中考化学总复习第21讲化学与人体健康.docx

1、中考化学总复习第21讲化学与人体健康第21讲化学与人体健康考纲导航1认识某些元素(如钙、铁、锌等)对人类健康的作用。2知道一些对生命活动具有意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)。3知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的影响。4认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。5认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。6知道生活中一些常见的有机物，认识有机物对人类生活的重要性。7知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用。8认识新材料的开发与社会发展的密切关系。教材链接：九年级下册 第十二单元一、人类重要的营养物质1六大营养素。六大营养素

2、是指_、_、_、_、_、_。2蛋白质。蛋白质是由多种_构成的极为复杂的化合物，易被_、_等因素破坏，发生变性。酶也是一类重要的蛋白质，是生物_剂，能催化生物体内的反应。3糖类。糖类是由_、_、_三种元素组成的化合物，是人体重要的_物质。几种重要的糖：淀粉、蔗糖、_。葡萄糖在人体内被酶催化氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。4油脂。常温下，植物油脂呈液态，称为_；动物油脂呈固态，称为_，两者合称为油脂。它是人体重要的_能源物质。5维生素。维生素在调节人体_、_和维持人体健康方面起着非常重要的作用，多数在人体中_(填“能”或“不能”)直接合成，需从食物中摄取。缺维

3、生素A会引起_；缺维生素C会引起_。二、化学元素与人体健康1常量元素与微量元素。在人体中含量超过0.01%的元素，称为_。一共有_种，分别是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁，其中含量最多的金属元素是_(填元素符号)。在人体中含量在0.01%以下的元素，称为_。2必需微量元素和有害元素。必需微量元素有害元素铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)等汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等3.元素对人体健康的影响。元素摄入量过高或过低人体健康的影响钙幼儿及青少年缺钙会得_和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折铁缺铁易引起_锌缺锌会引起生长迟缓，发育不良碘缺碘

4、会引起_硒缺硒可能引起表皮角质化和癌症氟缺氟易产生_三、有机合成材料1高分子材料。(1)分类。天然高分子材料：天然橡胶、天然纤维(如棉花、羊毛)。合成高分子材料(三大合成材料)：_、合成橡胶、_。(2)塑料。常用的塑料有_和聚氯乙烯塑料。塑料可分为_塑料(如聚乙烯塑料)和_塑料(如酚醛塑料)。(3)合成纤维。合成纤维有强度高、弹性好、耐磨、耐_等优点，但_性和_性较天然纤维差。2新材料的开发。(1)新材料包括纳米材料、超导材料、复合材料及隐身材料等。(2)新材料开发的方向：向着环境友好的方向发展。【基础自测】1青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质下图中蛋白质含量最高的是（） A橙子 B

5、西红柿 C大豆 D玉米2下列说法不正确的是（）A葡萄糖是有机高分子化合物B蛋白质受强热会失去原有的生理功能C油脂是人体必需的营养物质D人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性3下列物质不能为人体提供能量的是（）A无机盐 B蛋白质 C糖类 D油脂4化学与生产、生活密切相关，请回答下列问题(填序号)：A塑料B食盐C牛奶D硝酸铵E氯化钾(1)富含蛋白质的物质是_。(2)农作物生长需要的氮肥是_。(3)属于有机合成材料的是_。考点1六大营养素例1现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（）A蛋白质含量高的食品 B葡萄糖含量高的食品C油脂含量高的食品 D维生素含量高的食品解析：A

6、、食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量；B、人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量，但不是主要原因；C、油脂含量高的食品，多余的油在体内转化脂肪易引起发胖；D、维生素对人体具有调节作用，如维生素D能促进钙的吸收和利用，维生素A，可预防夜盲症等，故多含维生素高的食品。答案： C【考点集训】1良好合理的健康饮食习惯可使身体健康地成长、发育，下列说法正确的是（）A用水果代替正餐 B多吃奶类、大豆及其制品C只吃肉，不吃菜

7、D纯净水才健康2如图是某酸牛奶说明书的一部分，下列关于该酸牛奶判断正确的是（）营养成分：每100克产品中能量236千焦蛋白质2.8克脂肪2.9克糖类3.4克铁56毫克钙93毫克A不含油脂B可补充钙元素和铁元素C含有维生素CD100g该酸牛奶中可能含有3g糖3.下列有关营养物质的说法正确的是（）A葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B糖类习惯上可称为碳水化合物C常温下油脂都呈固态D青菜、黄瓜中含大量的蛋白质考点2营养素与人体健康的关系【方法点拨】1影响人体健康的物质。煤气含CO有机溶剂含甲醛霉变大米含黄曲霉素工业酒精含甲醇工业用盐含亚硝酸钠(NaNO2)与血红蛋白结合破坏蛋白质损害人的肝脏使人失明

8、甚至死亡有咸味、致癌2.化学元素与人体健康的关系。微量元素的摄入都有一个合理的量，摄入不足或者过量都不利于人体健康。例2 2016年1月24日，全国迎来30年一遇寒潮，广东省大部分地区下起了雪花！在寒冷天气里，人们必须摄取足够的食物，以维持体温和健康下列有关说法中正确的是（）A人体缺钙易引起甲状腺肿大B蛋白质、糖类、油脂都属于有机物，在体内消化会放出热量，维持体温C缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌D摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物解析： A、人体缺钙易引起骨质疏松，人体缺碘易引起甲状腺肿大，故A错误；B、蛋白质、糖类、油脂都

9、属于有机物，在体内消化会放出热量，维持体温，故B正确；C、锌，影响人体的生长发育；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良但锌属于人体的微粒元素，不能大量摄取，故C错误；D、油脂是人体必需的营养素，所以进食时要摄入一定量的油脂，故D错误答案： B【考点集训】4化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A糖类和蛋白质都能为人体提供能量B新鲜蔬菜、水果中富含维生素C人体缺锌易患贫血病D磷肥可以促进作物生长，增强植物的抗寒、抗旱能力5.根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法错误的是（）A铁、碘、钙是人体必需的微量元素B焚烧秸秆或增加空气中的PM2.5C服用含Al（OH）3的药物可治疗胃酸过多D

10、洗涤剂具有乳化作用能去除油污6.关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）A为了健康，要均衡膳食B为使面包松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠C为预防大脖子病，可食用适量海带D为延长食品保质期，可添加大量防腐剂易错辨析良好合理的健康饮食习惯可使身体健康地成长、发育，下列说法正确的是（）A用水果代替正餐 B多吃奶类、大豆及其制品C只吃肉，不吃菜 D纯净水才健康解析：A、蔬菜和水果含维生素C，但不能用水果代替正餐，错误；B、奶类、大豆含有蛋白质，所以多吃奶类、大豆及其制品，正确；C、蔬菜和水果含维生素C，人体不能合成维生素C，所以要从食物中获取，所以养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物，错

11、误；D、水中含有微量元素，有些微量元素是人体必需的，所以不是饮用水越纯净越好，错误。答案：B【错因分析】对营养均衡与人体健康的关不清楚，要学会运用所学化学知识解决生活实际问题，学以致用。【课后作业】1俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是()。A糖类 B脂肪C蛋白质 D维生素2我们每天扔掉的垃圾中，很多是宝贵的再生资源，因此生活中的垃圾要分类回收。下列物质中，属于可回收物的是()。纸张；塑料；玻璃；金属。A BC D3某饮料的配料表如下：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙此饮料不含的营养素是（）A糖类 B维生素 C水 D油脂4 2016年5月31日，冰城

12、类食狂欢节在“老道外中华巴洛克”开幕下列特色美食中富含糖类和油脂的是（） A烤大虾 B奶油玉米 C什锦水果 D烤蒜苔羊排5人体内缺少下列某种元素会造成食欲不振，生长迟缓，发育不良，该元素是（）A碘 B铁 C钙 D锌6人体缺钙易引发的病症是（）A贫血 B夜盲症 C骨质疏松 D甲状腺肿大7民以食为天，食以安为先，下列做法不会危害人体健康的是（）A用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间B用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白C用适量的小苏打做糕点，使它更松软D用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口8以人为本，关注健康，是人类永恒的主题如图所示四位同学的说法不正确的是（）A B C D9.下列有关化学科学认识正确的是()

13、。A一定条件下可用石墨制得金刚石B“绿色食品”就是绿颜色的食品C氮气不与任何物质反应D纯牛奶中不含任何化学物质10某学校组织学生到郊外野炊。(1)有些同学带了如下的食品，其中主要为人体提供蛋白质的是_；主要为人体提供糖类的是_(填字母)。A鸡蛋 B水C花生油 D面包(2)在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，你认为水库的水属于_(填“纯净物”或“混合物”)，小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用_来鉴别。若要测定该水库的水的酸碱度，可以选择_(填字母)。A紫色石蕊试液B无色酚酞试液CpH试纸(3)在野炊活动过程中，小花不小心被黄蜂蛰了(黄蜂毒液呈碱性)，下列物品可以用于涂抹以减轻疼痛的是_

14、(填字母)。A食醋 B食盐水C肥皂水 D洗洁精11化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关现有A金刚石；B烧碱；C盐酸；D二氧化硫；E葡萄糖；F碳酸钾，请用相应物质的化学式填空（1）易吸水而潮解的碱是 ；（2）草木灰的主要成分是 ；（3）医学上“低血糖”所指的糖是 12化学就在我们身边，化学与生活息息相关。(1)西瓜有甜味，主要是因为含有六大基本营养素中的_。(2)为了预防佝偻病和发育不良，提倡幼儿及青少年适当食用富含_元素的食物。(3)某服装标签上写着“涤纶56% 棉44%”，其中属于合成纤维的是_。(4)某市国家档案馆采用了太阳能光伏发电照明。太阳能是_(填“可再生”或“不可再生”)能源。

15、(5)广西南宁市采用LNG(液态天然气作为燃料的新能源公交车已相继投入使用。煤、_和天然气都属于常见的化石燃料。煤燃烧时排放出_、NO2等污染物，这些气体在空气中发生反应后的生成物溶于雨水，会形成酸雨。13化学与生活息息相关（1）人们通过食物获取各种营养鱼类、肉类富含的营养素是 ，它是构成细胞的基础物质，是机体生长的主要原料未成年人正处于生长发育阶段，每天必须摄入足够量的 元素，否则易得佝偻病（2）汽车是重要的交通工具多数汽车使用的燃料是汽油，它燃烧时产生的主要污染气体是 完成车用铅酸电池充电的化学方程式：2PbSO4+2 Pb+2H2SO4+PbO214盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋，其中一种加

16、工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10 kg，水10 kg，生石灰1.2 kg，纯碱0.53 kg，食盐0.35 kg，加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍。请回答下列问题：(1)鸭蛋中富含的营养素有水和_。(2)生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是_。(3)静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞溶液，料液应变为_色。(4)同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参与他们的探究活动。【提出问题】料液中含有哪些溶质？【交流讨论】一定含有NaOH，NaCl。可能还含有其他溶质：甲同学推断只有Ca(OH)2；乙同学推断只有Na

17、2CO3；丙同学推断既有Ca(OH)2，也有Na2CO3。通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是_(用化学方程式表示)。【实验探究】实验步骤实验现象取少量上层料液，滴加稀盐酸无明显现象另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液产生白色沉淀【探究结论】_同学的推断是正确的。【知识应用】皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是_。料液中起主要作用的是烧碱，现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱，若加工10 kg的鸭蛋，需要烧碱的质量是多少千克？(请写出计算过程)第21讲答案 自主梳理一、1.蛋白质糖类油脂维生素无机盐水2氨基酸高温重金属催化3CHO供能葡萄糖4油脂肪后

18、备5新陈代谢预防疾病不能夜盲症坏血病二、1.常量元素11Ca微量元素3佝偻病缺铁性贫血甲状腺肿大龋齿三、(1)塑料合成纤维(2)聚乙烯塑料热塑性热固性(3)化学腐蚀吸水透气基础自测1C2.A3.A4(1)C(2)D(3)A【考点集训】1.B 2.B3. B 解析：A、有些有机物的相对分子质量较大，从几万到几十万，甚至高达几百万，或更高，通常称它们为有机高分子化合物，纤维素符合定义，葡萄糖不符合定义，所以错误B、糖类物质主要由碳、氢、氧所组成的，过去被称为碳水化合物，所以正确C、油脂分为脂肪和植物油，常温下前者是固体，后者是液体，所以错误D、青菜、黄瓜中含有的主要营养素是维生素，所以错误4.C

19、5.A 6.D【课后作业】1D2.D3.D4.B5.D6.C7.C8.D9.A10(1)AD(2)混合物肥皂水C(3)A11（1）NaOH； （2）K2CO3；（3）C6H12O612(1)糖类(2)钙(3)涤纶(4)可再生(5)石油SO213（1）蛋白质；钙；（2）一氧化碳；H2O解析：（1）鱼类、肉类富含的营养素是蛋白质，它是构成细胞的基础物质，是机体生长的主要原料；人体每日必须摄入足够量的钙元素，缺钙会导致佝偻病；（2）汽油燃烧时产生的主要污染气体是一氧化碳；根据质量守恒，反应前后Pb都是2个，S反应前后都是2个，O反应前是8个，反应后是10个，H反应前是0个，反应后是4个，所以反应前应

20、该有4个H，2个O，所以方程式中物质的分子式为H2O。14(1)蛋白质(2)氧化钙与水反应能放出大量的热(3)红(4)交流讨论Ca(OH)2Na2CO3=CaCO32NaOH探究结论甲知识应用酸碱发生中和反应设1.2 kg生石灰完全反应生成的氢氧化钙的质量为x。CaOH2O=Ca(OH)2 567412 kgx解得x1.6 kg由Ca(OH)2Na2CO3=CaCO32NaOH可知，氢氧化钙与碳酸钠的质量比为74106。即消耗1.6 kg的氢氧化钙，需要碳酸钠2.3 kg。所以，纯碱是不足量的，应根据纯碱的质量进行计算。设需要烧碱的质量为y。Ca(OH)2Na2CO3=CaCO32NaOH 106 80 0.53 kg y解得y0.4 kg答：加工10 kg的鸭蛋，需要烧碱0.4 kg。