反式脂肪酸与食品安全反式脂肪酸与食品平安及人体安康的探究摘要:反式脂肪酸是具有反式构型双键的一类不饱和脂肪酸的总称,其来源广泛,存在于大量的油脂及油脂食品中.近年流行病学调查研究说明,反式脂肪酸对人类安康有很大的危害,这引起了群众和科学家的,反式脂肪酸安全问题 反式脂肪酸安全问题中国粮油学会油脂分会
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1、反式脂肪酸与食品安全反式脂肪酸与食品平安及人体安康的探究摘要:反式脂肪酸是具有反式构型双键的一类不饱和脂肪酸的总称,其来源广泛,存在于大量的油脂及油脂食品中.近年流行病学调查研究说明,反式脂肪酸对人类安康有很大的危害,这引起了群众和科学家的。
2、反式脂肪酸安全问题 反式脂肪酸安全问题中国粮油学会油脂分会王会长于2010年11月20日在无锡主持召开了反式脂肪酸安全问题研讨会,来自高校科研院所等20多位与会专家在综合前期调查研究工作所获得的信息和数据的基础上,进行了认真讨论,形成如下共。
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