整理几种有效降血脂的食物.docx
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整理几种有效降血脂的食物
几种有效降血脂的食物
燕麦粥
早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。
豌豆汤
2.午餐半碗豆。
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
大蒜
3.晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。
而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
洋葱
4.每天吃半个洋葱。
洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。
但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。
橄榄油
5.用橄榄油做食用油。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。
选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
苹果
6.每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
鲱鱼
7.每周两次清蒸海鱼。
海鱼的
n
—
3
脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。
每周两次，每次
150
克以上即可。
姜
8.每周一碗姜汤。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
玉米：
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。
常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。
煮玉米，是最简单的做法。
11、山药：
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖
12.
海藻：
素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑
制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。
海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
海带
海带也是治病良药。
它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。
海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B
13.
银耳：
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、
抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用
14.
芹菜：
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把
嫩叶扔掉
15.
山楂：
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
常吃山楂可除油解腻，促进消化。
16.
蕈类食物
主要有蘑菇、
香菇、
草菇、
平菇等高等菌类食物，
是一种高蛋白质、
低脂肪、
富含天然维生素的健康食品。
具有独特的保健作用，
特别是香菇，
具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。
17.
黄瓜
黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。
另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤
其适用于心血管病患者。
18.
茄子
茄子含有维生素
p
，
维生素
p
不但可以降低胆固醇，
还能增强微细血管的弹性，
使血液畅通无阻，
有着明显的降脂、
活血和通脉的作用，
是动脉硬化、高血压和冠心病患者的理想食物
低脂食物
除以上列举的之外，我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦（两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖）、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜（也叫芫荽或胡荽）、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等
食品中纤维素含量高具有降血脂的作用
1,
食物多样
谷类为主
精细搭配
粗粮中可适量增加玉米
莜面
燕麦等成分
少食单糖
蔗糖和甜食
.
多食新鲜蔬菜及瓜果类
.2,
多吃蔬菜
水果和薯类
多
吃蔬菜与各种水果
注意增加深色或绿色蔬菜比例
大蒜和洋葱有降低血清
TC,
提高
HDL-C
的作用
香菇和木耳有多糖类物质也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用
常吃奶类
豆类及其制品奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外含钙量较高,且利用率也很高是天然钙质的极好来源,高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜豆类是我国的传统食品
含丰富的蛋白质
不饱和脂肪酸
钙及维生素
B1,
维生素
B2,
烟酸等
且大豆及其制品还有降胆
固醇的作用
.4,
经常吃适量鱼
禽
瘦肉
少吃肥肉和荤油
多吃水产尤其是深海鱼
禁食肥肉
动物内脏
人造黄油
奶油点心等
.5,
保持能量摄入
并增加运
动
防治超重和肥胖
.6,
吃清淡少盐的膳食
高血脂症的饮食治疗
饮食治疗是高脂血症治疗的基础
无论是否采取任何药物治疗之前
首先必须进行饮食治疗
.
饮食治疗无效时或病人不能耐受时
方可用药
物治疗
.
在服用降脂药物期间也应注意饮食控制
以增强药物的疗效
.
（1）
减少脂肪的摄入量是控制热量的基础
.
减少动物性脂肪如猪油
肥猪肉
黄油
肥羊
肥牛
肥鸭
肥鹅等
.
这类食物饱和脂肪酸过多
脂肪容易沉积在血管壁上
增加血液的粘稠度
饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成
使血清胆固醇水平升高
.
饱和脂肪酸
长期摄入过多
可使甘油三酯升高
并有加速血液凝固作用
促进血栓形成
.
科学家发现北极圈内格陵兰岛的爱斯基摩人以鱼猎为生
在他
们中间冠心病的死亡率仅
5.3%,
远远低于丹麦人的
35%.
他们吃的食物中
饱和脂肪酸的含量很低
多不饱和脂肪酸很高
主要含有
20
碳
5
烯酸（
EPA
）和
22
碳
6
烯酸（
DHA
）
.
它们存在于海鱼的鱼油中
.
多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展
能够减少
血小板的凝聚
并增加抗血凝作用
.
能够降低血液的粘稠度
.DHA
可以降低血脂保护神经系统
.
因此提倡多吃海鱼
以保护心血管系统
降
低血脂
.
烹调时
应采用植物油
如豆油
玉米油
葵花
籽油
茶油
芝麻油等
每日烹调油
10
毫升～
15
亳升
.
（2）
限制胆固醇的摄入量
.
胆固醇是人体必不可少的物质
但摄入过多的确害处不少
膳食中的胆固醇每日不超过
300
亳克
忌食含胆固醇高
的食物
如动物内脏
蛋黄
鱼子
鱿鱼等食物
.
植物固醇存在于稻谷
小麦
玉米
菜籽等植物中
植物固醇在植物油中呈现游离状态
确有降低胆固醇作用
而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用
.
提倡多吃豆制品
.
（3）
供给充足的蛋白质
.
蛋白质的来源非常重要
主要来自于牛奶
鸡蛋
瘦肉类
禽类应去皮
鱼虾类及大豆
豆制品等食品
.
但植物蛋白
质的摄入量要在
50%
以上
.
（4）
适当减少碳水化合物的摄入量
.
不要过多吃糖和甜食
因为糖可转变为甘油三酯
.
每餐应七
八分饱
.
应多吃粗粮
如小米
燕麦
豆类
等食品
这些食品中纤维素含量高具有降血脂的作用
.
（5）
多吃富含维生素
无机盐和纤维素的食物
.
应多吃鲜果和蔬菜
它们含维生素
C,
无机盐和纤维素较多
能够降低甘油三酯
促进胆固醇
的排泄
.
可选用降脂食物
如酸牛奶
大蒜
绿茶
山楂
绿豆
洋葱
香菇
蘑菇
平菇
金针菇
木耳
银耳
猴头等食物
.
近年发现
菇类中含有丰富的
“
香菇素
”.
学者们做过实验
当人们吃进动物性脂肪后
血液中的胆固醇都有暂时升高的现象
.
同时吃些香菇
发现血
液中的胆固醇不但没有升高
反而略有下降
并且不影响对脂肪的消化
.
国外学者认为
中国菜肴中常用木耳
香菇等配料
是一种科学的
配菜方法
.
每
3
朵～
4
朵的香菇中含香菇素
100
毫克
具有降脂和保健作用
.
山楂
花生
淡菜
萝卜
玉米
海带
豆腐
牛奶
黄豆等食
物均有降低血脂的作用
.
要避免饮酒
酒能够抑制脂蛋白酶
可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成
导致血脂升高
.
要采用蒸
煮
6.建设项目环境影响评价文件的其他要求炖
4.将环境影响价值纳入项目的经济分析,
定性评价方法有：
安全检查表、预先危险分析、故障类型和影响分析、作业条件危险性评价法、危险和可操作性研究等。
氽
在评估经济效益不能直接估算的自然资源方面，机会成本法是一种很有用的评价技术。
机会成本法特别适用于对自然保护区或具有唯一性特征的自然资源的开发项目的评估。
熬的烹调方法
第五章 环境影响评价与安全预评价,
1.建设项目环境影响报告书的内容坚持少盐饮食
（3）环境影响分析、预测和评估的可靠性；,
每日食盐
市场价格在有些情况下（如对市场物品）可以近似地衡量物品的价值，但不能准确度量一个物品的价值。
三者的关系为：
6
克以下
.
2）购买环境替代品。
早餐一碗燕麦粥。
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内涵资产定价法基于这样一种理论，即人们赋予环境的价值可以从他们购买的具有环境属性的商品的价格中推断出来。
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