生鲜电商o20模式的个案剖析一一以盒马生鲜为例.docx

生鲜电商o20模式的个案剖析一一以盒马生鲜为例.docx

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生鲜电商o20模式的个案剖析一一以盒马生鲜为例

毕业设计

题目生鲜电商O20模式的个案剖析一一以盒马生鲜为例

姓名黄译德

系部旅游与商贸系

专业电子商务

班级电子商务1班

学号201707101016

指导教师何志刚

2020年5月27日

附录2：

诚信书

本人郑重声明：

所呈交的毕业论文，是本人在论文指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。

论文由本人独立完成，除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。

本人完全了解本声明的法律结果由本人承担。

姓名

黄译德专业电子商务

指导教师何志刚

毕业设计题目

生鲜电商O20模式的个案剖析一一以盒马生鲜为例

毕业设计成绩67.5

毕业设计评语：

论文经过多次修改，条理较为清晰，结构符合论文指导书要求，在生鲜OTO发展模式发展上能够认识发现存在的问题并提出解决方案，在论文格式尚上存在一些问题，基本符合论文撰写要求，同意参加答辩。

2020年5月31日

答辩评语：

该生在教师指导下按期独立完成任务书规定的全部内容，毕业设计达到了基本要求，没有大的原则性错误。

设计方案确定基本正确，计算、分析基本正确，结论较为合理。

有一些小的疏忽或遗漏，内容及格式有不规范之处，有个别明显的错误。

工作态度端正，在合适指导的前提下，基本具备独立工作的能力。

答辩态度一般。

自述和答辩时，思路基本清晰，论点基本正确，能回答大部分主要问题，其他问题略经启发能正确回答，或有明显错误经启发后尚能更正；基本掌握了毕业设计的内容和相关理论，有一些非原则性错误。

评定为合格。

2020年6月8日

附录3：

毕业设计评分与评语表

毕业论文致谢词

我的毕业论文是在何志刚老师的精心指导和大力支持下完成的，渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我，他对我的工作学习产生了深远的影响，在此我向他表示衷心的谢意

。

生鲜电商O20模式的个案剖析一一以盒马生鲜为例正文开始页码1

1.1生鲜电商oto模式选择分析1

1.1.1生鲜电商o2o模式的定义1

1.1.2生鲜电商o2o模式的特点1

1.1.3生鲜电商o2o模式的适用范围1

1.2生鲜电商oto模式的选择依据1

1.2.1生鲜电商o2o模式的现状1

1.2.2生鲜电商o2o模式的发展趋势2

1.2.3生鲜电商o2o模式的优势2

2.生鲜电商o2o模式的实际解决方案及预期效果3

2.1线上线下组合的零售模式3

2.2更快的物流服务3

2.3线上线下互相引流3

2.4质量与成本的平衡3

3.生鲜电商o2o模式实施的现实意义4

4.生鲜电商o2o模式实施的问题与不足4

4.1消费者群体趋于年轻青年4

4.2包装不够严密5

4.3支付形式单一5

5.生鲜电商o2o模式实施的建议5

5.1增加支付方式5

5.2吸引老年人顾客5

5.3商品包装要牢固6

摘要

在新的零售背景下，生鲜电子商务开始尝试O2O模式，但受产品属性、供应链、成本等因素的影响，O2O模型的利润率很低。

本文通过对盒马鲜生的SWOT分析，找出该模式的经验和存在的问题，为今后生鲜电子商务的更好发展提供一些参考性建议

1.1生鲜电商o2o模式选择分析

1.1.1生鲜电商o2o模式的定义

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等生鲜类产品。

因为电子商务的发展生鲜电商随着大趋势而发展，生鲜电商发展的元年是2012年。

1.1.2生鲜电商o2o模式的特点

大多数的生鲜电商，现在处于亏损补贴客户来培养客户的状态，以亏损

补贴客户来培养客户是生鲜电商发展的一大特征，业内知名人士指出中间的中间商越多关卡越多，流通的环境越多，损耗越大，终端的毛利就越低，成本风险就越高，整体盈利是长时间都很难实现的难题，大多数企业都还处于亏损补贴客户来培养客户，培养市场的阶段

1.1.3生鲜电商o2o模式的适用范围

我国生鲜电商行业的洗牌还在持续进行，生鲜电商行业的市场竞争将熬死微型的生鲜电商企业和中型规模的生鲜电商企业，只剩下大规模的，有资本力量支持的生鲜电商企业，这导致了生鲜电商企业必须采用更有竞争力的竞争战略，可以分为平台+商家"生态圈模式,垂直一体化模式和O2O模式

1.2生鲜电商o2o模式的选择依据分析

1.2.1生鲜电商o2o模式的现状生鲜电商此时正陷入一场十面埋伏的混乱血战，充满波涛险阻，整个行业仍然面临很多困难，经过经济参考报记者了解的信息，2018年中国生鲜电商市场的交易规模将正式突破2000亿的规模，并且未来中国的生鲜市场行业仍然会保持35%的增长速度，但是看似光鲜靓丽，野蛮迅速发展的生鲜电商，仍然处于九死一生的状态，中国电子商务研究中心数据显示，目前国内生鲜电商市场大约有4000多家电商企业，其中仅有40%营收持平，88%的生鲜电商深陷亏损的泥潭，最终居然只有1%实现盈利，在苦苦煎熬，一些生鲜电商还在面临关店破产的危机。

就算有大企业支持的生鲜电商企业也陷入亏损状态，给大企业带来资金上的短缺和资金的持续流血，对大企业来说也是个负担。

1.2.2生鲜电商o2o模式的发展趋势

业内知名人士指出，生鲜电商一直以投入大量金钱来换取扩张市场份额，占据市场空间的模式难以维持，目前新生的生鲜电商企业正在不断开业增加，而且还有很多电商巨头陆续下场进行恶性竞争，导致行业竞争混乱不堪，如果生鲜电商的行业竞争持续升级的话，会加速行业内洗牌的速度，不利于生鲜电商的可持续发展

1.2.3生鲜电商o2o模式的优势

生鲜市场的规模近10000亿人民币，但生鲜电商行业渗透率还比较低，市场的潜力还非常巨大

2.生鲜电商o2o模式的实际解决方案及预期效果

2.1线上线下组合的零售模式结合盒马鲜生离线超市和盒马鲜生在线应用程序。

采用网上下订单、商店配送运作的模式。

预期效果是盒马鲜生将利用人工智能技术，对消费者的购物行为习惯有了更清晰的了解

2.2更快的物流服务方便的物流运送是盒马鲜生的主要优势之一。

盒马鲜生利用大数据、物联网、自动化技术等技术，从供应链、仓储、分拣到配送，构建了一整套完整的物流体系，这也是盒马鲜生与传统零售业非常巨大的区别。

预期效果是客户下单后，盒马鲜生生鲜电商企业将能在10分钟内完成包装，在客户居住地3公里半径内半小时内交货，既保证了食材产品的新鲜程度，又提高了用户体验

2.3线上线下互相引流

线上方面要提高线上商品的丰富程度，线下店铺要往线上app引流，并且要给消费者提供优质的服务，预期效果是盒马鲜生将从顾客的具体要求出发，始终为消费者提供良好的内容，注重产品质量，为消费者提供高质量的服务。

2.4质量与成本的平衡

为了让顾客满足对新鲜产品安全质量的要求，盒马鲜生延伸深入到物流的顶级供货渠道，盒马鲜生为了寻求新鲜产品安全质量与成本之间的平衡在选择新鲜水果、新鲜蔬菜、新鲜肉类等产品时，盒马鲜生还同时在供货体系源头与农场、屠宰场合作，将次日销售计划发送给供应商，供货商按计划统一采摘、包装、货物运输，质量与成本的平衡

预期效果是这种由供应商直接供应的供应新模式，直接降低了传统鲜活的生鲜产品供应模式的运输成本，降低了生鲜产品在运送运输中的损失。

盒马鲜生帮助农场制定种植标准，并对土壤、水源等提出要求，盒马鲜生在物流供货体系源头制定统一的标准，解决了消费者对生鲜产品安全质量的信任问题，实现用户、生鲜电商、物流供货体系源头之间的共赢

3.生鲜电商o2o模式实施的现实意义盒马鲜生生鲜电商项目方案实施的现实意义是实现了线下生鲜店面和线上盒马鲜生app的结合，让实体店的货，app上可以卖，App上的东西，实体店也可以卖，增加了线上生鲜产品销售的渠道，实现了线下生鲜店面和线上盒马鲜生app的的相互引流，扩大了营业额，增加了利润，加强了生鲜电商企业的自我造血能力。

4.生鲜电商o2o模式实施的问题与不足

4.1消费者群体趋于年轻青年

盒马鲜生应用的消费者群体趋于年轻青年，其中年轻女性消费者群体占大多数。

如果只为这类女性消费者群体提供服务，对新零售模式的可持续发展是不利的。

同时，在阿里云大数据的支持下，我们只能掌握这一群体大概的消费习惯和爱好还有消费心理模型，盒马鲜生缺乏对其他消费者群体的关注，长期下去，一直这样发展盒马鲜生会使消费群体过于狭窄，不利于长期可持续发展。

而且，这样的消费者生活在网络时代，很容易接受新事物，

在消费选择上具有不稳定性和多样性，很容易改变消费习惯。

所以应该扩大消费群体，比如平时经常呆在家里，时常外出购物的老年人

4.2包装不够严密

生鲜如果包装不够严密外包装破损的话，内在的生鲜食品有可能已经变质不能食用了，至少有部分浪费掉了。

4.3支付形式单一

盒马鲜生只有支付宝才能付款，对老年人来说有可能构成不方便的支付。

单一的付款方式容易引起消费者的不满和用户的流失，这是企业应避免的一种损失。

5.生鲜电商o2o模式实施的建议

5.1增加支付方式

在互联网经济时代的背景下，人们支付方式越来越多，盒马鲜生电商店面应该顺应电子时代的发展，开放多渠道的支付方式，但不应该再局限于单一的支付方式，盒马鲜生电商线下实体店应该采用多种渠道的出纳和结账方式，为消费者提供微信花呗等多种支付方式，减少了顾客等待人工结账的等待时间，提高了结账的效率。

通过各种不同的支付方式吸引不同的消费者，是扩大用户基础的一种方式。

5.2吸引老年人顾客

老年消费者既有钱，平时也大多数负责家庭里的做饭，可以让老年消费者在盒马鲜生消费之后，可以免费观看线上的烹饪教学小视频，请专业厨师教给老年人消费者各种食材的多种烹饪做法，视频要简单易学，让老年人顾客学会美食的多种做法。

吸引大众口味，抓住味蕾，扩大老年人消费群体，

稳定客户，增加效益，扩大利润，使企业不断向好的方向发展，赢战市场

5.3商品包装要牢固

商品包装要牢固，完好无损，不同产品要用相应的专用包装，保证产品的质量特性，例如：

海鲜产品要控制温度；易挤易碎的产品要用特殊减震包装材料，严密包裹。

结束语

在生鲜电商o2o背景下，生鲜电子商务“线上+线下+物流”的o2o发展模式仍在探索中，实际利润仅占1%。

目前看来，盒马鲜生的生鲜电商o2o之路并不成功，但其流量平台、末端物流和大数据分析等方面值得其他竞争对手借鉴。

参考文献

[1]王娟，常州纺织服装职业技术学院，新零售背景下生鲜电商O2O模式分析————以小象生鲜为例

[2]曹海林,史敏烨昆山登云科技职业学院,江苏昆山215300————盒马鲜生新零售模式的发展分析及对策.2019

[3]生鲜电商百科

[4]经济参考报——生鲜电商“九死一生”行业洗牌加剧