白茶的冲泡方法.docx

1、白茶的冲泡方法白茶的冲泡流程一、 白毫银针 （一）玻璃杯泡法备器：茶盘 水洗 茶道组 茶叶罐 茶荷 茶巾 随手泡 玻璃杯选茶：白毫银针1准备：将足量的水烧至沸腾，待水温降至80度左右备用2.取茶：用茶则取适量的干茶投入茶荷中3.赏茶：白毫银针茶条芽头肥壮，遍披白毫，茶芽茸毛色白似银，熠熠有光泽。4.温杯：向玻璃杯中倒入适量热水，慢慢旋转，至上下温度一致，将洗杯的水倒入水洗中。 5.投茶：用茶匙将干茶轻轻拨入玻璃杯中。6.润茶:将水冲至杯的三分满，一手扶着杯托，一手扶着碗盖，旋转醒茶，将茶汤倒入茶盘中。7.冲泡:高提水壶，向盖碗中倒水至七分满，泡约3至5分钟。8.出汤:将盖碗中的茶汤倒入公道杯中

2、。9.分茶:将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中。（二）白牡丹白牡丹的玻璃盖碗功夫泡法备器： 玻璃盖碗、公道杯、品茗杯、滤网、茶荷、茶叶罐、茶道组、茶盘、随手泡、茶巾选茶：白牡丹1.准备：将足量的水烧开至沸腾，待水温降至80度左右备用。取适量的干茶放入茶荷中。2.取茶：用茶则从茶叶罐中取适量的干茶投入茶荷。3.赏茶：毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面颜色浅翠，叶背满披白色茸毛。4.温杯：倒入热水烫洗盖碗，再将盖碗中的水倒入公道杯、品茗杯中，进行温杯。5.投茶：用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗中。6.润茶:将水冲至杯的三分满，一手扶着杯托，一手扶着碗盖，旋转醒茶，将茶汤倒入茶盘中。7.冲泡:高提水壶，向盖碗中倒水至七分满，泡约3至5分钟。8.出汤:将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。9.分茶:将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中。10.品茶:先闻其香，后观其色。汤色：汤色呈杏黄色或橙黄色，清澈明亮。香气：清鲜滋味：爽口清甜，鲜醇甘和。叶底：叶底浅灰，叶脉微红，肥嫩成朵。