潮式牛肉火锅精品做菜教程.docx

1、潮式牛肉火锅精品做菜教程潮式牛肉火锅 牛骨汤营养丰富，滋补暖身，增强体质，鲜甜好吃。😋牛肉丸牛肉火锅，冬天很火的火锅之一，自己在家也能做出非常好吃的牛肉火锅。 首先要做一锅元气满满的牛骨汤，这个汤非常鲜甜好喝，用来打火锅搭配着牛肉丸更是棒棒的。一起看看这个火锅如何做吧。😀用料牛骨汤配料: 牛椎骨1斤大葱1棵姜片6片红枣8粒枸杞适量芹菜1棵胡椒粉1勺鸡粉1-2勺盐1勺（干辣椒可放可不放）醮料: 沙茶酱3勺海天生抽酱油3勺芝麻油1勺香菜2棵红色小辣椒6个大蒜3粒配菜: 牛肉丸，肥牛片，牛里脊肉，香菇，生菜，菠菜，炸腐竹，豆腐串，土豆等等（自己喜欢吃的配菜）适量潮式牛

2、肉火锅的做法1先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。（牛骨网上和超市都有卖，平时可以买点牛骨，牛肉丸肥牛片，冰冻在冰箱，随时打火锅。）2准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。3我用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。4趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。5再准备一些肥牛片。也可以准备一些牛里脊肉，切片摸上生粉，打火锅烫一下即可。6各种自己喜欢的配菜。（如果有菠菜，菠菜先用开水焯一下，再打火锅。）7各种配菜和土豆片等等8然后准备醮料，第一种是沙茶酱，用来沾牛肉丸。9第二种醮料，调味酱油，用香菜，蒜蓉，小辣椒，生抽，盐，芝麻油，加在一起搅拌即可，用来沾牛肉和配菜。(可以加一块腐乳。）所有的准备工作已经做完了。😉😉10一个多小时后，高压锅里的牛骨汤煮好了，此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅，准备打火锅。11终于可以开始打火锅了。把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右。加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉，即可。