餐饮管理信息系统管理信息系统课程设计2.docx
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餐饮管理信息系统管理信息系统课程设计2
一、餐饮管理信息系统的必要性与可行性(设计背景)
必要性:
当我们走就每个餐馆,或者大的饭店,当服务员递给我们菜单,我们也许不知道点哪个菜才好,甚至不知道有些菜是什么,更别说了解它做得是否好吃了;更甚者,到异国他乡点菜更是摸不着头脑了。
试想当老外看到“夫妻肺片”这个菜名会不会毛骨悚然呢,而翻译是不是也头疼的很。
你有没有过这种经历,到一个非常火热的饭店吃饭,人非常多,以至于你点菜过后很久都没上菜呢,也许这时候老板把你点菜的顺序搞错了,或者根本没拿给厨师,你在那里干等,人家还以为你坐着不点菜。
也有这种情况吧,你点的这个菜,上的另外一个菜。
还有这种情况,你不吃辣椒,但偏偏给你放了很多辣椒,你在那里干巴巴的吃着不爽。
另外,你知不知道,麦当劳和肯德基在中国漏税多少吗?
他们靠的就是中国人没有索要发票的习惯,但是如果将你点的每个食物都用电子形式记录下来,并由国家税务相关部门监控,我相信,这将是一笔很客观的税收。
而这笔税收可以用来资助穷人、改善教育,何乐不为呢?
科技日新月异迅猛发展的今天,科技给我们提供了诸多便利。
特别地,由于IT行业的发展,我们足不出户可以购买商品、订购食物,外出旅游有GPS导航,各种智能管理系统更是如雨后春笋应运而生。
那么为什么,不能做一个餐饮管理系统呢?
能不能做一个餐饮系统呢?
答案是肯定的。
可行性:
1、软硬件:
首先,基于客服端——服务器的管理模式已经十分成熟,我们完全可以借鉴。
其次,基于IPAD类型的触屏类电子产品已经极大的普及,我们完全可以生产一个点菜PAD,且点菜PAD可以与收银端、厨师端
最后,C++、JAVA等面向对象程序设计语言已经完全可以轻易应付这一系统;另外数据库系统也完全支持这一设想,并且每一次客人消费完成后可以释放,不占资源。
2、经济:
1、对于国家来说,国家完全会支持此事(可以监控税收),也有可能补贴各大饭店让他们采用这个管理系统。
2、对于饭店老板,
1他可以省掉用来点菜的服务员,因为客人完全可以自助点菜。
也可以避免因人多而无法照顾到客人的情形,从而保证服务质量。
人工计算账单金额容易出现差错。
2收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。
3个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。
4客人消费单据难以保存和查询。
5无法对大量营业数据进行统计分析。
3、对于客人来说,他们可以随时加减自己喜欢的或不喜欢的菜,避免因为觉得麻烦而不叫服务员的情况(这也无形中增加饭店的收入),而且他们完全没有损失。
2、系统设计目标
建立一套功能强大而又简便实用的餐饮管理系统,包括前台营业、营业设置、营业分析与财务查询、系统管理等功能模块,消除传统手工操作管理的缺点,大大提高我们的餐饮管理水平,创造可靠、高效、便捷、卫生的餐饮管理环境,最大限度降低餐饮管理运营成本,提高经营效益适应市场经济需求,提高工作效率,推广电子化进程。
三、系统需求分析
(1)包括餐饮收银等各综合收银点
(2)菜谱管理、台号(场所)管理
(3)开单、点菜、加菜、退菜、结账、免单
(4)换台、支持单一结账和多单合并结账
(5)各类收银班报表、日报表及统计报表
(6)餐厅转前台帐、查询总营业情况
(7)信息查询、服务员交接班及定制报表
四、管理业务流程图及功能模板
食材入库业务流程图:
餐饮业务流程图:
功能模块
前台营业
日常营业操作功能,包括:
日始日结:
设定每个营业日的开始和结束,并且进行每日营业的初始化及员工交接班。
点菜收银:
点菜(包括代码输入、名称输入、鼠标输入等)、账单结账(包括现金结账、信用卡结账、签单等)、修改账单(包括折扣、调整服务费等。
)。
接待预订:
新开台、厅房预定。
营业设置
日常营业所必需的数据库设定,包括:
菜式管理:
新菜式录入(包括菜式名称、代码、价格、成本等)、菜式修改、删除等菜式维护。
酒品饮料管理:
酒品饮料录入(包括名称、代码、价格、成本等)、修改、删除等。
付款方式设置:
分为人民币付款、信用卡、支票、宴请等。
员工资料设置:
包括员工的基本资料(姓名、生日、职务、籍贯),员工登陆名称、密码、员工权限等。
其他设置:
统计资料、前台销售情况等。
营业分析与财务查询
可以对营业数据进行统计分析、打印报表,包括:
销售分析:
当月每天及当年每月的收入金额、成本、利润的分析。
酒菜分析:
各种酒菜的详细销售情况统计。
查询各类单据和消费情况,包括:
结账查询:
查询所有已结账单
点单查询:
查询所有历史点单
会员查询:
查询会员卡消费情况
挂帐查询:
查询挂帐客人消费情况
系统管理
系统本身的管理功能,包括:
系统信息:
版权注册等
系统维护:
数据备份与恢复、导入导出等
网络管理:
启动设置和网络监控
重新登录:
以另一个用户名登录,不用退出系统即可更换操作员工
退出系统:
关闭程序
功能组成
功能逻辑
餐饮管理系统第一层
餐饮管理
信息查询系统
五、数据库主要实现功能
通过对系统功能的分析,餐饮管理系统需要包含以下数据库信息。
(1)员工信息:
包括员工ID、姓名、员工登录密码,主要职务及权限、员工性别、出生年月,员工籍贯。
(2)食品信息:
包括食品ID、食品名称、食品价格、食品折扣、食品类别供应商、因有些食品是在吧台点餐消费的,所以对吧台设置了特定的密码,登录后即可看到在吧台消费的食品信息、顾客对食品的满意度、赠品、赠品数量。
(3)、食品分类:
包括各类食品所属的种类及其ID、类别名称、类别来源、类别折扣。
(4)、价格信息:
包括账单ID、食品类别价格、食品库存总量、食品折扣、有效消费食品数量。
(5)、付款方式:
包括付款方式ID、顾客所选择的付款方式。
(6)、账单信息:
包括账单ID、桌号、客户名、订餐日期、订餐到期日期、付款状态(已付、待付)、合计食品消费数量、食品折扣、客户付款方式、顾客人数及消费所在楼层。
然后进行各个功能模板设计及数据库设计。
6、对系统的实现
1 程序算法详细设计(数据库详细设计)
2 设计界面
3 测试
7、总结
前面写了这个设计,已经发到老师您的邮箱,但您给我们展示了图书馆管理信息系统十分详细,我觉得有所欠缺于是补写了一些。
补写的主要参考了网上的一些资源。
整个过程,我觉得应该注重以下几点:
1、应该善于发现问题,只有一个好的题目,才有好的设计。
2、应该深刻了解系统各方的需求,从而建立便利的联系。
3、采用流程图的方式更为简洁直观。
4、应该努力学好基程序设计基础语言,这样才能真正做到对一个设计的实现。