大润发超市的库存管理的策略分析.docx

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大润发超市的库存管理的策略分析

大润发超市的库存管理策略分析

学院、专业管理学院、物流管理

研究方向物流管理

学生姓名娜

学号20120903019

指导教师晓征

指导教师职称辅导员

2014年12月21日

大润发超市的库存管理策略分析

摘要：

供应链管理是零售业发展的主要瓶颈之一，也是国外学者研究的一个重要课题。

超市作为零售业的主要业态，引起了行业以及学界对其供应链管理的极大关注.目前各大、中、小型超市都面临着激烈的市场竞争局面，各个超市企业在自身采购、供应链关系、物品配送、库存管理、信息处理、客户服务等方面都或多或少存在着一些问题。

如何解决超市企业的存在的问题，完善其管理方案，提高经营水平，为企业赢得良好的效益，为社会人民更好得服务，使其更佳得融入现代物流的热潮，充分挖掘出当今的“第三利润源”，这些都有着深远的意义。

本文首先介绍了库存管理相关理论知识，其次主要研究了大润发超市和平店的库存管理情况，介绍了大润发超市库存管理现状以及存在问题，就相关问题提出了解决对策，研究了大润发超市在供应链条件下的库存管理。

关键词：

库存管理；供应链；供应链管理

The Strategy Analysis of inventory management in RT-MART

Abstract:

 The supply chain management is a bottleneck for developing the retail business, and it is also a significant project for international and domestic academics to study. Supermarket, as a major format of the retail business, caused both industry and academias great attention to its supply chain management. Currently, there is a fierce market competition between all the big, medium and small supermarket. Every supermarket business has some problems which are more or less existed on its own purcha-sing, supply chain relation, logistic system, information processing or customer service. And how do we go about solving these problems?

 It is essential for us to perfect the management scheme, improve the operational management level, gain excellent bene-fits, and serve the people better. Only in this way can it blended in the modern logistics boom well and then excavates sufficiently the “third profits source” in today’s world. This paper is going to introduce some theoretical knowledge about inventory management, then research the inventory management situation of RT-MART in Hef-ei. ItalsopresentsthecurrentsituationofRT-MART’sinventorymanagementandsomeexistedproblems,thenputforwardsomesolutions.AnditwillanalyzeRT-MART’sinventorymanagementunderitsownsupplychainconditions.

Key words:

 inventory management ; Supply chain ; Supply chain management

1,、引言

库存小至超市，大至工厂，它的主要功能是反应物资整个状况，对于企业来说是生产、供应、销售的重要环节，因此，做好库存管理是间接的关系着企业的经济命脉。

一般情况下，在我们意识里，库存管理主要是对于生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置的产品或者是物品进行存放并且进行分类和管理就可以了，而事实上不是这样简单的，因为在整个的操作过程中，进行的库存管理的信息反馈直接会影响着企业的经济运行。

由此可见，库存管理对企业来说是有着很大的影响的。

因此，在实际操作过程中，我们在进行库存管理的时候需要围绕着库存实体活动并进行简单清晰的报表，这样可以有力的提高企业的经济效益。

2相关理论基础

2.1库存管理的定义及性质

1、库存（inventory）”一词的定义是：

“以支持生产，维护，操作和客户服务为目的而存储的各种物料，包括原材料和在制品，维修件和生产消耗品，成品和备件等”。

（以下是库存管理的构图）

2、库存管理的性质：

库存是物质产品的生产持续过程，物质的库存也创造着产品的价值；库存既有静态的物品储存，也包含动态的物品存取、保管、控制的过程；库存活动发生在仓库等特定的场所，库存的对象既可以是生产资料，也可以是生活资料，但必须是实物。

由此可见，从事商品的库存活动与从事物质资料的生产活动虽然在容和形式上不同，但它们都具有生产性质，无论是处在生产领域的企业仓库，还是处在流通领域的储运仓库和物流仓库，其生产的性质是一样的。

尽管库存具有生产性质，但与物质资料的生产活动却有很大的区别，主要表现为以下特点：

不创造使用价值，增加价值；具有不均衡和不连续性；具有服务性质。

2.2库存管理的功能

库存管理就是对仓库及仓库的物资所进行的管理，是库存机构为了充分利用所具有的库存资源提供高效的库存服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。

具体来说，库存管理包括库存资源的获得、库存流程管理、库存作业管理、保管管理、安全管理多种管理工作及相关的操作。

库存管理是一门经济管理科学，同时也涉及应用技术科学；故属于边缘性学科。

库存管理的涵是随着其在社会经济领域中的作用不断扩大而变化。

库存系统是企业物流系统中不可缺少的子系统。

物流系统的整体目标是以最低成本提供令客户满意的服务，而库存系统在其中发挥着重要作用。

库存活动能够促进企业提高客户服务水平，增强企业的竞争能力。

现代库存管理已从静态管理向动态管理了生了根本性的变化，对库存管理的基础工作也提出了更高的要求。

3大润发的库存管理现状与问题分析

作为一个企业来说，库存仿佛是个天经地义的事。

库存产生和原因主要有以下几点：

　　1．为缩短交期

　　2．投机性的购买

　　3．规避风险

　　4．缓和季节变动与生产高峰的差距

　　5．其它诸如营销管理缺失，生产管理和制程不合适，供应来源不稳定等原因。

但是从总体运作来看，高库存投资意味着高额的现金流，高财务风险，和低效率的运作系统。

那么大润发的库存管理又有着什么样的现状和面临着什么样的问题呢？

3.1大润发库存管理的现状分析

仓储技术发展不平衡。

自改革开放以来，国外先进的仓储技术传人我国，使我国仓储业发生了显著的变化，特别是自动化仓储技术传人我国以后，我国的仓储技术有了较大的提高。

我国自20世纪70年代开始建造自动化仓库，例如汽车制造厂、拖拉机厂等先后建造了自动化仓库。

与此同时，人们对仓储工作的看法也起了变化，逐渐重视仓储管理工作，并注意引进先进的仓储技术和提高仓储工作人员的素质。

但各地区发展不平衡，有的现代化仓库拥有非常先进的仓储设备，例如各种先进的装卸搬运设备、高层货架仓库、全部实行计算机管理等。

而有的仓库却还处在以人工作业为主的原始管理状态，仓库作业大部分靠肩扛人抬，只有少量的机械设备。

还有一种情况是介于上述两者之间，具有一定的机械设备和铁路专用线，但利用率不高，有些设备已经老化，有些已经旧，但由于资金不足，无力更新，只得带病作业，隐藏着许多不安全因素。

这种仓储技术方面先进与落后并存的状态将会继续存在一段比较长的时间。

这些因素都是大润发需要考虑的。

仓库的拥有量大，但管理水平较低。

大润发的仓库虽然大，但是仓库管理水平却不太高。

究其主要原因，是我们有些领导在思想上对仓储管理不够重视。

常见这样的领导“手中有货，心中不慌”，他们把主要精力放在如何争取货源上，一旦货物到手，往仓库里一放，就以为是万事大吉，至于如何管理好库存物资，就不太关心。

再加上大润发的仓储的管理人员文化水平不高，我也是实习生之一，在询问之下大专以上学历的少之又少，似乎上层对仓库工作存在一种偏见，认为仓库不需要知识，也不需要技术，致使仓库人员的素质，尤其是文化素质不高，直接影响了管理水平的提高。

因为就这些问题大润发的仓库管理水平有待合理化的提高。

因此目前所面临的问题有：

现代物流理念虽已开始受到重视，但传统物流模式与格局尚未根本改变，综合物流和供应链管理体系尚未建立，应用程度较低；物流社会化、专业化程度较低；物流总体水平较低，库存费用高；现代物流技术应用程度较低，物流技术及管理水平与发达国家有较大差距。

由此看来，降低库存成本已经成为“第三利润源泉”。

在企业管理的其它环节成本降低潜力不大的情况下，降低库存成本已成为成本管理和企业管理的重要环节。

3.2大润发库存管理在作业流程中存在的问题分析

仓库的作业流程为收货，验货，分拣，储存等。

在收货方面，大润发只委派了一位人员作为收获人员的签单，并且存在叉车不够用的情况。

放置和存储方面问题在于过道的利用问题，很多时间都有货物在过道上堆放造成了运输的不方便。

拣货，分类包装方面大润发做的还是不错的，但是可以人员配置太多，感觉有点浪费人力资源。

最严重的就是配送的问题了，大润发的仓储配送中一直存在着反复运输的问题，每天会有好几次把仓库的中的物流调到仓外，晚上的时候又调回了仓库，这样的反复运作增加了员工的负担也增加了工作量的加大，这是一个很严重的问题。

3.3大润发库存管理在库存控制中存在的问题分析

库存控制（inventory control）又称库存管理，是对制造业或服务业生产、经营全过程的各种物品，产成品以及其他资源进行管理和控制，使其储备保持在经济合理的水平上。

传统的狭义观点认为：

库存控制主要是针对仓库的物料进行盘点、数据处理、保管、发放等，通过执行防腐、温湿度控制等手段，达到使保管的实物库存保持最佳状态的目的。

从这个意义上讲，实物库存控制仅仅是实现公司财务目标的一种手段，或者仅仅是整个库存控制的一个必要的环节；从组织功能的角度讲，实物库存控制主要是仓储管理部门的责任，而广义的库存控制应该是整个需求与供应链管理部门，乃至整个公司的责任。

大润发的库存控制中存在这样的问题，数据的处理、保管、发放等存在的延迟和不准确性，很多时候会造成货物存放时间的增长，和反复作业的问题。

这些都是有待改进的问题。

4大润发的库存管理的改进措施

4.1运用ABC分类法，对库存进行有效的管理和控制

ABC分类是从ABC曲线转化而来的一种管理方法。

ABC曲线又称帕雷托（Pareto）曲线，其基本思想是“关键的少数和一般的多数”。

在全部库存中，将累计品种数为5％～15％，而平均资金占用额累计为60％～80％左右的前几个物品，确定为A类；将累计品种数为20％～30％，而平均资金占用额累计也为20％～30％的物品，确定为B类；其余为C类，C类情况正和A类相反，其累计品种数为60％～80％，而平均资金占用额累计仅为5％～15％，如表1所示。

最后对A、B、C类重要程度不同的物品实行不同的管理方式和手段。

对于不同的类别进行不同的管理，强调重点管理的原则，增强管理的针对性，达到提高管理效率的目的。

这种分类数据界限并不是绝对的，可以根据企业的实际情况进行主观调整。

ABC分类法操作简单，能够让仓库库存控制做到重点与一般相结合，有利于降低库存和库存投资，加速资金周转。

ABC分类法并不仅仅局限于分成三类，可以增加，但经验表明，最多不要超过五类，过多的种类反而会增加控制成本。

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级别累计年消耗金额（%）累计品种数（%）

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A60-805-15

B20-3020-30

C5-1560-80

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ABC分类标准

4.2大润发仓储管理的技术革新 

大润发应该改善设备，比如推车和叉车，更换老化的零件，使用最新的技术，提高货物的周转速度。

使用电脑控制流水线的运作，避免反复运作和不必要的搬运，这样一来就能全面提升大润发员工的工作效率。

沃尔玛利用已有的卫星通讯系统，建立了运输迅速高效率地配送网络，同时利用其这点优势成功控制企业货物流通仓储成本，采用独到的交叉装卸法（如下图）与E化库存法，使其整个物流过程更为高效。

（图为交叉装卸法）

独自建立DC所具备的强采购力与低成本控制更是其在中国零售业市场竞争的一大优势。

但仍然不能否认沃尔玛成为世界第一零售商在库存管理与卫星网络上远胜于大润发。

目前沃尔玛正在开发RFID领域，大润发也积极与HP合作争取早日导入RFID进入卖场系统，若成功的话，也许在中国大润发将成为零售行业的头把交椅。

所以信息技术的支持，系统能够及时高效地统计出供应商在相应时间段的销售、库存、进货及退货等情况；另外，考虑到准确高效的需求预测是驱动整个供应链的重要因素，为了有效改进和供应商的协作，大润发供应链运作部向供应商提供预测订单的合作，提前一个星期向供应商提供商品需求预测量，供应商将及时回复供货情况，提前预报缺货，并由此安排好排产计划，以此实现了供应商和大润发之间的“双赢”。

4.3减少不合理储存

不合理储存主要表现在两方面，一方面是由于储存技术不合理，造成了物品的损失，另一方面是储存管理、组织不合理，不能充分发挥储存作为一个利润源的作用。

主要不合理储存有以下形式：

（1）储存时间过长。

（2）储存的数量过大。

（3）储存数量过低。

储存数量过低会严重降低储存对供应、生产、消费的保证能力。

（4）储存结构失衡。

储存结构是被储物的比例关系，在宏观上和微观上被储物的比例关系都会出现失调，这种失调表现在以下几方面：

{1}储存物品的品种、规格、花色失调。

存在总量正常，但不同品种、规格、花色此有彼无的现象。

{2}储存物不同品种、规格、花色的储存期失调、储存量失调。

存在此长彼短或此多彼少的失调现象。

{3}储存物储存位置的失调。

在大围地理位置上或局部存放位置上该有却无、该少却多、该多却少的失调。

总之，对于库存管理要加强责任心，签订责任书，要求保管员严格把关，坚决杜绝存在质量问题的物资入库。

严禁库存物资因疏于管理而造成丢失、破损、锈蚀。

只有一切按制度办事，调动库存管理人员的积极性，才能使库存管理工作真正达到堵塞漏洞、提高效益的目的。

5总结与展望

虽然我们可以从大润发的资料中得知他们很强调顾客价值，但大量的调查资料与我们自身走访，或以顾客身份光顾本地大润发超市的感受是，大润发在其客户服务上需要加大投入，需要不断提高其服务质量。

大润发透过供应链管理及相关的软件完成供应链信息化增加其竞争力，但仍必须经常保持与供应链各环节成员的面对面的沟通，毕竟商业合作关系维系与增进并非计算机软件技术应用或流程整合所能取代的。

如果其仓储管理方面处理得好，最大限度地提高大润发企业门店在市场当中的核心竞争力。

我相信只要认真实施落实这些仓储管理对策，大润发超市门店就能在竞争激烈的市场环境下处于不败之地，将大润发超市门店的仓储管理水平推上到一个前所未有的新高度。

总之，库存管理不是简单地减少在部件、原材料和供给方面的资金投入，而是要在对未来所需部件和非计划维修需求进行正确的预测之后，做出合理的库存规划。

通过加强企业库存管理工作，不但体现企业的综合管理实力，有效地保证企业生产经营活动的连续正常进行，而且必将对企业发展壮大起到重要的推动作用。

参考文献

[1]习文，斌：

《库存控制与管理》，机械工业，2005

[2]王宗喜，亚兵等：

《物流与库存管理手册》，电子工业，2003

[3]启兰，宏志：

《生产计划与供应链中的库存管理》，电子工业，2003

[4]吕彬丽，高英，菊杰：

《供应链条件下的库存管理模式之变迁》，企业管理，2004年4月

[5]王蓉：

《库存管理及控制信息系统设计研究》，工业大学学报，2006年04月

[6]中国物流文化网  

[7]大润发商场部资料 《超市卖场营运业务管理手册》

[8]《现代超市，商场，连锁店管理全集》 

[9]《成功商场超市管理规章制度全集》 

[10]《超市标准化营运管理生鲜管理》

[11]网店如何解决仓储问题[N].商报.2009.

[12]余凯.仓储式商场研究[D].：

师大学.2001.

[13]晓春.配送中心拣货作业设计与优化[D].：

暨南大学.2009.

致

在本文的写作过程中，得到了我的老师晓征的悉心指引与督导，在论文选题、结构容等方面提供了很多宝贵的意见，并在百忙之中对论文进行了多次审阅、修改，没有老师的帮助与监督，论文不可能如期顺利完成，在此对老师表示衷心的感!

其次，我要感大润发的工作人员们，没有他们的支持和帮助，我就没法很好的了解大润发的库存管理。

此外，我要感管理学院的各位老师、同学和我的父母，是他们的帮助才能使我很好的成长。

他们的支持是我源源不断的动力，愿我的努力能够让他们感到骄傲。