上 管理学原理 教学大纲李艳.docx
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上管理学原理教学大纲李艳
课程教学大纲
《管理学原理》
课程编号
420508
学分
2
总学时
60
理论
36
实验/实训
24
开课系
管理学院
修订时间
2018年9月2日
拟稿人签名
李艳
审核人签名
批准人签名
课程简介
《管理学原理》是旅游、酒店管理专业的专业基础课程，共60学时。
是研究和介绍管理学一般规律的科学。
通过本课程的学习，学生应掌握现代管理的基本理论和基本方法；树立现代管理的基本观念和思维方式；了解管理过程各阶段的主要工作内容及其管理方法。
在熟练掌握上述内容的基础上，要求能初步应用管理学原理去思考、分析、创新管理实践。
课程大纲
1、课程的性质与任务：
性质：
《管理学》是教育部制定的工商管理类专业的核心课程之一，又是管理学科体系中的一门重要学科，主要是从一般理论、一般原理、一般特征的角度对管理活动加以研究，从中找出一般规律性。
因此，也称一般管理学或管理原理学，是我校经济类和工商管理类各专业的共同专业基础课，也是学历考试的重要专业课之一。
任务：
管理学研究现代管理的一般规律，具体表现为一般原理，因此，本课程主要阐述管理学研究对象、管理一般原理和管理过程（职能）。
重点是管理过程，管理过程主要以职能为主线，分为决策、计划、组织、领导、激励、控制和创新。
2、课程的目的与基本要求：
目的：
本课程的研究对象不仅仅是企业，还包括其它社会经济组织。
通过传授管理学一般性的原理，使学生初步了解管理职能之间的密切联系，熟悉有效决策、计划、组织、领导、激励、控制、创新的基本方法。
同时，通过互动式、案例式等多种教学方法的创新性实践，培养并提高学生分析问题、解决问题的应用性能力。
要求：
1.掌握现代管理的基本理论和基本方法；
2.应树立现代管理的基本观念和思维方式；
3.了解管理过程各阶段的主要工作内容及其管理方法；
4.熟练掌握上述内容的基础上，要求能初步应用管理学原理去思考、分析、创新管理实践。
3、面向专业：
旅游管理、酒店管理
4、先修课程:
无
五、本课程与其它课程的联系：
本课程开设在大一第一学期，没有先修课程，而通过开设《管理学原理》的学习，可以对学生后续的《酒店市场营销》、《旅游市场营销》课程起到调动学生积极性，开阔学生视野的作用，通过对管理基本原理的掌握，能够更好的指导学生学习《金钥匙服务》、《温泉养生》等企业课程。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：
第一章管理概述
第一节管理的概念
第二节管理的特性
（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握管理的概念；
2.掌握管理的特性；
（二）教学重点、难点
教学重点：
管理的特性。
教学难点：
管理的双重性。
（三）教学内容
1.管理的概念（A）
1.1对管理概念的不同认识；
1.2管理的职能；
2.管理的特性（A）
2.1管理的必要性；
2.2管理的社会性；
2.3管理的团队性；
2.4管理的创造性；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
（五）主要考核内容
茶艺基本礼仪的掌握。
（六）作业要求
预习下一节。
第三节管理的基本原则（2课时）
（一）教学目的、要求
掌握管理的基本原则；
（二）教学重点、难点
教学重点：
管理的基本原则。
教学难点：
管理的基本原则。
（三）教学内容
3.管理的基本原则（A）
3.1以人为本原则
3.2统一领导原则
3.3分工协作原则
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
（五）主要考核内容
管理的基本原则。
（六）作业要求
联系实际案例分析管理的基本原则。
第四节管理的基本方法
第五节管理的要素（2课时）
（一）教学目的、要求
1.理解管理的要素；
2.掌握管理的基本方法；
（二）教学重点、难点
教学重点：
管理者的角色、技能。
教学难点：
管理环境。
（三）教学内容
4.管理的基本方法（B）
4.1法律方法；
4.2行政方法；
4.3经济方法；
4.4教育方法
4.5技术方法
5.管理要素（A）
5.1管理者
5.2管理对象
5.3组织目标
5.4管理环境；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
（五）主要考核内容
管理的要素。
（六）作业要求
结合案例分析管理者的技能。
第六节管理思想的演进与管理分析的方法（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解不同时期主要管理思想的演进；
2.掌握泰罗、法约尔、韦伯等人的管理思想；
（二）教学重点、难点
教学重点：
不同时期主要管理思想的演进。
教学难点：
一般管理理论。
（三）教学内容
6.管理思想的演进（B）
6.1管理思想的演进；
6.2管理理论丛林；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
（五）主要考核内容
具有代表性的管理思想。
（六）作业要求
寻找霍桑实验的资料，学习掌握主要实验内容。
第七讲管理学的对象与方法（2课时）
（一）教学目的、要求
了解管理学的对象与方法；
（二）教学重点、难点
教学重点：
管理学的特点。
教学难点：
管理学的特点。
（三）教学内容
7.管理学的对象与方法（C）
7.1管理学及其研究对象
7.2管理学的特点
7.3管理学的研究方法
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
（五）主要考核内容
管理学的特点。
（六）作业要求
阅读与管理学有关的书籍。
第二章计划
第一节计划概述
第二节计划的制定过程（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解计划的含义；
2.熟悉计划的内容；
3.了解计划的表现形式；
4.掌握计划的类型；
5.熟悉计划的作用；
6.了解计划制定过程；
7.了解计划的审定；
8.掌握计划中常见的错误；
（二）教学重点、难点
教学重点：
计划的类型。
教学难点：
计划中常见的错误。
（三）教学内容
1.计划概述（A）
1.1计划的含义；
1.2计划的内容；
1.3计划的表现形式；
1.4计划的类型；
1.5计划的作用；
2.计划的制定过程和审定（B）
2.1计划制定过程；
2.2计划的审定；
2.3掌握计划中常见的错误；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
（五）主要考核内容
计划的类型。
（六）作业要求
给自己本学期的学习制定计划。
第三节计划的制定方法
第四节战略管理计划（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握滚动计划法；
2.了解网络计划法；
3.了解投入产出发；
4.熟悉战略管理计划；
（二）教学重点、难点
教学重点：
主要的战略管理方法。
教学难点：
主要的战略管理方法。
（三）教学内容
3.计划的制定方法
3.1滚动计划法；
3.2网络计划法；
3.3投入产出发；
4.战略管理计划
4.1战略管理计划定义
4.2战略管理的层次
4.3主要的战略管理方法
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
主要的战略管理方法。
（六）作业要求
掌握swot分析方法，尝试对一个酒店进行分析。
第3章组织
第一节组织概述（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握组织含义；
2.了解组织特点；
3.了解组织类型；
（二）教学重点、难点
教学重点：
正式组织与非正式组织。
教学难点：
正式组织与非正式组织。
（三）教学内容
1.组织概述（Ｃ）
1.1组织含义；
1.2组织特点；
1.3组织类型；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
组织类型。
（六）作业要求
讨论生活中正式组织与非正式组织的存在。
第二节组织结构设计（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握组织结构的设计步骤；
2.掌握组织设计的基本原则；
3.了解影响和制约组织结构设计的因素；
（二）教学重点、难点
教学重点：
组织结构的设计步骤。
教学难点：
影响和制约组织结构设计的因素。
（三）教学内容
2.组织结构设计（B）
2.1组织结构的设计步骤；
2.2组织设计的基本原则；
2.3影响和制约组织结构设计的因素；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
组织结构的设计步骤。
（六）作业要求
课下寻找大型公司的组织结构。
第三节权利的配置（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握权利的类型及关系；
2.掌握授权与方法；
3.掌握集权与分权；
（二）教学重点、难点
教学重点：
授权与方法。
教学难点：
授权与方法。
（三）教学内容
3.茶艺准备（A）
33.1权利的类型及关系
3.2授权与方法
3.3集权与分权
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
掌握集权与分权的联系与区别。
（六）作业要求
收集案例分析集权与分权的不同。
第四节组织结构的基本形式（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握传统组织结构类型及优缺点；
2.了解新型组织结构类型及优缺点；
（二）教学重点、难点
教学重点：
直线制组织结构特点。
教学难点：
学习型组织结构。
（三）教学内容
4.茶艺准备（B）
4.1传统组织结构
4.2新型组织结构
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
掌握直线制组织结构特点。
（六）作业要求
收集案例分析直线制组织结构特点。
第五节人员配备（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握人员配备的任务；
2.了解人员配备的工作内容；
3.掌握人员配备的原则；
（二）教学重点、难点
教学重点：
人员配备的任务。
教学难点：
人员配备的原则。
（三）教学内容
5.人员配备（B）
5.1人员配备的任务
5.2人员配备的工作内容
5.3人员配备的原则
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
人员配备的任务。
（六）作业要求
无。
第六节人力资源规划（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握人力资源规划的流程；
2.了解人力资源规划内容；
（二）教学重点、难点
教学重点：
人力资源规划内容。
教学难点：
人力资源规划内容。
（三）教学内容
6.人力资源规划（B）
6.1人力资源规划的流程
6.2人力资源规划内容
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
人力资源规划的流程。
（六）作业要求
分小组模拟进行人力资源规划。
第七节人员招聘（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解招聘目标和计划；
2.掌握招聘的主要程序和步骤；
3.掌握招聘渠道分析与选择；
（二）教学重点、难点
教学重点：
招聘的主要程序和步骤。
教学难点：
招聘渠道分析与选择。
（三）教学内容
7.人员招聘（A）
7.1招聘目标和计划；
7.2招聘的主要程序和步骤；
7.3招聘渠道分析与选择；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
招聘的主要程序和步骤。
（六）作业要求
分小组模拟进行招聘。
第八节人员培训（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解培训的含义与意义；
2.掌握培训的组织过程；
3.掌握培训方法的选择；
4.了解培训效果评估的步骤与方法；
（二）教学重点、难点
教学重点：
培训方法的选择。
教学难点：
培训方法的选择。
（三）教学内容
8.人员培训（A）
8.1培训的含义与意义；
8.2培训的组织过程；
8.3培训方法的选择；
8.4培训效果评估的步骤与方法；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
培训方法的选择。
（六）作业要求
分小组模拟进行培训。
第九节绩效考核（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解绩效考核意义；
2.掌握绩效考核作用；
3.掌握绩效考核方法；
4.了解绩效考核的程序；
（二）教学重点、难点
教学重点：
绩效考核作用。
教学难点：
绩效考核的程序。
（三）教学内容
9.绩效考核（B）
9.1绩效考核意义；
9.2绩效考核作用；
9.3绩效考核方法；
9.4绩效考核的程序；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
绩效考核方法。
（六）作业要求
收集酒店绩效考核的案例分析。
第四章领导
第一节领导概述（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解领导的含义；
2.掌握领导理论；
（二）教学重点、难点
教学重点：
领导理论。
教学难点：
领导理论。
（三）教学内容
1.领导概述（B）
1.1领导的含义；
1.2领导理论
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
领导理论。
（六）作业要求
收集与领导有关的小故事。
第二节沟通（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解沟通含义与形式；
2.掌握沟通障碍及有效沟通；
3.了解冲突的原因及冲突的处理；
（二）教学重点、难点
教学重点：
沟通障碍及有效沟通。
教学难点：
冲突的原因及冲突的处理。
（三）教学内容
2.沟通（B）
2.1沟通含义与形式；
2.2沟通障碍及有效沟通；
2.3冲突的原因及冲突的处理；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
沟通障碍。
（六）作业要求
模拟处理冲突。
第三节激励（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解激励含义；
2.掌握激励理论；
3.了解激励的方法；
（二）教学重点、难点
教学重点：
激励理论。
教学难点：
激励理论。
（三）教学内容
3.激励（A）
3.1激励含义；
3.2激励理论；
3.3激励的方法；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
激励理论。
（六）作业要求
收集有关激励的案例。
第五章控制
第一节控制概述（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解控制含义；
2.掌握控制的必要性；
3.掌握控制的类型；
（二）教学重点、难点
教学重点：
控制的类型。
教学难点：
控制的类型。
（三）教学内容
1.控制概述（B）
1.1控制含义；
1.2控制的必要性；
1.3控制的类型；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
控制的类型。
（六）作业要求
无。
第二节控制的过程与内容（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解控制的过程；
2.掌握控制的内容；
（二）教学重点、难点
教学重点：
控制的内容。
教学难点：
控制的内容。
（三）教学内容
2.控制的过程与内容（B）
2.1控制的过程；
2.2控制的内容；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
控制的内容。
（六）作业要求
无。
第三节控制的原则与方法（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解控制的原则；
2.掌握控制的方法；
（二）教学重点、难点
教学重点：
控制的方法。
教学难点：
控制的方法。
（三）教学内容
3.控制的原则与方法（B）
3.1控制的原则；
3.2控制的方法；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
控制的方法。
（六）作业要求
无。
第六章组织文化
第一节组织文化概述
第二节组织文化结构与内容（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解组织文化的概念；
2.掌握组织文化的类型；
3.理解组织文化的基本特征；
4.了解组织文化的结构和内容；
5.掌握组织文化的内容；
（二）教学重点、难点
教学重点：
组织文化的类型。
教学难点：
组织文化的内容。
（三）教学内容
1.组织文化概念
1.1组织文化的概念；
1.2组织文化的类型；
1.3组织文化的基本特征；
2.组织文化的结构和内容
2.1组织文化的结构和内容；
2.2组织文化的内容；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
组织文化的结构和内容。
（六）作业要求
收集酒店组织文化案例。
第三节组织文化功能
第四节组织文化的塑造（2课时）
（一）教学目的、要求
1.掌握组织文化功能；
2.了解塑造组织文化的原则；
3.理解塑造组织文化的步骤；
（二）教学重点、难点
教学重点：
组织文化功能。
教学难点：
组织文化功能。
（三）教学内容
3.组织文化功能
3.1整合功能；
3.2提升绩效功能；
3.3完善组织功能；
3.4塑造组织品牌功能
4.组织文化的塑造
4.1塑造组织文化的原则；
4.2塑造组织文化的步骤；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
组织文化功能。
（六）作业要求
无
第七章组织目标
第一节组织目标概述
第二节目标管理（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解目标与组织目标的概念；
2.掌握组织目标的特点；
3.理解组织目标的作用；
4.了解目标管理的含义；
5.掌握目标管理的特点；
6.了解目标管理的实施；
7.理解目标管理的优点与不足；
（二）教学重点、难点
教学重点：
目标管理的特点。
教学难点：
目标管理的优点与不足。
（三）教学内容
1.组织目标概述
1.1目标与组织目标；
1.2组织目标；
1.3组织目标的特点；
1.4组织目标的作用；
2.目标管理
2.1目标管理的含义；
2.2目标管理的特点；
2.3目标管理的实施
2.4目标管理的优点与不足
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
目标管理的优点与不足。
（六）作业要求
无
第八章变革与创新管理
第一节组织变革的原理及动力（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解组织变革的理论模型；
2.掌握组织变革的动力；
（二）教学重点、难点
教学重点：
组织变革的动力。
教学难点：
组织变革的理论模型。
（三）教学内容
1.组织变革的原理及动力
1.1组织变革的理论模型；
1.2组织变革的动力；
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
组织变革的动力。
（六）作业要求
无
第二节组织变革的阻力
第三节组织变革的类型与方法（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解组织变革的阻力类型；
2.理解克服组织变革的抵制；
3.掌握组织变革的类型与方法；
（二）教学重点、难点
教学重点：
组织变革的类型与方法。
教学难点：
组织变革的类型与方法。
（三）教学内容
2.组织变革的阻力
2.1组织变革的阻力类型；
2.2克服组织变革的抵制；
3.组织变革的类型与方法
3.1技术变革
3.2产品变革
3.3结构变革
3.4文化与人员变革
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
组织变革的类型与方法。
（六）作业要求
无
第四节创新及管理创新（2课时）
（一）教学目的、要求
1.了解创新及管理创新的含义；
2.理解创新及管理创新的作用；
3.掌握促进组织创新的因素；
4.掌握创新的过程；
5.理解如何成为具有创新活动的组织
（二）教学重点、难点
教学重点：
创新及管理创新的作用。
教学难点：
促进组织创新的因素。
（三）教学内容
4.创新及管理创新
4.1创新及管理创新的含义；
4.2创新及管理创新的作用；
4.3促进组织创新的因素
4.4如何成为具有创新活动的组织
（四）教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段，利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学，注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
（五）主要考核内容
创新及管理创新的作用。
（六）作业要求
无
理论教学学时分配表
序号
项目（单元）
学时
内容
学时
分配
实训
课时
1
第一章
管理概述
10
第1节管理
升级会员 