饮品店市场营销策书.docx

1、饮品店市场营销策书策划书Planning books饮品店市场营销策划方案饮品店市场营销策划方案XX 饮品店极力打造的一家顶级装修、顶级设备、完美服务，平 价，健康的饮品坊。 一直坚持以健康、 时尚、质量为原则服务于大众， 带给消费者一个轻松、愉快、健康、干净的消费环境，本着健康、服 务、卫生、亲切、快速的精神，真诚实在的呈现在顾客同仁及社会大 众面前。市场分析一、营销环境分析（一）、广东XX学院饮品市场概况1、 市场规模饮品市场规模在不断增大，XX学院学生最近两年吃饮品的数量 有所增加，但是XX学院大部分都是以学生创业为主的奶茶店，极少 大型，正规的饮品店2、 市场构造饮品市场有奶茶、甜品、

2、茶饮料，以及果汁饮料四大品类。3、 市场热点饮品将热卖饮料市场，随着我国城市居民生活水平的不断提高， 人们对饮料的消费需求也发生了明显的变化。 具有特定功能的饮料将会成为今后饮料行业中又一个重要的细分市场。 在乎的是品质与享受 而不是价钱。（二）、营销环境分析的总结1、劣势与威胁（1）、最大威胁和挑战主要是选址的问题，距离学校相对远了 点。（2）、学院附近奶茶店繁多，而且都是连锁店，我们爱恋坊经 营模式一样，竞争性相差不大（3）、新进入学生市场，经营方式与以往有所不同，要适应与 满足大学生好奇，新鲜时尚的性格采取针对性的营销方式。2、优势与机会（1） 、新进入XX学院饮品市场，符合大学生喜欢新

3、鲜，时尚生活方式（2） 、XX学院甜品市场首次引入“糖分量不同，口感不同”饮 食方式（ 3）、装修温馨，时尚，奶茶材料独特，制作方式是独家秘制， 口感非同反响3、重点问题体现红色XX饮品店的独特价值，建立先进的品牌经营理念和规范的运作模式二、消费者分析1、消费者的总体消费态势(1)、超过七成的消费者喜欢喝奶茶消费署星否喜聪妞養调研数据显示，在被访消费者中有超过七成的比率喜欢喝奶茶产 品。表示很喜欢喝奶茶的消费者占18.7%，回答喜欢喝奶茶的占消费 者选择比率的55.3%,两项合计达到74.0%。回答一般的占消费者选 择比率的24.7%;表示不喜欢和很不喜欢喝奶茶的消费者比率合计只 有1.3%。

4、可以看出奶茶产品已得到了大多数消费者的认可。(2)、奶茶产品的品牌忠诚度并不咼从调研结果可以看出，最近一年时间里仅喝过一个品牌奶茶的消 费者比率只有15.5%；回答喝过两个奶茶品牌的消费者比率最高，达 到43.9%;表示在最近一年喝过三个奶茶品牌的占消费者选择比率的 25.0%；喝过四个奶茶品牌的消费者占10.8%；回答喝过五个及以上 奶茶品牌的消费者占4.8%。调研结果表明，奶茶属于典型的快速消 费品，多数消费者都会尝试购买新的、有一定品牌知名度，适合自己 的奶茶品牌，可见奶茶产品的品牌忠诚度并不高。（3）、奶茶消费存在明显的季节差异梢適者在个季书啣菓的数星垦去消费者在冬季喝奶茶的数量最多，

5、达到 74.0% ;表示在春夏秋冬 四个季节喝奶茶的数量都差不多的消费者比率占 19.3%；回答在春季、夏季和秋季喝奶茶数量最多的消费者比率分别只有 2.7%、2.0% 和 2.0%。调研数据表明，除了有两成消费者一年四季喝奶茶的数量 差不多外， 大多数消费者在冬季喝奶茶的数量最多， 奶茶消费存在明 显的季节差异2、消费者行为分析在影响饮料购买的众多因素中， “口味好”排名最高， 比例超过 50%以上。可见，口味是影响消费群体购买的最重要因素。其次，价 格的影响也不容忽视，被列为影响购买的第二大因素。同时，品牌知 名度、保质期、 购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另 外，广告影响也相

6、当重要 , 包装对购买也有一定的吸引力。三、产品分析1、现有饮料产品分析现有奶茶产品的不足：现有产品的不足主要有： 1. 产品太多，消 费者消费目标不强； 2.共性太强,个性太少； 3产品名字很普通，不 够新颖； 4. 宣传单设计单一。四、企业竞争状况分析1、企业的竞争对手最大竞争对手：黑茶、 lips 、左敦道 果度等般竞争对手：大口九 地下铁等2、企业与竞争对手的比较爱恋坊VS黑茶爱恋坊黑茶中大茉香奶茶6茉香奶茶79乌龙奶茶6乌龙奶茶911珍珠奶茶7珍珠奶茶79布丁奶茶7布丁冻奶茶911仙草奶茶7仙草冻奶茶911芋香奶茶7芋香奶茶79杏仁奶茶7杏仁奶茶79阿华田8阿华田奶茶79粉条奶茶7薄

7、荷奶茶椰香奶茶7伯爵奶茶79玫瑰奶茶7黑奶茶1012黑糖奶茶7青奶茶1214蜂蜜奶茶7魔力奶茶79胚芽奶茶7QQ奶茶79抹茶奶茶8巧克力奶茶79香浓奶茶6焦糖奶茶7蓝莓奶茶7精选奶茶 4桂圆奶茶 8小大薯条6薯条58香芋地瓜球6香芋丸5 （6 个）8 （10 个）鸡柳8香芋点心6 （4 个）10 （8 个）原味鸡块10炭烧鸡翅10榴莲酥6 （3 个）10 （6 个）香辣鸡翅10骨肉相连2.5 一串黑胡椒鸡块10鸡块6 （4 块）10 （8 块）茉香绿茶4冬瓜绿茶810碳培乌龙4桂花乌龙810百香红/绿茶6百香红/绿茶79梅子红/绿茶6匍萄柚红/绿茶79蜂蜜红/绿茶6薄荷蜜红/绿茶79柠檬蜜茶8

8、柠檬红/绿茶68柠檬梅子8蜜柚绿茶79蜂蜜芦荟8青苹果绿茶69绿茶多多9水蜜桃绿茶68柠檬多多10茉香绿茶4冬瓜绿茶810碳培乌龙4桂花乌龙810百香红/绿茶6百香红/绿茶79梅子红/绿茶6匍萄柚红/绿茶79蜂蜜红/绿茶6薄荷蜜红/绿茶79柠檬蜜茶8柠檬红/绿茶68柠檬梅子8蜜柚绿茶79蜂蜜芦荟8青苹果绿茶69绿茶多多9水蜜桃绿茶68柠檬多多10香浓鲜奶茶8黑茶911茉香鲜奶茶8极品清茶810乌龙鲜奶茶8橘皮清茶1012黑糖鲜奶茶9印度香茶810焦糖鲜奶茶9冻顶乌龙（炭烧）810蜂蜜鲜奶茶9红茶（古早味）68抹茶鲜奶茶9茉香绿茶68梅子可乐3（招牌茶饮）f可口可乐3柠檬雪碧3香菇肉燥干面10柠

9、檬养乐多1012香菇肉燥拌饭12匍萄柚养乐多1012香菇鸡腿肉饭15抹茶玉露810蒜香鸡腿肉饭15红豆椰露810芋头排骨饭17绿豆椰露810酱烧肉饭17香蜜茶79椰香咖喱鸡饭17柚子香茶79椰香咖喱牛肉饭17街冰乐79麻辣牛腩饭17梅子可乐68红烧牛腩饭17蓝莓之夜68黑胡椒牛柳饭17百香雪泡68香酥鸡腿肉饭17柠檬雪泡68香酥排骨饭17金桔雪泡68七彩巧克力5仙草甘茶68杏仁花生5（特调饮品）f迭迭香奶油5香浓蒜香5焦糖杏仁8火腿起司10鮪鱼起司10培根起司10XX饮品店vs左敦道左敦道经典饮品价格名称价格特点（优缺点）招牌奶茶3情人泪71最大特色是；名字十分优雅、 特别，吸引客人， 特别疋

10、冃春少女 和情侣。茉香奶茶4水飘虫6柠乐6出门瑞雪8柠宝4三鸭7柠蜜6心醉82店面装修一 般，没有什么特 色。美式摩卡6那杯风光7玫瑰咖啡4黄昏63服务态度还可绰茶5爱妃9以，但是让客人 等太久。香浓6冰城74东西比较单好立克6墨西哥日带8一，品牌比较少绿极奶茶3巴情恋曲6柠咖6东方不败7柠七4心淡6柠水4女主角7巧克力5爱情海6鸳鸯奶茶5咖啡甜鸳鸯6卡布奇诺玫瑰奶茶6白咖啡芒果不丁5摩卡奇诺阿华田7XX饮品店vs果度果度GOOD-欢乐畅饮，尽在果度果味奶茶标准大杯健康花果茶标准大杯布丁双皮奶6青苹果奶茶45西柚红茶45三宝双皮奶6红莓奶茶45西柚绿茶45卡布基诺12芋香奶茶45暖姜红茶45马

11、可波罗12芒果奶茶45暖姜绿茶45拿铁13哈密瓜风情45玫瑰诱惑56摩卡13泰式木瓜奶茶45蜂蜜芦荟红 茶56焦糖马奇朵13西瓜奶茶45蜂蜜芦荟绿茶56菠萝奶茶45韩国红枣茶56冰沙之恋标准大杯水蜜桃奶茶45蜂蜜红枣绿茶56红莓冰沙45蓝莓之夜45芦荟西柚蜜56锋芒冰沙45菠萝冰沙45特色奶茶标准大杯果度特饮标准大杯红粉佳人45至尊奶茶34草莓粒粒爽45酸梅冰沙56茉香奶绿34酸梅粒粒爽45蚂蚁上树68薄荷巧克力奶茶34烧仙草45西柚红冰沙68巧克力奶茶34酸梅奶露45椰果奶茶34冰咖56西米露系列标准大杯炭烧乌龙奶茶34奶咖56香芋西米露34果度招牌奶茶45草莓西米露34薄荷奶绿45双皮奶标

12、准椰香西米露34鸳鸯奶茶45招牌双皮奶4芒果西米露34椰香奶茶56水晶双皮奶5暖姜奶茶56红豆双皮奶5调味泡沫茶标准大杯茉香绿茶23奶昔 系列标准大杯布丁奶 茶标准至尊红茶24香芋 奶昔45炭烧布丁奶茶6柠檬红茶34草莓奶昔56椰香布丁奶茶7柠檬绿茶34芒果 奶昔56鸳鸯布丁奶茶7炭烧乌龙茶34巧克力奶昔56极品布丁奶茶6水蜜桃红茶45椰香 奶昔56水蜜桃绿茶45薄荷 奶昔56果度的优点1.价格较便宜，一果度的缺占八、避风塘的优 占八、避风塘的缺点：般在3-5元左1,品种较普1在消费中心的路边，1店面小，右。通，没有特容易吸引消费群体只是一个2.双皮奶品种比色。2价格较实惠，品牌销售的窗较特殊

13、，拥有其2质量不是后面的影响力不错。口。他店没有的品很好，不能2没有空间O中吸引更多更容纳群体3.接近学生公寓，多客人的喜的消费，消接近消费人群。爱。费量不大。3店面较小，3品种的口品az 好 较 牌 品4不 饰 装 a 店价O应特有 没az 同般O色O-az 外 寓 公 徐 4匕 中 品5不 外 送O中O 费 肖 的O牌 品az 好 较 牌 品O 应一od左 元5-3 在 般O 右匕 中 品9O中碑不是很好。接近消费人群。品牌较好，品牌效应较大。爱恋坊的优点 1品种的口碑好，喝起来很不错。2店面大，装饰很温馨，也很特别，容易让客人感到舒适。3以“苹果”为主题，迎合时代的潮流，更迎合大学生的品味。4温暖的消费感：糖分分量，符合不同人的口味。5环境较安静，给人舒适的感觉。6接近新的消费的区，消费前景更广。爱恋坊的缺点 1离消费中心区较远，不容易在距离上站优势2 客人的独立空间较少，大的座椅和桌子少。3没有独立的厕所，不方便。