食品安全教案.docx

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食品安全教案

食品安全教育活动一：

吃健康的食品

活动目标

1.知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志。

2.能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

3.增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。

活动准备

1.教学课件《吃健康的食品》

2.图片若干（健康食品--蔬菜、水果、坚果；垃圾食品--油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品--霉变及变质的食品）。

教学重点：

知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

教学难点：

认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

活动过程

一、律动儿歌《蔬菜进行曲》

二、谈话导入

1.谈话导入课题:

小朋友平时最喜欢吃什么东西?

幼儿自由回答……（教师点击课件一一出示食物的图片）2.引导幼儿小结：

你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……

3.一起来认识认识

（1）小朋友我们就一起来了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的

（2）教师出示图片，请小朋友区分，健康的食物我们画笑脸，不健康的食物我们打叉①水果类②油炸食品③牛奶④方便面⑤蔬菜⑥果冻⑦蛋糕⑧坚果⑨可乐小结：

原来在日常生活中，有这么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后会对我们人体造成一定的伤害，所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

三、认识食品安全标记

1.提问：

除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？

（请幼儿讨论并回答问题）

2.请幼儿观看课件（视频）师：

小朋友你们知道还有什么食品不能吃吗？

引导幼儿小结：

我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

认识生产日期和安全标记教师出示图片请幼儿观察并3.

进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

小结：

食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。

四、角色游戏：

食品检验员

1.现在我这里有一些食品，请小朋友们来当食品检验员，每10人为一组，检查一下哪些食品是不安全的

2.幼儿检查，并介绍哪些是不安全的食品

3.小结：

小朋友们，现在你们都是合格的食品检验员了，以后我们一定要吃安全健康的食品。

回到家后还要把我们今天学到的知识讲给爸爸妈妈听，让他们也吃安全健康的食品！

食品安全教育活动二：

我不买三无食品

活动目标

1.初步了解“三无食品”、过期食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。

2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

在生活中增强食品安全意识，提高自我保护能力。

3.

活动准备

1.活动课件。

2.食品若干、牛奶若干。

活动过程

一、了解三无食品。

1.（PPT第一页）你们看，这是谁？

懒羊羊为什么在哭呢？

（幼儿猜测原因）

2.师：

原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢？

（送医院）教师小结：

对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。

3.师：

懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？

（播放医生的话，）

4.师：

懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？

（幼儿根据录音回答）

5.师：

原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗？

6.师：

我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？

（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。

．

7.师：

生活中三无食品在什么地方比较多见呢？

（讨论）

8.教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：

三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1.师：

我们在选购食品的时候应该注意些什么呢？

（幼儿讨论）

2.师：

老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么？

（播放录像）

3.师：

叔叔在选购食品仔细观察了什么？

（PPT展示）

4.师：

老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。

（幼儿操作）

5.师：

你们找到了吗？

你们知道这些标记都表示什么意思吗？

我们一起来听一听吧！

（点击牛奶图片上的喇叭）

6.教师结合牛奶介绍过期食品。

7.师：

原来选购食品还有这么多的方法呢！

老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗？

（播放儿歌录音）我们一起来说一说吧！

三、尝试选购安全的食品。

我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道1.

呢！

你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊？

2.师：

懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢？

（礼物）教师小结：

你们都是会关心别人的好宝贝。

3.师：

你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦！

选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。

4.师：

谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？

（个别幼儿介绍）

5.互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。

（PPT懒羊羊家）

活动延伸

1.家园共育：

和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。

2.知识拓展：

了解一些有机食品、绿色食品。

食品安全教育活动三：

干净食物人人爱

活动目标

1.让幼儿知道基本的饮食卫生常识：

餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。

2.初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。

活动准备

洗干净的苹果一只，水果刀一把。

洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。

活动过程

1.边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。

（1）有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。

路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。

（2）回到家洋洋又吃了苹果。

苹果是从哪里拿出来的？

（菜兜里的）（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？

（难受、肚子疼）（4）洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？

（教师可代替“医生”告诉幼儿：

路边摊位上的小吃不干净，不能吃；没有洗、没有削皮的水果也不能吃。

）

2.进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。

如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

3.现场示范：

瓜果洗净去皮。

请幼儿洗手、吃苹果。

4.

老师为大家准备了干净的苹果，可小朋友们的销售干净不干净呢？

谁能告诉老师吃东西前要先干什么？

食品安全教育活动四：

我能区别有毒的食品

教学目的：

1.使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。

2.学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

教学重点：

对食品污染和中毒的预防

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。

但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

二、谈谈食品安全要注意什么

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

2．

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：

买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。

就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。

天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。

一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

四、发生身体不适怎么办

、立即停止食用可疑食品。

1．

2、饮水。

立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

五、小结

刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。

通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。

同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。

希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

食品安全教育活动五：

物品不能随便咬

活动目标

1.尝试区分出不能食用的物品，知道在游戏、生活中许多物品是不能咬的。

活动准备：

对食品卫生安全有初步的认识。

2.

实物：

苹果、饼干每人一份;铅笔、橡皮、衣服、玩具。

活动过程

1.利用实物导入活动。

（1）出示苹果、饼干等小零食，引起幼儿兴趣。

提问：

小朋友们都认识它们吧，大家尝尝，它们是什么味道的?

（2）教师出示实物铅笔、橡皮、衣服、玩具，师幼一起说说铅笔、橡皮、等的作用，鼓励幼儿大胆地说。

2.情报模拟。

教师手拿铅笔，采用拟人化的口吻，告诉幼儿几种物品的不安全因素：

（1）小朋友，你们认识我吗?

我是铅笔小弟弟，我喜欢看书，协助和画画的小朋友，但我求求你，千万不要把我放在你的嘴里，我身上含有有害物质，会影响小朋友健康成长，你记住了吗?

（2）我是漂亮的橡皮擦，身上五颜六色，嗅一嗅还有点香味，你喜欢我吗?

可我身上常常有毒性，你喜欢我但一定要记住不能把我放在嘴里哦。

3.活动讨论。

（1）讨论：

铅笔、橡皮衣服、玩具能放到嘴里咬吗?

为什么?

小结：

铅笔、橡皮、玩具有相当一部分的材料是有毒

（2）

性的，放在嘴里咬，容易把有毒、有害的物质吃到肚子里，不卫生，不安全。

4.请幼儿在教室里找出不能用来咬的东西，并说说为什么。

如：

各种玩具、积木、课本、布娃娃等。

活动反思：

本次活动让幼儿学习到在日常生活中，把玩具放到嘴里含着玩、咬手指甲、睡觉咬被角等这些行为都是不讲卫生的行为，老师不断强化幼儿对食品卫生的安全意识，使幼儿逐步养成良好的卫生习惯。

食品安全活动六：

买食品注意事项

活动目标

1．了解买食品时应该注意的事项。

2．通过自己探索、寻找的过程，了解食品包装袋上的出厂期。

．知道食品的保质期关系到我们身体的健康，培养幼3．

儿的安全意识。

活动准备

1．每位幼儿准备一个小包装的食品。

2．相同包装的食品，一个有防伪的标记，一个没有。

3．请一位幼儿排练情景表演：

一包膨化食品。

活动过程

（一）幼儿观看小朋友表演：

一包膨化食品。

1.师：

今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么？

后来怎么样了？

2.幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下：

小朋友手里拿着一包膨化食品，说：

“我今天在商店里买了一包膨化食品。

”然后，打开食品袋吃这包