合成和糖原生成等作用。
在研究五味子的基础上研制抗肝炎新药联苯双酯，临床应用已取得良好降SGPT效果。
五味子作为滋补药，能使神经系统兴奋和抑制过程加强，促进二者平衡，有利于神经衰老的恢复。
五味子有与人参相似的“适应原”的作用，能增强肌体对非特性刺激的防御能力，有抗菌削炎的功效，口服或注射均有明显止咳和去痰作用，是一味良好的保健药品。
五味子具有加强大脑皮层细胞活力、提高智力、扩张血管、调节血压、防止先天性心脏病、预防肿瘤、抗衰老、补肾宁心、疏肝理气、健脾消食、安神镇静等多种作用，在医疗保健方面具有广泛的应用。
目前，国内外对五味子开发利用的研究方兴未艾 ，因此对五味子提取物的需求日益增加。
当地目前还没有五味子提取物生产能力。
3.2市场预测
椐调研，近年来由于五味子产品的奇特风味及多种保健功能，市场销售连年趋热，国内市场销售势头十分强劲。
数据显示，我国市场五味子原浆需求量在约20000吨，五味子提取物需求1300吨。
随着人们对五味子制品认识的不断加深，需求量还在进一步增加，年增长幅度在5—10%。
3.3销售方式
可利用原有的五味子销售网络开展新产品销售活动。
目前公司已在上海、广州、深圳、温州、无锡、沈阳、长春、山东、安徽等22个省市地区形成了销售网络。
此外还可以通过电视等传媒做广告宣传，扩大产品影响。
也可以通过参加定货会、交易会等方式推销产品。
3.4产品方案
3.4.1五味子原浆
无菌大包装13000袋×120Kg/袋.年
3.4.2五味子提取物（含5%木脂素）
800桶×25Kg/桶.年
第四章建设条件与厂址
4.1资源
本项目主要原材料是北五味子，是长白山区常见的一种药用植物。
吉林省白山市八道江区位于吉林省东南部的长白山腹地，属北温带大陆性季风气候、冷凉半湿润区，是适合北五味子生长的地区，有着得天独厚的生态环境及自然优势。
当地野生五味子产量正常年份为10000吨，人工种植五味子产量在10000吨以上。
目前公司拥有五味子基地3000亩，形成年产五味子鲜果3000吨的能力。
此外整个白山地区五味子种植面积已达20000亩，目前规模还在迅速扩展中。
这些种植专业户、基地完全为本项目提供充足、优质的原材料供应。
4.2原材料
本项目的主要原材料是五味子鲜果，其榨汁残余物作为五味子提取物生产的原材料。
还有一些辅助材料及包装材料，年需要量和来源见表4-1
表4-1年主要原材料需用量估算表
序号
名称
规格质量
单位
数量
来源
备注
1
五味子鲜果
吨
3000
基地
2
乙醇
吨
200
市场采购
3
铝塑复合袋
120Kg
只
13000
市场采购
4
提取物包装桶
25Kg
只
800
市场采购
在主要原材料供应中，五味子鲜果的比重很高，占总材料费用（3721.70万元）的96.72%（3600万元）。
本地五味子鲜果近年价格见表4-2
表4-2白山地区近年五味子鲜果价格表
年份
2003
2004
2005
2006
2007
备注
价格（元/Kg）
2.00
4.00
8.00
20.00
14.00
最高价
在2006年以前，随着市场需求量的增加、野生资源量的减少，价格一直处于上升状态，价格一度飚升到20元/Kg，到2007年，由于种植五味子的产出量增加，价格回落到10—14元/Kg间波动。
由于2004年以后种植五味子的农户很多，从2007年开始，种植五味子的产量将会迅速增加，价格将进一步回落。
4.3燃料
本项目生产和采暖所需热源均由锅炉房生产的低压饱和蒸汽提供，需工业用煤（热值20900KJ/Kg）500吨/年，可在当地选购。
4.4动力
4.4.1供水
本项目生产和生活用水由自来水公司供应，年用水量42000m3/a，榨浆生产期日用水量500m3/a。
4.4.2供电
本项目用电设备总装机容量为81Kw，计算负荷为50Kw，电力供应由当地供电局以原由66Kv一线路单独供电至厂区内变电所的100KVA变压器，降压后给全厂供电，年用电量230400KWH。
4.4.3供热
本项目生产采暖供热，用锅炉房提供低压蒸汽作为热源，选1t/h的燃煤锅炉1台。
4.5厂址
4.5.1厂址的选择
本项目的建设厂址选定在吉林省白山市八道江区红土崖镇大镜沟村原大镜沟乡政府办公楼址（见附图），占地面积17亩，其中新征土地面积4亩。
4.5.2厂址的自然条件
4.5.2.1厂址地理位置
厂址位于吉林省白山市八道江区红土崖镇大镜沟村。
白山市位于吉林省东南部，地处长白山腹地，老岭山脉西侧，东经126°07′-127°53′北纬41°22′-42°52′之间，东西长180公里，南北宽163公里，所辖面积17840平方公里。
八道江区为市中心区，地理位置东经126°26′、北纬41°56′，大镜沟村厂址浑江源头红土崖河畔，海拔高度在580米，四周环山。
厂区地貌平坦，交通比较方便，附近有白山—三道沟二级公路贯通。
4.5.2.2地质、地貌和水文
厂址位于红土崖河谷冲积盆地，构成两峡一川的窄谷地貌特征，厂址地形平坦，地层自上而下为：
第一层为杂填土，第二层为卵石，无不良工程地质构造，地下水丰富，埋藏深度约为1.3米。
4.5.2.3地震
根据《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001），厂址所在地区地震基本烈度小于六度。
4.5.2.4气象条件
厂址所在地区具有明显的北温带大陆性季风性气候特征，夏季稳热多雨而短促，冬季含冷干燥而漫长，四季分明。
历年平均气温：
4℃
最高历史温度：
37℃
最低历史温度：
-39℃
冰冻期：
193天
冻土深度：
1.32米
主导风向：
西南风平均频率26%
最大风速：
12m/s
年平均降水量：
1000mm
最大日降水量：
104.3mm
（雨量较为集中，7-8月份占全年降水量的46%）
基本风压：
0.45KN/m2
基本雪压：
0.6Kn/m2
4.5.2.5社会环境
厂址所在的白山市是一座以林、矿业为主的新兴工业城市，目前已发展形成以煤炭、木材、电力、医药工业为支柱，以冶金、机械、塑料、造纸、纺织为骨干的门类比较齐全的工业体系。
现有工业产品8200多种，100多种产品远销40多个国家和地区。
白山市总人口136万人，其中市区人口24.8万人，城市建成区面积为18.1平方公里，2007年工业总产值130亿元。
白山市山清水秀，风光雄奇，景色宜人；城市交通四通八达，有铁路、公路、和水运网络运营；城市金融、贸易、投资信贷、房地产开发、通讯邮电和科学文化等第三产业发展迅速，为本项目的建设提供了良好的社会环境。
4.6厂址评述
综上所述，选定的建设厂址适用于本项目的建设需要。
第五章工程技术方案
5.1项目组成
本项目的组成，见表5-1
表5-1项目组成
序号
工程类别
工程名称
规模
备注
1
主要生产工程
主生产车间
1200m2
1.1
洗果车间
100吨/日
1.2
榨汁车间
45袋/日
120Kg/袋
1.3
粉碎车间
3吨/日
1.4
提取车间
3桶/日
25Kg/桶
1.5
中心化验室
2
辅助工程
综合仓库
1500m2
原有1000m2
2.1
原料仓库
原有
2.2
冷库
原有
2.3
成品库
350m2
2.4
包装材料库
150m2
3
公用工程
3.1
给排水工程
3.2
变配电工程
100KVA
3.3
锅炉房及供热
1t/h
3.4
污水处理站
500m3
4
服务性工程
办公楼
300m2
5
厂区工程
6
污水处理站
80m2
合计
3355m2
5.2生产技术方案
5.2.1榨汁
5.2.1.1技术来源
采用江苏海鸥食品机械制造有限公司提供的国内最先进的带式榨汁生产线。
江苏靖江海鸥食品机械公司，是国内第二家成功仿制Flottweg带式榨汁机的设备厂商，也是国内第一家生产3吨/小时以上规模的设备厂商。
5.2.1.2产品规格和品种
五味子原浆13000袋（120Kg）/年
5.2.1.3生产方法及工艺流程
均果机────→螺旋提升机──→冲浪式洗果机──→毛涮洗果机
↓
滚杠检果机←──板式升运机←──鼠笼式破碎机←──带式压滤机
↓
振动式过滤 ───→罐装灭菌────→检验─────→成品
说明：
全年生产30天，每天3班。
5.2.1.4主要设备选择：
见5-2表
5-2表榨汁流程主要设备表
序号
设备名称
型号规格
单位
数量
备注
1
均果机
1
2
螺旋提升机
1
3
冲浪式洗果机
1
4
毛涮洗果机
1
5
滚杠检果机
1
6
板式升运机
1
7
鼠笼式破碎机
1
8
带式压滤机
1
9
振动式过滤机
1
5.2.1.5主要原材料、燃料、动力指标：
见表5-3
表5-3榨汁流程主要材料、燃料、动力指标表
序号
名称
升级会员 