药膳偏方大全.docx

1、药膳偏方大全药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱，当前在第1页补肾汤 点击：48157特色：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。主料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。 香菇木耳焖豆腐 点击：29134工艺：焖口味：咸鲜味主料：豆腐(北)150克功效： 清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）；糖尿病属肺胃阴虚，虚火灼肺者，症见口干口渴，多饮多食，能食而形瘦，大便干结，干咳无痰，舌淡红，苔薄白，脉沉细数，尤宜于糖尿病并发肺结核或支气管炎属于肺胃阴虚者；若无白木耳，可用竹笋代，无香菇，可用草菇 榴莲炖鸡 点击：6525特色：。此汤补而不燥，而且性质温和，还

2、具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。 松子鸡心 点击：8828主料：鸡心100克，松子30克功效：功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周1-2次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。 萝卜牛肚煲 点击：10850工艺：炖口味：咸鲜味主料：萝卜250克,牛肚100克功效： 健脾胃、消积滞；糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，大便不畅

3、，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。 雪耳炖木瓜图 点击：9604特色：经常适当吃一些“雪耳炖木瓜”，就能够养阴润肺，使皮肤得到滋润，保持皮肤幼嫩，防止皱纹过早出现。主料：雪耳 木瓜 苦瓜瘦肉煲 点击：32004工艺：炖口味：清苦味主料：猪肉(瘦)100克功效： 清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可

4、减 胡萝卜炖牛肉图 点击：11038特色：特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。功效：养血安神。牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、消化不良等病人的良好补益食品。另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对主料：牛肉500 克，奶油50 克，胡萝卜中等大小的2 个，土豆中等大小的3个，洋葱2 个，嫩豆荚50 克，枸杞子30 克，面粉、胡椒粉、细盐适量。 龙眼酒 点击：15037工艺：其他口味：原本味主料：桂圆125克功效： 补血，养心，健脾，治阳痿，心悸，夜寐不酣。龙眼肉性温味甘，益心脾，补气血，安神。 醋溜卷心菜 点击：5387特色：特点：质地爽脆，香辣酸甜。功效：益肾降压。主料：卷心

5、菜500 克，醋50 克，葱花5 克，蒜片3 克，花椒10 粒，白糖15克，酱油10 克，湿淀粉15 克，姜未3 克，干辣椒6 克，花生油70 克，细盐10 克，香油5 克。 冬虫夏草炖甲鱼图 点击：5493特色：冬虫夏草是一种相当古老的补药，一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人，但野生的冬虫夏草可是稀世珍品！据医书记载，冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，另外虫草主料：野生甲鱼 上等冬虫夏草 盐、味精 清晨养胃汤 点击：7803特色：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。主料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 韭菜猪血汤图 点击：11286特色

6、：功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。主料：猪血600克，酸菜150克，韭菜120克米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升 花生粥 点击：12043工艺：煮口味：清香味主料：粳米100克,花生45克功效： 花生能健脾胃，补中益气；本草逢原载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加 天麻乳鸽盅 点击：5721工艺：蒸口味：咸鲜味主料：雏鸽250克功效： 1. 天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；

7、 2. 乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分； 3. 二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。 猪肝炒韭菜图 点击：5523特色：特点：细嫩清香。功效：温肾止尿。主料：猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克。 天麻炖乌鸡 点击：18356特色：首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调主料：乌鸡、天麻。 香菇薏米饭图 点击：6660特色：

8、肝癌患者常用食物。香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。主料：粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。 夏枯草煲瘦肉汤 点击：7101工艺：煮口味：原本味主料：夏枯草50克,猪肉(瘦)250克功效： 夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。 韭菜炒黄鳝图 点击：15573特色：性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛主料：黄鳝2尾（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱，当前在第2页杏仁椰盅官燕 点击：3506工艺：蒸特色：

9、甜香醇浓，柔润滑软，杏仁脆嫩，汤色洁白。主料：水发燕窝125克，清晨采摘的椰子1个。 何首乌烧鸡 点击：4158工艺：烧特色：滋补肝肾，香浓纯厚。主料：鸡腿1000克。 杞元炖猫 点击：1599工艺：炖特色：滋阴补肾，香浓醇厚。主料：猫腿肉1250克。辅料：猪瘦肉250克。 松子鸡心 点击：8828主料：鸡心100克，松子30克功效：功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周1-2次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。 羊肉枸杞汤 点击：38087工艺：煮口味：咸鲜味主料：羊肉(瘦)1000克功效： 效用温阳壮腰，补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳 乌药

10、羊肉汤 点击：8663工艺：煮口味：原本味主料：羊肉(瘦)100克功效： 效用温脾散寒，益气补虚。冬季养生药膳 巴戟胡桃炖猪脬 点击：5583工艺：隔水炖口味：原本味主料：猪脬200克功效： 肾病属肾气不足者,症见小便频数,夜尿多,或排尿无力,腰膝酸冷,或泌尿系结石久不能排,面色白,福气祛弱,或遗尿等.肾病阴虚火旺者不宜饮用本汤. 茯苓羊肉包子 点击：3587工艺：蒸口味：咸鲜味主料：小麦面粉1000克功效： 1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用； 2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。 驱风蛇酒 点击：3473工艺：其他口味：原本味主料：白酒11000

11、克,蛇肉1500克,当归10克,伸筋藤12克,秦艽12克,黄芪10克,川芎10克,白芍药10克,白芷10克,党参20克,续断10克功效： 驱风祛湿,活络强筋骨,适用于风湿性关节炎,手足麻木不舒等症. 追风酒 点击：3631工艺：其他口味：原本味主料：白酒1000克,乌梢蛇30克,当归15克,川芎15克,白芍药15克,熟地黄15克,水蛭10克,地鳖10克,三七10克,红花10克,杜仲15克,川牛膝15克,香附15克,枸杞子5克,马钱子5克功效： 追风活络,和血止痛,适用于关节变形,肿大,屈伸不利,疼痛不止等症. 三味地黄酒 点击：5305工艺：其他口味：原本味主料：生地黄100克,白酒2000克

12、功效： 补肾除烦,祛风,适用于肾虚,心烦,关节疼痛等症. 香菇粥 点击：36044工艺：煮口味：清香味主料：小米50克,香菇（鲜）50克功效： 效用大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。 益母草鸡肉汤 点击：23591工艺：煮口味：原本味主料：益母草100克,鸡肉250克,香附100克 夏枯草炒猪肉丝 点击：3991工艺：熟炒口味：原本味主料：夏枯草300克,猪肉(肥瘦)150克功效： 此菜具有散结、滋阴的功效。 夏枯草煲瘦肉汤 点击：7101工艺：煮口味：原本味主料：夏枯草50克,猪肉(瘦)250克功效： 夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。 萝卜牛肚煲 点击：10850工艺：炖

13、口味：咸鲜味主料：萝卜250克,牛肚100克功效： 健脾胃、消积滞；糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，大便不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。 蛤蚧参茸酒 点击：4373工艺：其他口味：原本味主料：蛤蜊100克功效： 适用于元气亏虚引起的阳痿，遗精等。益气壮阳，补精养血，强壮腰膝，适用于元气亏虚引起的阳痿，遗精等。蛤蚧富含有机酸，氨基酸和多种维生素等；人参含丰富的营养成分人参皂甙，氨基酸，肽类等；鹿茸内氨基酸，蛋白质的含量很高。蛤蚧性平 三七蜂蜜核桃茶 点击：9468工艺：其

14、他口味：甜味主料：三七10克,核桃15克功效： 本品具有健脾和胃、收敛止血之功效，适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。 苦瓜瘦肉煲 点击：32004工艺：炖口味：清苦味主料：猪肉(瘦)100克功效： 清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减 淡菜炖狗肉 点击：4471工艺：炖口味：咸鲜味主料：狗肉250克,淡菜（干）100克功效： 温补脾肾，助阳散寒。用治脾肾虚寒、阳痿、腹痛。五脏兼补药膳药膳偏方大

15、全,药膳偏方的做法 共612道菜谱，当前在第3页 枸杞羊肾粥(三) 点击：3308工艺：煮口味：原本味主料：粳米50克功效： 具有补肾助阳,填精益髓. 山萸胡桃猪腰 点击：2451工艺：煮口味：原本味主料：猪腰子200克功效： 效用补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。肾调养药膳 山萸猪腰汤 点击：3594工艺：煮口味：咸鲜味主料：猪腰子500克功效： 和肾气，补虚劳。含有蛋白质，醣类，脂肪，维生素A，维生素B2，维生素E和钙，磷，铁等。猪腰性平味咸，和肾理气，通利膀胱，核桃肉性温味甘，补肾固精，温肺定喘，润肠，山茱萸性微温味酸，补肝肾，涩精气，固虚脱。 桂浆粥 点击：2186工艺：煮口

16、味：清香味主料：粳米100克功效： 温补心肾，暖脾散寒。用治心脾肾阳虚、阳痿、小便频数、畏寒怕冷、四肢发凉、脘腹冷痛、大便稀薄、脉搏微弱无力。五脏兼补药膳 梅苏糖 点击：1218工艺：其他口味：甜味主料：白砂糖500克,乌梅250克,紫苏叶50克功效： 此糖具有解毒中和，生津止渴的作用。夏季经常食用此糖，可防治中暑发热、口渴、呕吐、腹泻等病症。 槐叶茶 点击：2152工艺：煮口味：原本味主料：槐树芽500克功效： 清热止血，主治一切大小便下血，或痔疮疼痛、脓血不止等病症。 冬虫夏草炖龟肉 点击：4279工艺：隔水炖口味：原本味主料：冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克功效： 补益肺肾，养

17、阴润燥，止血化痰；此菜早晚随量食用。 白花蛇祛湿酒 点击：1796工艺：其他口味：原本味主料：白花蛇200克,江米酒1000克功效： 活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症. 羌防翠藤鱼汤 点击：1310工艺：煮口味：原本味主料：鲤鱼300克辅料：羌活10克,防风10克,络石藤12克,西瓜皮30克, 续断乌蛇酒 点击：1490工艺：其他口味：原本味主料：白酒2000克,乌梢蛇50克,续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克功效： 活血化瘀,祛风止病,适用于肾虚中风,

18、腰脚疼痛无力等症. 车前发菜汤 点击：1647工艺：煮口味：原本味主料：车前草10克,发菜（干）10克功效： 车前草利尿通淋，发菜也具有补肾利尿之功效。 车前田螺汤 点击：2185工艺：煮口味：原本味主料：田螺1000克,车前子250克功效： 此汤具有利水通淋，清热祛湿的功效。 车前子茶 点击：3977工艺：其他口味：原本味主料：车前子10克功效： 此茶应每日一剂；此茶具有利水降压，祛痰止咳的功效。 薄荷香茶 点击：1414工艺：煮口味：原本味主料：薄荷4克,香薷3克,淡竹叶3克,车前草5克功效： 清暑清热、利尿。 车前草炖猪小肚 点击：2160工艺：原炖口味：原本味主料：车前草90克,猪脬2

19、00克功效： 此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。 车前叶粥 点击：1642工艺：煮口味：原本味主料：车前草50克,粳米50克功效： 利尿，清热，明目，祛痰。 菊花鱼片火锅 点击：1983工艺：火锅口味：原本味主料：鲤鱼300克辅料：鲜菊花30克,菊花30克, 龙眼肉粥 点击：6716工艺：煮口味：清香味主料：粳米60克功效： 效用养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。按语用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。心调养药膳 杞圆虫草狸蛇汤 点击：2859工艺：清炖口味：

20、原本味主料：枸杞子25克,桂圆25克,冬虫夏草25克,枣（干）25克,蛇肉250克,果子狸380克功效： 健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。 皮蛋蚝豉粥 点击：1482工艺：煮口味：清香味主料：蚝豉30克,稻米60克功效： 神经衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，疗效相同。药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱，当前在第4页 糯米麦粥 点击：2792工艺：煮口味：甜味主料：糯米60克,小麦60克功效： 滋肾益阴、养心安神。 云层馒头 点击：5846工艺：蒸口味：清香味主料：小麦面粉500克功效： 本品具有润肠通便之功效，适用于便秘患者食用。 鸭舌草炖猪肘肉 点击：1031工艺：清炖口味

21、：原本味主料：鸭舌草200克,猪肘200克功效： 猪肘肉具有滋阴润燥的作用。鸭舌草与猪肘肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。 花生粥 点击：12043工艺：煮口味：清香味主料：粳米100克,花生45克功效： 花生能健脾胃，补中益气；本草逢原载落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加 鲍贝玉片 点击：2956工艺：蒸口味：原本味主料：芥菜500克,鲍鱼80克,干贝20克功效： 效用益气养胃，健脾消食，对于脚气、水肿有卓越疗效。夏季养生药膳 首

22、乌大枣炖鹌鹑 点击：2543工艺：原炖口味：原本味特色：香味浓郁，滋润可口。主料：鹌鹑肉500克辅料：何首乌10克,枣（干）10克, 车前滑石汤 点击：519工艺：煮口味：原本味主料：荸荠粉50克,车前草100克,滑石150克功效： 此汤具有清热解暑，利水通淋的功效。 玉米须车前饮 点击：1956工艺：煮口味：原本味主料：玉米须50克,车前子20克,甘草10克功效： 玉米须能清热消炎，利尿祛湿；车前子味甘性寒，能清热利尿，消肝明目，可治湿热下注、小便不利；甘草生用偏凉，入十二经，能清热解毒利尿；此汤饮饮用量为日服3次。 车前茶 点击：2085工艺：其他口味：原本味主料：车前草50克功效： 此茶

23、做完1次饮完，1月2次；此菜有利水退肿，祛痰止咳，清热明目的功效。 芦根薄荷饮 点击：1023工艺：煮口味：原本味主料：芦根30克,薄荷5克功效： 利尿消肿、辛凉解表发汗。 清明菜糖饮 点击：866工艺：煮口味：甜味主料：清明菜60克功效： 此饮品主治妇人湿热白带。同时，每年初春饮用，可以预防感冒和流感。 百合川贝银杏羹 点击：2081工艺：煮口味：原本味主料：白果（干）10克,牛肉(肥瘦)300克功效： 对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的药膳宣肺理肺，止咳定喘。这道药膳不适易的人群: 食积， 痰特别粘稠。 参茸养血酒 点击：4072工艺：其他口味：原本味主料：党参60克,人参4克,鹿茸4克,白酒

24、2000克功效： 滋补气血,强肾益精,强筋壮骨,适用于心肾阳虚,气血两亏,腰膝酸软,精神疲乏,头晕目眩,盗汗遗精,子宫虚寒,崩漏带下等症. 花旗参白鳗煲 点击：1301工艺：原炖口味：原本味特色：汤味鲜美，风味独特。主料：河鳗750克辅料：西洋参30克,山药(干)30克,枸杞子10克, 鳖肉滋阴汤 点击：2678工艺：原炖口味：原本味主料：甲鱼800克功效： 此汤中鳖肉为血肉有情之品,具有大补肝肾之阴,潜敛浮阳,退虚热,通血肪,散结,消症等多种攻效,并配以生地,知母,百部,地骨皮,滋阴清热,凉血润燥,下气止咳,共组成滋补强壮的汤肴,其中地骨皮还有清热除蒸的功效,善治有汗之骨蒸,适用于阴虚 芪枸

25、炖黄鳝 点击：4892工艺：原炖口味：原本味特色：肉质滑嫩，浓香可口。主料：鳝鱼500克辅料：黄芪20克,枸杞子10克, 熟地当归羊肉汤 点击：3643工艺：原炖口味：原本味主料：羊肉(瘦)700克功效： 这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳，能够补肾，能够助阳气生发。 当归鲤鱼汤 点击：3091工艺：烧口味：原本味特色：汤汁味美。主料：鲤鱼600克辅料：当归15克,白芷15克,黄芪15克,枸杞子10克,枣（干）10克, 参麦甲鱼 点击：2227工艺：蒸口味：原本味主料：甲鱼1500克功效： 补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱

26、、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。五脏兼补药膳 冬虫夏草瘦肉粥 点击：2731工艺：煮口味：糟香味主料：冬虫夏草1克,猪肉(瘦)60克功效： 适用于肺肾阴虚，治疗遗精。猪肉中富含蛋白质，脂肪，醣类，维生素，动物胶质和钙，磷，铁等；小米营养价值极高，是补身体的佳品。冬虫夏草甘，温，补虚损，益精气，止咳化痰；小米甘寒，凉，和中益肾，除热解毒；瘦肉甘咸，平，滋阴润燥。药膳偏方大全,药膳偏方的做法 共612道菜谱，当前在第5页 龙眼酒 点击：15037工艺：其他口味：原本味主料：桂圆125克功效： 补血，养心，健脾，治阳痿，心悸，夜寐不酣。龙眼肉性温味甘，益心脾，补气血，安神。 四味补血

27、粥 点击：3736工艺：煮口味：原本味主料：川芎5克,当归12克,黄芪6克,红花6克,粳米120克功效： 适用于血虚所引起的面色苍白，还可以消除皮肤黑斑与黑眼圈。粳米中有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等；鸡汤很有营养，为滋补身体的上等佳品。当归性温味甘，辛，补血和血，调经止痛；川芎性温味辛，行气开郁，祛风燥湿，黄芪性 黄精瘦肉汤 点击：2335工艺：煮口味：原本味主料：猪肉(瘦)60克功效： 1.补脾益气，养肺润燥。 2.糖尿病并发肺结核属肺脾两虚者，症见干咳少痰，淡白粘稠，饮食无味，大便干革硬，舌淡苔少，脉细而虚。糖尿病并发肺结核发球木火刑金，症见咳痰黄稠，痰难略出，或咳血鲜红量多，舌红绛，脉数者不宜饮用本汤。 3.使 法制黑豆 点击：15317工艺：其他口味：原本味主料：黑豆500克功效： 补肾，益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。五脏兼补药膳 附片蒸牛鞭 点击：1734工艺：清蒸口味：原本味主料：牛鞭(泡发)1000克功效： 效用温肾补阳，益气养血。用治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。肾调养药膳 参茸蒸熊掌 点击：1024工艺：蒸口味：原本味主料：熊掌1600克,猪肉(瘦)250克,鸡肉2