审定儿童益智主题餐厅项目创业投资经营计划书.docx

审定儿童益智主题餐厅项目创业投资经营计划书.docx

《审定儿童益智主题餐厅项目创业投资经营计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《审定儿童益智主题餐厅项目创业投资经营计划书.docx（25页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

审定儿童益智主题餐厅项目创业投资经营计划书审定儿童益智主题餐厅项目创业投资经营计划书儿童益智主题餐厅项目创业计划书摘要现代社会，随着经济的发展，人们的生活水平日益提高，人们在注重儿童身心健康的同时，更加关注亲子关系的建设和智力潜能的开发。

本公司成立的儿童益智餐厅设计独特，集娱乐、饮食、益智于一体，为儿童提供安全、廉价、舒适的就餐环境。

同时也会为为家长们提供优质的成人餐饮服务。

儿童益智餐厅的创新价值在于利用智力三元理论的智力情境亚理论，把童话故事中的情境搬到现实生活中来，在日常生活中培养儿童的动手、动脑、观察等能力，将儿童的吃、学、玩结合于一体。

摘要21执行总结62产品和服务102.1背景112.2产品112.3服务122.4前景133行业及市场分析153.1市场163.2竞争173.3消费者204公司战略224.1公司概述234.2公司文化234.3公司战略245营销策略275.1目标市场285.2产品策略285.3价格策略295.4渠道策略305.5促销策略305.6营销模式306公司管理326.1组织结构336.2部门职责337投资分析357.1股本结构与规模367.2初期资金的应用367.3现金流量分析378财务预测及分析398.1成本费用预测408.2销售预测418.3财务报表预测428.4财务分析489机遇与风险499.1机遇509.2威胁509.3优势519.4劣势519.5应对措施51参考文献53本章摘要：

为了对有意投资于本项目的机构和个人提供充分的信息，同时也为本计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则，本章主要概述性介绍本餐厅的产品及服务描述，行业及市场分析，营销策略，公司的核心竞争力，公司管理，融资说明以及财务预测。

1、执行总结1.1目的为有意投资于本项目的机构和个人提供充分的信息为本计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则1.2产品、服务描述本餐厅主营各类健康营养美食快餐，提供童话般的就餐环境，设置关卡抢答竞猜游戏。

餐饮主要由营养师搭配，以童话故事里的场景布置整个餐厅，游戏环节结合儿童动脑、动手、动眼等的能力，拓展视野，开发智力。

1.3行业及市场分析儿童餐厅不是一个新兴的事物，在国外已经发展的十分成熟，但是在国内，儿童餐厅的市场还处于刚刚起步阶段，相关市场及运营模式还不是很清晰。

因此该行业面临很大的机遇和发展机会。

同时本餐厅在解决儿童健康饮食问题之余，还涉及其他行业的服务，更是为市场领先，创意无限，市场前景十分广阔。

1.4营销策略营销策略主要包括产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，产品策略主要提供由专业营养师根据儿童的不同发展阶段而配置的优质食品；价格策略师通过低价渗透和会员价策略来吸引消费者；渠道策略是通过服务儿童和儿童背后的家庭扩大消费；促销策略主要是针对餐厅内菜品进行的常规市场推广活动，二是针对儿童进行的特色市场推广活动。

本餐厅的运营模式分为正餐和快餐两种，并与多个行业进行混合运营，提供玩乐设施和生日聚会等庆祝活动场所。

1.5核心竞争力在我们的调查中发现，目前安庆市65%的家长和孩子表示对儿童益智餐厅感兴趣。

由于儿童益智餐厅在安庆属于空白市场，所以开发潜力非常大。

我们将服务作为公司的核心竞争力之一，因为公司具有上游渠道的强大实力支持，并且在校园中已培养起一大批精于创业、勤于工作的创业团队，他们都受过正规的培训，所以在服务方面具有一定的人力和技术保障。

我们的食品从质量上严格把关，聘请专业营养师搭配孩子的食品，并且请专业糕点师把食品做出不同的花样，我们积极倡导健康放心理念，引进绿色食品，保障儿童的健康。

儿童益智餐厅谨遵“儿童之上”的原则，建立起一个详细的客户资料库以方便联系顾客访问顾客，同时我们将对每一个走进儿童益智餐厅的孩子和家长进行送购物卷活动，和有奖问答以拉近和顾客的关系，礼品可赠送益智玩具，凸显益智餐厅的特色。

更加突出儿童益智餐厅的服务意识和品牌形象。

目前，我们正出于起步阶段，但是我们在紧抓质量的同时更不会松懈服务的提升。

我们将以“为顾客无懈服务”为重心，积极朝服务星级化的标准迈进。

1.6管理公司性质是有限责任公司，采用直线职能制结构，实行总经理负责制，下设销售部、财务部、市场部、人力资源部、售后服务部。

公司的日常运作将由创业成员负责，并拟聘请知名专家为公司的营销顾问和战略顾问。

1.7融资说明本公司在发展初期由创业者每人出资10万元，共计三十万；由外界融资10万；银行贷款10万元。

共计50万元。

1.8财务预测第二年公司将实现4家店铺的规模，平均每家销售收入50万元，总计200万元，净利润保持在30左右，约60万元，第五年公司将实现至少15家店铺的规模，实现销售收入500万元以上，净利润150万元以上。

2、产品和服务2.1背景随着经济与社会的不断的发展与进步，人们对于少年儿童的身体及心理发展更加注重了。

现在的孩子及家长在吃的方面特别用心，许多孩子还因此养成了挑食的坏毛病，让家长们头疼不已。

据我们观察，食物的不同形状及良好的就餐环境可以不同程度的提高儿童的食欲，增加儿童吃饭时的愉悦感。

而且随着社会的不断进步，人们已经不止步于单纯的言传身教和理论知识的灌输了，更多的是偏向于为儿童营造良好的学习与生活环境，顺其自然发展。

2.2产品2.2.1餐品儿童主题餐厅餐品大致分为两类，成人类和儿童类。

餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三种形式。

菜品需要根据经营者的定位，进行合理的划分。

在注重儿童营养的同时，考虑到大人就餐时的饱腹感和价值感，避免因为菜品的定位，影响到整个儿童餐厅的定位。

儿童餐厅往往对针对儿童提供相关的儿童菜单及儿童套餐服务，突出餐厅的儿童色彩。

在餐品的外形设计上更要突出美观新颖的色彩，要让小朋友们喜欢，从而更加增加其在就餐时的愉悦感。

2.2.2玩具根据相应的就餐环境，和当前儿童喜好，设计出别样的儿童玩具当做儿童就餐时或是做活动时的赠品，以此来增加儿童就餐的乐趣与满足感，同时提高餐厅的知名度。

2.3服务儿童餐厅主要是提供儿童的餐饮服务和儿童游戏，其他的还有：

常规服务2.3.1生日会与儿童PARTY的举办。

2.3.2餐厅提供儿童玩乐设施，有丰富经验的儿童欢乐姐姐特别组织儿童做游戏。

（例如店内有适合儿童攀岩的游戏墙、海洋球的POOL。

）2.3.3餐厅儿童产品内容及套餐组合、促销礼品搭配。

（例如让儿童自己有参与感，比如小朋友自己涂面包和果酱。

）2.3.4餐厅每天都有经典的动画片和儿童影片。

2.3.5餐厅提供数码娱乐设备：

例如游艺机、拍拍机、可视电话、照片编辑系统。

2.3.6餐厅提供娱乐餐饮输出服务：

例如幼儿园聚会，户外餐会，企业亲子活动等等。

特色服务2.3.7儿童会员服务：

餐厅设立儿童会员礼物区，提供各种儿童娱乐用品的租赁和销售服务。

因为儿童玩具类消费在家庭支出会占较高比例，我们提供免费玩具可以让孩子带回家。

要求在一周时间内送回将免费（超出时间另收费），多数家长会喜欢并增加每月光顾率，同时这也会成为我们和MC、KFC的竞争点。

2.3.8儿童VIP会员卡销售：

持卡可以按一定折扣享受餐品优惠或使用积分换礼物，同时可以参加餐厅的各种活动，该卡为储值卡并有积分功能。

2.3.9不定期向社会或社区推出：

用餐券交换儿童闲置的玩具，然后用于公益活动或网站推广。

2.3.10餐厅定期于店前儿童购物市场，方便家庭交换购买儿童物品，增加乐趣。

2.3.11儿童工作体验日：

由专人带领小朋友体验产品制作的过程，试着做个小收银员（使用仿币）或小协调员（维护儿童乐园区的小朋友的秩序）部分服务项目还有待开发。

2.4前景儿童餐厅在国外已经发展成为一个成熟的行业，有多家大型公司在进行市场的运营，在国内，儿童餐厅市场还局限在小部分地区试运营阶段。

以兜售快乐为前提的儿童餐厅，使家庭可以在餐厅内更好的享受亲情，培养大人与孩子的感情，相信随着中国社会的日益发展，儿童服务市场也必定会发展成为一个较大的发展空间。

3、行业及市场分析3.1市场儿童餐厅不是一个新兴的事物，在国外经营儿童餐厅的ChuckE.Cheeses已经成功上市，意味着儿童餐厅已经是一个非常成熟的可操作模式，但是由于在国内情况特殊，ChuckE.CheeseS商业模式无法在国内进行快速复制，但是这也表明，在中国做儿童餐厅不用担心国外成熟模式的威胁，为国内儿童市场的发展创造了良好的条件，国内儿童餐厅的市场还处于刚刚起步的初始阶段，相关市场及运营模式还不是很清晰。

根据我们自身项目的特点和我们所处的宏观经营环境，结合市场调研，做出SWOT分析。

3.1.1长处（strength）：

内部的统一管理，工业化流程应用，打造合理的供给、生产和销售流程。

对前期市场的充分了解。

定位准确，经营主旨明确，有清晰的目标。

食品提倡健康及安全概念孩子在玩乐时有足够安全的措施保证3.1.2短处（weak）：

企业在餐饮业知名度不够，儿童餐厅属于新的品牌，没有市场基础对餐饮行业没有运营经验3.1.3机会（opportunity）：

市场现处于空白期，并且没有迹象表明国内有企业进驻此市场现阶段家庭对于子女的健康成长关注度较高国内没有专业为儿童提供吃饭，游乐，学习，交友，聚会于一体的实体店面3.1.4威胁（threat）：

国际餐饮巨头均提供儿童过生日等聚会服务，如肯德基麦当劳比萨市场分割严重，国内外品牌众多，新品进入难度较大市场快餐连锁较多，在价格上竞争较为激烈3.2竞争由于中国对外开放程度日益加深，所以各类西餐连锁店增长速度也相应提高，我们在进驻市场之前，市场上已经存在不少的知名西餐品牌，但是由于他们对市场的占有领域交叉混合并且自身产品的细分较为混乱，所以在这种情况下，我们有机会可以进入快餐市场。

麦当劳：

产品以消耗性快餐类为主，并且设有生日区，有为顾客过生日的服务，并且餐厅内设有一定的活动专区，可以进行相应的娱乐。

因其进入市场较早，拥有大批固定的客户群体。

肯德基：

产品以消耗性快餐类为主，在经营上类似与麦当劳，可以进行生日聚会的举行，在消费者中同样占有大块市场。

必胜客：

在PIZZA的连锁店面中，必胜客可以应该说是市场份额所占最大的一家。

从1990年到现在，必胜客在中国已经开出来200多家店，并且开店速度还在持续的增长，依托百胜的强大支持，必胜客开始进军二级城市市场。

在PIZZA的研发方面，保持着领先的位置，现以8周作为研发周期。

PIZZA数量多，品种全，殿堂服务较好。

但是价格略高，不能刷卡。

并且在中国大陆地区取消了特许加盟。

好伦哥：

外商独资西餐连锁企业，1998年登录中国，同年在北京开出了第一家美式比萨自助店，在中国率先推出了39元比萨自助经营模。

发展速度较快，但是不能刷卡消费。

价格很实惠，算是同档次中比较低的价位。

棒约翰：

在国外较为着名，2003年10月正式进入中国，在短短2年多时间里先后分别在上海和北京开设了20家连锁餐厅。

在中国知名度不如必胜客高，不过发展速度很快。

并且拥有大批的国外忠实客户，以欧洲居多。

比格披萨：

最具有的特色是可以自己动手做披萨。

并且以自助的形式为主。

达美乐：

1960年在美国建立，产品以外卖为主。

在美国，2000年时主要业绩指标已经超过了必胜客，并且最终成功上市。

全球7400家分店，包括自营店和加盟店，在美国占有90的比萨饼外卖市场，是我们外卖服务的主要竞争者。

但是员工流动率高达158，始终是它所不能解决的一个问题。

米斯特：

自1990年在韩国开办第一家比萨店，至今已发展到180家，在短短的十年中，他们依靠先进的管理方法、品质俱佳的比萨、优美的就餐环境、合理适中的价格、热心诚恳的服务赢得了消费者的心，现已成为韩国比萨饼市场的龙头老大。

品