餐饮加盟策划方案.docx

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餐饮加盟策划方案

加盟不同于炒菜，不可能等所有的配料都准备齐之后才开火做饭。

而加盟餐饮项目就需要策划好方案来指引道路。

那么下面是整理的，就随一起去看看吧，希望能够有所帮助。

一：

一、经营目标与商业模式：

以加盟形式，结合风味小吃：

烤猪蹄专卖店的特点，可在商业街或其他有市场空隙之处等地域选址;我们是统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持包括人员培训和产品配送。

二、项目建设内容与规模：

1、店面5㎡面积以上，店面装修总部统一风格、统一装修

三、项目资金投入：

单店加盟：

加盟费20000元，品牌使用费3000元，保证金5000元，合计28000元。

区域代理：

一个区或者一个县级代理，代理费用40000元，第一年品牌使用费3000元，履约保证金5000元，共计48000元

加盟企业资料

第一章餐饮加盟企业概况

一、企业基本情况

1、项目业主信息：

壹佳烤猪蹄创始人：

李婉，公司董事长：

吴柱然

2、公司历史沿革：

安徽梅桐商贸有限公司，创建于202X年，融合现代快餐理念，开创了符合国人膳食结构与饮食习惯的快速外卖窗口餐饮体系。

以窗口外卖的模式引爆各地巨大市场，引进及其开发了壹佳烤猪蹄品牌窗口外卖连锁店。

成为大型超市及购物中心的最佳配套项目。

在品质、服务、清洁、环境等方面与国际标准全面接轨。

以直营和加盟的方式进行大力发展。

第二章餐饮加盟企业产品及服务

一、企业经营模式：

1、单店投资模式：

壹佳烤猪蹄以技术输出、品牌授权的形式合作，投资商在当地开一家“壹佳烤猪蹄”专卖店，以店面为中心，方圆1.5平方公里内不发展第二家店。

2、区域代理模式：

是把壹佳烤猪蹄的技术、品牌以单独代理一个区域的经销权形式输出，区域代理可以在其代理区域内自己开壹佳烤猪蹄店，也可以发展二级加盟店。

区域代理分：

县级代理、区级代理、地级代理、省会城市代理和省级代理。

二、加盟壹佳烤猪蹄加盟店

1、加盟壹家烤猪蹄加盟店经营模式：

直营+外卖+酒店饭店配送

2、加盟业务操作与流程

3、加盟投资预测：

民以食为天，调查显示：

中国餐饮服务业市场规模已突破2万亿，餐饮业已成为中国最大的产业。

我国熟食烧烤类市场规模每年超过5000亿以上!

无论在饭店、还是在家庭、猪蹄一直都是点菜率最高和人们最喜欢吃的菜品!

在台湾、美国唐人街有吃猪蹄预示“抓钱”、考试吃猪蹄预示“金榜题名”的吉祥习俗!

业内专家评估：

中国猪蹄市场容量每年将超过30亿。

在这个庞大的市场还没有一个专业领导品牌，壹佳烤猪蹄将一触即发

三、增值服务：

电子商务服务：

发展网上订购外卖

四、服务质量控制：

每天限量买多少卖完即止，保证质量口感

第三章餐饮行业和市场分析

一、产品行业现状及发展前景

1、产品行业现状：

中国餐饮服务业市场规模已突破2万亿，餐饮业已成为中国最大的产业。

2、产品行业发展前景：

小吃消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。

目前“壹家烤猪蹄”已经得到了消费者的认可。

因此我们要利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立知名度、美誉度，稳固住老客源。

二、市场分析餐饮快餐

1、市场增长预测

2、目标市场：

市民

三、市场竞争及对策

1、市场竞争情况

2、竞争对策：

多买多优惠打折、办卡、节假日优惠活动

附表

1.主要服务项目目录

2.主要客户名单

3.主要供货商及经销商名单

4.主要设备清单

5.市场调查表

6.预估分析表

7.各种财务报表及财务预估表

二：

一、加盟资格

基本要求

1、具有合法资格的法人或自然人;

2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所。

加盟店面积在60--120平方米左右

经营共识

1、热爱餐饮行业，认同公司经营理念，遵守各项管理制度。

2、对“和缘春”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识;

3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见;

4、对特许经营规章条例予以认同;

5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同;

6、为保证“和缘春”的出品质量，接受特色原材料由总部统一配送;

7、加盟者必须认同“和缘春”文化统一标准，首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。

8、装修必须经总部验收统一。

9、全款到账后公司在10天内安排开业时间、发货及上门服务。

商业背景

1、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉;

2、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。

培训及传播能力

1、积极接受“和缘春”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容;

2、积极担任贯彻、传播“和缘春”品牌的任务。

二、加盟各项费用说明

一加盟费

1、总部同意加盟商使用商标、商号、品牌的费用。

2、技术使用费。

公司派售后技术人员去加盟店带店指导，时间为5天开业前1-2天，开业后3-4天，超出服务期以300元/天收取服务费。

1面条制作工艺技术培训费，面条汤料熬制技术培训等产品培训费。

2技术原料不加价配送使用费。

3、前期培训费

1训练店经理和员工日常工作的培训。

2相关企业文化、连锁知识及开店指导的培训。

营建支持

【专业选址】餐厅经营成功与否最重要的三大因素之一是选址。

成功的选址，将降低50%的投资风险。

我们将对你进行专业的选址培训，公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估，公司提供免费上门选址一次，二次需额外付费。

【商圈认证】我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修，而是进行商圈调研评估，因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位，包括面品的合理搭配和投资回报的顺利达成，只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和投资定位。

【投资定位】根据商圈调研论证报告进行单店投资定位，商圈的不同在投资定位和营销方案上有一定的差异，这是我们必须和认真对待的。

【开业计划】拟定《装修计划》时间表;拟定《人员训练计划》及时间表;拟定《物料筹备计划》及时间表。

【实施装修】根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。

加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工。

【实施训练】管理组训练，培训前厅员工的招聘，服务标准训练;培训后厨员工的招聘，技术量化标准训练等。

【物料筹备】根据《物料筹备计划》进行筹备。

营运支持

1、开业前制定开业营销方案并实施。

2、启动培训体系。

3、店方管理人员在公司督导带领下执行管理，并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引领训练。

4、追踪产品品质，并修正偏差。

6、追踪管理体系的执行情况。

7、顾客回访，阶段性市场调查。

针对问题做出《SWOT报告》并实施。

8、出现核心人员流失，在24小时内启动紧急支援方案。

9、店方人员完全能够独立带店营运后，公司督导人员返回总部。

10、营运督导不定期巡店辅导，持续的训练和营销策划支持。

无忧创业

【经营托管】我们知道有的加盟商除了“和缘春”外还有自己其他的事业，可能在后期经营管理方面没有足够的精力，所以我们可以实行托管方式。

即加盟商只需委派专职财务监控财务管理，餐厅的正常营运工作全权交给公司来做。

【不从零开始】我们的任何一个加盟店都不是从零开始的。

从项目的咨询、前期筹备到正常营运过程都是在公司的辅助下进行的，我们交给加盟商的每一个店都是能够正常营运的餐厅，即成熟餐厅。

二级以上城市单店加盟投资效益预算60-80㎡

加盟店开业前需投入的费用包括：

一一次性投资费用——装修费、配套设施费用、加盟费，以三年为一个投资周期。

二房租，假设以一年为一个投资周期根据城市及地理位置的不同有差异，有季付、半

年付、年付三种;以下租金用仅供参考，以实际租金为准。

三运营投资——税费、水电燃料费、人工工资、原料费用，以一年为一个投资周期。

根据以下保守投资效益预算，加上两个月开业筹备时间，预计5个月内可以收回投资。

注：

1.40%，即毛利率为60%，所以原料费用不在本表中列出。

2.前厅设备为公司统一采购，因此每个城市相同面积的店面设备价格相同。

南京和善园餐饮管理有限公司