小学午餐供应工作实施方案.docx

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小学午餐供应工作实施方案

小学（xiǎoxué）午餐供给（gōngjǐ）工作（gōngzuò）实施方案

我校为贯彻落实《国家（guójiā）中长期教育改革和开展（kāizhǎn）规划纲要》，促进教育公平和义务教育均衡开展，切实提高和改善农村小学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，特制定我校“免费午餐工程〞实施方案。

一、指导思想

深入贯彻科学开展观，以促进农村小学生的健康成长为宗旨，切实表达党中央、国务院对农村义务教育学生的关爱，以改善农村小学生的营养状况为重点，以提高学生健康水平为目标，以促进教育公平为根本，促进我校学生健康成长，办好人民满意的教育。

二、实施步骤

（一）准备阶段

1.成立工作领导机构

组长：

周荣幸（校长）、周少乐（支部书记）

副组长：

陈运全（副校长）

组员：

周荣登（总务主任）、吴冲（安保主任）、覃祖杰（政教主任）、周宽生（出纳员）、谭小谊（主管会计）、黄秀媛（食堂会计）、陈秋月（完小校长）、韦秋义（完小校长）、兰爱芳（完小校长）、周小锋（完小校长）、周叶美（完小校长）、叶丽萍（冲江老师）、黄友亮（完小校长）、赖干堂（完小校长）

职责：

全面负责学校“免费营养午餐〞的宣传;原料采购贮存;食品加工过程的平安监督;工作间的卫生管理及定期消毒;设备的科学使用及管理;午餐的发放;餐具的清洗消毒;档案的建设及管理。

2.宣传小组

组长：

周少乐

组员：

吴冲、覃祖杰及各班主任

职责：

利用校园播送、黑板报、手抄报、发放传单、宗教集会等多种形式向学生及社区群众深入全面的做好“免费午餐〞的宣传工作，要让大家都知道“免费午餐工程〞是党中央、国务院对农村地区学生的关爱，是一项民心工程。

3.工作小组

组长：

陈运全

组员：

后勤人员、食堂工作人员

职责：

负责“免费午餐〞的原料采购贮存、清洗消毒、食品加工、食物发放、保证学生能吃好吃饱。

对于剩余食物坚决杜绝重回餐桌，要做好回收处理，并详细记录在案，严把食品的卫生平安关。

4.监督小组

组长：

周荣幸

成员：

周玲（乡纪委书记）、覃庆勋（社冲村委支书）、周引初（社冲村委主任）、韦建红（学校工会副主席）、韦荣喜（学校校医）

职责：

负责跟踪监督“免费午餐〞从原料采购贮存、清洗消毒、食品加工、食物发放、剩余饭菜的回收处理的整个过程。

并监督厨房的卫生及定期消毒工作，如有异常，应及时向学校反响，并认真做好记录

（二）实施阶段

1.负责午餐工程人员工作职责

（1）食堂管理人负责全面工作，带着全体食堂人员确立真正为全校师生效劳的思想，不断提高政治业务素质。

把好平安、质量、卫生、采购食品关，食品及原料的进货应注意定点、并要求做好索证管理工作，并要做好各类台帐记录。

（2）杜绝腐烂变质食品的销售，定期或不定期进行食堂卫生大扫除，严格执行主管部门规定的体格检查，做到持证上岗。

（3）力增加效劳工程和菜肴花色品种。

确保全校师生能吃到热菜热饭。

并且做好除四害工作，确保食堂内无蟑，无鼠、无蝇、无蚊、做好环境卫生确保全校师生身心健康。

（4）注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等平安工作。

（5）做好考勤考绩，提倡文明效劳，奖罚清楚、表彰先进，防止不良现象的发生。

（6）虚心接受听取师生意见，推进食堂工作全面提高。

2.采购员工作职责

（1）食堂采购人员要有对学校负责，对全校师生负责的责任心。

（2）要从正规厂家采购粮油。

（3）严禁采购劣质和霉变粮油。

（4）购置蔬菜要新鲜，不采购霉变和腐蚀的蔬菜。

（5）要按食堂所需要求买菜，不得克扣。

（6）买菜到食堂要有人验收、签字。

（7）购置所有食物一律保存正式票据。

3.档案员职责

（1）热爱本职工作，认真学习档案法规与业务知识，做到依法制档。

（2）努力按照档案工作标准，做好学校各类文件材料的形成、积累、立卷、保管工作，保证案卷质量，维护文件材料的完整、准确、系统。

（3）热情接待查阅人员，切实做好为全校师生效劳。

（4）加强档案的管理和档案管护的技术业务学习，严格执行《档案室管理制度》，保持档案室的清洁，做好“八防〞工作，确保档案平安。

（5）严格档案管理，标准档案查阅或借阅工作，做好借阅工作的登记，防止档案流失。

（6）自觉接受上级档案部门和专业人员的指导，积极参加有关档案工作的学习与交流。

4.食堂工作人员职责

（1）办理健康证，保证食堂工作人员无传染性疾病。

（2）上岗前要集中培训，工作期间着工作服，要衣着整洁，确保个人卫生干净。

（3）严格按照学校安排的食谱加工食物，菜类要拣择清洗。

（4）各司其责，协调统一。

三、亟待解决的问题

1.学生吃饭厅有待上级拨款建设。

2.食堂各项设备有待添置

3.学校雇佣食堂工作人员难落实。

四、实施时间

2022年秋季开学。

五、午餐供给方式

由学校自己加工。

小学午餐供给工作实施方案

为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程〞的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程〞，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、学校根本情况

我校现有学生0名，教师34名，现有教学班12个，教室22间。

三、营养餐工作领导小组

组长：

张建山（校长）

成员：

李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲

四、管理方法

1、“营养餐工程〞的实物接收。

每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。

接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保平安关。

2、班主任负责本班“营养餐工程〞的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。

五、工作措施

1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：

防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。

2、学校必须有两个柜：

存放资料和食品留样。

柜上要贴上标签。

3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。

4、强化监督管理。

实施营养餐必须坚持平安、营养、方便、价廉的原那么，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食平安。

六、工作要求

1、学生营养餐必须一天一送一接收。

2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。

学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量必须大写。

每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。

3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：

学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。

4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。

5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商家联系。

6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：

时间、发放情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。

7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。

小学午餐供给工作实施方案

为贯彻落实有关“营养餐工程〞的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案：

一、指导思想

实施“营养餐工程〞，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、根本原那么

按照“政府主导、因地制宜、健康平安〞的原那么，稳步推进我校学生营养改善方案，不断提高学生营养健康水平。

三、实施内容及供餐方式

（一）实施内容

1、标准及经费来源

从2022年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承当。

2、加强教育、广泛宣传

我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。

坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善方案〞深入人心，家喻户晓。

3、供餐方式及人数

我校学生营养改善方案将采取课间加餐模式，共2370人，食品供给按照上级有关规定执行。

四、营养餐工程实施领导小组：

组长：

谢礼传

副组长：

郭建生

成员：

值周行政、各班班主任和科任老师

五、工作实施具体步骤：

1、行政值周人员每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。

2、每天发放人（供给商）将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。

如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并催促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。

5、餐后各班及时清扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

六、实施范围和标准

我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由教育局指定供给商供货。

七、责任追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品平安事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

八、平安防范

1、成立平安应急小组

组长：

谢礼传

组员：

郭建生、徐安、唐开文、钟湘维、各班班主任。

2、学校要强化食品卫生平安意识，树立平安第一的思想，建立健全学校平安防范和事故处理机制，包括日常的平安防范措施，应急预案等。

3、一旦发生较严重的食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报揭发病情况，做好秩序维护等工作。

内容总结

（1）小学午餐供给工作实施方案

我校为贯彻落实《国家中长期教育改革和开展规划纲要》，促进教育公平和义务教育均衡开展，切实提高和改善农村小学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，特制定我校“免费午餐工程〞实施方案

（2）2、班主任负责本班“营养餐工程〞的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对