食物的最佳搭配.docx

1、食物的最佳搭配食物的最佳搭配食物的营养贵在搭配，搭配得好，多益而又少副作用A.猪肝菠菜.猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相承，共同吸收，治贫血有效。B.羊肉生姜.羊肉补阳生暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，可驱外邪并治寒腹痛。C.鸡肉栗子.鸡肉补脾造血，栗子健脾、脾气健则鸡肉营养成分更易被吸收，造血机能更强，尤以老母鸡汤煨栗子效果更佳。D.豆腐萝卜.豆腐属于植物蛋白肉，多食，会引起消化不良，这叫“豆腐积”，白萝卜消化力强，与之同煮，利于豆腐的营养被吸收。E.芝麻海带.把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维

2、生素E又可以防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺激素的合成，两者合一，效果倍增。F.甲鱼蜜糖.不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。G.牛肉土豆.牛肉营养丰富，但较为粗糙，有时会影响胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，而且因土豆多含维生素C，还可起保护胃粘膜的作用。 H.鸭肉山药.老鸭补阴，并且消热止咳。山药补阴，与鸭伴食，并消油腻，补肺作用更好。 L.鲤鱼米醋.鲤鱼本身有涤水之功，人之水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋利湿，如与鲤鱼伴食，利湿水的功能更

3、强。 I 甘薯米面.甘薯有营养，但吃下去使人消化不良，多则滞气，同米面混食，就没有消化不良和胀气的情况发生。.J.百合鸡蛋.有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。K.肉大蒜.据研究，瘦肉中含有维生素B1的成分，而维生素B1在人体内停留的时间很短。吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜的蒜素结合，不仅可使维生素B1的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。X.韭菜配绿

4、豆芽 f_k_4T_H .韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利遍，有助于减肥。1.苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。 2.猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。 3.玉米与碱：碱可将玉米中含有的大量尼克酸从结合型游离出来，容易被人体吸收和利用，大大地减少癞皮病的发生。 4、金雀花与竹笋或鸡肉：金雀花与竹笋同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾

5、益气的功效。 5、生姜与羊肉：可治腹痛、胃寒。 6、鸡蛋与韭菜：补肾、行气止痛。 7、豆类与油脂类和蔬菜：消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐。 8、牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。 9、土豆与牛肉：不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。 10、葱、内脏、蒜、韭菜与肉类：大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会。 11、海带与豆腐：维持体内碘元素的平衡。 12、咖啡与糙米和牛奶：口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用。 13、苹果与茶叶和洋葱：具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率。 14、生姜与牛肉：可治伤寒腹痛

6、。 15、桂花与鸭肉或核桃仁：桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。 16、月季花与大虾或蚕豆：月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效。 17、豆腐与鱼：豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。 18、胡萝卜与菠菜：可以明显降低中风的危险。 19、萝卜与豆腐：萝卜有助于人体豆腐的营养。 20、猪肉与蘑菇：具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。 21、卷心菜与木耳或虾米：补

7、肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。 22、黄花菜与猪肉或鸡蛋：给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病。 23、西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋：满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。 24、南瓜花与鸡蛋：具有清肺、和胃、去热的功效。 25、菠菜与鸡血：养肝又护肝。 26、菠菜与猪肝：是防治老年贫血的食疗良方。 27、猪腰与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。 28、木耳与豆腐：益气、生津、润燥等作用。29、黄瓜与木耳：减肥、滋补强壮、和血、平衡营养。 30、豆腐与海带：促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津。 31、豆腐与草菇：可作为高血压、高血脂

8、患者的辅助食疗菜肴。 32、荸荠与香菇或黑木耳：补气强身、益胃助食。 33、鲜蘑与豆腐：是抗癌、降血脂、降血压的良药。 34、香菇与蘑菇：滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。 35、鱼腥草与母鸡或猪肺：具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。 36、菜花与猪肉或玉米：具有润肤、延缓衰老的作用。 37、胭脂菜与猪蹄或母鸡：可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效。 38、丝瓜与鸡蛋或虾米：滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利。 39、绿豆与南瓜：有很好的保健作用。 40、猪肉与南瓜：对保健和预防糖尿病有较好的作用。 41、南瓜与莲子：适宜肥胖、便秘者食用

9、。 42、米酒与羊排：可降低食用肉类时的异味感。 43、海带与排骨：可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 44、竹笋与鲍鱼：滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效。 45、鲫鱼与黑木耳：很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜。 46、冬瓜与口蘑：利小便、降血压的功效。 47、乌鱼与黄瓜：清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥。 48、鸡肉与红豆：营养丰富，补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用。 49、干贝与鸡蛋：减少阻塞气道的危险。 50、排骨与山楂：有祛斑消淤功能。 51、黄瓜与马铃薯和西红柿：减肥、润肤、延缓衰老的作用。 52、莴笋与蒜苗：可防治高血压。 53、竹笋

10、与鸡肉：具有低脂肪、低糖、低纤维的特点，适合体态较胖的人。 54、核桃仁与芹菜：润发、明目、养血的作用。 55、蛋白与蘑菇：菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇。 56、鸡肉与白酒：补血益气，活血通络，用于筋骨痿软，头昏心惊。 57、芹菜与西红柿：对高血压、高血脂患者尤为适宜。 58、南瓜与红枣、赤小豆或牛肉：具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。 59、油菜与豆腐：清肺止咳、清热解毒。 60、花生米与红葡萄酒：可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率。 61、玉兰花与鲫鱼或兔肉：滋阴养气、清热凉血的功效。 62、蘑菇与油菜：促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。

11、 63、青椒与苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。 64、猕猴桃与酸牛奶：可促进肠道健康。 65、青椒与鳝鱼：可降低血糖和减少尿糖。 66、木瓜与带鱼：有营养、补虚、通乳的功效。 67、牡丹花与桂鱼或鸡肉：可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症。 68、大巢菜与猪肉或猪蹄：适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症。 69、冬瓜与鸡肉：清热利尿、消肿轻身。 70、青蒜苗与豆腐干：有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效。 71、苋菜与猪肝或鸡蛋：适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能。 72、茉莉花与银耳或鸡肉：有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力

12、、虚火者尤其适用。 73、青鱼与银耳：保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。 74、蘑菇与扁豆：健肤、长寿。 75、豆腐与生菜：具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。 76、鸡蛋与羊肉：不便滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。 77、玉竹与豆腐：温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。 78、核桃仁与山楂或芹菜：具有降血压、补肝益肾、消食积的功效。79、银耳、木耳与鹌鹑蛋、鸭蛋或猪脑：滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的疗效。 80、葱与兔肉：此菜肉嫩易消化，降血脂、美容。 81、草莓与牛奶：清凉解渴、增加营养、养心安神。 82、咖喱与鳕鱼：容易消化

13、，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品。 83、藕与鳝鱼或猪肉：滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效。 84、芦笋与百合或冬瓜：适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗。 85、牛肉与芹菜：降压、利尿、降胆固醇，营养价值高。 86、豆腐与虾仁：容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜。 87、米醋与鲤鱼：清水、消肿、利湿。 88、菲菜与豆芽：解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥。 89、豆腐与鱼或海带：风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能。 90、香菜与黄豆或猪大肠：增强免疫力，防病抗

14、病，强身壮体，补虚、止肠血的功效。 91、洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋：为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效。 92、空心菜与红椒：可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼。 93、蘑菇与青豆和腐竹：蛋白含量高，营养丰富。 94、虾米与芹菜：有助于减少人的食量。 95、鸡肉与绿豆芽：可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。 96、白菜与虾米或牛肉、猪肝：素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。 97、辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜：清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑。 98、

15、豆腐皮与香菜梗：促进麻疹透发，亦可健胃，祛风寒，除尿臭、阴臭。 99、豆角与土豆：可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。 100、金针蘑与鸡肉：可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。 101、豆角与木耳和鸡肉：益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经。 102、银耳与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。 10346、口蘑与草菇和平菇：滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品。 105、虾仁与韭菜花：可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。 106、蛤蜊与豆腐：可治血气不足，皮肤粗糙。 107、竹笋与猪腰：具滋补肾脏和利尿的功效。 108、茄子与黄豆：可通气、顺肠、润燥消肿、平衡

16、营养。 109、莴笋与黑木耳：对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 100、鲢鱼头与豆腐：营养丰富，美容美体。 101、丝瓜与毛豆：清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。 102、菌菇与生菜：利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰。 103、凤尾菇与木瓜：补中益气、减脂、减肥、降压、健胃助消化以及提高免疫力。 104、玉米笋与木瓜：防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病。 105、蒜与生菜：具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热。 106、卷心菜与海米：补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。 107、鸡肉与菜心：帮助消化，促进新陈代谢，调

17、脏理肠，填精补髓，活血调经。 108、桃子与牛奶：营养丰富，清凉解渴。 109、芦笋与色拉：可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。 110、蜜枣与牛奶：适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。 111、豆奶与菜花：具有美化肌肤的功效。 112、甲鱼与冬瓜：润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥。 113、榨菜与黄豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。 114、白菜与辣椒：可以促进肠胃蠕动，帮助消化。 115、肉与甜椒：含有丰富的维生素C。 116、鸡肉与牛蒡、栗子：补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。 117、鸡腿与柠檬：令

18、人食欲大振。 118、豆苗与猪肉：预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻。 119、鸡蛋与菠菜：含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。 120、酸菜与鸭肉：营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛。 121、鱼肉与苹果：更加美味可口，另可止泻。 122、茄子与苦瓜：解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬。 123、鱿鱼与木耳：含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。 124、猪肉与泡菜：含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。 125、羊奶与木瓜：含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质，明目清热、清肠通便。