饲料抗氧化剂总结.docx

1、饲料抗氧化剂总结饲料抗氧化剂.总结饲料抗氧化剂饲料中的主要成分均不同程度易受外界影响而产生氧化反应，导致饲料变质，对畜禽健康生长产生副作用，轻者影响畜禽生长，严重则导致畜禽痢疾、呕吐或其他中毒症状。一、饲料中容易氧化的成分1.油脂性类：主要有大豆油、花生油 、鱼油等其共同的特点是含有极高的不饱和脂肪酸，有些产品的游离脂肪酸含量达到5%以上，经一段时间的不当环境下贮存，其含量会成倍增加。在配合饲料的生产加工、贮存过程中极易发生氧化酸败。即使是有些动植物油脂，如果在其加工、贮存过程中存在若干不利因素，均会造成严重的水解、氧化酸败。在饲料厂常见贮存于露天或室内的油脂，在炎热的环境下不断冒泡、自温升高

2、。表明这些油脂在加入配制饲料之前已发生严重的酸败。加入饲料后在其它物质的催化下酸败更为严重，而且会迅速波及其它脂类物质的酸败过程。2.饼粕类：主要有豆粕、花生粕、菜籽粕等。饼粕类不饱和脂肪酸含量较高，易氧化酸败。3.糠麸类：主要有全脂米糠、统糠和小麦麸皮米糠含较高粗脂肪，其中又以不饱和脂肪酸居多。在高温环境下，大米在贮存过程中，全脂米糠或统糠就可能会产生严重的酸败。在水稻产区，饲料中使用大量的糠麸类可能是造成饲料酸败的主要原因之一。使用水分含量过高、贮存时间过长的小麦麸，同样会造成类似情况的出现。山道喹（Santoquin），国内最常用的商品名：抗氧喹。该产品是目前国内外使用最广泛的饲料抗氧剂

3、品种，效果好、价格低、使用安全。但大量试验证明，抗氧喹对油脂的抗氧化效果不甚理想，但对维生素的保护作用甚佳。本品的缺点是产品在储存过程中其色泽会愈变愈深，在预混料中大量使用会影响到饲料的色泽。其实只是该产品微量氧化产生深色产物，此种变色对预混料品质无影响。（2）二叔丁基羟基甲苯，简称：BHT。其稳定性高，遇热抗氧效果也不受影响。BHT 是白色结晶颗粒,即使磨成极细的粉末,当与饲料中易于氧化的组分混匀后组成的预混料或配合饲料中,各种组分仍是单独的颗粒,因此,BHT在其中无法充分起到抗氧化作用,这BHT不能充分发挥效果的关键原因。（3）叔丁基羟基茴香醚，简称：BHA。本品对油脂的抗氧化效果优于BH

4、T，且有较强的抗菌能力，但价格昂贵，饲料行业极少单独使用。（4）没食子酸丙脂，简称：PG。本品难溶于脂肪和水，易着色。与其他抗氧化剂复配时，用量甚少，即有很好的抗氧化效果。由于价格较高，饲料行业中也极少单独使用。（5）生育酚混合浓缩物，又称维生素E。本品为黄至褐色粘稠液体，不溶于水，可与油脂混溶。该产品一般局限于药用。上述单一品种目前使用最广泛的是抗氧喹，其次是BHT。2. 抗氧化剂的使用剂量及选择农业部规定：人工合成抗氧化剂添加量不能超过150g/t。但在实际应用当中，有些时候即使添加量超过150g/t，抗氧化效果也不甚理想，其原因可能有：饲料中的脂肪超过6%；饲料中含有高铜等金属离子等。这

5、就要求饲料厂家在实际应用中，根据具体情况酌情添加，而考虑到抗氧化剂的溶解度和安全性等因素，选择合适的抗氧化剂品种显得优为重要，复合抗氧化剂和天然抗氧化剂正是解决这些问题的研究方向。四、在饲料中添加抗氧化剂的注意事项抗氧化剂只能阻碍氧化作用，延缓饲料开始氧化时间，但不能改变已经酸败的结果。故应在饲料原料未受氧化或刚开始氧化时添加，以发挥其作用。油脂在自动氧化过程中出现过氧化物要经过相当一段时间的诱导期，一旦产生了过氧化物，则此过氧化物即可以在自己的催化作用下促使氧化反应迅速进行，所以尽早使用抗氧化剂，可能尽早地切断其反应链，否则，即使加入量很大，也不会起到抗氧化效果，而且还可能发生相反的作用，因

6、为抗氧化剂本身极易被氧化，若添加后迅速的被氧化，被氧化了的抗氧化剂反而可能变成促进氧化的因素。注意事项包括以下几方面：1.氧气 氧气是饲料氧化的基本因素，其有效含量越高，越易促进氧化 。2.温度、湿度 高温高湿可以加速氧化的进行，这也是饲料的氧化主要发生在夏季的原因。3.金属离子 金属离子是饲料氧化的强催化剂，特别是Cu、 Zn 、Fe等。下表是引自“Gordan（1990），各种二价金属离子对油脂保存期缩短一半所需浓度”，充分说明了金属离子的催化氧化作用。 金属元素CuFeMnCrNiZnAl浓度（ppm）0.050.600.601.202.2019.6050.004.光照 光照引起的光化学

7、作用加速了大气对饲料的氧化过程。5.酶 饲料中多种微量的酶，在适宜条件下可催化、活化作用于饲料中的物质，加速氧化变质。五、饲料抗氧化剂的安全性评价农业部2045号公告公布的可用于养殖动物的抗氧化剂种类有：乙氧基喹啉、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚（TBHQ）、茶多酚、维生素E、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯共8种。乙氧基喹啉（EMQ） 是较为安全的首选品种关于EMQ 的使用安全性, 几十年来尚未有明显的异议报道。美国FDA 早就批准配合饲料中EMQ的最高浓度为150mg /kg (在预混料、鱼粉、肉骨粉、油脂等饲料原料中使用浓度不受限制, 因为这些

8、原料在配合饲料中要稀释)。但根据1997年9月10日“ Pet food Industry” 报道, 美国FDA 的George Graber博士呼吁美国宠物饲料生产商减少EMQ 在饲料中的用量, 将EMQ 在全价饲料中的用量自联邦法规允许的150mg/kg 降至75mg/kg。1972年, Harman曾报道, 给大鼠饲喂添加EMQ浓度为150 m g /kg 的饲料, 发现比对照组的寿命增加72%。此实验证明EM Q 有明显的抗衰老、延长动物寿命的作用。总的来说, EMQ相对来说是安全性很高的饲料抗氧化剂。从饲料抗氧化剂的安全性角度考虑, 首选品种是维生素E。但从安全性、价格、使用效果等综

9、合考虑,首选的品种是EMQ, 第二是BHT。六、价格及用量种类规格用量价格（元/千克）每吨成本（元/吨）乙氧基喹啉（EMQ）99%粉剂150g/t30.004.5二丁基羟基甲苯(BHT)99%粉剂150g/t32.004.8乙氧基喹啉二丁基羟基甲苯京津及河北地区无销售，厂家地址为山东寿光 唐山无销售，厂家地址为廊坊书是我们时代的生命别林斯基书籍是巨大的力量列宁书是人类进步的阶梯高尔基书籍是人类知识的总统莎士比亚书籍是人类思想的宝库乌申斯基书籍举世之宝梭罗好的书籍是最贵重的珍宝别林斯基书是唯一不死的东西丘特书籍使人们成为宇宙的主人巴甫连柯书中横卧着整个过去的灵魂卡莱尔人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远普希金人离开了书，如同离开空气一样不能生活科洛廖夫书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉 库法耶夫书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者史美尔斯书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料雨果