九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案.docx
《九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案
九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案
九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案
大家在遇到各种类型的题型时，能否沉着应对，关键在于平时多做练习，下文是由查字典化学网为大家推荐的食物中的有机物练习及答案，一定要认真对待哦!
1.食物中的营养素包括___________、___________、___________、___________、___________和___________，其中属于有机物的是________________________________，属于有机高分子的是______________________。
答案：
糖类油脂蛋白质水无机盐维生素糖类、油脂、蛋白质蛋白质
2.下列物质属于蛋白质的一组是（）
A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素
C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉
解析：
淀粉属于糖类，淀粉酶属于蛋白质;血红蛋白属于蛋白质，尿素属于无机化合物;血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质;葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。
答案：
C
3.下列植物中主要含有蔗糖的是（）
解析：
马铃薯、小麦、大米中主要含有淀粉;甜菜中主要含有蔗糖。
答案：
D
4.血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000。
已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为（）
解析：
根据铜的质量分数，可求得：
1510000.34%64=8。
答案：
C
10分钟训练（强化类训练，可用于课中）
1.鉴别羊毛和合成纤维的方法是（）
C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽解析：
羊毛的主要成分是蛋白质，用火烧有特别的气味。
答案：
B
2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是（）
A.涤纶B.蛋白质（经处理凝固变性的）
解析：
皮、毛等都属于天然蛋白质。
但经过处理后质地发生变化，不易变质。
答案：
B
3.只吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的
请例举两种富含维生素的常见食品：
_________、_________等。
解析：
从教材中蛋白质的性质、生物学中维生素的作用去分析。
答案：
（1）浓硝酸重金属盐甲醛
（2）坏血病蔬菜水果
6.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了__________;另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏___________，应多吃___________。
解析：
人体缺乏维生素A，容易患夜盲症;维生素C又叫抗坏血酸，缺乏后容易导致牙龈出血。
维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
答案：
维生素A维生素C水果和蔬菜
7.下列说法是否正确?
正确的在（）中打，错误的在（）中打。
（1）植物光合作用生成葡萄糖，葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素（）
（2）淀粉在酶的作用下与水作用逐步转化为葡萄糖（）
（3）葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物属于糖类，又称为碳水化合物（）
（4）只有糖类才能为人体活动提供热量（）
（5）淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能变蓝色（）
解析：
糖类是人体主要供能物质，但蛋白质、脂肪也会供能。
只有淀粉遇碘水才能变蓝。
答案：
（1）
（2）（3）（4）（5）
30分钟训练（巩固类训练，可用于课后）
1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。
此饮料不含有的营养素是（）
解析：
由生活经验和生物学知识推测。
答案：
D
2.低血糖患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。
他们的血液中含量经常偏低的营养物质是（）
解析：
乏力等症状是体内有机物释放的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为葡萄糖（在血液中也称血糖），故选B。
答案：
B
3.下列溶液中，能用碘水检验出来的是（）
解析：
能够用碘水检验的，是淀粉溶液。
其他均不行。
答案：
A
4.油脂是人体重要的营养物质。
下列食品中，富含油脂的是（）
解析：
根据生物学知识推测，花生可以榨油，可判断其富含油脂。
答案：
B
5.嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（）
解析：
淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味。
答案：
A
6.关于葡萄糖的性质描述错误的是（）
D.葡萄糖发酵后能生成酒精（乙醇）
解析：
葡萄糖易溶于水，有甜味，进入细胞内的葡萄糖与氧气发生缓慢反应生成CO2、H2O，从而释放能量。
联系生活实际可知，葡萄糖可发酵生成酒精。
答案：
B
7.下列说法中，错误的是（）
A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养
C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉
D.人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏
解析：
淀粉转化为氨基酸，是错误的，氨基酸来源于蛋白质。
答案：
C
8.（2019安策新课改中考，3）豆腐起源于我省淮南八公山。
食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式：
C6H13NO2）。
下列有关亮氨酸的说法错误的是（）
解析：
根据物质的化学式判断物质的组成和属性。
亮氨酸一个分子中含有两个O原子。
答案：
B
9.（2019江苏徐州中学，7）利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。
下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是（）
解析：
豆油中含有菜子油，很难在家庭条件下检验并证明得到。
答案：
B
10.淀粉〔（C6H10O5）n〕在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。
葡萄糖由___________种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有___________个原子，它的相对分子质量是___________。
写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式：
_________________。
它属于___________（填放热或吸热）反应。
解析：
葡萄糖是人体能量的主要来源。
它在体内氧化分解，释放能量，产物为二氧化碳和水。
方程式要根据提供的信息配平。
答案：
324180C6H12O6+6O26CO2+6H2O放热
11.油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有___________、___________、___________三种元素，但是它们的___________和___________不同。
油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成__________分子和__________分子，同时释放出热量。
解析：
从生物知识和物质化学式角度考虑。
答案：
碳氢氧分子组成结构脂肪酸甘油
12.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。
食物的成分主要有淀粉（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
请选择生活中常见的食物按下列要求举例（每类写三种）：
（1）淀粉（糖类）：
____________________________________________________________。
（2）油脂：
__________________________________________________________________。
（3）蛋白质：
________________________________________________________________。
（4）维生素：
________________________________________________________________。
解析：
根据生活经验和生物学知识判断。
答案：
（1）大米、面粉、玉米等
（2）食用油、花生、芝麻等
（3）鱼虾、鸡蛋、牛奶等
（4）蔬菜、水果、动物的肝脏等
13.随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康。
以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：
（1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现大头娃娃的症状，这是由于摄入的___________（选填：
A.维生素;B.油脂;C.蛋白质）不达标。
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。
室内空气受污染的因素主要有三个：
一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛;二是室外流入的污染物，如___________（写出一种物质名称）;三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如___________（写出一种物质的名称）。
（3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它的相对分子质量为___________，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。
请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式:
____________________________________________________________。
解析：
奶粉中主要营养元素是蛋白质，蛋白质含量偏低，导致婴儿营养不良，大头娃娃的出现正是这些儿童因为蛋白质摄入量偏低导致的恶果;家庭装修带来的直接恶果是空气污染，在家庭装修中引起污染的主要是甲醛，家庭取暖燃烧煤炭导致二氧化硫污染;氮的氧化物和碳的氧化物进入室内，也会造成严重的污染。
答案：
（1）蛋白质
（2）CO、SO2、NOx、粉尘等CO、油烟等
（3）144小苏打NaHCO3+HCl====CO2+NaCl+H2O
14.酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响。
氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解。
肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶。
为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：
①向3号试管滴入几滴氯化铁溶液。
②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈;2号试管口几乎没有变化。
③取三支洁净的试管，编上1、2、3号，分别注入10mL3%的过氧化氢溶液。
④轻轻振荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多而且最先产生，2号试管几乎无气泡产生。
⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中，将同样大小的新鲜肝脏煮熟后，冷却、剪碎，投入到了2号试管中。
（1）请根据实验原理，选择正确的顺序是__________。
A.①②③④⑤B.③④①②⑤
C.③④①⑤②D.③⑤①④②
（2）该实验主要是证明了酶具有哪些特性?
（3）2号试管没有明显变化的原因是什么?
解析：
根据酶的性质，结合催化剂的特点考虑。
答案：
（1）D
（2）高效性。
（3）酶是蛋白质，加热后变性，失去了原有的生物活性。
快乐时光
吵架
化学老师买五斤肉就少了五两，太气愤了!
于是前去理论。
化学老师扶扶眼镜，说:
师傅，或许你今天多喝了几杯乙醇，没认清秤星吧，肉是氢、氧、碳三种元素的结合，难道你这肉的氢和氧结合得太多了?
照理说肉是脂肪，不是汽油、煤油这些烃类物质,怎么这么快就挥发了250克呢?
杀猪匠眼睛一瞪，说老子是巷道里赶猪直来直去。
你瞎嗡嗡些啥呀?
以下是查字典化学网为大家整理的食物中的有机物练习及答案，大家还满意吗?
欢迎大家阅读。
升级会员 