奥白星肉鸭养殖技术.docx

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奥白星肉鸭养殖技术

奥白星76型超级肉鸭引进及繁育

技术改良可行性报告

大洼县清水养禽场

二O一O年

奥白星76型超级肉鸭引进及繁育技术改良可行性报告

一、申请单位基本情况大洼县清水养禽场是我市肉鸭养殖行业的龙头企业，企业已有三十多年的生产发展历史，行业技术人才雄厚，企业现有职工1200人，大专以上学历技术人员23名。

企业生产所用设备先进配套，现有种鸭舍15000平方米，存栏种鸭10000只，肉鸭饲养户600户，遍布大洼县六个场、乡、镇。

企业自有科研工作的化验室、实验室，设备齐全，多年来与沈阳农学大学长期保持生产科研业务联系。

现有饲料加工生产线三条，年可加工饲料40000吨，仓库8000平方米，屠宰加工生产线两条，年可加工肉鸭150万只，其中一条对欧出口生产线已投入生产，年可加工出口肉鸭100万只。

新建孵化室可装60台孵化器，年可孵化鸭雏450万只。

新建成的现代化冷库可装肉鸭3000吨，也已经投产使用，供电供水设备配套，有达到饮用水标准的1200米深水井一眼。

近年来企业发展突飞猛进，现有固定资产3000万元，流动资产800万元，年产肉鸭及肉鸭副产品5000吨，产值6000万元，社会效益1500万元，目前企业生产形势产销两旺。

“大清”牌肉鸭被盘锦市政府评为名牌产品，产品供不应求，企业发展前景越来越好。

二、项目基本情况

1、项目主要研究内容

引进奥白星76型超级肉鸭优良品种饲养繁育，饲养繁育过程中采用人工强制换羽的先进饲养方法，项目达产后可基本满足我市奥白星76型超级肉鸭的鸭雏需求。

近年来，我市肉鸭生产量逐年递增，仅在大洼县年产量已高达

500万只以上，而且未来发展趋势更加喜人，但是通过多年来本地区的填鸭生产实践中存在一个严重的生产环节弊端，那就是优良种鸭选育严重滞后，远远落后于我国肉鸭市场发展趋势，分布在我市各个农场的饲养加工厂都没有一家独立、完整、科学的优良种鸭饲养场，大家都盲目从遥远的河北、吉林等省购进蛋及鸭雏，引进这些大量的蛋和鸭雏质量参差不齐，存在“两高一低”问题，“两高”是皮脂率与腹脂率，“一低”是存活率，经过长途的运输，其经济损失比较严重，同时给我地区的畜禽防疫带来不同程度的影响，这个问题的存在势必影响我市填鸭饲养产业的发展。

2、项目主要技术难点和创新点为解决上述我市肉鸭产业发展过程中存在优良种鸭选育难题，大洼县清水养禽场已从2009年初开始从成都克里莫育种有限公司选购了4000只奥白星76型超级肉鸭优良种鸭苗，作为第一期基础群繁育后代，再选优秀个体，组成家系进行繁育，并做谱系记载、选育方法、纯系繁殖、小群闭锁，避免同胞交配，个体选择和家系选择相结合，做好个体记录，并有谱系记载。

当种鸭饲养进入九月份时，盘锦地区气温已高到28C以上，母鸭就要自然换羽，在换羽期间绝大多数母鸭停止产蛋，少数高产母鸭虽然继续产蛋，但产蛋量少，蛋品质不良。

自然换羽时间一般为4—5个月，为缩短换羽时间，使母鸭提早产蛋，提高年产蛋量，降低成本，增加收入，我场与沈阳农业大学合作，在畜牧专家的指导下，采用人工强制换羽技术，人工强制换羽一般只需45天左右，换羽后的鸭子产蛋多，蛋质好，能达到较高的产蛋高峰。

人工强制换羽具有较强的技术要求和严紧的时间安排：

I、强制换羽的时间一般在母鸭产蛋达三四成时，此时进行强制换羽最为合适。

H、强制换羽的准备工作，在强制换羽之前，要将公母鸭分开饲养，以防母鸭受害，个别已经换了大部羽毛的鸭要挑选出来，建立无光照房舍。

山、强制换羽的具体方法，突然改变鸭子的生活条件和习惯。

使鸭进入无光照暗舍内，夜间停止照明，第一天给少量饲料和水；第二天停食，上下午各给一次水；第三天停食，给足够的饮水；第四天给少量粗滞的饲料。

10天内不出圈，不打扫圈舍，以促使停产换羽。

W、换羽期间给料方法，停食4—6天，每天每只只喂糠麸类饲料100克，体质强壮可一次性喂完，体质弱的可分二次喂，停食7—12天，每天每只鸭喂糠麸类饲料约125克，另给少量水草和青绿饲料，上下午各喂一次。

在停产10天后，每隔3天给鸭子洗浴一次，洗浴可促使鸭子自己摘毛，促使新羽的生长。

V、换羽方式：

鸭子停食15—20天开始换羽，一般先换小羽后换大羽。

为使其大小羽同时脱换，促使新羽迅速生长，缩短整个换羽期，采用人工方法将鸭的主翼羽、副翼羽依次拔掉，这叫做拔毛。

拔毛必须在羽根干枯，已经脱壳，易脱而不出血时开始。

过早或过晚都会影响鸭子的体质和新羽毛的生长。

拔毛当天不洗浴，以防止毛孔被细菌感染。

W、强制换羽后的饲养管理，鸭子在强制换羽后，体重减轻，

体质衰弱，消化功能降低，因此要加强饲养管理，喂料要由少到多，质量由粗到精，逐步过渡到正常，如急剧增加精料量，造成鸭子因贪吃而引起消化不良，已至造成死亡。

拔毛后的第二天开始洗浴。

在拔毛后20天左右开始恢复种鸭正常饲养管理水平。

一般拔毛后30—40天开始产蛋，如果饲养管理工作做得好，母鸭可以再产6—

10个月的蛋。

3、相关领域国内外技术，产业现状和发展趋势；

奥白星76型超级肉鸭是世界著名肉鸭标准品种，具有早期生长速度快、饲料报酬高、适应性和抗病力强、繁殖性能优、肉质鲜美等特点。

经过科技人员几十年的精心培育，奥白星76型超级肉鸭的各项生产性能指标达到世界先进水平。

据有关资料报道，在亚洲，至2025年猪和禽类的预计增长数量是惊人的，预计将增加300%。

该预报是根据经济平稳发展做出来的，在东南亚鸭数量预计增加400%以上。

由于鸭利用农副产品的能力较强，使其获得更多饲料供应方面较其他禽类处于更为优越地位。

黑龙江、吉林、辽宁、河北都是产粮大省，尤其是饲料粮如玉米、豆粕、棉籽饼、菜籽粕、糠麸及次粉，比其他省市产量都多，这几个省已经成为我国肉鸭的发展基地，不容置疑中国是主要鸭肉生产国，国外报道中国的鸭肉产量已占世界鸭肉产量的70%。

在集

约化条件下鸭肉生产成本将逐渐降低，实践证明，奥白星76型超级肉鸭具有明显的品质优势，胴体性状特别胸肉产量和生产速率的遗传改进是很明显的。

虽然生产成本鸭肉较鸡肉稍高，但鸭肉具有独特的优点，鸭肉很少有药物残留，鸭肉比鸡肉胆固醇低46.25%，

填鸭肉比鸡肉低15.58%；鸭脂肪主要含不饱和脂肪酸，近似于橄榄油，有保护心血管系统作用；鸭肉还是修复基因（DAN）含量较高的食品之一。

再加上鸭肉的独特风味以及中国和西方烹调的多样性，将保证鸭肉生产的持续增长。

应更加注意鸭肉加工，以便生产

系列产品，以及肉鸭副产品鸭胗、鸭肝等已经成为市场的紧俏商品，

现已供不应求。

这将是中国和其他许多国家养鸭业的主要发展趋势之一，发展肉鸭的前景是远大的。

4、项目的基地条件（与项目相关的现有技术、设备基地和工作基础）

大洼县清水养禽场多年来一直采用“公司+标准+农户+基地”生产经营模式，企业独立进行种鸭饲养、孵化、肉鸭养殖、防疫灭病、屠宰加工、冷冻、销售一条龙的生产经营模式，多年来培养造就了一大批懂技术会管理的人才队伍，现有畜牧专业大专本科高级技术职称技术人员五名，并且有多年的工作实践经验，几年来他们充分发挥了个人聪明才智和先进的业务知识，先后完成了“网上养鸭新技术开发”、“畜禽精深加工基地建设”等科研项目，这些项目的圆满成功给企业发展奠定了坚实基础。

大洼县清水养禽场有建筑面积15000平方米的标准化种鸭繁育小区，小区内实施封闭式管理，饲养、防疫设备配套，并有设备齐全的化验室，可独立完成种鸭及肉鸭防疫灭病、饲料配方等生产所需事项。

企业多年一直坚持以科技为先导，以创新求发展的科学理念，不断寻求开拓企业发展的新思路。

近年来一直和沈阳农业大学联合协作，作为企业的技术依托单位，为企业科技人才培养选出了一条

极好出路，这些先进项目的实施，使企业取得飞跃式的发展。

2004年企业被辽宁省动物卫生监督管理局认定为辽宁省无公害肉鸭产地，2005年国家农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品。

总结过去工作和我们国家畜牧业未来发展趋势，还是远远不够的，我们更应充分发挥龙头企业在畜牧业标准化工作中的带头作用和辐射效应。

5、现有技术的知识产权情况及自主知识产权的拥有设想奥白星76型超级肉鸭的引进及人工强制换羽技术的改进，初步总结经验及相关资料未进行知识产权登记，待2010年元月引进的第二批优良种苗投入孵化产雏时，进一步完善研究应用后，在提供保护同时将该项优良品系在大洼县各养禽场全面铺开，真正发挥龙头企业的辐射效应，使科技真正成为第一生产力，使技术优势、先进的设施优势快速、最大限量地转化为经济效益和社会效益。

三、项目的可行性分析

1、资金筹措方案和预算安排

项目总投资预计为150万元，企业自筹110万元，申请科技三项拨款40万元。

其中种鸭苗购置及饲养1万只X97.5元=97.5万元，人工、水、电、防疫灭病47.5万元，技术服务费5万元。

2、项目完成后应用可行性分析

2009年初我场从成都克里莫育种有限公司选购了4000只奥白

星76型超级肉鸭优良种鸭苗进行繁育试验，当年产出鸭雏402000只，市场年平均价每只2.50元，鸭雏成本价格每只2.00元，每只鸭雏可实现利润0.50元，累计实现利润402000只X0.50元

=201000.00元。

这些鸭雏不但满足了企业自身需求，还部分销售给了我市兄弟鸭场。

奥白星76型超级肉鸭品种通过生产实践结论是不但产蛋量高，而且蛋重也比较大，受精率与孵化率分别比外购雏蛋高7—8个百分点，皮脂率和腹脂率明显低于北京鸭3%和1.8%，

高于樱桃谷鸭2%和1.2%，深受广大客户青睐，产品销路越来越好。

2009年底我市多家养鸭场前来求购奥白星76型超级肉鸭鸭雏，实践证明，大洼县清水养禽场已经完全具备鸭雏繁育基地所需的人才设备、资金等诸项条件，他既解决外来鸭雏质量、价格、长途运输、疫病防治、疫情传播等诸多不利因素，大大降低了肉鸭饲养成本，这必然加快我市肉鸭产业的发展步伐。

种鸭人工强制换羽过去虽然有人进行过尝试，但由于不得其要领，操作方法简单，其效果不尽人意，大洼县清水养禽场这次在沈阳农业大学畜牧专家的亲自指导下，获得了圆满成功，使种鸭产蛋期限延长100天以上，我场现在存栏产蛋种鸭4000只，其中母鸭3350只，按每只母鸭产80枚计算，可产蛋268000枚，由于该项技术的科学实施，延长了种鸭产蛋期，提高了产蛋量，预计可给企业

带来18万元的效益。

实践证明大洼县清水养禽场的“奥白星76型超级肉鸭新品种引进及繁育技术改良”符合我市畜牧业发展需求，并有很强的可操作性，完全符合省政府最近提出的《现代畜牧业推进计划》，一旦实施操作必然给我市畜牧业发展带来新的飞跃。

3、项目实施及预期成果的经济、社会、环境效益分析

通过2009年引进的4000只优良种鸭的繁育实践，使企业肉鸭产品质量又跃上一个新台阶，增加了市场占有率，并获得了可观的经济成果，新品种鸭雏可产生20.1万元的经济效益。

人工强制换羽可获得18万元的间接效益，项目的实施推动了企业的发展。

社会效益更为深远，2010年我场继续扩大奥白星76型超级肉鸭种群饲养繁育。

1月份已购入种鸭苗6000只投入饲养，3—5月将陆续购进，最终实现年产鸭雏150万只，已满足我市奥白星76型超级肉鸭饲养的市场需求，项目的实施必定产生巨大的社会效益，产生社会效益的条件是解决鸭雏外购成活率低重大难题，仅此一项可产生社会效益40万元，由此可见项目的实施势在必行。

环境效益不言而喻，外来鸭雏的进入给我市畜禽防疫环境造成重大破坏，疾病流行较为严重，在我市建立鸭雏繁育基地，并进行科学规范的防疫措施，将会大大的提高我市畜禽饲养环境，肉鸭饲养可产生大量的农家肥，这些农家肥又是我地区水稻种植的良好肥料，对于改善本地区地域环境更为有力，发展肉鸭生产，环境效益的意义更为深远。

4、项目的风险分析（含技术、资金、管理的风险分析等）；“奥白星76型超级肉鸭引进及繁育技术改良”项目的实施之前，企业做了大量的调查分析工作，首先是种鸭品种考查分析，在专家的指导下，对于多种品系各项指标进行对比分析，最后选定了奥白星76型超级肉鸭作为首选品种，同时成立技术攻关领导小组，组长由企业负责人史国璞担任，副组长由沈阳农业大学边连全教授担任，并有2名专职高级畜牧师参与技术指导，组织了一批具有多年饲养经验的饲养工人进行业务培训，每人分发一份饲养工人技术业务须知，并购买了一批饲养中必需的疫苗及药品，兽医工作人员24小时轮流值班负责防疫灭病工作，通过2009年实践操作，已基本掌握了各环节的生产技术要领，实施该项目基本无风险。

资金的需求也在积极筹措之中，企业自筹部分已基本到位，同时我们也衷心的恳请市科委的科技三项资金积极支持，以保证该项目顺利进行。

管理方面我们也具备了坚实的物资、设备条件，企业有独立的种鸭饲养小区，有饮用水标准的深水井可24小时满足供应，停电有大马力柴油发电机，总之，生产所需我们应有尽有，确保项目实施万无一失。

四、项目实施计划

1、项目实施年限及年度计划安排

2009年初，我场已引进项目所需优良种鸭苗，进入初步的研发阶段。

2009年6月份至2010年2月份进入中试阶段，2010年5月份以后进入规模生产阶段，所产鸭雏除满足企业生产所需之外，其余部分全部销售给我市各养鸭场及周边地区，最终达到全部满足我市肉鸭生产之所需。

2、项目的研究技术路线

新品种种鸭引进的首要工作是

（1）选育目标：

要根据市场需要来确定。

市场一般需求体重大的肉鸭，要积极利用奥白星76型超级肉鸭早期增重快的遗传基因，在30—35日龄进行选择，在选择基础群中选择差一定要大。

选择差等于选出的个体平均体重减去群体个体平均体重数之差。

这个数相差越大，后代增重越快。

（2）选择方法

母鸭开产后6个月选留后代留作基础群。

经过饲养实践，奥白星76型超级肉鸭产蛋后6个月就陆续换羽停产，这时就要选用人工强制换羽延长种鸭产蛋期，人工强制换羽大约需45天左右，可延长6—10个月产蛋期，并有较高产蛋量。

3、项目实施过程中需要解决的几个关键问题（含技术问题、资金

筹措等）；

（1）冬季要防寒，夏季要防暑：

种鸭产蛋最适宜的温度为13C—15C，低于0C则不产蛋，因此冬季要做好防寒工作，舍内要铺一些干草，并定期更换。

夜晚关闭门窗，减少鸭体热能消耗，保持身体强健和正常产蛋。

鸭子不耐高温，气温在28C以上时，采食量减少，产蛋量下降，

夏季中午要驱赶鸭子到阴凉处休息，并供给充足清洁饮用水，运动场上搭防暑凉棚，并备有人工洗浴池，打开窗门和舍门，任其在舍内或运动场上过夜。

（2）舍饲（圈养）的种鸭对饲料要求比较严格。

饲料种类要多，营养成分要全面，提倡不用粉料而用颗粒料。

母鸭在产蛋季节代谢旺盛，对饲料成分的变化很敏感。

因此不要轻易地改变饲料。

一旦改变时，应由少到多逐渐改变，要使鸭有个适应过程，以避免产蛋量下降。

（3）疫苗接种在搞好日常的防疫消毒工作外，一般奥白星

76型超级肉鸭要接种四种疫苗。

I、禽流感疫苗：

在雏鸭7—10日龄时接种一次，然后每隔4个月进行一次禽流感疫苗接种。

H、病毒性小鸭肝炎疫苗：

种鸭开产时接种此疫苗。

分两次接

种，中间间隔2周，可有效防止小鸭病毒性肝炎的发生。

山、鸭瘟疫苗：

鸭瘟疫区的种鸭场应考虑接种鸭瘟疫苗，非疫区的鸭场可以不接种。

免疫程序是雏鸭2周龄时进行第一次免疫接种，当种鸭开产时，进行第二次接种。

W、禽霍乱疫苗：

40—45日龄接种一次，开产时再接种一次。

4、项目预期总体目标和阶段目标，具体的考核指标（含主要技术、经济指标），包括总体考核指标和各单位考核指标；

项目的总体目标是引进奥白星76型超级肉鸭种苗1万只，年产鸭雏150万只，除保障本企业留用外，其余完全可以满足本市养鸭场的全年需求，彻底改变过去外省鸭苗进入我市的不良局面。

一是可以降低鸭场成本，增加收入；二是自产自销的鸭苗可以很快适应本地区环境，生命力强，也防止外购鸭苗引起疾病交叉感染。

阶段目标是2009年初我场已经引进奥白星76型超级肉鸭种苗4000只作项目的基础工作条件，一经取得成熟经验，就在我场开始大力推广实施，此项举措是本企业和地区同行业之间利益双赢的极好项目，可操作性强，基本无风险，他将给我市畜牧业发展带来一个崭新的局面。