良品铺子组织架构、业务流程及商业模式研究.docx

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“良品铺子”公司运营组织结构设计及流程

设计研究

CONTE目N录TS

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一、公司组织结构、部门职能及业务流程 1

（一）公司组织结构图 1

（二）内部组织机构职能 1

1、总经理办公室 1

2、财务本部 2

3、公共事务本部 2

4、人力资源本部 2

5、审计本部 2

6、创新变革中心 2

7、信息技术中心 3

8、电商技术中心 3

9、品牌中心 3

10、供应计划中心 3

11、质量保障中心 4

12、商品规划中心 4

13、产品研发中心 4

14、商品采购中心 4

15、工厂管理中心 4

16、物流中心 5

17、门店业务中心 5

18、开发中心 5

19、新零售运营中心 5

20、平台电商事业部 6

21、全渠道客服中心 6

（三）主要业务流程 6

二、休闲食品企业主要经营模式 7

（一）采购模式 7

（二）销售模式 8

1、线下销售模式 9

2、线上销售模式 12

（三）仓储物流模式 14

1、仓储物流现状 14

2、运行模式 14

3、线下渠道配送安排 16

（四）加盟业务情况 16

1、合作模式 16

2、加盟店相关规定 19

3、与加盟商相关成本、费用的分担约定 21

（五）门店促销情况 22

（六）不同销售模式的定价差异 23

（七）同一区域主要销售渠道的管理情况 24

三、休闲食品企业业务发展规划 25

（一）公司发展战略 25

（二）公司主要发展计划 25

1、品牌发展计划 25

2、全渠道运营计划 26

3、现代物流配送中心建设计划 27

4、信息系统建设计划 27

5、推广策略 27

6、员工培训计划 28

7、投资和收购计划 28

四、休闲食品行业现状分析 29

（一）行业监管体制及主要法律法规、政策 29

1、行业主管部门及管理体制 29

（1）食品行业 29

（2）电子商务行业 30

2、主要法律法规及产业政策 31

（1）法律法规 31

（2）产业政策 32

（二）行业的发展状况 35

2、休闲食品的消费需求呈现多种变化 36

3、互联网行业与物流行业的不断成熟，为休闲食品行业的发展提供了良好的发展基础 37

4、伴随消费升级和技术升级的驱动，新零售模式应运而生 39

5、行业品牌企业较少，产业整合增效空间巨大 40

（三）休闲食品市场的基本情况 41

1、竞争格局和市场化程度 41

（1）竞争格局 41

（2）市场化程度 42

2、进入本行业的主要障碍 42

（1）品牌壁垒 42

（2）销售渠道壁垒 43

（3）供应链管理壁垒 43

（4）产品研发壁垒 43

（5）规模化经营壁垒 44

（四）行业利润水平的变动趋势和变动原因 44

（五）影响行业发展的有利和不利因素 45

1、有利因素 45

（1）居民购买力的提升带来更广阔的市场空间 45

（2）法律规范及产业政策为行业发展构建良好环境 46

（3）配套产业的日益完善为休闲食品线上销售的发展提供了强有力支持 46

2、不利因素 47

（1）品牌集中度低，产品质量参差不齐 47

（2）原材料价格波动 47

（六）行业的经营模式及行业的周期性、区域性和季节性特征 47

1、休闲食品行业的主要经营模式 47

2、行业的季节性、区域性和周期性特征 48

（1）季节性 48

（2）区域性 49

（3）周期性 49

（七）与上下游行业的关联性 49

一、公司组织结构、部门职能及业务流程

（一）公司组织结构图

（二）内部组织机构职能

股东大会是公司的权力机构，董事会是公司的决策机构，监事会是公司的监督机构。

董事会下设提名与薪酬委员会、战略与发展委员会、审计委员会；监事会是公司的监督机构，对公司股东大会负责；总经理负责公司的日常经营活动，执行公司董事会的决议。

公司下设各部门运行情况良好，主要职能如下：

1、总经理办公室

协同外部市场研究机构和战略项目顾问等资源，通过行业与市场研究，建立公司战略管理体系，为高管提供战略规划与管理决策支持，协助高管系统性的指导公司管理和经营活动。

1

2、财务本部

负责公司的财务管理、资金管理、预算管理、会计核算、税务管理、资产管控等全面管理工作。

根据公司的发展战略和内部运营需求，组织财务管理及内部控制管理工作，提供管理层和各服务单位经营损益决策建议、资金运营计划和风险防范措施。

建立健全公司的会计核算体系，税务标准化流程，充分运用信息化工具，提供标准化的帐务处理，真实体现公司财务状况和经营成果，为企业经营发展提供财务、资金保障和专业支持。

3、公共事务本部

负责公司对外公共事务，维护政府关系，进行专项资金申请，获取政府资金支持等；负责基础设施建设；负责公司法务风险管控、证照管理等，为公司提供合法合规的运营环境。

4、人力资源本部

负责招聘实施与管控、组织设计与管理、员工发展管理、薪酬与福利管理、绩效管理、企业文化建设，协助公司人资组织管理工作、人事服务工作、培训工作、绩效薪酬工作在业务部门落地。

5、审计本部

负责公司风险、内控、内审管理体系的建设和维护，负责审计项目实施，负责公司风险项目管理，负责审计及内控风险管理报告编制及跟踪。

6、创新变革中心

紧扣行业和专业发展趋势，对标标杆企业，结合公司的战略规划，分析公司

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的能力短板，推动业务变革；通过项目化的变革，推动战略、组织、流程、机制、绩效、系统等各个管理要素的优化设计，深层次提升公司运营能力，形成比较竞争优势；并结合大数据资源，推进公司的数字化运营与决策。

7、信息技术中心

协同外部供应商和内部业务单位，通过信息技术和工具实现流程运行系统化、经营活动数字化、决策分析可量化。

通过提升流程效率、降低决策风险，支持业务目标达成。

8、电商技术中心

协同外部供应商和内部业务单位，统筹公司电商信息产品的开发、测试、产品管理和公司数据管理工作。

通过电商技术开发和数据管理，推动业务创新和变革。

9、品牌中心

协同外部媒体资源和内部销售渠道，对公司品牌资产进行管理、积累、沉淀、整合。

通过统筹营销资源，制定营销计划并执行检核，完善客服模式和重要客诉解决体系，实现品牌知名度、健康度、市占率、行业第一提及率、核心品类产品联想等指标稳步提升的目标。

10、供应计划中心

通过产销协同机制对接各渠道销售需求，转化为合理的供应计划，通过包装采购订单、商品采购订单和库存管理等活动，实现销售需求最大化满足，合理控制库存，实现高效的供应链价值。

11、质量保障中心

协同外部供应商、政府等质检机构等合作伙伴，通过对商品品质的检验把控供应商质量，保障公司的产品质量，形成质量优势。

12、商品规划中心

洞察市场和行业机会，贴近渠道客户需求，负责统筹开展年度商品规划及落地执行，并对商品规划流程进行设计与运行管理、对商品经营工作进行设计与运行管理、对新品研发项目进行归口管理，对全渠道商品上下节奏及策略进行管理。

13、产品研发中心

建设并管理商品应用型研发流程和体系，承接年度核心单品的企划、研发，搭建由外部供应商、研发机构等外协单位组成的研发平台以支持产品的研发落地，并致力于未来产品的企划、设计、工艺及上市运营对接，持续丰富产品结构、打造有竞争力的大单品，创建产品的核心竞争力。

14、商品采购中心

承接商品规划，寻源各地优质供应商，支持完成产品研发，部分原料采购、辅料采购、商品采购等活动，通过对供应商的管理，协同保障商品供应在质量上、成本上、效率上的最优。

15、工厂管理中心

严格把控供应商质量，通过巡查和帮扶供应商，不断优化公司产品源头，形成公司产品优势。

16、物流中心

协同良品铺子各销售分子公司和渠道，整合仓储、配送及物流相关资源，通过搭建精益高效的物流管理体系，持续优化工具、设备、系统，运用激情共创的管理机制，在全国范围内为各销售分子公司和渠道提供快、准、省的收、存、调、拣、配、退等物流服务和支持，实现物流成为良品铺子全渠道业务核心竞争力的有效支撑。

17、门店业务中心

协同渠道销售，品牌营销，商品等资源，通过公司线下业务销售目标及策略的制定、门店营运标准管理、分公司人员培养机制的建立、拉通门店流量、落实会员权益、实现公司线下业务经营目标的达成。

18、开发中心

负责人根据公司战略以及市场实情制定新市场发展规划，监督管控子公司开发计划落实情况，建立及完善加盟招商管理体系，执行公司加盟发展战略，协同外部市场资源，拓展大业主关系，通过对大业主的关系维护，实现开店速度及质量的提升，负责市场开发与拓展方法的收集、分析，并培训、辅导子公司开发人员

19、新零售运营中心

以互联网为依托，通过大数据对商品及其销售过程进行管控与升级，推动线上与线下一体化，对目前业务进行整合，使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成合力

20、平台电商事业部

协同品牌中心、商品中心、物流公司、各电商平台，整合供应链产品资源、品牌宣传资源、平台通路触客资源、订单服务资源，通过各电商平台“商品、品牌”的展示资源，在各大公司平台发展品牌会员，以数字化的沟通方式，电子商务的交易方式，客户触点体验的管理，为顾客提供品质零食服务，快速扩大销售规模，积累品牌会员数量，提升品牌的全国影响力。

21、全渠道客服中心

负责公司所有线上销售渠道的客户咨询和客诉处理工作；负责客服中心日常的订单处理和流转，400热线接待和公司全渠道的日常舆情监测和升级舆情处理，售前智能机器人的训练和客服信息化项目的推进和实施；负责客户服务工作的质量检验和流程优化和培训，顾客心声的追溯和闭环管理。

（三）主要业务流程

公司主要从事休闲食品的研发、采购、销售及运营业务。

公司以线下门店和线上平台为主要销售渠道，面向加盟门店、个人消费者及企业等客户进行休闲食品的销售，通过研发、采购、物流配送和运营等环节连接起上游供应商、下游客户以及物流服务商、销售平台等各类合作伙伴。

公司的业务流程图如下所示：

公司基于对消费数据和行业数据的研究，在综合考虑消费者生理、口味、口感和营养健康等方面需求的基础上，不断探索产品品类、工艺及口味特点，推陈出新，以满足消费者不断变化的消费需求。

加工环节由认证供应商完成，经公司分装（如需）和全面质检后完成产品入库。

在线上销售环节，消费者可通过公司自营平台或第三方平台发出产品购买需求，公司的信息管理系统与各销售平台进行对接并生成相应订单，在经过订单聚集、订单审核后推送至物流条线并相应开始准备发货安排。

在线下销售环节，公司线下直营店或加盟店会定期发出备货需求，由公司统一安排配送，消费者可直接前往门店进行现场选购。

二、休闲食品企业主要经营模式

（一）采购模式

公司与主营业务相关的采购产品类型主要包括定制产品（主要包括坚果炒货、果干果脯、肉类零食等）和非定制产品（主要包括糖果、巧克力等）。

对此，公司建立了契合自身业务发展特点的采购模式，主要通过“以销定采”的模式进行采购。

供应计划中心会与销售相关部门密切联动，根据各渠道的销售

数据、市场行情与趋势预测，对具体单品在一定周期内的销售供给进行预测分解，结合订单量、采购周期等维度制定采购计划。

同时，公司会对产品的销售数据进行追踪分析，根据市场行情与消费需求快速调整相应的采购计划。

公司主要产品的采购流程如下图所示：

公司供应计划中心根据商品销售计划和库存情况生成初步的采购计划，并结合供应商自身的生产计划和库存原料对采购计划进行调整，形成最终的采购计划。

其中，在新品首次上市时，公司根据自身的供应商管理制度，在保证产品质