1、食物的最佳搭配食物的最佳搭配食物的营养贵在搭配,搭配得好,多益而又少副作用A.猪肝菠菜.猪肝、菠菜都有补血功能,一荤一素,相辅相承,共同吸收,治贫血有效。B.羊肉生姜.羊肉补阳生暖,生姜祛寒保暖,相互搭配,暖上加暖,可驱外邪并治寒腹痛。C.鸡肉栗子.鸡肉补脾造血,栗子健脾、脾气健则鸡肉营养成分更易被吸收,造血机能更强,尤以老母鸡汤煨栗子效果更佳。D.豆腐萝卜.豆腐属于植物蛋白肉,多食,会引起消化不良,这叫“豆腐积”,白萝卜消化力强,与之同煮,利于豆腐的营养被吸收。E.芝麻海带.把它们放在一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维
2、生素E又可以防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用,促进甲状腺激素的合成,两者合一,效果倍增。F.甲鱼蜜糖.不仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸、本多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。G.牛肉土豆.牛肉营养丰富,但较为粗糙,有时会影响胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,而且因土豆多含维生素C,还可起保护胃粘膜的作用。 H.鸭肉山药.老鸭补阴,并且消热止咳。山药补阴,与鸭伴食,并消油腻,补肺作用更好。 L.鲤鱼米醋.鲤鱼本身有涤水之功,人之水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋利湿,如与鲤鱼伴食,利湿水的功能更
3、强。 I 甘薯米面.甘薯有营养,但吃下去使人消化不良,多则滞气,同米面混食,就没有消化不良和胀气的情况发生。.J.百合鸡蛋.有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热、补阴血,二者加糖调理,效果更佳。K.肉大蒜.据研究,瘦肉中含有维生素B1的成分,而维生素B1在人体内停留的时间很短。吃肉时再吃点大蒜,肉中的维生素B1能和大蒜的蒜素结合,不仅可使维生素B1的析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B1在人体内的停留时间。这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的意义。因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。X.韭菜配绿
4、豆芽 f_k_4T_H .韭菜有温阳解毒、下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维较多,通肠利遍,有助于减肥。1.苦瓜或苦菜与猪肝:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症。 2.猪肚与豆芽:常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。 3.玉米与碱:碱可将玉米中含有的大量尼克酸从结合型游离出来,容易被人体吸收和利用,大大地减少癞皮病的发生。 4、金雀花与竹笋或鸡肉:金雀花与竹笋同食,具有润肺化痰、健脾补肾的功效。与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴补阳、健脾
5、益气的功效。 5、生姜与羊肉:可治腹痛、胃寒。 6、鸡蛋与韭菜:补肾、行气止痛。 7、豆类与油脂类和蔬菜:消耗体内原有的脂肪,是肥胖者的减肥餐。 8、牛肉与鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。 9、土豆与牛肉:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。 10、葱、内脏、蒜、韭菜与肉类:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会。 11、海带与豆腐:维持体内碘元素的平衡。 12、咖啡与糙米和牛奶:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用。 13、苹果与茶叶和洋葱:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率。 14、生姜与牛肉:可治伤寒腹痛
6、。 15、桂花与鸭肉或核桃仁:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。 16、月季花与大虾或蚕豆:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效。 17、豆腐与鱼:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。 18、胡萝卜与菠菜:可以明显降低中风的危险。 19、萝卜与豆腐:萝卜有助于人体豆腐的营养。 20、猪肉与蘑菇:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。 21、卷心菜与木耳或虾米:补
7、肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。 22、黄花菜与猪肉或鸡蛋:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病。 23、西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用。 24、南瓜花与鸡蛋:具有清肺、和胃、去热的功效。 25、菠菜与鸡血:养肝又护肝。 26、菠菜与猪肝:是防治老年贫血的食疗良方。 27、猪腰与木耳:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。 28、木耳与豆腐:益气、生津、润燥等作用。29、黄瓜与木耳:减肥、滋补强壮、和血、平衡营养。 30、豆腐与海带:促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津。 31、豆腐与草菇:可作为高血压、高血脂
8、患者的辅助食疗菜肴。 32、荸荠与香菇或黑木耳:补气强身、益胃助食。 33、鲜蘑与豆腐:是抗癌、降血脂、降血压的良药。 34、香菇与蘑菇:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。 35、鱼腥草与母鸡或猪肺:具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。 36、菜花与猪肉或玉米:具有润肤、延缓衰老的作用。 37、胭脂菜与猪蹄或母鸡:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效。 38、丝瓜与鸡蛋或虾米:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美,常吃对人体健康极为有利。 39、绿豆与南瓜:有很好的保健作用。 40、猪肉与南瓜:对保健和预防糖尿病有较好的作用。 41、南瓜与莲子:适宜肥胖、便秘者食用
9、。 42、米酒与羊排:可降低食用肉类时的异味感。 43、海带与排骨:可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 44、竹笋与鲍鱼:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效。 45、鲫鱼与黑木耳:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜。 46、冬瓜与口蘑:利小便、降血压的功效。 47、乌鱼与黄瓜:清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥。 48、鸡肉与红豆:营养丰富,补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用。 49、干贝与鸡蛋:减少阻塞气道的危险。 50、排骨与山楂:有祛斑消淤功能。 51、黄瓜与马铃薯和西红柿:减肥、润肤、延缓衰老的作用。 52、莴笋与蒜苗:可防治高血压。 53、竹笋
10、与鸡肉:具有低脂肪、低糖、低纤维的特点,适合体态较胖的人。 54、核桃仁与芹菜:润发、明目、养血的作用。 55、蛋白与蘑菇:菜味清鲜,颜色淡雅,无胆固醇。 56、鸡肉与白酒:补血益气,活血通络,用于筋骨痿软,头昏心惊。 57、芹菜与西红柿:对高血压、高血脂患者尤为适宜。 58、南瓜与红枣、赤小豆或牛肉:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。 59、油菜与豆腐:清肺止咳、清热解毒。 60、花生米与红葡萄酒:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率。 61、玉兰花与鲫鱼或兔肉:滋阴养气、清热凉血的功效。 62、蘑菇与油菜:促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积。
11、 63、青椒与苦瓜:是理想的健美、抗衰老菜肴。 64、猕猴桃与酸牛奶:可促进肠道健康。 65、青椒与鳝鱼:可降低血糖和减少尿糖。 66、木瓜与带鱼:有营养、补虚、通乳的功效。 67、牡丹花与桂鱼或鸡肉:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症。 68、大巢菜与猪肉或猪蹄:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症。 69、冬瓜与鸡肉:清热利尿、消肿轻身。 70、青蒜苗与豆腐干:有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效。 71、苋菜与猪肝或鸡蛋:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能。 72、茉莉花与银耳或鸡肉:有助于人体防病健身,对于贫血、疲倦乏力
12、、虚火者尤其适用。 73、青鱼与银耳:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养。 74、蘑菇与扁豆:健肤、长寿。 75、豆腐与生菜:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。 76、鸡蛋与羊肉:不便滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,减缓衰老。 77、玉竹与豆腐:温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。 78、核桃仁与山楂或芹菜:具有降血压、补肝益肾、消食积的功效。79、银耳、木耳与鹌鹑蛋、鸭蛋或猪脑:滋肾补脑,对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的疗效。 80、葱与兔肉:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容。 81、草莓与牛奶:清凉解渴、增加营养、养心安神。 82、咖喱与鳕鱼:容易消化
13、,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品。 83、藕与鳝鱼或猪肉:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效。 84、芦笋与百合或冬瓜:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗。 85、牛肉与芹菜:降压、利尿、降胆固醇,营养价值高。 86、豆腐与虾仁:容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜。 87、米醋与鲤鱼:清水、消肿、利湿。 88、菲菜与豆芽:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥。 89、豆腐与鱼或海带:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能。 90、香菜与黄豆或猪大肠:增强免疫力,防病抗
14、病,强身壮体,补虚、止肠血的功效。 91、洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效。 92、空心菜与红椒:可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼。 93、蘑菇与青豆和腐竹:蛋白含量高,营养丰富。 94、虾米与芹菜:有助于减少人的食量。 95、鸡肉与绿豆芽:可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。 96、白菜与虾米或牛肉、猪肝:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。 97、辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑。 98、
15、豆腐皮与香菜梗:促进麻疹透发,亦可健胃,祛风寒,除尿臭、阴臭。 99、豆角与土豆:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。 100、金针蘑与鸡肉:可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。 101、豆角与木耳和鸡肉:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经。 102、银耳与木耳:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。 10346、口蘑与草菇和平菇:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品。 105、虾仁与韭菜花:可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。 106、蛤蜊与豆腐:可治血气不足,皮肤粗糙。 107、竹笋与猪腰:具滋补肾脏和利尿的功效。 108、茄子与黄豆:可通气、顺肠、润燥消肿、平衡
16、营养。 109、莴笋与黑木耳:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 100、鲢鱼头与豆腐:营养丰富,美容美体。 101、丝瓜与毛豆:清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌。 102、菌菇与生菜:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰。 103、凤尾菇与木瓜:补中益气、减脂、减肥、降压、健胃助消化以及提高免疫力。 104、玉米笋与木瓜:防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病。 105、蒜与生菜:具有防止牙龈出血及坏血病等功效,常吃可清理内热。 106、卷心菜与海米:补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。 107、鸡肉与菜心:帮助消化,促进新陈代谢,调
17、脏理肠,填精补髓,活血调经。 108、桃子与牛奶:营养丰富,清凉解渴。 109、芦笋与色拉:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。 110、蜜枣与牛奶:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。 111、豆奶与菜花:具有美化肌肤的功效。 112、甲鱼与冬瓜:润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥。 113、榨菜与黄豆芽:常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。 114、白菜与辣椒:可以促进肠胃蠕动,帮助消化。 115、肉与甜椒:含有丰富的维生素C。 116、鸡肉与牛蒡、栗子:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。 117、鸡腿与柠檬:令
18、人食欲大振。 118、豆苗与猪肉:预防糖尿病,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用,使肌肤清爽不油腻。 119、鸡蛋与菠菜:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,常吃可预防贫血。 120、酸菜与鸭肉:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛。 121、鱼肉与苹果:更加美味可口,另可止泻。 122、茄子与苦瓜:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬。 123、鱿鱼与木耳:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色。 124、猪肉与泡菜:含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。 125、羊奶与木瓜:含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质,明目清热、清肠通便。
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