阳春市中等职业技术学校教案首页13春.docx

1、阳春市中等职业技术学校教案首页13春阳春市中等职业技术学校教案首页课题中国民族与民俗科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第一 周 星期一年 2 月 10 日教育教学目标通过本章学习，使学生掌握我国主要地方菜系的分布、特色和代表菜肴教学重点中国烹饪风味流派的分类、八大菜系的口味特色和代表菜名称教学难点八大菜系的口味特色教学准备作业1、中国烹饪风味流派的分类？2、中国四大菜系的特点有哪些？教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间教学过程：A、课前回顾B、新课传授：第一节 中国菜系的划分1、世界烹饪三大流派：中国

2、烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪2、中国烹饪风味流派：从地域角度划分鲁、川、淮、粤、浙、闽、徽、湘、京、沪、豫、陕。从民族角度划分：55个民族风味流派从原料性质划分：素食风味、荤食风味从功用划分：保健医疗风味、普通食品风味从生产者主体划分：市肆风味、食堂风味、家庭风味从时代划分：仿古风味、现代风味第二节 地方菜系简介第三节 其他菜系选介多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题中国民族与民俗科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第二周 星期一年 2 月 17 日教育教学目标通过本章学习，使学生了解我国风物特产概况；并掌握其主要品种及带团过程中接触到的特产。教学

3、重点我国瓷器的主要代表品种：织锦与刺绣代表、我国漆器代表、玉石雕代表；茶叶的分类和代表教学难点四大名锦、四大名绣的特点、三大瓷都的特点教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间第一节 陶瓷器、丝织刺绣品和名茶1、我国陶器和瓷器的主要产地及其代表品种：景德镇、澧陵、德化三大瓷都。2、瓷器的产地：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博。3、织锦与刺绣基本概况：云、蜀、宋、壮、四大名锦；苏、湘、蜀、粤四大名绣4、世界三大饮料：茶、可可、咖啡5、茶叶的分类：绿茶、红茶、白茶、青茶、花茶及紧压茶。第二节 漆器、金属工艺品和玉石木

4、竹雕刻1、我国漆器基本概况：雕漆 金漆镶嵌（北京）脱胎漆器（福建福州）螺钿漆器（江苏扬州）推光漆器（四川成都）雕填漆器（甘肃天水）推光漆器（山西平遥）2、我国金属工艺概况：景泰蓝（北京）花丝镶嵌（北京 成都）铁画（安徽芜湖）3、景泰蓝 福州脱胎漆器 江西景德镇瓷器 中国传统工艺“三绝”4、玉雕基本概况：产地：北京、江苏、上海、广东、甘肃、新疆、辽宁、黑龙江5、我国石雕概况：寿山石雕刻、青田石雕刻、昌化鸡血石雕刻6、我国木雕基本概况：东阳木雕、乐清（黄杨木雕）、福建（龙眼木雕）、江苏（苏州红木雕）、湖北（木雕船）、山东（曲阜楷木雕）7、竹刻基本概况：产地有上海、浙江、江苏、湖南上海留青竹刻 浙江

5、黄岩翻簧竹刻多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题中国民族与民俗科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第三 周 星期一年 2 月 24 日教育教学目标名酒的分类及代表、文房四宝之首教学重点教学难点教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间第二节 名酒、中药1、中国酒的分类：根据酿酒方法：蒸馏酒、发酵（JIAO）酒、配制酒 根据酒精含量：高度酒、中度酒、低度酒 根据商业习惯：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、 露酒、药酒2、我国白酒、黄酒、葡萄酒、配制酒的特色及代表名酒3、三大国粹：中医中药

6、、国画、京剧4、常见中药材介绍：人参、三七、冬虫夏草、鹿茸、阿胶5、常见中成药介绍：山西定坤丹、大活络丹、漳州片仔癀、安宫牛黄丸、山西龟龄集、云南白药第四节 文房四宝、工艺画、年画和风筝1、文房四宝之首：湖笔、徽墨、宣纸、端砚2、四大名砚：端砚、歙（SHE）砚、洮砚、澄泥砚3、工艺画：内画壶、木版水印画4、木板年画基本概况：著名年画产地：天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠、四川绵竹、河南开封朱仙镇、广东佛山 5、风筝概况多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题中国民族与民俗科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13旅游授课时数2授课日期第四 周 星期一年 3月 3日教育教

7、学目标了解中国主要自然景观，掌握其中重要的名山教学重点风景观赏山岳旅游地型、教学难点风景观赏山岳旅游地型、教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间第一节 中国的自然景观1、自然景观的组成要素第二节 山地自然景观1、体育探险登山旅游地型：珠穆朗玛峰、乔戈里峰、希夏邦马峰都是超过8000米的高峰； 贡嘎山、慕士塔格峰、四姑娘山都在6000米-7000米。2、风景观赏山岳旅游地型（1）花岗岩名山：泰山、华山、衡山、黄山、千山、三青山。 （2）岩溶（喀斯特）山水风景：漓江山水、石林、织金洞。（3）丹霞风光：形成、景观特点、著名景区（丹霞

8、山、龙虎山、齐云山、武夷山） （4）其他自然名山：雁荡山、庐山、武陵源、九寨沟、黄龙、阿里山、五大连池 （5）历史文化名山：井冈山、八达岭、蛇山；宗教名山。多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题中国民族与民俗科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第五周 星期一年 3月 10 日教育教学目标了解中国主要自然景观，掌握其中重要的名水教学重点风景观赏湖泊景观教学难点风景观赏湖泊景观的类型、教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间第三节 水自然景观1、江河：长江、黄河、珠江、黑龙江、富春江、京

9、杭大运河。2、湖泊景观：鄱阳湖、洞庭湖、西湖、太湖、滇池、洱海、千岛湖、日月潭、青海湖。3、泉：冷泉、矿泉、观赏泉。4、瀑布景观：黄果树、壶口、吊水楼。5、海洋和海滨景观：北戴河、大连-旅顺、青岛、三亚、厦门。多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题中国民族与民俗科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第六 周 星期一年 3 月 17 日教育教学目标了解中国主要自然景观，掌握其中名生物和气象、气候景观。教学重点风景观赏生物景观教学难点教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间第四节 气候及天

10、气景观1、气候、康乐气候的概念2、天气景观第五节 动植物景观1、植物景观蕴涵的意义2、动物景观多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第七周 星期一年 3 月 24日教育教学目标了解中国主要自然景观教学重点自然保护区的类型、风景名胜区的类型教学难点世界遗产的五大类型教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间 第六节 自然保护区和风景名胜区 1、自然保护区的概念2、自然保护区的类型：综合型、生物型、自然风景型、自然历史遗迹型3、风景名胜区的概念4、风景名

11、胜区的类型：自然山川风景型、湖泊水域风景型、海滨风景型、森林风景型、石林溶洞瀑布风景型、历史古迹名胜型、历代宗教名胜型、革命历史纪念地型第七节 中国的人文景观1、人文景观的概念第八节 世界遗产名录1、建立世界遗产名录的前提和背景2、世界遗产的五大类型多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第八周 星期一年 3月 31日教育教学目标通过本章的学习，使学生掌握中国古代建筑有关知识，同时能对这部分知识灵活运用，并熟悉一些著名的古代建筑。教学重点教学难点教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主页第 个教案 本课题共

12、 个教案教学步骤教学内容教学方法时间第一节 中国古代建筑概述1、 中国古代建筑的历史沿革：形成时期原始社会至汉代（崖洞-土穴-干栏式-夯土-瓦-砖和彩画-木构架石料）发展时期魏晋南北朝时期（木结构技术，河南登封嵩岳寺塔，雕塑与壁画）成熟时期隋唐时期（殿堂、陵墓、石窟、塔、桥及城市宫殿）大转变时期宋朝（山西太原晋祠圣母殿、福建泉州清净寺、河北正定隆兴寺和浙江宁波保国寺）又一发展时期元朝（元大都）高峰时期明清时期 （明清故宫、沈阳故宫）2、中国古代建筑基本构件：台基（普通台基、较高级台基、更高级台基、最高级台基）、木头圆柱、开间、大梁、斗拱、彩画（和玺彩画、旋子彩画、苏式彩画）、屋顶（庑殿顶、歇山

13、顶、悬山顶、硬山顶、攒尖顶、卷棚顶、盝顶）、山墙、藻井3、中国古代建筑的特点：中国古建筑以木材、砖瓦为主要建筑材料，以木构架结构为主要的结构方式中国古代建筑的平面布局具有一种简明的组织规律中国古代建筑造型优美中国古代建筑的装饰丰富多彩中国古代建筑特别注意跟周围自然环境的协调多媒体课件第 页阳春市中等职业技术学校教案首页课题科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第周 星期一年 4月 13日教育教学目标通过本章的学习，使学生掌握中国古代建筑有关知识，同时能对这部分知识灵活运用，并熟悉一些著名的古代建筑。教学重点教学难点教学准备作业教学后记阳春市中等职业技术学校教案主

14、页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间多媒体课件阳春市中等职业技术学校教案首页课题科目全国导游基础知识教师陈瑞媛课型讲授班级13春旅游授课时数2授课日期第十周 星期一年 4月 21日教育教学目标能够运用所学的古代建筑知识分析古代建筑的基本情况，辨别古建筑的等级、建筑物的种类、主要部分的构成、特点知识目标： 1、 了解中国古代建筑的发展历史、主要构成部分及其特点2、 掌握中国古代各类建筑的情况：布局构成、主要特点、代表作品教学重点教学难点1. 宫殿、坛庙建筑的布局构成、主要特点、代表作品教学准备作业1. 名词解释：开间 须弥座 左祖右社 前朝后寝 六大古都教学后记阳春市中等职

15、业技术学校教案主页第 个教案 本课题共 个教案教学步骤教学内容教学方法时间五、宫殿1、宫殿布局（1）严格的中轴对称（2）左祖右社（左庙右社）左祖：在宫殿左前方设祖庙，帝王祭祀祖先的地方右社：在宫殿右前方设社稷坛，帝王祭祀土地神、粮食神的地方（3）前朝后寝前朝：帝王上朝治政、举行大典的地方。后寝：帝王后妃生活居住的地方。2、宫殿外陈设（1）华表：皇家建筑的特殊标志（2）石狮：辟邪，显示尊贵和威严3、中国现存的古代皇宫北京故宫六、坛庙1、祖庙与社稷坛北京太庙：帝王祭祀祖宗的地方北京社稷坛：专供帝王祭祀土地神、粮食神（“以农为本”思想）2、天、地等坛天坛：冬至日、南郊，祭天（封）地坛：夏至日、北郊，祭地（禅）3、文神庙与武神庙山东曲阜孔庙（文庙） 山西解州关帝庙（武庙）作业多媒体课件