九年级化学第十单元《化学与健康》复习导学案.docx
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九年级化学第十单元《化学与健康》复习导学案
九年级化学第十单元《化学与健康》复习导学案
第十单元化学与健康
学习目标：
．了解有机化合物和无机化合物。
2．知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、对生命活动的重要意义和主要的食物。
3.了解常量元素钙、钠和钾的用途及分布；了解微量元素铁、锌、碘等的作用。
4.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康。
5.了解蛋白质的一些重要性质。
自主学习：
.六大基本营养物质包括水、
、
、
、
、
。
有机物（或有机化合物）是指含有
的化合物（除co、co2、碳酸、碳酸盐等
外），最简单的有机物是________。
糖类又叫做_______________，例如：
________、
____
___、________等都属于糖。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要物质，蛋白质中一定含
有的元素是
，氧化的最终产物是
、
、
，
蛋白质也是机体活动
。
3.糖类的组成元素是
，为机体活动提供
，氧化的最终产物是
。
4.脂肪的组成元素是
，是机体活动
，氧化的最终产物是
，
放出的热量比同质量的糖类、蛋白质
。
5.鱼、肉、牛奶中含有丰富的
，青菜、水果中含有
，青菜中还含有重要
的营养成分
。
维生素能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
6.某人患了骨质疏松症，则他体内缺
，若患了贫血病，则他体内缺
，若患了甲
状腺肿大，则他体内缺
。
7.重金属盐进入人体会导致中毒，原因是重金属盐
，霉变或变质的
食物中含有毒性很强的
。
8.一氧化碳：
（俗称煤气）是一种
，可与人体内的
结合，使红
细胞输氧能力降低，导致中毒。
9.香烟燃烧产生的有害物质是
、
、
等，吸烟有害健康，非
吸烟者往往会因吸烟者吸烟而造成被动吸烟，我国已经禁止在公共场所吸烟，造成被动吸
烟的原因是
。
毒品可使人体产生
和对毒品的
，
危害身体健康。
0.钾和钠是人体内两种极为重要的
量元素，发挥着极为关键的作用。
它们都是
离子。
钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各司其职，又相互协调。
细胞内液和细胞
外液中的k+和Na+各自保持一定的浓度，这对于维持人体的水分和维持体液恒定的pH（如
血液的pH为7.35～7.45）有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。
合作探究：
.据中央电视台《新闻联播》报道：
XX年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测
量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。
登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时
氧气的作用是
；氧气与人体内的葡萄糖（c6H12o6）发生反应，生成二氧
化碳和水，提供人体活动所需能量。
请你写出该反应的化学方程式
。
配料：
纯净水、白砂糖、
鲜橙浓缩汁、柠檬酸、
维生素c、食用香精、
鲜橙原汁含量>10%
净含量：
500mL
2.如图是某橙汁饮料标签上的部分内容：
（1）除配料中涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有
____
___、
。
（2）该饮料的pH______7。
（3）如何检验一种无色溶液是否具有酸性？
请设计两种实验
方案（写出简要的实验步骤,现象及结论）：
方案一：
；
方案二：
。
达标测试：
.相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是（
）
A.糖类
B.脂肪
c.蛋白质
D.无机盐
2.下列物质中属于有机高分子化合物的是（
）
A.乙醇
B.淀粉
c.葡萄糖
D.蔗糖
3．某品牌饼干中含有钠、钙、铁、钾等人体所需元素，其中属于微量元素的是（
）
A．铁
B．钙
c．钠
D．钾
4.“生活中离不开化学”，下列叙述合理的是（
）
A．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
B．维生素c缺乏会引起夜盲症
c．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血
D．煤、石油都是可再生的能源
5.5月31日是“世界无烟日”。
香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。
其中
对人类危害最大的是尼古丁（化学式为c10H14N2）、焦油和一氧化碳等。
下列说法中错误
的是（
）
A.吸烟严重危害人的身心健康
B.烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大
c.尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为5:
7:
1
D.香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡
6.有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（
）
A．油脂
B．维生素
c．蛋白质
D．无机盐
7.下列几种常见的饮料中不含有机物的是（
）
A.果汁
B.牛奶
c.矿泉水
D.啤酒
8.下列食物中富含维生素c的是（
）
A.鸡蛋
B.西红柿
c.米饭
D.牛肉
9.每年的6月6日为国际禁毒日，主题为“珍爱生命，拒绝毒品”，下列物质不是毒品的是
（
）
A.海洛因
B.鸦片
c.摇头丸
D.咖啡
0.误服重金属盐应该采取的急救措施是
①注射大量的生理盐水②喝牛奶③喝蛋清④用生理盐水灌肠洗胃
A.①②
B.②③
c.②④
D.③④
1.食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（
）
A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品
B.用工业食盐（主要成份为亚硝酸钠）腌制泡菜
c.霉变的大米、花生
D.牛奶经工业发酵后得到酸奶
12.关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（
）
A．为了身体健康，必须均衡膳食
B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
c．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
3.作为一名中学生应该有一定的安全防范意识。
下列说法正确的是（
）
A．食用用甲醛溶液浸泡的海鲜对人体无害
B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用
c．发生火灾时，应用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进
D．发现煤气泄漏时，立即打开排气扇电源开关
4.“塑化剂”是一种重要的工业原料，但被不法商人添加到食品中，造成了“塑化剂”风波。
已知“塑化剂”的化学式为c24H34o4，下列说法不正确的是（
）
A.“塑化剂”属于无机物
B.“塑化剂”属于有机物
c.“塑化剂”中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为12:
17:
2
D.食品添加剂要严格按照国家规定标准进行使用
5.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（
）
（1）维生素和无机盐都是人体必需的营养素
（2）豆腐是富含蛋白质的食品
（3）锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
A．
（1）
（2）（4）
B．
（2）（4）（5）
c．
（1）（3）（4）
D．
（1）
（2）（4）（5）
6.下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（
）
A．葡萄糖
B．油脂
c．蛋白质
D．水
7.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。
由此，你得到的信息和作出的猜测是（
）
A．此盐为纯净物
B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质
c．1kg此食盐中含碘酸钾（35±1.5）mg
D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因
可能是碘酸钾受热不稳定
9.化学与生活息息相关，现有以下常见的物质：
A.小苏打
B.葡萄糖
c.熟石灰
D.纤维素
E.黄曲霉毒素
选择相应物质的字母填空：
（1）可用于改良酸性土壤的是
；
（2）焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一是
；
（3）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是
；
（4）淀粉等糖类物质在人们内水解变成
，才能被人体吸收。
拓展提升：
.维生素c，易溶于水，易被氧化。
人体缺乏Vc可能引发多种疾
病。
水果和蔬菜中含有丰富的Vc。
某研究性学习小组对它探究如下：
探究一：
测定饮料中Vc的含量。
【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
【设计方案】分别向盛有1mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、
苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。
【实验数据】
果味饮料
苹果汁
梨汁
0.04%的Vc溶液
滴加的滴数
40
0
20
5
【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是________，含量为________。
探究二：
蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。
【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实
验方案：
____________________________
____。
【实验结论】按上述方案实验，根据__
这一实
验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
【实验反思】化学实验需要控制变量。
下列情况不会影响到测定结果的是__________
_。
A.每次实验所用的果汁颜色不同
B.量取的被测物质的体积不同
c.试管的大小不同
D.没有用同一规格胶头滴管滴加
2．蛋白质是构成细胞的基本物质。
下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是…（
）
A．甲醛
B．硫酸铵
c．浓硝酸
D．乙酸铅
3．钾是人体必需的元素之一，若血液中钾元素含量偏低，易引发低钾血症，严重时会
引发心率失常，甚至猝死。
医学专家提醒：
应重视日常补钾。
可以服用的某种钾的化
合物，其水溶液可以和硝酸银溶液反应，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀。
此化合物
是……………………………………………………………………………………
A．kcl
B．k2co3
c．kNo3
D．koH
4．蛋白质、淀粉和葡萄糖的鉴别
（1）蛋白质在燃烧时会产生烧焦羽毛的气味；遇浓硝酸变为黄色。
可据此鉴别蛋白质
（2）淀粉与碘作用呈蓝色，可据此用碘水来鉴别淀粉
（3）葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应，生成红色的氧化亚铜沉淀，可据此检验葡萄糖
总结反思：
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