中考化学总复习第21讲化学与人体健康.docx
《中考化学总复习第21讲化学与人体健康.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中考化学总复习第21讲化学与人体健康.docx(16页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
![中考化学总复习第21讲化学与人体健康.docx](https://file1.bdocx.com/fileroot1/2023-2/6/eadd8adc-2fa9-4676-a504-7886d8530401/eadd8adc-2fa9-4676-a504-7886d85304011.gif)
中考化学总复习第21讲化学与人体健康
第21讲 化学与人体健康
考纲导航
1.认识某些元素(如钙、铁、锌等)对人类健康的作用。
2.知道一些对生命活动具有意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、
维生素等)。
3.知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的影响。
4.认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。
5.认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
6.知道生活中一些常见的有机物,认识有机物对人类生活的重要性。
7.知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用。
8.认识新材料的开发与社会发展的密切关系。
教材链接:
九年级下册第十二单元
一、人类重要的营养物质
1.六大营养素。
六大营养素是指_________、_________、_________、________、________、________。
2.蛋白质。
蛋白质是由多种____________构成的极为复杂的化合物,易被________、________等因素破坏,发生变性。
酶也是一类重要的蛋白质,是生物________剂,能催化生物体内的反应。
3.糖类。
糖类是由________、________、________三种元素组成的化合物,是人体重要的________物质。
几种重要的糖:
淀粉、蔗糖、__________。
葡萄糖在人体内被酶催化氧化转变成二氧化碳和水,同时放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。
4.油脂。
常温下,植物油脂呈液态,称为________;动物油脂呈固态,称为________,两者合称为油脂。
它是人体重要的________能源物质。
5.维生素。
维生素在调节人体____________、____________和维持人体健康方面起着非常重要的作用,多数在人体中__________(填“能”或“不能”)直接合成,需从食物中摄取。
缺维生素A会引起__________;缺维生素C会引起__________。
二、化学元素与人体健康
1.常量元素与微量元素。
在人体中含量超过0.01%的元素,称为________。
一共有________种,分别是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁,其中含量最多的金属元素是________(填元素符号)。
在人体中含量在0.01%以下的元素,称为________。
2.必需微量元素和有害元素。
必需微量元素
有害元素
铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)等
汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等
3.元素对人体健康的影响。
元素
摄入量过高或过低人体健康的影响
钙
幼儿及青少年缺钙会得____________和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折
铁
缺铁易引起________________
锌
缺锌会引起生长迟缓,发育不良
碘
缺碘会引起______________
硒
缺硒可能引起表皮角质化和癌症
氟
缺氟易产生____________
三、有机合成材料
1.高分子材料。
(1)分类。
①天然高分子材料:
天然橡胶、天然纤维(如棉花、羊毛)。
②合成高分子材料(三大合成材料):
__________、合成橡胶、__________。
(2)塑料。
常用的塑料有__________和聚氯乙烯塑料。
塑料可分为__________塑料(如聚乙烯塑料)和__________塑料(如酚醛塑料)。
(3)合成纤维。
合成纤维有强度高、弹性好、耐磨、耐____________等优点,但__________性和__________性较天然纤维差。
2.新材料的开发。
(1)新材料包括纳米材料、超导材料、复合材料及隐身材料等。
(2)新材料开发的方向:
向着环境友好的方向发展。
【基础自测】
1.青少年正处于生长发育期,需要摄取较多的蛋白质.下图中蛋白质含量最高的是( )
A.橙子B.西红柿C.大豆D.玉米
2.下列说法不正确的是( )
A.葡萄糖是有机高分子化合物
B.蛋白质受强热会失去原有的生理功能
C.油脂是人体必需的营养物质
D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
3.下列物质不能为人体提供能量的是( )
A.无机盐B.蛋白质C.糖类D.油脂
4.化学与生产、生活密切相关,请回答下列问题(填序号):
A.塑料 B.食盐 C.牛奶 D.硝酸铵 E.氯化钾
(1)富含蛋白质的物质是____________。
(2)农作物生长需要的氮肥是____________。
(3)属于有机合成材料的是____________。
考点1 六大营养素
[例1]现代部分青少年患有“营养过剩症”(肥胖),最不适宜他们多吃的食品是( )
A.蛋白质含量高的食品B.葡萄糖含量高的食品
C.油脂含量高的食品D.维生素含量高的食品
解析:
A、食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量,其中糖类是供能的主要物质,脂肪是备用能源,蛋白质是构成细胞的重要物质,人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质,蛋白质也能提供少量的能量;B、人如果摄取过多的糖类和脂肪,易造成肥胖,因为这类食物含有较多的能量,但不是主要原因;C、油脂含量高的食品,多余的油在体内转化脂肪易引起发胖;D、维生素对人体具有调节作用,如维生素D能促进钙的吸收和利用,维生素A,可预防夜盲症等,故多含维生素高的食品。
答案:
C.
【考点集训】
1.良好合理的健康饮食习惯可使身体健康地成长、发育,下列说法正确的是( )
A.用水果代替正餐B.多吃奶类、大豆及其制品
C.只吃肉,不吃菜D.纯净水才健康
2.如图是某酸牛奶说明书的一部分,下列关于该酸牛奶判断正确的是( )
营养成分:
每100克产品中
能量≥236千焦
蛋白质≥2.8克
脂肪≥2.9克
糖类≥3.4克
铁≥56毫克
钙≥93毫克
A.不含油脂
B.可补充钙元素和铁元素
C.含有维生素C
D.100g该酸牛奶中可能含有3g糖
3.下列有关营养物质的说法正确的是( )
A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B.糖类习惯上可称为碳水化合物
C.常温下油脂都呈固态
D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
考点2 营养素与人体健康的关系
【方法点拨】
1.影响人体健康的物质。
煤气含CO
有机溶剂含甲醛
霉变大米含黄曲霉素
工业酒精含甲醇
工业用盐含亚硝酸钠(NaNO2)
与血红蛋白结合
破坏蛋白质
损害人的肝脏
使人失明甚至死亡
有咸味、致癌
2.化学元素与人体健康的关系。
微量元素的摄入都有一个合理的量,摄入不足或者过量都不利于人体健康。
[例2]2016年1月24日,全国迎来30年一遇寒潮,广东省大部分地区下起了雪花!
在寒冷天气里,人们必须摄取足够的食物,以维持体温和健康.下列有关说法中正确的是( )
A.人体缺钙易引起甲状腺肿大
B.蛋白质、糖类、油脂都属于有机物,在体内消化会放出热量,维持体温
C.缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,因此我们要大量补充葡萄糖酸锌
D.摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病,因此我们不要吃油脂类食物
解析:
A、人体缺钙易引起骨质疏松,人体缺碘易引起甲状腺肿大,故A错误;B、蛋白质、糖类、油脂都属于有机物,在体内消化会放出热量,维持体温,故B正确;C、锌,影响人体的生长发育;缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良.但锌属于人体的微粒元素,不能大量摄取,故C错误;D、油脂是人体必需的营养素,所以进食时要摄入一定量的油脂,故D错误.
答案:
B.
【考点集训】
4.化学与生活密切相关,下列说法不正确的是( )
A.糖类和蛋白质都能为人体提供能量
B.新鲜蔬菜、水果中富含维生素
C.人体缺锌易患贫血病
D.磷肥可以促进作物生长,增强植物的抗寒、抗旱能力
5.根据你的生活经验和所学的化学知识判断,下列说法错误的是( )
A.铁、碘、钙是人体必需的微量元素
B.焚烧秸秆或增加空气中的PM2.5
C.服用含Al(OH)3的药物可治疗胃酸过多
D.洗涤剂具有乳化作用能去除油污
6.关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是( )
A.为了健康,要均衡膳食
B.为使面包松软可口,制作时可添加适量碳酸氢钠
C.为预防大脖子病,可食用适量海带
D.为延长食品保质期,可添加大量防腐剂
易错辨析
良好合理的健康饮食习惯可使身体健康地成长、发育,下列说法正确的是( )
A.用水果代替正餐B.多吃奶类、大豆及其制品
C.只吃肉,不吃菜D.纯净水才健康
解析:
A、蔬菜和水果含维生素C,但不能用水果代替正餐,错误;B、奶类、大豆含有蛋白质,所以多吃奶类、大豆及其制品,正确;C、蔬菜和水果含维生素C,人体不能合成维生素C,所以要从食物中获取,所以养成良好的饮食习惯,多吃蔬菜、水果等碱性食物,错误;D、水中含有微量元素,有些微量元素是人体必需的,所以不是饮用水越纯净越好,错误。
答案:
B
【错因分析】对营养均衡与人体健康的关不清楚,要学会运用所学化学知识解决生活实际问题,学以致用。
【课后作业】
1.俗话说:
“五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安”,其中“青菜萝卜”富含的营养素是( )。
A.糖类B.脂肪
C.蛋白质D.维生素
2.我们每天扔掉的垃圾中,很多是宝贵的再生资源,因此生活中的垃圾要分类回收。
下列物质中,属于可回收物的是( )。
①纸张;②塑料;③玻璃;④金属。
A.①②③B.①③④
C.②③④D.①②③④
3.某饮料的配料表如下:
纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙.此饮料不含的营养素是( )
A.糖类B.维生素C.水D.油脂
4.2016年5月31日,冰城类食狂欢节在“老道外中华巴洛克”开幕.下列特色美食中富含糖类和油脂的是( )
.
A烤大虾B.奶油玉米
C.什锦水果D.烤蒜苔羊排
5.人体内缺少下列某种元素会造成食欲不振,生长迟缓,发育不良,该元素是( )
A.碘B.铁C.钙D.锌
6.人体缺钙易引发的病症是( )
A.贫血B.夜盲症C.骨质疏松D.甲状腺肿大
7.民以食为天,食以安为先,下列做法不会危害人体健康的是( )
A.用甲醛浸泡海产品,延长保鲜时间
B.用二氧化硫熏蒸馒头,使它更白
C.用适量的小苏打做糕点,使它更松软
D.用大量的甜蜜素制作果冻,使它更加可口
8.以人为本,关注健康,是人类永恒的主题.如图所示四位同学的说法不正确的是( )
A.
B.
C.
D.
9.下列有关化学科学认识正确的是( )。
A.一定条件下可用石墨制得金刚石
B.“绿色食品”就是绿颜色的食品
C.氮气不与任何物质反应
D.纯牛奶中不含任何化学物质
10.某学校组织学生到郊外野炊。
(1)有些同学带了如下的食品,其中主要为人体提供蛋白质的是__________;主要为人体提供糖类的是________(填字母)。
A.鸡蛋B.水
C.花生油D.面包
(2)在野炊活动中用到的水来自一个大型水库,你认为水库的水属于________(填“纯净物”或“混合物”),小明同学认为该水库的水是硬水,你认为可以用__________来鉴别。
若要测定该水库的水的酸碱度,可以选择__________(填字母)。
A.紫色石蕊试液 B.无色酚酞试液 C.pH试纸
(3)在野炊活动过程中,小花不小心被黄蜂蛰了(黄蜂毒液呈碱性),下列物品可以用于涂抹以减轻疼痛的是__________(填字母)。
A.食醋B.食盐水
C.肥皂水D.洗洁精
11.化学就在我们身边,它与我们的生活息息相关.现有A.金刚石;B.烧碱;C.盐酸;D.二氧化硫;E.葡萄糖;F.碳酸钾,请用相应物质的化学式填空.
(1)易吸水而潮解的碱是;
(2)草木灰的主要成分是;
(3)医学上“低血糖”所指的糖是.
12.化学就在我们身边,化学与生活息息相关。
(1)西瓜有甜味,主要是因为含有六大基本营养素中的____________。
(2)为了预防佝偻病和发育不良,提倡幼儿及青少年适当食用富含__________元素的食物。
(3)某服装标签上写着“涤纶56%棉44%”,其中属于合成纤维的是____________。
(4)某市国家档案馆采用了太阳能光伏发电照明。
太阳能是____________(填“可再生”或“不可再生”)能源。
(5)广西南宁市采用LNG(液态天然气作为燃料的新能源公交车已相继投入使用。
煤、____和天然气都属于常见的化石燃料。
煤燃烧时排放出____________、NO2等污染物,这些气体在空气中发生反应后的生成物溶于雨水,会形成酸雨。
13.化学与生活息息相关.
(1)人们通过食物获取各种营养.
①鱼类、肉类富含的营养素是,它是构成细胞的基础物质,是机体生长的主要原料.
②未成年人正处于生长发育阶段,每天必须摄入足够量的元素,否则易得佝偻病.
(2)汽车是重要的交通工具.
①多数汽车使用的燃料是汽油,它燃烧时产生的主要污染气体是.
②完成车用铅酸电池充电的化学方程式:
2PbSO4+2
Pb+2H2SO4+PbO2.
14.盐城盛产的松花蛋,又称皮蛋,其中一种加工工艺的主要原料配方为:
鸭蛋10kg,水10kg,生石灰1.2kg,纯碱0.53kg,食盐0.35kg,加工时,将纯碱、食盐加入容器中,加沸水溶解,再慢慢加入生石灰充分反应,冷却后得到料液,再加入鸭蛋浸渍。
请回答下列问题:
(1)鸭蛋中富含的营养素有水和______________。
(2)生石灰加入沸水中,水能持续保持沸腾,其原因是________________________。
(3)静置后,取少量的上层料液,稀释后滴加无色酚酞溶液,料液应变为________色。
(4)同学们对上层料液的成分产生了兴趣,请你一起参与他们的探究活动。
【提出问题】料液中含有哪些溶质?
【交流讨论】①一定含有NaOH,NaCl。
②可能还含有其他溶质:
甲同学推断只有Ca(OH)2;
乙同学推断只有Na2CO3;
丙同学推断既有Ca(OH)2,也有Na2CO3。
通过进一步讨论,大家一致认为丙同学的推断是错误的,理由是________________________________(用化学方程式表示)。
【实验探究】
实验步骤
实验现象
取少量上层料液,滴加稀盐酸
无明显现象
另取少量上层料液,滴加碳酸钠溶液
产生白色沉淀
【探究结论】_____________同学的推断是正确的。
【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋,可以去除氨味和涩感,原因是________________________________________________________________________。
②料液中起主要作用的是烧碱,现行配方中,直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱,若加工10kg的鸭蛋,需要烧碱的质量是多少千克?
(请写出计算过程)
第21讲 答案
[自主梳理]
一、1.蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
2.氨基酸 高温 重金属 催化
3.C H O 供能 葡萄糖
4.油 脂肪 后备
5.新陈代谢 预防疾病 不能 夜盲症 坏血病
二、1.常量元素 11 Ca 微量元素
3.佝偻病 缺铁性贫血 甲状腺肿大 龋齿
三、
(1)塑料 合成纤维
(2)聚乙烯塑料 热塑性 热固性
(3)化学腐蚀 吸水 透气
[基础自测]
1.C 2.A 3.A
4.
(1)C
(2)D (3)A
【考点集训】
1.B2.B
3.B解析:
A、有些有机物的相对分子质量较大,从几万到几十万,甚至高达几百万,或更高,通常称它们为有机高分子化合物,纤维素符合定义,葡萄糖不符合定义,所以错误.B、糖类物质主要由碳、氢、氧所组成的,过去被称为碳水化合物,所以正确.C、油脂分为脂肪和植物油,常温下前者是固体,后者是液体,所以错误.D、青菜、黄瓜中含有的主要营养素是维生素,所以错误.
4.C5.A6.D
【课后作业】
1.D 2.D 3.D 4.B 5.D 6.C 7.C 8.D 9.A
10.
(1)A D
(2)混合物 肥皂水 C (3)A
11.
(1)NaOH;
(2)K2CO3;(3)C6H12O6.
12.
(1)糖类
(2)钙 (3)涤纶 (4)可再生
(5)石油 SO2
13.
(1)①蛋白质; ②钙;
(2)①一氧化碳; ②H2O.
解析:
(1)①鱼类、肉类富含的营养素是蛋白质,它是构成细胞的基础物质,是机体生长的主要原料;②人体每日必须摄入足够量的钙元素,缺钙会导致佝偻病;
(2)①汽油燃烧时产生的主要污染气体是一氧化碳;②根据质量守恒,反应前后Pb都是2个,S反应前后都是2个,O反应前是8个,反应后是10个,H反应前是0个,反应后是4个,所以反应前应该有4个H,2个O,所以方程式中物质的分子式为H2O。
14.
(1)蛋白质
(2)氧化钙与水反应能放出大量的热 (3)红
(4)[交流讨论]Ca(OH)2+Na2CO3===CaCO3↓+2NaOH
[探究结论]甲
[知识应用]①酸碱发生中和反应
②设1.2kg生石灰完全反应生成的氢氧化钙的质量为x。
CaO+H2O===Ca(OH)2
56 74
1.2kg x
=
解得x≈1.6kg
由Ca(OH)2+Na2CO3===CaCO3↓+2NaOH可知,氢氧化钙与碳酸钠的质量比为74∶106。
即消耗1.6kg的氢氧化钙,需要碳酸钠2.3kg。
所以,纯碱是不足量的,应根据纯碱的质量进行计算。
设需要烧碱的质量为y。
Ca(OH)2+Na2CO3===CaCO3↓+2NaOH
106 80
0.53kg y
=
解得y=0.4kg
答:
加工10kg的鸭蛋,需要烧碱0.4kg。