蛋白质专题训练.docx

1、蛋白质专题训练生命活动的主要承担者蛋白质 2010.9.24一、选择题1 下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？ A B C D 2 已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 A 1280 B 12544 C 11036 D 12288 3. 蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是 ()4下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 氨基酸 C 、 H 、 O 、 N 等化学元素氨基酸分子相互结合 多肽肽链形成具有一定的空间结构

2、的蛋白质分子 A B C D 5两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 A氨基 B羧基 CR基 D氨基和羧基6由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有 A6种 B5种 C4种 D3种7.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ()A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽9. 如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是

3、A.该分子中含有152个肽键B.该分子形成过程中，产生了153个水分子C.该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸12 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是 A 所含氨基酸的种类不同 B 所含氨基酸的数目不同 C 所含氨基酸的排列顺序不同 D 所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同 8. 下列多肽在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是( )10. 由下列氨基酸缩合成一条分子式为C27H42O15N10的肽链，则该肽链中含有号氨基酸的数目是 NH2CH2COOHA.1个 B.2个 C.3个 D.4个11. 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现

4、去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是()A.肽键数目减少了7个B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R(侧链基团)上D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去4个水分子14 氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质分子量为63212，由此可以推断该蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数分别是 ( ) A4、573 B3、574 C4、570 D4、57415 鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质已丧失了生物学活性，这是因为高温破坏了蛋白质的 ( ) A氨基 B羧基 C肽键 D空间结构13 在下列物质中，若将其中构成人体

5、的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是 A 1 个 B 2 个 C 3 个 D 4 个 二、非选择题16 用氨基酸自动分析仪测定几种肽化合物的氨基酸数目如下化合物名称催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素氨基酸数目999101322（1）上表中和的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_不同。（2）上表中与或与虽然功能相同,但各自具有专一性,它们之间的差异主要取决于_。（3）这些实例表明蛋白质分子结构具有_，这种特点对于生物体乃至生物界的重要意义是_。17据2-1图，回答下列问题：图2-1（1）图中A表示 ，D表示

6、 。（2）该化合物是由 个氨基酸分子失去 个分子的水而形成的，这种反应叫做 。在这个过程中，相对分子质量减少了 ；该化合物称为 。（3）图中表示R基的字母是 ，表示肽键的字母是 。（4）图中有 个肽键，有 个氨基和 个羧基。（5）该化合物是由 种氨基酸组成的。（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要 分子的水。18 如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机大分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：(1)b的分子结构简式可表示为。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于；从A分析是因为。B2在催化生物体内的生化反

7、应时所具有的特性是和。(3)与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？。原因是每一个体细胞中。(4)B3是由574个氨基酸，4条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去个水分子。(5)胰岛素由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 ()19 评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。 赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们

8、的实验原理和实验方案：材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理： 。实验方案：配食： ，配制成食物A； ，配制成食物B。分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A； 。 观测： 。实验结果预测及结论：生命活动的主要承担者蛋白质 2010.9.24一、选择题1 下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？ A B C D 2 已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 A 1280 B 125

9、44 C 11036 D 12288 3. 蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是 ()解析：考查肽键的结构。肽键的结构为：NHCO，依图可知含有此结构的是A。答案：A4下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 氨基酸 C 、 H 、 O 、 N 等化学元素氨基酸分子相互结合 多肽肽链形成具有一定的空间结构的蛋白质分子 A B C D 5两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 A氨基 B羧基 CR基 D氨基和羧基6由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有 A6种 B5种 C4种 D3种7.

10、下列多肽在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是( ) ( B )8.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ()A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽解析：A正确，根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案；B正确，R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误，多肽中的氨基数等于全部氨基酸的氨基数减去肽键数。题中的氨基数应为mn

11、1；D正确，含有2个N原子的肽链，只能是二肽。答案：C9. 如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的 是 ()A.该分子中含有152个肽键B.该分子形成过程中，产生了153个水分子C.该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸解析：从图中可以看出侧链基团含有的氨基和羧基之间也形成了一个肽键，因此该分子中含有153个肽键，产生了153个水分子。该分子彻底水解最多将产生20种氨基酸。答案：B10. 由下列氨基酸缩合成一条分子式为C27H42O15N10的肽链，则该肽链中含有号氨基酸的数目是 () NH2CH2COOHA.1个 B.2个 C.3个 D.

12、4个解析：从三种氨基酸的结构可以看出，它们都含有一个N，所以该多肽由10个氨基酸组成，设、三种氨基酸的数量分别是x、y、z，可以列方程组： 解得：x2，y3，z5。答案：B11. 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是()A.肽键数目减少了7个B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R(侧链基团)上D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去4个水分子解析：据图分析可知，4个丙氨酸在三十九肽中的位置是8、18、27、39。去掉8、18、27这3个位置中的丙氨酸各需要破坏2个肽

13、键，去掉39号位置中的丙氨酸需要破坏1个肽键，故该过程肽键数目共减少7个4条肽链若重新连接成一条长链将会脱去3个水分子。答案：AD 12 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是 A 所含氨基酸的种类不同 B 所含氨基酸的数目不同 C 所含氨基酸的排列顺序不同 D 所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同 13 在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是 A 1 个 B 2 个 C 3 个 D 4 个 14 氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质分子量为63212，由此可以推断该蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数分别是

14、( ) A4、573 B3、574 C4、570 D4、57415 鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质已丧失了生物学活性，这是因为高温破坏了蛋白质的 ( ) A氨基 B羧基 C肽键 D空间结构二、非选择题16 用氨基酸自动分析仪测定几种肽化合物的氨基酸数目如下化合物名称催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素氨基酸数目999101322（1）上表中和的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_不同。（2）上表中与或与虽然功能相同,但各自具有专一性,它们之间的差异主要取决于_。（3）这些实例表明蛋白质分子结构具有_，这种特点对于生物体乃至生物界的重要意义是_

15、。14、（1）氨基酸的种类和排列顺序（不用考虑空间结构）（2）氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同（3）多样性 决定蛋白质具有多种功能 17据2-1图，回答下列问题：图2-1（1）图中A表示 ，D表示 。（2）该化合物是由 个氨基酸分子失去 个分子的水而形成的，这种反应叫做 。在这个过程中，相对分子质量减少了 ；该化合物称为 。（3）图中表示R基的字母是 ，表示肽键的字母是 。（4）图中有 个肽键，有 个氨基和 个羧基。（5）该化合物是由 种氨基酸组成的。（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要 分子的水。17、（1）氨基 羧基 （2）3 2 缩合 （3）B C G E F （4）2 1 2 （5

16、）2 （6）218 如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机大分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：(1)b的分子结构简式可表示为。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于；从A分析是因为。B2在催化生物体内的生化反应时所具有的特性是和。(3)与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？。原因是每一个体细胞中。(4)B3是由574个氨基酸，4条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去个水分子。(5)胰岛素由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基

17、总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 ()解析：本题旨在考查蛋白质功能的多样性。首先，根据图解可确定出a、b分别为脱氧核苷酸和氨基酸，A、B分别为DNA和蛋白质，B1为抗体，B2为酶，B3为血红蛋白。在此基础上，再来分析蛋白质功能多样性的形成是由于结构的多样性，蛋白质结构多样性的形成的原因是由于DNA分子结构的多样性。解答第(5)问，注意胰岛素分子所含氨基酸的数目为51，被分解9个片段后，氨基的数目至少是9，肽键的数目为42，水解时参与的水分子数目为8。答案：(1) (2)氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同DNA分子结构具有多样性(不同的基因控制合成的蛋白质不同)高效

18、性专一性(3)是都有人体全套的遗传物质(4)570(5)C19 评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。 赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理： 。实验方案：配食： ，配制成食物A； ，配制成食物B。分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A； 。 观测：

19、。实验结果预测及结论：实验结果实验结论 赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸解析：斐林试剂与还原糖在加热的条件下才生成砖红色沉淀，鉴定蛋白质可用双缩脲试剂。实验的自变量是赖氨酸的有无，因变量是大鼠的营养状况。答案：(1)水浴加热由蓝色变成砖红色(2)双缩脲试剂(3)实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢。(其他合理答案亦可)实验方案：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸；另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同。乙组每天饲喂等量的食物B。两组大鼠其他饲养条件相同。 分别测量甲乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量。实验结果及结论实验结果实验结论若两组大鼠营养状况和体重基本相同若乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常赖氨酸是大鼠的必需氨基酸