原料质量标准.docx
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原料质量标准
原料质量标准
___________________________________________________________________________________________
品种
质量指标
一级
二级
拒收级
1
玉
米
感官性状
色泽气味正常，籽粒整齐，无异味无结块，无活虫，无农药残留
色泽气味正常，籽粒整齐，无异味，无结块，无活虫，无农药残留无异味
色杂，籽粒不均，有异味，异嗅
水分%
≤14.0
（14.0,16.0）
≥16.0
粗蛋白%
≥8.0
（7.0，8.0）
≤7.0
纯粮率%
≥94
（91，94）
≤91
含杂率%
≤1.0
（1.0，2.0）
≥2.0
霉变率%
≤2.0
（2.0，4.0）
≥4.0
不完善粒%
≤5.0
≤6.5
≤8.0
黄曲霉毒素B1μg/㎏
≤30.0
﹙30.0,50.0]
>50.0
霉菌数（103个/克）
＜40
40≤霉菌数≤100
霉菌数＞100
容重g/L
≥710
（660，710）
≤660
2
小
麦
感官性状
黄褐色、籽粒整齐，色泽新鲜一致，无发酵霉变、结块及异味异嗅，无活虫及发热
黄褐色、籽粒整齐，色泽新鲜一致，无发酵霉变、结块及异味异嗅，、无活虫及发热
色泽灰红，籽粒不均，发热，发酸、虫蛀较多、口感酸木
水分%
≤13.0
（13.0，14.0）
≥14.0
粗蛋白质%
≥13.0
﹙12.5,13.0﹚
≤12.5
纯粮率%
≥96
（93，96）
≤93
含杂率%
≤1.0
（1.0，2.0）
≥2.0
容重g/L
≥730
（680，730）
≤680
粗纤维%
≤3.0
（3.0，4.0）
≥4.0
粗灰分%
≤2.0
（2.0，3.0）
≥3.0
3
次
粉
感官性状
细粉状、粉白色至浅褐色、气味新鲜，无霉变结块、无发酵、无活虫、无掺假
细粉状、粉白色至浅褐色、气味新鲜，无霉变结块、无发酵、无活虫、无掺假
非细粉状，色泽不一致，有结块、霉变、异味、异嗅，掺杂
水分%
≤13.0
（13.0，14.0）
≥14.0
粗蛋白质%
≥13.5
（12.5，13.5）
≤12.5
粗灰分%
≤2.0
（2.0，4.5）
≥4.5
粗纤维%
≤4.0
（4.0，7.5）
≥7.5
4
小
麦
麸
感官性状
细碎屑状，新鲜一致的浅褐色或浅黄色，气味新鲜、无霉味、，无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败
细碎屑状，新鲜一致的浅褐色或浅黄色，气味新鲜、无霉味、，无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败
色泽灰暗，发热，结块象有丝相联、发酸、掺杂
水分%
≤13.0
（13.0，13.5）
≥13.5
粗蛋白质%
≥15.0
（14.5，15.0）
≤14.5
粗灰分%
≤5.0
（5，6）
≥6.0
粗纤维%
≤9.0
（9.0，10.0）
≥10.0
农药残留（mg/㎏）
六六六≤0.05，滴滴涕≤0.02
霉菌数（103个/克）
＜40
40≤霉菌数≤80
霉菌数＞80
5
玉
米
DDG
感官性状
黄褐色，碎粉状或颗粒状，具酒糟香味，发酵、无发热结块、，无霉变、无掺杂。
黑褐色，粒度不一，霉变及异味异嗅，有掺杂掺假
水分%
≤10.0
（10.0，12.0）
≥12.0
粗蛋白%
≥28.0
（27.0，28）
≤27.0
粗脂肪%
≥7.0
﹙6，7﹚
≤6.0
粗灰分%
≤8.0
（8，9）
≥9.0
6
米
糠
感官性状
米白色/浅黄白色，碎粉状，色泽新鲜、无发酵酸败、异味异嗅，无结块、无发热、无掺杂。
粒度不一，有酸败及异味异嗅，有结块、掺杂、掺假现象
水分%
≤12.5
（12.5，14.0）
≥14.0
粗灰分%
≤9.5
（9.5，12.0）
≥12.0
粗蛋白质%
≥12.5
（11.5，12.5）
≤11.5
粗脂肪%
≥12.0
（10.0，12.0）
≤10.0
农药残留（mg/㎏）
六六六≤0.05，滴滴涕≤0.02
霉菌数（103个/克）
＜40
40≤霉菌数≤80
霉菌数＞80
7
玉
米
胚芽粕
感官指标
黄/浅褐色不规则片状，略带机榨黑色，具玉米香味，无杂质无霉变
有哈味、有霉变。
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
≥11.0
粗蛋白质%
≥18.0
（17，18）
≤17.0
粗纤维%
≤6.5
≤6.5
＞6.5
粗灰分%
≤3.0
（3.0，4.0）
≥4.0
8
喷浆
玉米皮
感官指标
黄褐色片状或碎片状，具特有香味，无杂质、无霉变。
黄褐色片状或碎片状，具特有香味，无杂质、无霉变。
色杂，异味，有杂质、霉变。
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
≥11.0
粗蛋白质%
≥19.0
［18，19）
<18.0
粗灰分%
≤6.5
（6.5，8.5）
≥8.5
9
膨
化
玉
米
感官性状
浅黄色/浅褐色，粗粉状或碎屑状，具特有香味，无杂质、无霉变。
色杂，有部分霉变，有异味，异嗅
水分%
≤10.0
（10.0，10.5）
≥10.5
粗蛋白%
≥8.0
（7.0，8.0）
≤7.0
纯粮率%
≥94
（91，94）
≤91
含杂率%
≤1.0
（1.0，2.0）
≥2.0
10
大
豆
粕
感官性状
淡黄色、金黄色或浅褐色不规则碎片，色泽一致，具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂，无发热。
淡黄色、金黄色或浅褐色不规则碎片，色泽一致，具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂，无发热。
色泽不一致，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假及发热现象。
水分%
≤13
（13，14）
≥14
粗蛋白质%
≥43.0
（42，43）
≤42.0
粗灰分%
≤6.5
（6.5，7.0）
≥7.0
蛋白溶解度%
≥75
﹙70，75﹚
≤70
农药残留（mg/㎏）
六六六≤0.05，滴滴涕≤0.02
尿酶活性%
0.05-0.4
0.05-0.4
＜0.05或＞0.4
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.52赖氨酸≥2.61苏氨酸≥1.54色氨酸≥0.68缬氨酸≥2.13精氨酸≥3.13
11
高
蛋
白
大豆粕
感官性状
淡黄色、金黄色或浅褐色不规则碎片或有颗粒及小团块，色泽一致，具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂，无发热。
色泽不一致，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象
水分%
≤13
（13，14）
≥14
粗蛋白质%
≥46.0
（45，46）
≤45
粗灰分%
≤6.5
（6.5，7.0）
≥7.0
蛋白溶解度%
≥75
﹙70，75﹚
≤70
农药残留mg/㎏
六六六≤0.05，滴滴涕≤0.02
尿酶活性
0.05-0.4
0.05-0.4
＜0.05或＞0.4
氨基酸组成%
蛋氨酸≥0.55赖氨酸≥2.81苏氨酸≥1.59色氨酸≥0.63缬氨酸≥1.72精氨酸≥3.19
12
菜
籽
粕
感官性状
黄色/黄褐色、黑褐色、黑红色碎片或粗粉状，具菜籽油香味，无发酵、霉变、结块、发热及异味异嗅，无掺杂。
色泽不均匀一致，有霉变、结块及发热、湿块，有掺杂掺假现象
水分%
≤12.0
（12.0，13）
≥13
粗蛋白质%
≥35.0
（34，35）
≤34
粗纤维%
≤12.0
（12.0，13.0）
≥13.0
粗灰分%
≤10.0
（10.0，12.0）
≥12.0
蛋白溶解度%
≥40.0
﹙35.0，40.0﹚
≤35.0
异硫氰酸酯mg/kg
≤4000
≤4000
＞4000
氨基酸组成%
蛋氨酸≥0.60赖氨酸≥1.36苏氨酸≥1.33缬氨酸≥1.79精氨酸≥3.39
13
菜
籽
饼
感官性状
褐色，小瓦片、或饼状，有菜籽饼香味，无掺假、霉变、异味
深褐色，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象
水分%
≤12.0
（12.0，13）
≥13
粗蛋白质%
≥33.0
（32，33）
≤32
粗纤维%
≤13.0
（13.0，14.0）
≥14.0
粗灰分%
≤10.0
（10.0，12.0）
≥12.0
蛋白溶解度%
≥40.0
﹙35.0，40.0﹚
≤35.0
异硫氰酸酯mg/kg
≤4000
≤4000
＞4000
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.60赖氨酸≥1.46苏氨酸≥1.33缬氨酸≥1.79精氨酸≥3.39
14
高
蛋
白
棉粕
感官指标
浅黄/黄褐色，碎屑/片状，具棉籽油香味，无发酵、霉变、结块、发热及异味异嗅，棉绒棉壳少，无掺杂。
形状不一，色深褐，有霉变、结块及异味异嗅，有较多壳绒
水分%
≤12.0
（12.0，12.5）
≥12.5
粗蛋白质%
≥42.0
［41.0，42.0）
＜41.0
粗纤维%
≤10.0
﹙10.0,12.0﹚
≥12.0
粗灰分%
≤6.5
﹙6.5,7.0﹚
≥7.0
黄曲霉毒素B1μg/㎏
≤50
≤50
＞50
游离棉酚（㎎/㎏）
≤1200
≤1200
＞1200
氨基酸组成
蛋氨酸≥0.41赖氨酸≥1.70苏氨酸≥0.95缬氨酸≥1.80精氨酸≥4.20
15
棉
籽
粕
感官性状
浅黄/黄褐色，灰红色碎屑/片状，具棉籽油香味，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂。
形状不一，色深褐，有霉变、结块及异味异嗅，有较多壳绒
水分%
≤12.0
（12，13）
≥13
粗蛋白质%
≥40.0
（39，40）
≤39
粗纤维%
≤10.0
（10.0，12.0）
≥12.0
粗灰分%
≤6.5
﹙6.5,7.0﹚
≥7.0
游离棉酚（㎎/㎏）
≤1200
≤1200
＞1200
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.39赖氨酸≥1.54苏氨酸≥0.89缬氨酸≥1.64精氨酸≥3.98
16
低
蛋
白
棉粕
感官性状
浅黄/黄褐色，灰红色碎屑/片状，具棉籽油香味，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂。
形状不一，色深褐，有霉变、结块及异味异嗅，有较多壳绒
水分%
≤12.0
（12.0，13.0）
≥13.0
粗蛋白质%
≥38.0
≥38.0
＜38
粗纤维%
≤10
（10，12）
≥12.0
粗灰分%
≤6.5
（6.5，7.5）
≥7.5
游离棉酚（㎎/㎏）
≤1200
≤1200
＞1200
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.38赖氨酸≥1.46苏氨酸≥0.84缬氨酸≥1.56精氨酸≥3.78
17
棉
籽
蛋
白
感官性状
浅黄/黄褐色/灰红色，碎屑/粗粉状，具棉籽油香味，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂掺假。
色深褐，有霉变、结块及异味异嗅，有较多壳绒
粗蛋白％
≥50.0
﹙48.0，50.0﹚
≤48.0
水分％
≤8.0
﹙8.0，9.0﹚
≥9.0
灰分％
≤8.0
﹙8.0，9.0﹚
≥9.0
粗纤维％
≤8.0
﹙8.0，10.0﹚
≥10.0
游离棉酚﹙㎎/㎏﹚
≤400
≤400
＞400
18
花
生
粕
感官性状
新鲜一致的黄褐色或浅褐色，不规则小块状或碎屑状，无发酵、霉变、结块、无油哈味，无掺杂。
色泽不一致，有霉变、大块及异味异嗅，有掺杂掺假现象
水分%
≤12
（12，13）
≥13
粗蛋白质%
≥48.0
（47.0，48.0）
≤47
粗灰分%
≤6.0
（6.0，7.0）
≥7.0
黄曲霉毒素μg/㎏
≤100
≤100
＞100
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.41赖氨酸≥1.40苏氨酸≥1.11色氨酸≥0.45缬氨酸≥1.36精氨酸≥4.88
19
芝
麻
粕
感官性状
黄褐色、淡褐色或黑色，碎片状，稍有焦味,具芝麻油香味，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂。
有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象
水分%
≤12.0
（12.0，12.5）
≥12.5
粗蛋白质%
≥42.0
（39.0，42.0）
≤39.0
粗灰分%
≤13.0
（13.0，15.0）
≥15.0
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.61赖氨酸≥0.80苏氨酸≥0.99缬氨酸≥2.01精氨酸≥2.92
20
高
蛋
白
玉
米
蛋白粉
感官性状
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状，发酵气味，色泽新鲜一致，无酸败/霉变、结块及异味异嗅，无掺杂
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状，发酵气味，色泽新鲜一致，无酸败\霉变、结块及异味异嗅，无掺杂
色浅黄不一致，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象。
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
≥11.0
粗蛋白质%
≥55.0
（52.0，55.0）
≤52.0
粗灰分%
≤2.0
（2.0，4.0）
≥4.0
粗纤维%
≤3.0
（3.0，4.0）
≥4.0
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥1.42赖氨酸≥1.00苏氨酸≥2.08色氨酸≥0.36缬氨酸≥2.98精氨酸≥1.9
21
玉
米
蛋
白
粉
感官性状
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状，发酵气味，色泽新鲜一致，无酸败\霉变、结块及异味异嗅，无掺杂。
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状，发酵气味，色泽新鲜一致，无酸败\霉变、结块及异味异嗅，无掺杂。
色浅黄不一致，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象。
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
≥11.0
粗蛋白质%
≥40.0
（38，40）
≤38
粗灰分%
≤2.0
（2.0，4.0）
≥4.0
粗纤维%
≤3.0
（3.0，4.0）
≥4.0
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥1.14赖氨酸≥0.9苏氨酸≥1.59色氨酸≥0.31缬氨酸≥2.05精氨酸≥1.48
22
大米
蛋白粉
感官指标
白色或乳白色、新鲜、不带酸味、无活虫霉变、掺假、发热等现象。
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
≥11.0
粗蛋白%
≥50.0
（45.0，50.0）
≤45.0
粗脂肪%
≥3.0
﹙2.0,3.0﹚
≤2.0
粗灰分%
≤2.0
﹙2.0,3.0﹚
≥3.0
23
豌豆
蛋白粉
感官指标
色泽新鲜一致的灰色或深灰色，无发酵味活虫，无霉变、掺假等现象。
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
色泽不一致，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象。
粗蛋白质%
≥55.0
﹙50.0，55.0﹚
24
啤
酒
酵
母
感官性状
浅黄色，具酵母的特殊香味，无掺杂掺假，无霉变、结块及异味异嗅。
有结块及异味异嗅，有掺杂掺假。
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
≥11.0
粗蛋白质%
≥45.0
（44，45）
≤44
粗灰分%
≤8.0
（8，10）
≥10
碘价（以碘液检测）
不得呈现蓝色
不得呈现蓝色
呈现蓝色
As、Pb
均小于10mg/kg
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.83赖氨酸≥3.38苏氨酸≥2.33色氨酸≥2.08缬氨酸≥3.4精氨酸≥2.67
25
膨
化
大
豆
感官性状
黄色，碎粒状，具大豆油香味，无发酵、霉变、结块及异味异嗅，无掺杂及污染。
深褐色，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象。
粗脂肪%
≥17.0
［15.0，17.0﹚
＜15.0
水分%
≤12.0
﹙12.0，12.5﹚
≥12.5
尿酶活性%
≤0.1
≤0.1
＞0.1
粗蛋白质%
≥36.0
（35.0，36.0）
≤35.0
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.83赖氨酸≥3.38苏氨酸≥1.38色氨酸≥0.56缬氨酸≥1.67精氨酸≥2.59
26
啤
酒
糟
感官性状
新鲜一致的浅灰色粉状物，具有谷物发酵的香味，无霉变、无发热结块、无掺假
灰褐色、腐败味、有霉变、结块及掺假现象等
水分%
≤10.0
（10，11）
≥11
粗蛋白质%
≥27.0
（24，27）
≤24
粗灰分%
≤5.0
（5.0，7.0）
≥7.0
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.67赖氨酸≥1.60苏氨酸≥1.28缬氨酸≥2.13精氨酸≥2.38
27
肉
粉
感官性状
黄褐色，肉松状，具肉香味，无发酵、无烧焦结块、虫蛀及异味异嗅，无掺杂。
黑褐色，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象
水分%
≤9.0
（9.0，10.0）
≥10.0
粗蛋白质%
≥68.0
（66.0，68.0）
≤66.0
粗灰分%
≤10.0
（10，12）
≥12
铬及铬盐mg/kg
≤10
>10
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.8赖氨酸≥3.5总和≥62%
28
水
解
羽
毛
粉
感官性状
浅褐色或深褐色粉状，具肉香味，无发酵、酸败及异味异嗅，无掺杂。
黑褐色，有霉变及异味异嗅，有掺杂掺假现象
水分%
≤10.0
（10.0，11.0）
≥11.0
粗蛋白质%
≥80.0
（78，80）
≤78.0
粗灰分%
≤3.0
（3.0,5.0）
≥5.0
铬及铬盐mg/kg
≤10
≤10
>10
蛋白消化率％
≥40.0
≥40.0
＜40.0
盐酸不溶物%
≤2
≤2
>2
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.59赖氨酸≥1.65苏氨酸≥3.51色氨酸≥0.4缬氨酸≥6.05精氨酸≥5.3胱氨酸≥0.98
29
血
粉
感官性状
暗红色或褐色，粉状，具血腥特殊味，无发酵、霉变、结块、无腐败变质气味，无掺杂。
黑褐色，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象
水分%
≤10.0
（10,12）
≥12.0
粗蛋白质%
≥80.0
＜80.0
粗灰分%
≤4.0
﹙4.0,6.0﹚
≥6.0
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥0.74赖氨酸≥6.67苏氨酸≥2.86色氨酸≥1.11缬氨酸≥6.08精氨酸≥2.99
30
蚕
蛹
感官性状
褐色或深褐色，有油质感无掺杂掺假，无霉变、结块。
同左
有不良气味（哈喇味），结块及异味异嗅，有掺杂掺假。
水分%
≤6.0
（6.0,8.6）
≥8.6
粗蛋白质%
55-58
<52
粗脂肪%
23-26
<22
粗灰分%
2.2-5.0
氨基酸
合理
31
鱼
粉
（进口）
感官性状
新鲜一致的浅茶褐色或深茶褐色或浅茶色或浅黄色或灰白色（依鱼种），鱼粉正常气味不可有酸味霉味腐味焦糊味臭味，无霉变、结块，无发热掺杂。
深褐，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象。
水分%
≤10
（10,11）
≥11.0
粗蛋白质%
≥63.0
﹙62.0，63.0﹚
≤62.0
真蛋白%
≥57.0
﹙56.0，57.0﹚
≤56.0
油脂酸价（KOH）/mg/g
≤3.0
﹙3.0,5.0﹚
＞5.0
砂分%
≤1.0
≤1.0
＞1.0
粗灰分%
≤18.0
（18.0，19.0）
≥19.0
盐分%
≤5
﹙5，6﹚
≥6
钙%
≤5
≤5
＞5
磷%
≥2.2
≥2.2
＞2.2
氟（㎎/㎏）
≤500
≤500
＞500
砷（㎎/㎏）
≤10
≤10
＞10
镉mg/㎏
≤2.0
≤2.0
＞2.0
蛋白消化率％
≥92
﹙90，92﹚
≤90
农药残留（mg/㎏）
六六六≤0.05，滴滴涕≤0.02
细菌总数（103个/克）
细菌总数＜2000，霉菌数＜20、沙门氏菌不得检出
2000≤细菌总数≤5000，20≤霉菌数≤50、沙门氏菌不得检出
细菌总数＞5000、霉菌数＞50、沙门氏菌可检出
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥1.72赖氨酸≥4.80苏氨酸≥2.14色氨酸≥0.75缬氨酸≥3.16精氨酸≥3.39
32
鱼
粉
（国产）
感官性状
新鲜一致的浅茶褐色或深茶褐色或浅茶色或浅黄色或灰白色（依鱼种），鱼粉正常气味不可有酸味霉味腐味焦糊味臭味，无霉变、结块，无发热掺杂。
深褐，有霉变、结块及异味异嗅，有掺杂掺假现象。
水分%
≤10.0
（10.0,12.0）
≥12.0
粗蛋白质%
≥60.0
（58.0,60.0）
≤58.0
盐分%
≤4
（4,5）
≥5
粗灰分%
≤22.0
（22.0,23.0）
≥23.0
砂分%
≤1.5
≤1.5
＞1.5
钙%
≤5.0
≤5
＞5
磷%
≥2.2
≥2.2
＞2.2
氟（㎎/㎏）
≤500
≤500
＞500
砷（㎎/㎏）
≤10
≤10
＞10
镉mg/㎏
≤2.0
≤2.0
＞2.0
蛋白消化率％
≥90
≥90
＜90
农药残留（mg/㎏）
六六六≤0.05，滴滴涕≤0.02
细菌总数（103个/克）
细菌总数＜2000，霉菌数＜20、沙门氏菌不得检出
2000≤细菌总数≤5000，20≤霉菌数≤50、沙门氏菌不得检出
细菌总数＞5000、霉菌数＞50、沙门氏菌可检出
氨基酸组成（%）
蛋氨酸≥1.73赖氨酸≥4.75苏氨酸≥2.60色氨酸≥0.7缬氨酸≥3.05精氨酸≥3.6
33
高
蛋
白
肉骨粉
感官性状
新鲜一致的浅褐色或深褐色粉状，具肉味或烤肉香味，无酸味霉味腐味焦糊味臭味无掺杂掺假，无霉变、结块。
同左
色泽不一致，有不良气味（哈喇味），结块及异味异嗅，有掺杂掺假。
水分%
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