学校食堂油烟治理工程.docx

1、学校食堂油烟治理工程学校（食堂油烟治理工程）二0一三年九月油烟废气治理方案一、工程概述学校设有师生食堂，共有5个炉罩。为了减轻医院油烟废气对周围环境的影响，保护环境，医院领导高度重视该废气对环境的影响，决定对现有的食堂油烟废气进行治理，并委托我公司进行设计施工。受公司委托，在业主提供的资料和现场实测的数据基础上，并根据我们同类废气的设计、施工、运行、管理经验，结合厂方的实际情况编制以下整改处理方案，以供厂方选择采用。二、设计依据原则1、设计依据1）中华人民共和国大气污染防治法；2）环境空气质量标准（GB3095-1996）；3）饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）；5）厂家提供和现场

2、了解的资料；2、设计原则 1）工艺方面：选择适宜的工艺流程，要求处理技术先进，易操作，减少资源浪费为原则。 2）布局方面：根据厂区现有布局，切合实际，做到合理布局，达到功能分区明确，布置紧凑美观。 3）运行管理方面：选择合理的工艺路线和高效节能价平的设备，要求处理设施运行可靠，维护管理方便，尽量实现自控运行，减少运行费用和管理人员。3、排放标准项目没烟废气执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001），达到河源市环境保护局相关环保要求，排放标准具体见下表。饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）序号污染物排放浓度限值（mg/m3）污染物排放监控位置1油烟2厨房4、设计范围本方案设计范

3、围为厨房屋顶排气口的废气处理工艺及相应配套的设备选型、安装。三、废气处理工艺流程和工作原理1、废气产生量及浓度估算 根据现场实测和公司提供的资料，公司厨房有1个油烟废气排放口，考虑到风阻、抽风效果和生产负荷，在设计风量时在原有实测烟气量的基础上增加相应排风系数，则废气排放量如下表。 厨房数量实测烟气量(m3/h)设计烟气量(m3/h)油烟废气1套25000300002、处理工艺处理工艺的选择结合了同类餐馆和环保部门的意见，本着安全、节能、高效的思路考虑。最终选用以静电油烟净化器的处理工艺。工艺流程如下：工艺说明：厨房油烟经集气罩收集后，经静电油烟净化器进行净化后高空排放。3、工艺介绍（1）静电

4、油烟净化器 此工艺中的主体处理设备，静电油烟净化器是一种技术先进高效的除油烟净气味装置，特别适合厨房油烟净化处理。其设备主要原理为静电除油烟，现将其详细原理及特点详细说明如下：（2）主要处理高效电离净化技术在净化器内，设有阴极和阳极，阴极为表面曲率半径很小的线性电极，为进一步减小曲率半径，阴极采用星形电极，接高压电源负极；阳极是板式电极（曲率半径），接电源正极。两极间加有直流高压（1420KV）。通常气体是不导电的，但是，在外界能量（如空气中隋性气体在自然蜕变时放出的 射线，紫外线及其它宇宙线等）的作用下，可使气体电离放出电子而成为正、负离子。气体通入曲率半径相差很大的电场，且电场强度足够高时

5、，在电极表面附近，气体离子化将出现雪崩效应，复合过程特别激烈。随着两电极表面之间距离增大，电场强度迅速下降，离子移动速度减慢，气体空间基点不至于被击空而引起整个空间击穿，在电离区内，不均匀电场引起电晕放电。烟气粒子在电离区内经吸附和氧化分解完成气体净化。（3）吸附烟气经过电离区，由于高压电场不断产生电晕放电，大量负离子在电场力的作用下，从阴极向阳级运动，使烟气粒子带电，吸附在阳极板上失去电荷。分离后的烟气聚集成为油滴，经重力沉降油滴落入装置底部集中收集。（4）氧化分解在电离区，负离子主要为氧离子，当氧离子捕获油烟粒子后，同于烹饪油脂主要为动植物不饱和脂肪酸，主要成份分子式为C18H34O2，负

6、氧离子与H、C结合，生成H2O、C、CO2等无害物质，经气流排出。烹饪中的芬香性气味也是碳氢化合物组成，由于氧离子的化合，也能转化为无味气体排出，从而消除烹饪中的民味对环境的影响。（5）区域过载处理技术在实践应用中，存大对大颗粒（100m或以上）油烟处理效果不好并使部分电离区过载，导致净化效率降低。为此，在油烟进入电离区前采用多层活性丝网过滤，解决部分过载问题，系统效率大为提高。（6）细微粒子处理技术经电离区净化后的烟气，达到了较好的净化程度，但在排出的气体中，仍有相当细微烟敢粒子（粒径2.5m），它们还未能达到阳极集油板时被风扇排出，而且这些烟气还带有负电荷。为此，我闪采用了中各型下滤网，由

7、于带电粒子通过中和电场距离很短，下滤网对细微粒捕获效果很好。（7）恒定率脉冲电源控制技术电源采用具有控制特性较好的脉冲电源，具有三项主要技术特点：A、自动火花跟踪为保证安全，净化器内部不能出现高压拉弧。但在即将拉弧的临界区，是电离强度最高、系统净化效果最好的技术参数，保持系统效率最高但又不拉弧击穿的技术称自动火花跟踪，常用计算机模拟控制，系统造价高。净系统调整到一个较高效率的功率值，同于出现拉弧击穿时工作电流会开始大幅上升，恒功率是电源将大幅降低电压值，使拉弧条件破坏，保持系统在一个稳定的参数范围内运行。B、自动除露由于蒸炒灶台共用和烹饪过程中大量的水蒸汽产生，当环境温度较低时，极易在绝缘子表

8、面结露，降低绝缘电阻，此时，控制系统自动转变为大电流工作状态，利用电热烘干绝缘干绝缘子后转入正常运行状态。C、短路保护当系统由于各种原因产生短路时，控制系统进行保护，一旦故障解除，控制系统自动转转变为工作状态。四、工程报价及配件清单 项目工程报表及配件清单见表3。三、厨房油烟高效油烟净化器处理工程.设计风量：30000立方/h 序号设备名称规格型号材质单位数量单价(元)金额(元)1风管接口600*700*5mm08mm镀锌板台12202202油烟净化器接口08镀锌板台1175017503低空高效油烟净化器30000立方/H台167000670004风柜台115560155605油烟净化器变口0

9、8镀锌板台1166016606油烟净化器支架1180*12508*8槽钢个19609607风机支架1965*1830mm8*8槽钢个1133013308支架防震胶圈10mm 橡胶个322.5809焊条、螺丝等耗材批120020010其他配件耗材批1505011油烟净化器电缆1.5平方金龙羽卷29819612风机电缆6平方金龙羽卷6480288013控制柜短路保护镀锌板台140040014运输费批160060015原有设备拆卸台12002001693086说明：1、 本报价含监测、验收费，不含税费；2、 厂方负责将主电源线引至电控箱内。六、运营费 1、清洗费用估算(按3个月清洗一次计)序号设备名

10、称数量台清洗单价元/次总费用1油烟净化器1800800元/次3、合计每天的运营费为：8.8元/天。七、项目布局项目占地面积共约20平方米，平面布局见附图。八、工程工期总工期为：20天工程工期时间安排（1）施工图绘制1天（2）购买风机与材料等准备工作 12天（3）制作管道3天（4）安装（管道及电气）3天(5)调试运行1天 备注：以上工程完工总工作日30天，施工工作日以晴天天数计，如下雨或其他不可抗拒因素工期顺延。九、服务承诺1、提供一年免费维修服务，免费清洗油烟机4次；2、提供详细的操作使用说明书；3、免费培训贵厂操作人员，对日后遇到的问题提供详细的解答；4、如设备、仪表故障或其他问题，在我们得到贵公司通知后，我方技术人员在48小时内到达现场，并会同贵公司有关人员，提出整改意见，一般故障当天解决，重大问题酌情处理。5、工程竣工后，我们将随时与公司操作管理人员保持联系，并且定期回访。6、工程竣工后，如遇技术问题，我们将提供技术咨询和试验研究服务。二0一三年九月油烟废气治理平面布局图