写家乡美食的作文.docx

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写家乡美食的作文

写家乡美食的作文

　　【篇一：

家乡美食】

　　据说，当初我生下来的时候，家人看到我是男孩时，大都比较失望。

因为我有两个哥哥一个姐姐，两男两女在长辈们看来是比较理想的模式，所以家里人更希望我是一个女孩。

另外，当时的农村条件实在太差，妈妈没有奶水，农村又买不到也买不起奶粉，担心养不活。

　　据妈妈讲，我小时候是奶奶用米糊喂大的。

这种米糊是用糯米做的，先把糯米蒸熟，风干，磨成粉。

待到要吃时，就把糯米粉煮熟或是用开水泡着吃。

　　对于奶奶给我煮米糊的做法，我印象非常深刻。

奶奶把稻草把子散开，弄成长长的一条，然后在一个铝制的锅勺里面装糯米粉，点火，快速的搅拌，几分钟后，稻草烧尽了，米糊也就煮熟了，稍凉一下，很快就可以吃了。

在那个缺少食物的年代，糯米糊应该是我对于食物的最初的记忆吧。

　　【篇二：

家乡美食】

　　穿梭在万盛的大街小巷中，那一家家小吃店顿时印入眼帘，店铺中挤满了人，空气中弥漫着酸和辣的气息，“好香啊！

”闻过的人都会有这样的感叹。

这种小吃就是万盛有名的酸辣粉，顾名思义，大概你已经猜到它的味道了吧！

又酸又辣，这滋味别提多爽了！

　　酸辣粉汇聚着五花八门的色彩。

那一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤中，犹如披上了一层神秘的棉纱。

绿油油的海丝，翠绿的白菜缀，青绿的榨菜片如凡星点点浮在汤上，五彩斑斓，形色不一，令人眼花缭乱。

　　空气中飘浮着酸辣粉的香味，真令人陶醉于其间，犹如一只大手勾着我的心，占据着我的思想。

葱花大蒜的芬芳清香，麻油的浓味儿，辣椒的躁气，再加上老陈醋的酸意……那香味直另人沉迷，仿佛有一种强烈的占有欲。

　　看着酸辣粉的颜色，闻着侬汤的清香，无论是谁都会压制不住自己的情绪，顾不上自己的吃相而大吃特吃起来。

那一根根修长的粉条上混杂着麻油的浓香，同时又带着一丝葱花大蒜的芬芳，咀嚼于口中，感到饱满多滋且富有弹性。

大口喝下那鲜烫，又酸又辣，又香又浓，令人恨不得把汤喝个精光。

　　这就是我家乡万盛的酸辣粉，这就是蕴涵家乡风情和文化底蕴的酸辣粉。

　　【篇三：

家乡美食作文】

　　我的家乡在四川，这里是一个你来了就不想离开的地方，我最喜欢吃四川的火锅。

　　提到‘火锅’，那我先给大家介绍一下火锅专用的锅吧。

锅的造型各式各样，有的圆，有的方，甚至中间还有一个小方块。

有些锅的里里外外都有精心刻制的花纹，这代表着古老的蜀国文化。

　　吃火锅可不能少了汤料呀！

汤料一定要有汤呀，汤一定要是辣汤哦，不是辣汤的话，那就不叫‘四川火锅’了。

‘汤料’里的‘料’有：

香菇、葱、油……最重要的一样东西就是——辣椒。

　　菜品有：

耗儿鱼、豆腐、毛肚、白菜、粉丝等等，我最爱边吃麻辣火锅，边喝豆奶。

　　火锅的味道是很辣很辣的，但鸳鸯锅有辣的区域，也有不辣的区域。

　　我爱吃四川火锅，我爱我的家乡——四川。

　　【篇四：

家乡美食】

　　我的家乡在镇江，镇江有名的三怪是：

香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。

而我最喜欢吃的是"面锅里煮锅盖的——锅盖面"。

　　锅盖面历史悠久。

相传在古代的时候，一户人家的妻子正在为丈夫下面，一不小心将锅边的小锅盖滑了下去，没想到这样下出的面比以往更加好吃，不仅软硬适中，而且味道鲜美。

后来，丈夫和弟弟合伙开了一家店，由于是合伙开店，所以这种店被称为"伙面店"。

这家店因为面好吃，店里的生意越来越旺，成为了镇江市有名的食品店，便一代一代的传了下来。

因下出来的面是往大锅里放小锅盖，人们又称其为锅盖面。

　　锅盖面不仅味道鲜美，而且色彩艳丽。

白色的面配上酱红色的汤汁，还有金色的香干，印着绿色的香菜、葱花，再配上鲜红的火腿，看了就能让人垂涎欲滴！

闻着那股诱人的香味，还有那美味鲜美的汤汁，真希望大开吃戒才解馋啊！

　　我来到老字号面点，叫来老板，点了一碗面。

面不久就端上来了。

我先喝了一口汤汁，又吸了一口面条，那面条及其富有弹性，好像是一条牛筋一般。

再吃了一个鸡蛋，喝一口汤，那味道直接让我们竖起了大拇指。

香干吃起来又滑又香，它的身体漂浮在鲜美的汤汁里，让人一看就非常有食欲。

豆芽也很新鲜，雪白雪白的吃起来脆生生的，真是荤素搭配，很健康！

吃着吃着，我还发现了鲜红的牛肉，它看着我仿佛在说：

"主人，品尝一下我吧！

"我说：

"好呀！

"我张大了嘴巴，牛肉直接跳进了我的嘴里，我咬了一口，啊，真是鲜嫩多汁啊。

我吃了一块又一块，真是太美味了。

这碗面被我吃完了，我感到浑身舒畅，充满了活力。

　　锅盖面是我家乡镇江的美食，我希望全国的美食家都来家乡品尝锅盖面，让它走遍全中国，走遍全世界！

锅盖面是镇江人民智慧的结晶！

　　【篇五：

家乡美食】

　　麦芽糖是用小麦与大米合制而成，先是让小麦发芽，磨成糖浆，再将浸泡过的大米磨成粉浆。

然后，将两种浆合在一起煮熟，再过滤，之后，将过滤后的糖水在锅里煮，边煮边搅拌，最后形成有相当粘度的糖浆，冷却变硬后，用一种特殊的方法拉扯，反复拉扯后，糖浆越来越白，最后就形成了麦芽糖。

麦芽糖有很多的用途，一是当时的农村过年时制作糖果、麻糖时必须用到麦芽糖，二是麦芽糖可以直接吃。

　　制作麦芽糖对于农民来说是非常实惠的事，麦芽糖可以卖钱或是换大米回来。

过滤后余下的糖糟用来喂猪。

因为这其中可以有一定的利润，八十年代，我爷爷奶奶在冬天的时候就做麦芽糖。

印象中，我们李氏家族在当地特别会制作麦芽糖，我们家族出品的麦芽糖颜色白，味道甜。

爷爷经常对别人家的麦芽糖不屑一顾。

　　因为是手工制作，产量有限，一次只能一锅。

为了做出更多的麦芽糖，爷爷奶奶每天要起很早，晚上收工也很晚。

爷爷奶奶每天凌晨的时候就起床开始煮浆，早上一大早，爷爷吃了早饭便挑了前一天制作好的麦芽糖去卖或换大米。

因为本镇人都擅长制作这个，所以大家都是要步行十几公里去其他乡镇卖。

那时交通基本是靠走，爷爷早上挑着麦芽糖出去，下午挑着大米回来。

作为孩子的我们，上午会帮着爷爷奶奶们去过滤糖浆，下午会帮着家人拉扯冷却了的糖浆直至成为麦芽糖我与二哥有时会帮忙推一下石磨。

印象中，那时的冬天每天都很忙碌。

　　小时候的我也爱吃这种糖。

煮糖浆的时候，有时奶奶会给我一碗已经煮沸的糖浆；在麦芽糖浆冷却的过程中，我会经常用筷子挑糖吃，有时候甚至会制作糖球玩耍；在拉扯麦芽糖让它变白的过程中，我就坐在固定麦芽糖的板凳上，边看大人们拉扯麦芽糖，边扯上几条吃。

　　麦芽糖味美，但制作麦芽糖的过程非常辛苦，用石磨磨浆，过滤，扯糖，都是非常重体力的活，爷爷奶奶在制作麦芽糖的季节整天都早起晚睡的。

作为去卖麦芽糖的爷爷则是更为辛苦，有一次，他因为太饿累倒在了离家二百米的地方，我们兄弟姐妹们跑出去把他抬了回来，他吃了几碗饭后，精神就马上恢复过来了。

　　后来，农村过年时的年货越来越丰富，爱吃麦芽糖与炒糯米制作而成糖果的人越来越少，家乡制作麦芽糖的人越来越少。

不知道是从哪一年开始，当地人已经不再制作麦芽糖了。

制作麦芽糖，也就成为了我们这一代人的记忆了。

　　【篇六：

家乡美食】

　　在我的家乡，人们管马齿苋叫"马子汗"。

这种野菜生命力极强，田野路边及庭园废墟等，只要是有太阳的地方都能长。

　　缺菜的季节，母亲会把马齿苋弄来当菜吃，摊马子菜煎饼当然最好吃，但那要鸡蛋，要油，对穷人家来说，太奢侈。

平时吃得最多的，便是蒸马子菜团子，既当菜，又当粮。

　　传说羿射下十日之中的9日，一日因为躲在马齿苋下幸存下来。

太阳为了报答马齿苋的救命之恩，从此以后无论多么热认得天气，太阳都晒不死马齿苋。

所以，老家的人大多会用草灰糊上水和着马齿苋一起死劲的揉，然后放在太阳下暴晒，马齿苋晒干以后就能食用，这样做成的马齿苋味道很香。

因为做起来很复杂，在老家是很珍贵的，一般只有坐月子的人才有资格去吃。

　　干马齿苋一把、带皮五花肉一块（也可以用一般的肉，带要带一点肥）、姜一块将干马齿苋略用水泡软，捞起挤干水分，切成小段，五花肉切小块，姜切小块备用；炒锅放油，烧热，下姜略煸后，加肉块不停翻炒，加入老抽和糖，炒到肉块色泽红亮。

将马齿苋倒入，略翻炒几下后，加入一小碗水，烧开后，调入盐，转小火，盖上盖，焖煮到马齿苋酥软，开大火将汤汁收干即可。

　　还有一种做法，马子汗菜团，做法也简单。

马齿苋洗净，胡乱切几段，用少许白面拌一下，啥调料也不用放，就可以上笼蒸了，十来分钟就出笼，蒸好的菜团子，塌了架子，粘成了黏黏的糕状，用刀切成块块，就可以吃了。

这是我幼时经常吃的一道菜，母亲非常节约，煎炸是很费油的，也有些麻烦，有的时候母亲会放些猪油伴一伴味道会香一点，这样的做法弟弟才会吃。

　　一晃岁月已去了半生，头脑后扎着小辫子的弟弟如今快变成一个秃子，现今忆起这些往事真的是恍然如梦！

　　【篇七：

家乡美食】

　　我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。

这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。

　　在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。

　　我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。

但是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。

　　在水产品中，不但有动物，还有植物，那是菱角。

菱角外面有一层黑不啦叽的壳，样子就像老牛头上的一对角，角尖上长着刺，如果你拿的时候不小心，还会被刺伤。

虽然它外面长得不好看，但只要你把它剖开，里面就会落出白生生的肉来。

它可以蒸着吃，也可以当菜炒着吃。

蒸的时候，最好用沙木蒸笼，蒸一个多小时后，开盖就是香味。

我们那里，一到夏天，大街上都是卖菱角的，“卖菱角啦，沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声，离很远都听得见。

有时候家里图方便，会直接去了壳，放上辣椒用猛火炒，绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉，又好看又好吃。

　　我的家乡还有一种美食，那就是锅块。

锅块只有冬天才有得吃。

冬天里，在街头巷尾，你总能找到锅块摊。

只要有人来，老板就会拿出一小块面团，里包了肉或菜，再摊成饼状，在饼上拍上芝麻，然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上，火烧得很旺，不一会儿，锅块就膨胀起来，表面变成了金黄色，冒出一阵阵浓浓的香气，烤好了，你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱，在大冬天里能吃上锅块，可是一种享受。

　　对我们家乡的美食，你感兴趣吗？

如果你的家乡没有这些食物，那就到我家乡来做客吧！

我请你吃遍我们家乡的美食。

　　【篇八：

家乡美食】

　　河南，是生我养我的地方。

一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。

　　一谈到河南的美食，我就想到了郑州老家的烩面。

　　烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。

它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。

烩面对于河南人的意义十分重大，号称“烩面之城”的郑州，烩面馆遍布全市的华街冷巷。

外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的烩面；本地人款待亲朋好友的保留菜式也是香浓的河南烩面。

原来，相传在李世民建立唐朝的时候，烩面就已经流传下来了，怪不得这么有名呢！

　　每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。

当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。

　　烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

　　和面，一共需要和3到4次面，面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，然后是醒面，醒面这个过程最重要，至少要醒3小时以上。

为什么叫做“醒”面呢？

面粉本来是处于休眠状态的，“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。

　　辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。

一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

　　朋友们，欢迎来郑州做客，品尝地道的郑州烩面！