浅谈认知迁移理论在旅游管理专业野外实习中的应用.docx
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浅谈认知迁移理论在旅游管理专业野外实习中的应用
浅谈认知迁移理论在旅游管理专业野外实习中的应用
摘要：
在旅游管理专业野外实习中，由于大部分学生相关知识掌握得不牢固以及对野外实习重视不够加上经费不足等因素的影响，导致旅游管理专业学生理论联系实践的能力欠缺。
而引进认知迁移理论，将会使学生的知识结构更稳固，同时，也会提高学生理论联系实际的能力。
本文将重点探讨认知迁移理论在旅游管理专业野外实习中的应用。
关键词：
认知迁移；旅游管理专业；野外实习；理论联系实际；
旅游管理专业野外实习是培养学生在旅游资源认知、旅游开发、旅游景区经营与管理、旅游行业经营情况、导游服务、旅游市场调研、旅游地居民参与旅游状况、旅游酒店等方面的感性知识，积累行业经验的较好教学形式，对旅游管理专业四年的教学起着非常重要的作用[1]。
同时，由于野外实习本身是非常好的教学资源，学生通过野外实习能够获得大量有助于后期学习的知识和经验,能够激发学生思考的东西也非常丰富,学得的东西既真实又具体,是把教材理论知识与行业实际结合的很好机会。
目前，在旅游管理野外实习中，大部分学生处理相关问题凭经验，很少联系课堂上的知识灵活运用解决问题，究其原因，主要是因为相关知识掌握得不牢固、运用课堂知识到实际问题中的意识不强，故而导致学生理论联系实际的能力很薄弱。
再加上大部分学生对野外实习重视不够、学生目标不明确以及经费不足等因素的影响，旅游野外实习成为许多院校教学过程中较为薄弱的环节，教学现状令人堪忧。
1认知迁移的概念及其理论
1.1认知迁移的概念
认知迁移是指一种学习对于另一种学习的影响,是在一种情境中技能、知识和理解的获得或态度的形成对另一种情景中的技能、知识和理解的获得或态度的形成的影响[2]。
认知迁移广泛地存在于知识、技能、态度和行为规范的学习中。
迁移可分为正迁移和负迁移。
正迁移是指一种经验的获得对另一种学习起促进作用。
在教育工作中所说的“为迁移而教”,就是指正迁移在教学中的应用。
我们一般所说的迁移指的就是正迁移。
负迁移是指一种经验的获得对另一种学习起干扰或阻碍作用。
在教育工作中要避免和消除负迁移的影响。
1.2认知迁移的理论
本文主要运用了认知迁移理论中桑代克的相同要素说、贾德的经验概括说。
桑代克的相同要素说认为只有当学习情境与迁移情境具有共同成分时,一种学习才能对另一种学习产生影响,即产生学习迁移[3]。
在野外实习中，学生遇到相关实际情境与曾接受过的学习情境有相似部分或共同成分时，就能将曾学过的知识迁移运用到现有情境中，理论联系实际，从而解决问题。
根据这一理论,教师在教学中,应引导学生发现各种学习材料之间的相同因素,尤其要透过外在不同的表现形式,探寻出其中所隐含的相同因素,以促进学生的学习迁移。
贾德的经验概括说认为先期学习中所获得的东西之所以能够迁移到后期学习,是因为在先前学习中获得了一般原理或对经验作出了概括,这种一般原理可以部分或全部运用于后期学习活动中[4]。
在野外实习活动结束后，通过对此活动相关问题的总结概括，以后遇到相关情境，学生在理解了实际情况后,就能利用概括了的经验,去迅速地解决需要按实际知识作分析和调整的新问题，从而提高解决问题的效率。
2认知迁移理论在旅游管理专业野外实习中应用的重要性
2.1提高学生理论联系实际的能力
认知迁移对于旅游管理专业学生在野外实习中提高理论联系实际、解决问题的能力具有直接的促进作用。
迁移是由知识的掌握过渡到能力的形成的重要环节。
对于学生来说，学习的最终目的并不只是将知识经验储存于头脑中，也不是仅用于解决书本上的问题，而是要把学习中积累起来的知识和方法迁移到对新知识的理解和应用上来，把知识应用到各种不同的实际情境中，解决现实中的各种问题，从而形成解决问题的能力[5]。
学生以一名游客的身份去游览，把理论迁移到实践中，更好地了解现在的游客想要什么样的旅游服务，从而提高自己的实践技能，从中学到了很多带团的经验和技能，更重要的是提高了提出问题和解决问题的能力，认识、学习和了解旅游行业发展现状、特点和规律，为从事旅游行业打下良好的基础。
2.2使得学生的知识结构更稳固
认知迁移使得学生已有的知识得以巩固，进而概括化、系统化，为日后相关情境更好的更灵活的迁移作铺垫。
学生在野外实习中发现问题时，会根据已有的知识去思考问题，解决问题，这个过程中，学生又将学到更多知识和经验，同时，也会在运用过程中使得原有知识得到巩固，继而对相关知识进行纠正、概括、归类和完善，最终使得知识结构更合理、更严密、更稳固。
而正由于原有知识是按一定层次结构严密地组织起来的而使得知识会很稳固，那么学习者在遇到新任务时,不仅能迅速找到同化新知识的附着点,而且容易分辨新旧知识间的相同与不同点,从而更好地掌握和长久地保持新知识[6]。
2.3对旅游管理专业教育工作者具有重要的指导作用
迁移规律对于旅游管理专业教育工作者具有重要的指导作用。
对教师而言，掌握迁移规律，可以提高教育、教学工作的效率。
在教学中，教师不仅要教给学生各种知识，更重要的是教会学生各种学习方法，提高学生理论联系实际的意识和学习能力，并能将学到的知识迁移到校外更广泛的知识学习中去。
同时，教师应根据认知迁移理论，更好地编排教学内容，有效设计教学程序，建立从感性上升到理性、由理论到实践再到理论的教学过程，让学生在野外实习中知识迁移效果达到最佳。
2.4有助于旅游管理专业野外实习顺利开展
由于学生能把课堂上学到的知识成功地迁移到野外实习中，使得学生能从中领悟到更多知识，从而为下次的知识迁移奠定基础，进而使得野外实习能顺利地、成功地开展。
3认知迁移理论在旅游管理专业野外实习中的应用
本人对衡阳师范学院旅游管理09级以10级学生的野外实习情况进行问卷调查，本次调查共发放问卷150份，回收145份，有效问卷145份，回收率为96.7%。
调查结果表明在旅游管理野外实习中的显著问题是大约65%的学生在实习前的相关知识准备严重不足，大约42%的学生相关环节迁移效果还有待提升。
3.1实习前的准备阶段
3.1.1充分准备野外实习相关知识
根据桑代克的相同要素说，当学习情境与迁移情境具有共同成分时,一种学习才能对另一种学习产生影响。
旅游学科是一门综合性很强的应用型学科，涉及的知识包括历史地理、民族民俗、饮食特产、建筑园林、宗教文化等诸多内容，而在旅游管理野外实习中，将会涉及到以上所提及的绝大部分。
而根据调查问卷的结果，可知学生在野外实习前相关环节知识的准备很不够，如下表所示：
表1学生野外实习前知识准备情况
Tab.1Students,preparationforpertinentknowledgebeforefieldpractice
调查项目
准备很多
准备较多
准备一点
不知如
何准备
没有准备
野外实习所到城市概
况
4.1%
22.8%
62.8%
4.1%
6.2%
野外实习景点的旅游资源、管理等知识
4.1%
26.9%
53.1%
5.5%
10.3%
导游现场讲解的知识与技巧
9.0%
27.6%
49.6%
5.5%
8.3%
野外实习应急问题的处理
9.0%
24.1%
49.0%
9.7%
8.3%
导游带团的基本操作流程
11.7%
26.9%
42.8%
8.3%
10.3%
野外实习的酒店情况
6.2%
13.8%
31.0%
21.4%
27.6%
从表1可以看出，大约70%的学生对以上野外实习中的这些环节的知识准备很不够，而这些知识是旅游管理野外实习中的重点知识，会对其野外实习中知识的迁移产生很大影响，因此引导学生加强这些知识的准备显得尤为重要。
教师应该多准备野外实习中这些学生准备较少的知识，充分利用多媒体等教学工具在课堂上进行知识的讲授，尤其要注重提高学生的兴趣，引导和鼓励学生积极主动地去学习这些知识。
学生只有牢固地掌握野外实习相关知识，才能形成基本技能，发展起解决问题的能力，触类旁通，实现积极的迁移。
表2实习过程中实际运用的知识与准备知识的相符情况
Tab.2Comparingthepracticalknowledgewiththepreparedknowledge
调查项目
很符合
比较符合
一般符合
不符合
很不符合
实习所到城市的知识的了解
10.3%
48.3%
32.4%
7.6%
1.4%
野外实习景点的相关知识
12.4%
46.9%
29.0%
10.3%
1.4%
酒店行业概况
8.3%
42.8%
28.3%
17.9%
2.8%
导游带团操作流程知识
13.8%
48.3%
23.4%
11.0%
3.4%
景点导游讲解的知识
17.2%
41.4%
24.1%
14.5%
2.8%
应急能力的培养
9.0%
37.9%
34.5%
14.5%
4.1%
安全常识的掌握
17.2
38.6%
30.3%
13.1%
0.7%
问卷调查知识
22.8%
36.5%
27.6%
11.0%
2.1%
从表2可以看出，大约40%的同学相关知识迁移得不充分。
尤其是酒店行业概况，49%的学生迁移效果不充分。
其他项目均有大约40%的学生迁移效果不佳。
因此，教师应引导学生加强对以上知识的熟练程度，进而促进他们对这些知识在野外实习中的迁移。
3.1.2建立有效的考查机制
奥苏伯尔的有意义学习理论认为原有认知结构中的观念越稳固，越有助于促进学习迁移[7]。
而倘若原有知识本身没有被牢固掌握,则很可能不会促进迁移,反而会起干扰作用。
既然大部分学生对相关知识准备不足，那么检验学生的知识掌握程度显得很有必要。
为了检测及加强学生的知识掌握程度，学校可以在野外实习前进行一次相关知识的考试，学校对优秀者进行适当有效的奖励，以促使学生学习的积极性，更好地掌握并熟练相关知识。
同时，通过考试结果，学校可以清楚学生对相关知识的掌握情况，然后再有针对性的进行知识的加强。
这样将使得学生对知识掌握得更稳固、更系统，更有利于学生在野外实习中将课堂上所学的理论知识充分地、灵活地，更有可能创新地迁移到实践中。
3.1.3初步了解旅游行业
学生可以在实习前初步了解旅游行业，比如了解某家旅行社的业务能使学生在较短时间内达到效果。
而在调查问卷中关于野外实习哪些需要改进时，了解某家旅行社业务这一选项的结果如下：
表3关于了解某家旅行社业务的赞成率
Tab.3Favourablerateaboutknowingthetravelagencybusiness
调查项目
很同意
比较同意
一般
不同意
很不同意
了解某家旅行社的业务
45.5%
25.5%
24.1%
4.1%
0.7%
从表3看出，71%的同学认为增加了解某个旅行社业务这个实习环节可以改进野外实习效果。
学校可联系旅行社相关负责人为学生讲授其旅行社的一些业务，如旅行社的类型及各部门及其职位、旅行社旅游产品类型、某项旅游产品的开发设计及销售、旅游接待等，学生通过对这些知识的了解，而对旅游行业有了更全面的认识，从而能从整体上把握这次野外实习，使得知识能全面、有序地迁移。
3.1.4学生参与实习线路设计
69.7%的同学认为让学生自己参与实习线路设计可以改进实习效果。
学生在了解过某个旅行社业务的前提下，自己设计线路时，会结合自己曾了解过的某旅行社产品设计相关知识来考虑，而且也会从老师或是网上去更多了解线路设计知识。
学校让学生参与实习线路设计让学生有了充分的机会去理论联系实际，在实践中不断调整方向，直至正确。
这样的过程是学生主动去接受知识，比老师单方面授以知识效果更佳，学生记忆会很深刻，他们的知识迁移效果将更好。
3.1.5认真准备调查问卷
根据贾德的经验概括说，先期学习所获得的东西之所以能够迁移到后期学习,是因为在先前学习中获得了一般原理或对经验作出了概括。
从调查结果中可知，学生对调查问卷的准备情况如下表：
表4学生对问卷调查的准备情况
Tab.4Students,preparationforquestionnairesurvey
调查项目
准备很多
准备较多
准备一点
不知如
何准备
没有准备
问卷调查设计与准备
13.1%
35.2%
30.3%
9.0%
12.4%
由表4可知，51.7%的学生对这一环节的准备还很不够。
基于对野外实习相关知识准备得较充分的情况下，学校可提供一些旅游资源普查、游客市场调查、旅游景区规划等相关的问题，学生可以从中选择感兴趣的问题，亦可自主选题，设置一份调查问卷，为后期的实习总结报告作准备。
学生在设计调查问卷的过程中，要自行查阅、思考相关知识并对其进行总结概括，这样知识能更广泛、更准确、更迅速地迁移。
3.2实习中的运用阶段
3.2.1分组进行实习过程的导游带团模拟
从一个情境到另一个情境的学习迁移依赖于最初学习的情境与后来应用的情境之间的相似程度。
但我们不能想当然地认为，学生能够将他们在学校中学习到的内容自动迁移到实践情境中去[8]。
例如，那些在学校里能够解决各种各样的数学难题的学生，不一定能将他们的数学知识运用到真实的生活中去。
为此，我们必须在与真实生活可能很相似的情境中，或者在我们期望能够迁移的情境中去教学生运用迁移的技能。
81.4%的同学认为如果在野外实习中增加导游带团模拟实习环节，将会改进野外实习效果。
野外实习对于旅游管理学生而言就是能将知识迁移运用到真实生活中的好机会。
如，全实习队可分组进行实习过程的导游带团模拟，每小组由专门老师带领。
在景区内，每小组内安排学生做现场讲解；在景区外的行程中，安排两个学生分别担任地陪与全陪的角色，并尽量确保每个人都有机会锻炼，至于行程中的食宿问题，在老师的指导下尽量派给学生安排。
这样使得学生充分实践，把课程上的理论学着迁移到现实中。
根据迁移理论中的经验概括说，学生通过对问题从提出到分析，直至解决，得运用相关理论且经过深思熟虑，经过这样的过程，学生将得到相关深刻的经验，为日后知识更好的迁移奠定了厚实的基础。
3.2.2与景区景点管理人员对话
73.8%的同学认为若能在野外实习中，增加与景区景点管理人员对话这一环节，将加强他们的野外实习效果。
在野外实习中，学校可以安排联系景区景点管理人员与学生进行交流，让学生初步了解景区景点的营销、运作及其目标消费群体等相关知识。
由于景点管理人员给学生讲授的是他在大量实践中所概括提取的精华，这样的知识于学生不仅迁移价值高，而且更有益于他们了解旅游行业以及日后从事相关工作。
3.2.3每天分组进行小结
76.6%的学生希望每天行程结束后每小组内能进行小结。
野外实习中，每天行程结束后，每小组在指导老师组织下进行内部讨论，发表自己的看法及感受，向老师提出当天实习中的问题，由老师当场指导解答。
这样由于问题得到及时的解答，下次遇到类似的问题，就能迎刃而解，继而可以进入下一探索阶段，就有充分的时间去接受更多的问题和挑战，知识迁移将更充分，学生收获更多。
3.3实习后的总结阶段
3.3.1举办知识提升讲座
78.6%的学生希望实习结束后，学校能举办知识提升讲座。
实习结束后，学校可委派相关经验丰富的教师举办知识提升讲座。
讲座应就野外实习中最有价值的或者学生最关注的以及通常出现频率较高的问题予以分析。
同时，教师应引导学生发表对实习的看法和意见，反映实习见闻，发表实习感受，尤其应注重对实习中出现的问题进行归类总结，并针对这些问题为学生一一答疑。
同时，应让学生确定个人在实习中所关注的或是特别感兴趣的点，教师可对相关问题现场指导。
学生通过讲座获得大量的知识，同时联系野外实习的实际情况对知识进行概括总结，于其以后的学习迁移意义重大。
3.3.2实习报告总结会
根据认知理论，知识的概括水平越高,包容范围越广,越有助于同化新知识,即有助于迁移。
而实习后的实习报告正是需要学生对实习过程结合相关知识进行整理与概括，该过程将大大促进学生知识的消化与迁移，从而使得学生形成良好的认知结构。
实习回校后，每位同学必须根据个人确定的关注点结合调查问卷撰写实习报告。
学校可以组织举行实习报告总结会，让学生辅以多媒体课件，汇报实习成果，以突出学生的主体地位，发挥学生的主动性，调动学生的积极性，培养学生的创造性。
学生经历过野外实习，从中提出问题，之后分析问题，直至解决问题，其知识结构将更丰富、更合理，知识概括水平也将更高。
参考文献：
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42－44.
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Theapplicationofcognitivetransfertheoryinthefieldpractice
oftourismmanagement
DepartmentofResourcesandEnvironmentandTourismManagement
TourismManagement07170215LiuYutingSupervisor:
HuangChiqin
Abstract:
Inthefieldpracticeoftourismmanagement,alargeproportionofthestudentshavenotasolidgraspofpertinentknowledgeandpaylittleattentiontofieldpracticeandelsetheshortageoffunds,sothestudentsofTourismManagementlinkuptheorywithpracticepoorly.Ifwebringinthecognitivetransfertheory,itwillmakestudents,knowledgestructuremorefirmandalsoimprovetheirabilityoflinkinguptheorywithpractice.ThisthesiswillfocusontheapplicationofcognitivetransfertheoryinthefieldpracticeofTourismManagement.
Keywords:
Cognitivetransfer；TourismManagement；fieldpractice；Linkinguptheorywithpractice；
附：
旅游管理专业野外实习调查问卷
一、你在实习前的准备工作
序号
调查项目
评 价等 级
准备很多
准备较多
准备一点
不知如何准备
没有准备
1
野外实习所到城市概况
2
野外实习景点的旅游资源、
管理等知识
3
野外实习的酒店情况
4
导游带团的基本操作流程
5
导游现场讲解的知识与技巧
6
野外实习应急问题的处理
7
野外实习的安全常识
8
问卷调查设计与准备
9
如何进行实习总结的写作
二、实习过程调查（与你之前准备或想要了解的知识对比）
序号
调查项目
评 价等 级
很符合
比较符合
一般符合
不符合
很不符合
1
实习所到城市的知识的了解
2
野外实习景点的相关知识
3
酒店行业概况
4
导游带团操作流程知识
5
景点导游讲解的知识
6
应急能力的培养
7
安全常识的掌握
8
问卷调查知识
三、你认为实习对你本人有什么样的影响？
在相应栏目内“√”。
序号
调查项目
评 价 等 级
很同意
比较同意
一般
不同意
很不同意
1
激发我对专业的兴趣
2
有助于理论联系实际
3
有助于了解旅游行业的基本情况
4
有助于日后专业知识的学习
5
有助于锻炼自己的适应能力
6
有助于提高自己的适应能力
7
有助于提高自己的应变能力
四、你觉得哪些需要改进
序号
调查项目
评 价 等 级
很同意
比较同意
一般
不同意
很不同意
1
实习前的知识准备
2
实习时间的修改
3
同学参与实习线路设计
4
同学做出实习的计划
5
分组进行实习过程的导游带团模拟
6
分组进行景区现场导游讲解
7
实习期间每天分组进行小结
8
实习结束后的知识提升讲座
9
与景区景点管理人员对话
10
了解某个旅行社的业务
升级会员 