1、蜜煎柠香三文鱼【煮夫教你在家也能做出顶级西餐-蜜煎柠香三文鱼】 “水中珍品”三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，这道用三 文鱼做的西餐在西餐店自然价格不菲，但是今天就看tony在家里也能做出口感一流的蜜煎 柠香三文鱼。来和tony一起做吧1原料：新鲜的三文鱼调料：柠檬汁 芝麻 黑胡椒 蒜末 姜末 生抽 老抽 蜂蜜 生粉 芝麻油 橄榄油 水做法：1.先把三文鱼切成三厘米厚左右的小块；把葱姜切成末。2.把三文鱼放入一个盘子，蒜末和姜末撒在上面。3.撒上黑胡椒粉。4.把柠檬汁挤在上面。5. 准备一只小碗，先把另外半个的柠檬汁水挤在碗里，然后加入生抽和一点水。6.放入一勺蜂蜜，拌
2、匀。7.加入一勺芝麻油。8.把这个调好的蜜汁浇在三文鱼上。9.腌制20分钟。10.先热锅，倒入橄榄油。11.倒入一点就可以，因为三文鱼本身含有脂肪。12.开中火，两面各煎3分钟左右。13.到两面金黄色就差不多了。14.把刚才腌制三文鱼的蜜汁倒在锅里，再加适量水。15.加一点老抽上色。16.用生粉勾芡。17.加入已经炒熟的白芝麻。把这个蜜汁浇在煎好的三文鱼上就大功告成了啊！ 新鲜的三文鱼除了生吃，煎着吃也是非常不错的选择，这样更能吸收 里面的营养，但这当中最难的就是要去除三文鱼的腥味，我加了柠檬， 蒜末和姜末还有黑胡椒粉，做好后发现一点鱼腥味一点也没有，只有 鱼的醇香，融合了芝麻和柠檬的香味，应该说是非常成功的，三文鱼 在7成熟左右，所以非常鲜嫩，口感一流！ 美味蜜煎柠香三文鱼的秘诀：1.最好挑选新鲜的三文鱼，冷冻的口感会差一点。2.调好腌制三文鱼的蜜汁是关键,上面的调料一样也不能少。3.腌制的时间要把握好，在15到20分钟就差不多了。4.煎三文鱼的时候要把握好火候，一定是要热锅冷油，煎的 时候要改中小火，总的时间控制在6分钟左右。
升级会员 